張永賢

懷姜是博愛縣地理標志農(nóng)產(chǎn)品，其外觀地理特征明顯：塊節(jié)緊湊、絲細色黃、味道鮮辣、質(zhì)地致密、久煮不爛、抗逆力強、含水量少、易加工儲藏。懷姜及懷姜深加工已經(jīng)成為博愛縣農(nóng)業(yè)發(fā)展的“三駕馬車”之一。筆者針對博愛縣懷姜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思路、存在問題，特提出如下建議。

一、發(fā)展思路

（一）總體思路

博愛縣懷姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體思路是“突特色、創(chuàng)品牌、廣開發(fā)、強營銷、促種植”。

（二）產(chǎn)業(yè)定位

首先，把懷姜產(chǎn)業(yè)定位為電商產(chǎn)業(yè)。其次，把懷姜產(chǎn)業(yè)定位為大眾創(chuàng)業(yè)的平臺。博愛縣懷姜種植有獨特的區(qū)位優(yōu)勢，有1700多年的種植經(jīng)驗，有地方種植標準作為依托。在加工業(yè)方面，博愛縣已有數(shù)百年的手工制作經(jīng)驗。在營銷方面，博愛縣依托電商大廈為孵化中心，走以電商銷售為依托，線上線下同步發(fā)展之路。最后，把懷姜產(chǎn)業(yè)定位為一二三產(chǎn)融合示范。我們必須要以全產(chǎn)業(yè)鏈的視角去統(tǒng)領懷姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，重點是讓懷姜產(chǎn)業(yè)鏈拉長。我們的目標是站在發(fā)展懷姜產(chǎn)業(yè)的頂端去統(tǒng)籌一二三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，只有這樣才能做到真正的融合示范。

（三）堅持的原則

一是原產(chǎn)地原則。重點抓好“公司+農(nóng)戶”種植模式和企業(yè)訂單模式。近年來，博愛縣80%的懷姜生產(chǎn)企業(yè)走向了訂單農(nóng)業(yè)，確保了原料原產(chǎn)地。二是市場原則。博愛縣對全縣的懷姜生產(chǎn)企業(yè)，從產(chǎn)品的定位、產(chǎn)品的價格、產(chǎn)品的包裝與推廣、產(chǎn)品的廣告訴求、產(chǎn)品的直銷和促銷等方面進行了全面引導和指導，真正讓全縣的懷姜企業(yè)在市場的大潮里破浪前行。三是堅持合力原則。目前，博愛縣在發(fā)展懷姜產(chǎn)業(yè)上有“四駕馬車”，即懷姜產(chǎn)業(yè)領導小組、產(chǎn)業(yè)辦、產(chǎn)業(yè)協(xié)會和各企業(yè)。我們的目標是讓大的企業(yè)強起來，讓小的企業(yè)活起來。

（四）發(fā)展路徑

一是以產(chǎn)品引領產(chǎn)業(yè)發(fā)展。博愛縣懷姜產(chǎn)品堅持研發(fā)一代、儲存一代、推廣一代。2017年，全縣重點推廣了姜糖膏，全國市場占有率達到了80%；懷姜茶類產(chǎn)品作為2018年的重點推廣產(chǎn)品，附加值高、適應人群多，通過打造，產(chǎn)品由成長期達到高峰期，實現(xiàn)了倒逼產(chǎn)能，經(jīng)濟效益和品牌效益實現(xiàn)雙豐收。二是以標準引領企業(yè)的發(fā)展。博愛縣通過與河南省農(nóng)業(yè)科學院全方位合作，在懷姜的“十一”大核心價值上下功夫，開發(fā)多類產(chǎn)品，分別制定實施標準，讓企業(yè)上檔升級。三是以線上引領線下發(fā)展。抓好線上是營銷的關鍵、是捷徑、是效益，多研究市場、多細分市場，主攻珠三角、長三角、閩南市場，根基打牢后，再有序拓展區(qū)域營銷

二、存在的問題

（一）懷姜種植面積少、成本高，不能滿足博愛縣懷姜加工企業(yè)的需求

全縣懷姜種植面積不足330 hm2，占全縣耕地面積的1.9%，懷姜售價高于外地的2倍以上。博愛縣懷姜多用于市場零售及百姓日常生活需求，本地加工企業(yè)為了降低成本，對懷姜的需求不積極，致使大部分企業(yè)及家庭作坊所需要的懷姜均采用外地姜冒充，不利于企業(yè)品牌的維護。

（二）沒有龍頭企業(yè)支撐，作坊式生產(chǎn)普遍存在

目前，博愛縣懷姜制品加工企業(yè)數(shù)量多，但是沒有一家龍頭企業(yè)，作坊式生產(chǎn)普遍存在。同時，姜糖膏沒有國家標準和行業(yè)標準指導，制約著產(chǎn)品的市場開拓。

（三）特色品牌匱乏

目前，博愛縣在網(wǎng)上銷售的“姜糖膏”品牌很多，但知名品牌少、競爭力差；很多企業(yè)都是代加工或貼牌生產(chǎn)，質(zhì)量難以把控，對“博愛懷姜”的聲譽帶來了負面影響。同時，博愛縣懷姜的公共品牌建設由于經(jīng)費問題，還沒有落實到位。

（四）企業(yè)營銷理念定位不準確

博愛縣沒有準確把握懷姜的文化品牌、保健功能、藥理特性，企業(yè)營銷理念簡單、定位不精準，放大了價格定位，失去了懷姜的賣點。

三、對策

（一）強化組織

博愛縣在縣懷姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展領導小組的領導下，成立了由分管縣長任組長，協(xié)調(diào)懷姜產(chǎn)業(yè)辦、發(fā)改、財政、電商辦、質(zhì)監(jiān)、藥監(jiān)、農(nóng)業(yè)、工商、國土、商務、文化等相關單位一把手任成員的專項打假領導小組，凈化懷姜市場。

（二）突出重點和亮點

協(xié)會各成員之間通過強化行業(yè)自律，形成緊密的合作伙伴關系，享有統(tǒng)一的種植技術、產(chǎn)品公共品牌、質(zhì)量標準和市場標準，抓大放小，扶持龍頭企業(yè)，力爭在3年內(nèi)實現(xiàn)全博愛縣有5～8家懷姜生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)值超千萬元，2家企業(yè)產(chǎn)值超5000萬元，1家企業(yè)產(chǎn)值超億元，一般納稅人的企業(yè)達到20家。

（三）加大懷姜產(chǎn)業(yè)的投入

一是要建設標準種植示范基地，通過品種示范、種植技術研發(fā)，降低懷姜生產(chǎn)成本。二是加大產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)費的投入。列出單項研究經(jīng)費，依托河南省農(nóng)業(yè)科學院在天然產(chǎn)物行業(yè)的優(yōu)勢，進行全面合作，共建“河南省農(nóng)業(yè)科學院博愛懷姜研究所”。鼓勵懷姜深加工企業(yè)創(chuàng)新，培育龍頭企業(yè)，打造產(chǎn)業(yè)集群，使“懷姜”成為影響全省、輻射全國、走向世界的名優(yōu)品牌。通過技術創(chuàng)新和緊密合作，建設懷姜先進技術和產(chǎn)業(yè)化示范基地，力爭通過5年時間，推動博愛縣懷姜產(chǎn)業(yè)規(guī)模產(chǎn)值在10億元以上。

（四）建設懷姜產(chǎn)業(yè)園

懷姜產(chǎn)業(yè)園包括3個園區(qū)：一是懷姜文化產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃，規(guī)劃建設懷姜博物館，提升博愛縣懷姜的知名度；二是懷姜制品工業(yè)園區(qū)規(guī)

劃，培育懷姜龍頭企業(yè)；三是建設懷姜集中倉儲園區(qū)，倒逼企業(yè)走訂單農(nóng)業(yè)，擴大博愛縣懷姜的種植面積。