馬爾默，瑞典最南端的城市，剛剛開幕的“惡心食物博物館”，就是世界上第一家把來自全球令人作嘔的食物推上前臺(tái)，打上聚光燈，供大家一起來惡心的展覽。這里聚集了來自世界各地約80多種另類的食物。

展廳中，80多種食物被煞有介事地陳列開來，可以分為幾類來介紹。

一類是口味怪異造成的惡心。比方說在瑞典非常流行，但在其他很多地方會(huì)讓人們避之不及的甘草糖。這種糖，在中國(guó)人的味覺體系里，屬于又苦又怪，是比中藥還要讓人難以接受的味道。但瑞典人卻特別好這一口，還常被用在冰淇淋、甜點(diǎn)里。

還有一類，是氣味怪異造成的惡心。這其中的翹楚，當(dāng)仁不讓是瑞典的臭鯡魚。在展覽中，擺出了幾乎一面墻的臭鯡魚罐頭，卻也沒有讓其中任何一個(gè)呈現(xiàn)打開的狀態(tài)。我忍不住問工作人員，為什么沒有安排品嘗臭鯡魚的地方呢？她笑笑說：“我們其實(shí)在開幕的時(shí)候有戶外品嘗臭鯡魚的環(huán)節(jié)。這個(gè)罐頭，真的只能在戶外打開，你懂的?！?/p>

的確，臭鯡魚的臭名，這幾年異軍突起引起很多人的興趣。大家就算沒吃過，也大概看過幾個(gè)“帶味道”的視頻，對(duì)那些把臭鯡魚捏著鼻子塞進(jìn)嘴里，最后又涕淚橫流地把隔夜飯都給吐出來的人說一句“不作死，就不會(huì)死”。臭鯡魚讓人最不可忍的，正是那刺鼻到難以言喻的腐臭味。當(dāng)然除了臭鯡魚，其他因?yàn)闅馕抖幌訔壍氖澄镞€包括各種重口味的奶酪、中國(guó)的臭豆腐、東南亞的榴蓮……

第三類，占了展品的大多數(shù)，是因?yàn)槭巢谋旧淼墓之愖屓擞X得惡心。比方說一整只黑乎乎的關(guān)島狐蝠，比方說墨西哥的螞蟻卵、秘魯?shù)碾嗍蟆@類展品的視覺沖擊力最強(qiáng)，也是最會(huì)讓人簡(jiǎn)單粗暴地產(chǎn)生各種不適反應(yīng)的食物。

博物館設(shè)了一塊名為“惡心之墻”的留言處，讓大家隨心所欲寫下自己認(rèn)為最惡心的食物。滿滿一面墻的留言，我一眼就看到一張同胞的大作，上面用中文寫著：“我們中國(guó)食物養(yǎng)活了半個(gè)博物館”。

這張留言讓我特別樂，不光是因?yàn)樵谌鸬淇吹搅酥形?，更因?yàn)檫@份小小的自嘲與調(diào)侃，其實(shí)正顯示出了今天中國(guó)人的幽默和自信——你覺得我們的食物惡心，沒關(guān)系，我們也覺得你們的食物惡心，大家不相伯仲，彼此彼此。這份自嘲加互懟，其實(shí)表達(dá)出的是相互對(duì)彼此差異性的認(rèn)知，而這正是“惡心食物博物館”想要呈現(xiàn)與探討的一個(gè)重要議題。

（摘自《看天下》2019年1月刊）