曾柳根 張愛(ài)芳 許亮清 熊春賢

摘要：為了更深入地了解臺(tái)灣泥鰍在江西省贛中山區(qū)池塘中的養(yǎng)殖特性，開(kāi)展了山區(qū)池塘臺(tái)灣泥鰍養(yǎng)殖技術(shù)研究及效益分析。結(jié)果顯示：放養(yǎng)規(guī)格為4～5 cm苗種，密度為80000尾/667m2，經(jīng)117 d的人工養(yǎng)殖，平均規(guī)格為12.16±2.17 g，產(chǎn)量為1072 kg/667m2，成活率為82.6%，利潤(rùn)為7730元/667m2;放養(yǎng)規(guī)格為3～4 cm苗種，密度為120000尾/667m2，經(jīng)127d的養(yǎng)殖，平均規(guī)格為11.78±2.43 g，產(chǎn)量為1193.5 kg/667m2，成活率為76.7%，利潤(rùn)為7253元/667m2;放養(yǎng)規(guī)格為3～4cm，密度為150000尾/667m2，經(jīng)115d的養(yǎng)殖，平均規(guī)格為10.25±1.95 g，產(chǎn)量為1202.7 kg/667m2，成活率為78.7%，利潤(rùn)為7043元/667m2。經(jīng)濟(jì)效益顯著。

關(guān)鍵詞：山區(qū)池塘;臺(tái)灣泥鰍;養(yǎng)殖;效益

中圖分類(lèi)號(hào)：S966.4 ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

臺(tái)灣泥鰍是中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)改良的泥鰍新品種，隸屬于鯉形目（Cypriniformes）、鰍科（Cobitidae）、花鰍亞科（Cobitinae）、副泥鰍屬（Paramisgurnus），其具體分類(lèi)地位暫不明確。臺(tái)灣泥鰍具有個(gè)體大、產(chǎn)量高、養(yǎng)殖周期短等特點(diǎn)，因此備受養(yǎng)殖戶(hù)的歡迎和消費(fèi)者青睞。隨著臺(tái)灣泥鰍相關(guān)技術(shù)研究的發(fā)展，其規(guī)?；斯し敝?、苗種培育先后在廣東、湖北、江蘇、江西等省市得到突破，商品魚(yú)養(yǎng)殖研究提上日程，池塘專(zhuān)養(yǎng)、池塘混養(yǎng)、稻田套養(yǎng)均有報(bào)道。臺(tái)灣泥鰍養(yǎng)殖作為淡水養(yǎng)殖中的一個(gè)新興品種，為我國(guó)漁業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整提供了新的途徑。為了更深入地了解臺(tái)灣泥鰍在江西省贛中山區(qū)池塘中的養(yǎng)殖性狀，掌握更成熟的山區(qū)池塘健康養(yǎng)殖技術(shù)，使臺(tái)灣泥鰍研究更系統(tǒng)，2018年5月～11月，在萬(wàn)安縣滿(mǎn)源水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社進(jìn)行山區(qū)高密度健康養(yǎng)殖泥鰍開(kāi)展試驗(yàn)，旨在為臺(tái)灣泥鰍山區(qū)高密度健康養(yǎng)殖提供科學(xué)依據(jù)，為山區(qū)漁業(yè)生產(chǎn)的提供一條新途徑。

1 ?材料和方法

1.1 ?池塘條件及生產(chǎn)準(zhǔn)備

1.1.1 ?池塘條件

試驗(yàn)池在萬(wàn)安縣滿(mǎn)源水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社養(yǎng)殖基地內(nèi)，選擇3口大小一致的池塘，每口池塘養(yǎng)殖面積2000 m2。池深2.5 m，水深可達(dá)2 m，池塘長(zhǎng)方形，池底淤泥10 cm左右，每口池塘設(shè)置微孔增氧盤(pán)9個(gè)，均勻布置塘底，配備0.3 kw動(dòng)力的水車(chē)增氧機(jī)及配備投餌機(jī)2臺(tái)。水源為養(yǎng)殖場(chǎng)附近溪水，水質(zhì)清新，水量充足，周?chē)鸁o(wú)農(nóng)藥、化肥等污染源，水溫常年低于30℃，pH 7.0～8.0，溶氧≥5 mg/L，水體透明度≥30 cm。

1.1.2 ?輔助設(shè)施

在清塘前四周打樁用密網(wǎng)布圍邊，以防老鼠、蛙類(lèi)等敵害生物進(jìn)入池塘產(chǎn)卵和捕食泥鰍苗種。鰍苗入池前，在池塘上架設(shè)白色防鳥(niǎo)網(wǎng)罩和彩帶，用于防止和驅(qū)趕鳥(niǎo)類(lèi)。

1.2 ?放養(yǎng)前的準(zhǔn)備

將池塘水排干曝曬，清除池塘過(guò)多淤泥，曝曬并修整池埂、塘坡、進(jìn)出水口和渠道，確保四周池壁無(wú)縫隙，注排水方便，進(jìn)、排水口及溢水口均用密網(wǎng)包裹，用以防逃。苗種放養(yǎng)前10～15 d，加水至50 cm，然后按每667 m2池塘用125～150 kg的生石灰消毒，化成石灰漿后全池均勻潑灑。在苗種下塘前7 d每667m2撒施發(fā)酵熟化豬糞150 kg，前3d加水（經(jīng)密網(wǎng)過(guò)濾）至80～100 cm，并投喂氨基酸肥+復(fù)合微生物制劑，投喂量參照說(shuō)明書(shū)使用。

1.3 ?苗種放養(yǎng)

1.3.1 ?試驗(yàn)苗種

苗種來(lái)源于在萬(wàn)安縣滿(mǎn)源水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社苗種基地人工繁殖的子代，以臺(tái)灣泥鰍為主養(yǎng)品種，搭配少量花鰱及白鰱以便調(diào)節(jié)水質(zhì)，放養(yǎng)時(shí)間及放養(yǎng)情況如表1所示。

1.3.2 ?魚(yú)種消毒

魚(yú)種投放前先以10～15 g/m3濃度的高錳酸鉀溶液或者3%～5%的食鹽溶液浸浴5～10 min。然后將魚(yú)種緩慢放入池塘，以防苗種在運(yùn)輸過(guò)程中體表?yè)p傷而發(fā)病。

1.4 ?餌料投喂

鰍苗下塘第二天開(kāi)始馴化投喂，馴化的方式參照張廷軍、張華威等方式進(jìn)行。即由分散投餌轉(zhuǎn)變?yōu)榧型娥D、由水下投餌轉(zhuǎn)變?yōu)樗嫱娥D。采用“十”字方法設(shè)置4個(gè)專(zhuān)用食臺(tái)，食臺(tái)為上方為塑料管（竹子）圍成一個(gè)3～5 m2的邊框，下方為不銹鋼鐵絲及80目網(wǎng)片構(gòu)成的同等大小的網(wǎng)兜，網(wǎng)兜的高度為4～ ，食臺(tái)上下之間的高度為30～40 cm，并通過(guò)不銹鋼鐵絲固定。上方邊框圍住飼料不被風(fēng)吹走，便于形成定點(diǎn)吃食的習(xí)性，下方網(wǎng)兜為膨化料二次食用提供平臺(tái)。開(kāi)始馴化時(shí)飼料蛋白質(zhì)含量42%，粒徑0.3 mm，按照投喂方法采取少量多次的原則在四個(gè)食臺(tái)同時(shí)進(jìn)行投餌;連續(xù)投喂5 d后改用0.6 mm飼料，同時(shí)撤掉一個(gè)食臺(tái)，投餌地點(diǎn)為3處;再連續(xù)投喂5 d后改用0.8 mm的飼料，同時(shí)再撤掉一個(gè)食，投餌地點(diǎn)為2處;再連續(xù)投5 d改用1 mm飼料投喂。此時(shí)臺(tái)灣泥鰍可以浮到水面吃食了，撤掉食臺(tái)，改為投餌機(jī)投喂，飼料蛋白質(zhì)含量調(diào)整為38%，投喂由少量多次改為定時(shí)定量投喂。根據(jù)水溫和魚(yú)體規(guī)格確定投餌率，一般每天投喂2次，上午投喂日飼量的1/3，投喂時(shí)間為7：00～7：30，傍晚投喂日飼量的2/3，17：00～17：30，日投飼率5%～10%，具體視吃食情況而定。在臺(tái)灣泥鰍快速生長(zhǎng)季節(jié)，可以通過(guò)夜間投喂來(lái)加速臺(tái)灣泥鰍的生長(zhǎng)，投喂的時(shí)間為21：00～21：30。當(dāng)水溫在15℃以下或30℃以上時(shí)，每天9：00投喂1次，甚至停喂。根據(jù)同時(shí)追加有機(jī)肥，培育天然餌料供泥鰍攝取。

1.5 ?日常管理

1.5.1 ?水質(zhì)管理

注意保持池塘水質(zhì)的肥、活、嫩、爽，水色以黃綠色為佳。隨著水溫的升高，每隔5～7 d注入新水，加注高度為20～30 cm，直至池塘水位達(dá)到2 m。在快速生長(zhǎng)季節(jié)，由于投餌量的增加，養(yǎng)殖水體中氨氮、亞硝酸鹽、溶解氧等變化較快，為防治池水過(guò)肥和老化，每15 d換水1次，每次換水量為20～30 cm左右，池水透明度≥40 cm。合理調(diào)整微孔增氧與水車(chē)增氧，確保養(yǎng)殖水體氧量長(zhǎng)期在5 mg/L 以上，每7～10 d使用EM菌+氨基酸肥源調(diào)節(jié)水質(zhì)，保持水質(zhì)肥、活、嫩、爽。

1.5.2 ?日常管理

早晚堅(jiān)持巡塘，觀測(cè)池水的水色變化和臺(tái)灣泥鰍的活動(dòng)情況;發(fā)現(xiàn)病害時(shí)及時(shí)治療;定期投喂預(yù)防魚(yú)病的藥餌;對(duì)進(jìn)排水口定期檢查;檢查防鳥(niǎo)網(wǎng)，不定時(shí)打開(kāi)高驅(qū)鳥(niǎo)器;每天做好記錄。

1.6 ?病害防治

1.6.1 ?疾病預(yù)防

主要采用內(nèi)外結(jié)合的方法進(jìn)行，內(nèi)防的方法為：在飼料中添加多維及保肝護(hù)肝的中草藥，提高魚(yú)體自身免疫力和消化能力。外防的方法為：定期采用硫酸銅、硫酸亞鐵、二氧化氯、溴氯海因、聚維酮碘及生石灰等對(duì)水體進(jìn)行消毒，同時(shí)使用EM菌+改底制劑的方法培養(yǎng)有益細(xì)菌和藻類(lèi)，并撒入底質(zhì)改良劑改善池底環(huán)境和降解池底氨氮和亞硝酸鹽，給泥鰍創(chuàng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境。

1.6.2 ?疾病治療

目前臺(tái)灣池塘養(yǎng)殖過(guò)程中常見(jiàn)病害有車(chē)輪蟲(chóng)、指環(huán)蟲(chóng)等寄生引起的疾病。細(xì)菌感染引起的腸炎等，以及由水霉感染引起的水霉病等。漁藥使用方法按NY 5071的規(guī)定執(zhí)行，并做好“水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥記錄”。在常用防病藥物中，如甲苯咪唑、碘制劑、敵百蟲(chóng)、硫酸銅和硫酸亞鐵合劑、食鹽等國(guó)標(biāo)漁藥可用于該魚(yú)的疾病預(yù)防。臺(tái)灣泥鰍池塘養(yǎng)殖過(guò)程常見(jiàn)魚(yú)病及防治方法見(jiàn)表2。

經(jīng)過(guò)3～4個(gè)月的養(yǎng)殖，當(dāng)達(dá)到60尾/kg規(guī)格時(shí)開(kāi)始捕撈上市。臺(tái)灣泥鰍喜游水面，不鉆泥，采取拉網(wǎng)式進(jìn)行捕撈，到塘底尾貨采取地龍捕撈。

1.7 ?捕撈

經(jīng)過(guò)3～4個(gè)月的養(yǎng)殖，當(dāng)達(dá)到60尾/kg規(guī)格時(shí)開(kāi)始捕撈上市。臺(tái)灣泥鰍喜游水面，不鉆泥，采取拉網(wǎng)式進(jìn)行捕撈，到塘底尾貨采取地龍捕撈。

2 ?試驗(yàn)結(jié)果

經(jīng)過(guò)115～127 d的養(yǎng)殖，收獲數(shù)量、規(guī)格、成活率及收獲時(shí)間等見(jiàn)表3。1號(hào)池，放養(yǎng)規(guī)格為4～5 cm，經(jīng)117 d的人工養(yǎng)殖，平均規(guī)格為12.16±2.17 g，單產(chǎn)為1072 kg/667m2，成活率為82.6%;2號(hào)池，放養(yǎng)規(guī)格為3～4 cm，經(jīng)127 d的養(yǎng)殖，平均規(guī)格為11.78±2.43 g，單產(chǎn)為1193.5 kg/667m2，成活率為76.7%;3號(hào)池放養(yǎng)規(guī)格為3～4 cm，經(jīng)115 d的養(yǎng)殖，平均規(guī)格為10.25±1.95 g，單產(chǎn)為1202.7 kg/667m2，成活率為78.7%。

3 ?經(jīng)濟(jì)效益分析

放養(yǎng)不同規(guī)格苗種經(jīng)濟(jì)效益如表4所示：

1號(hào)池：收獲平均規(guī)格為12.16±2.17 g的商品泥鰍3217 kg，總銷(xiāo)售收入73990元，平均銷(xiāo)售價(jià)格達(dá)到23元/kg。養(yǎng)殖成本為：魚(yú)種7200元，飼料38600元，池塘租金1000元，人工費(fèi)用3000元，水電費(fèi)300元，藥品費(fèi)用200元，其他費(fèi)用500元，總成本50800元，獲利23170元，每667m2利潤(rùn)為7730元。

2號(hào)池：收獲平均規(guī)格為11.78±2.43 g商品泥鰍3580 kg，總銷(xiāo)售收入78760元，平均銷(xiāo)售價(jià)格達(dá)到22元/kg。養(yǎng)殖成本為：魚(yú)種9000元，飼料45400元，池塘租金1000元，人工費(fèi)用3000元，水電費(fèi)500元，藥品費(fèi)用300元，其他費(fèi)用500元，總成本56700元，獲利22060元，每667m2利潤(rùn)為7253元。

3號(hào)池：收獲平均規(guī)格為10.25±1.95 g的商品鰍3610 kg，總銷(xiāo)售收入83030元，平均銷(xiāo)售價(jià)格達(dá)到23元/kg。養(yǎng)殖成本為：魚(yú)種11000元，飼料45800元，池塘租金1000元，人工費(fèi)用3000元，水電費(fèi)400元，藥品費(fèi)用300元，其他費(fèi)用500元，總成本61900元，獲利21130元，每667m2利潤(rùn)為7043元。

4 ?分析與討論

4.1 ?苗種放養(yǎng)規(guī)格

苗種的規(guī)格與質(zhì)量對(duì)成魚(yú)的養(yǎng)殖具有一定的影響，在同一魚(yú)池中放養(yǎng)同批孵化、規(guī)格一致的鰍苗，有助于保證苗種均衡生長(zhǎng)和提高成活率。本研究結(jié)果顯示：規(guī)格為4～5cm的苗種成活率為82.%，而規(guī)格為3～4cm的苗種成活率分別為76.7%與78.7%，這與黃興春所報(bào)道的結(jié)果一致。本研究中山區(qū)池塘前期及后期養(yǎng)殖水溫偏低對(duì)臺(tái)灣泥鰍苗種成活率產(chǎn)生一定的影響。

4.2 ?苗種放養(yǎng)密度

研究表明臺(tái)灣泥鰍放苗密度不能太小，也不能太大。密度太大超出水體承載量，水質(zhì)難以控制，容易得病。密度太小，產(chǎn)量太低，防鳥(niǎo)網(wǎng)、人工的成本占比例增高，效益差。從表3與表4結(jié)果顯示，1號(hào)養(yǎng)殖池，放養(yǎng)密度為80000尾/667m2，產(chǎn)量為1072.3 kg/667m2，平均利潤(rùn)為7730元/667m2;2號(hào)養(yǎng)殖池放養(yǎng)密度為120000尾/667m2，產(chǎn)量為1193.3 kg/667m2，平均利潤(rùn)為7253元/667m2;3號(hào)養(yǎng)殖池放養(yǎng)密度為150000尾/667m2的，產(chǎn)量為1202.7 kg/667m2，平均利潤(rùn)為7043元/667m2。1號(hào)與2、3號(hào)養(yǎng)殖池產(chǎn)量差異顯著，而2號(hào)與3號(hào)養(yǎng)殖池產(chǎn)量差異不顯著。經(jīng)濟(jì)效益1號(hào)養(yǎng)殖池最高，其次是2號(hào)養(yǎng)殖池，3號(hào)養(yǎng)殖池最低，這與以往的研究結(jié)果一致。

4.3 ?飼料投喂與水質(zhì)管理

臺(tái)灣泥鰍食性雜，喜食有機(jī)碎屑及浮游生物、底棲動(dòng)物等，因此，在成鰍養(yǎng)殖階段應(yīng)采取追肥措施來(lái)培育池水中的基礎(chǔ)餌料生物?？蓮浹a(bǔ)人工餌料營(yíng)養(yǎng)不全和攝食不均勻的缺點(diǎn)，還可減少病害發(fā)生，提高產(chǎn)量。追肥量視水色而定，宜少量多次，控制池水的透明度在15～20 cm，水色以黃綠色為好。飼料建議使用泥鰍專(zhuān)用膨化顆粒飼料，一般每天投喂2次，日投喂率為5%～10%。具體投喂量根據(jù)水質(zhì)、天氣、臺(tái)灣泥鰍攝食情況等靈活掌握。為加快臺(tái)灣泥鰍生長(zhǎng)，可增加夜間投喂。這與已有的研究結(jié)果一致。