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松哥油燜大蝦:曾經(jīng)的華為IT人怎么把蝦賣火的?

2019-09-10 07:22
經(jīng)理人·深商 2019年3期
關(guān)鍵詞:深商大蝦領(lǐng)導力

7月24日,第九期“深商思享賦能會”在深商服務(wù)中心舉行,來自北京正和恒基、華鼎維贏、灣畔京廣汽車、南油集團、思薩科技等近40位深商代表回到深商服務(wù)中心,一同聆聽了松哥油燜大蝦創(chuàng)始人徐松講述不一樣的深商故事,近距離感受了來自深商聯(lián)合大學副校長楊思卓教授的管理智慧。

把品牌做好是長期的事情

本期邀請了松哥油燜大蝦創(chuàng)始人徐松作主題為“我和我的企業(yè)”的深商故事分享。

位于深圳的松哥油燜大蝦成立于2015年,這個餐廳的高管團隊可不一般,80%來自華為。2011年,本是華為出身的徐松放棄了安定體面的工作,投身到深圳的創(chuàng)業(yè)大軍中。

2011年至2014年,徐松最初做烤魚,后來又經(jīng)營全品類餐飲。這四年,由于對自己的餐廳定位不清晰,也因為對餐飲市場把控不夠準確,最終導致做了四年虧了四年。連虧四年的徐松已經(jīng)沒了退路,試水小龍蝦只能孤注一擲,背水一戰(zhàn)。2015年,松哥油燜大蝦第一家店面開業(yè),仿佛一夜之間爆紅,僅僅半年,便引起了深圳的擼蝦狂潮。

“餐飲這個行業(yè)沒什么競爭力,要有就是品牌,品牌需要花時間,要把產(chǎn)品做好,顧客的體驗做好。”徐松在分享中表示,“現(xiàn)階段跟大家不同的有三點:一是東西做的少,只聚焦于做蝦;二是做的深入、做的精細、做的嚴格;三是品牌一定要給消費者安全感?!?/p>

創(chuàng)業(yè)三步走——找、“抄”、超

楊思卓教授在點評中表示,如果從投資人的角度,一定為徐松的“413密碼”而投資:“4”,干了4年賠錢,已經(jīng)有了4年的沉淀;“1”,聚焦,集中到一個產(chǎn)品上做爆品;“3”就是三條經(jīng)驗,他和別人不同的是有這三條經(jīng)驗:做得精、做得專,以及在人力資源的管理上。

作為一個企業(yè),第一步要做的是找到一個好榜樣,第二步是向別人學習,第三步是超越。超越就是拿了另一個行當?shù)慕?jīng)驗,跨界進到這行里面來。如果把這三步做好,創(chuàng)業(yè)少走5-10年的彎路。

楊思卓教授同時也介紹了新經(jīng)濟下的領(lǐng)導力,傳統(tǒng)的領(lǐng)導力認為智商高、情商也高,領(lǐng)導成就必然高,但是這是誤區(qū),新領(lǐng)導力由高情商,高智商,感同身受,思利及人,逆商等六點構(gòu)成。

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