Amne　蔡金萍

1月16日凌晨，傳奇侍酒師和葡萄酒雙料大師Gerard Basset逝世，這位當(dāng)之無愧的世界上最偉大的葡萄酒大師自2017年以來一直與食道癌在作斗爭，歷經(jīng)十五個月，于2019年1月16日逝世，享年61歲。一代傳奇大師就此魂歸天國，所有喜歡和尊敬他的人無不扼腕與致敬。

他是全球唯一同時(shí)擁有葡萄酒大師（MW）和侍酒師大師（MS），以及Wine MBA的人。并且還擔(dān)任葡萄酒與烈酒基金會（WSET）名譽(yù)主席，侍酒師大師理事會（CMS）主席，曾被授予大英帝國勛章（OBE）。呂楊MS說他是少有的毫無爭議的領(lǐng)軍人物，沒有之一;亞洲葡萄酒評論家莊布忠先生說他是葡萄酒界其中一個最受歡迎、最受尊敬的人。他經(jīng)歷了怎樣的傳奇人生，緣何得到那么多人喜愛和尊敬，《葡萄酒》雜志謹(jǐn)以此文緬懷Gerard Basset致以崇高的敬意。

1月1 6日凌晨，驚聞杰拉德巴塞特（ Gerard Basset）逝世的消息，這位世界上最偉大的葡萄酒大師自2017年以來一直與食道癌在作斗爭，歷經(jīng)15個月，于2019年1月16日逝世，享年61歲。一代傳奇大師就此魂歸天國，讓所有喜歡和尊敬他的人扼腕。

全球首位華人侍酒師大師呂楊稱Gerard為自己的Mentor，說他是少有的毫無爭議的領(lǐng)軍人物，沒有之一。亞洲葡萄酒評論家莊布忠先生說他是葡萄酒界其中一個最受歡迎、最受尊敬的人。

一代傳奇侍酒師大師

在葡萄酒界，大家都說Gerard Basset是活著的傳奇！

1957年，Gerard Basset出生在法國東南部的圣埃蒂安，雖然老家就是美食美酒的重要產(chǎn)區(qū)，但在這里出生長大的他一開始并沒有發(fā)現(xiàn)自己身上潛藏的葡萄灑和美食的基因。據(jù)說，起初他對葡萄灑的態(tài)度簡直是比沒興趣更糟糕：“我從初中畢業(yè)就工作了，也就意味著十幾歲開始，我就把葡萄酒當(dāng)水喝。不，是當(dāng)面包吃。累了渴了，咕咚咚下去，就著暈乎勁，接著干活?！蹦菚r(shí)，他的興趣全都在足球上，正值圣埃蒂安隊(duì)全盛時(shí)期的20世紀(jì)70年代，GerardBasset也常常喜歡踢上兩腳，甚至還曾投考過這支五連冠球隊(duì)。

然而，上帝似乎還有更重要的使命交給他。與圣埃蒂安隊(duì)失之交臂的Gerard Basset八十年代到英國看了一場球后任性地搬到英國。

因?yàn)樵缒暝诜▏锇航邮苓^廚師培訓(xùn)，在這個當(dāng)年全盛全球葡萄酒的貿(mào)易之都，他成為了一名侍酒師，開始了他作為侍酒師的職業(yè)生涯，很快就成為英國漢普郡新森林的米其林星級酒店一楚頓格倫（ Chewton Glen）擔(dān)任首席侍酒師。然而，這僅僅是杰拉德驚人才能引起葡萄酒行業(yè)的關(guān)注的開始！緊接著：

1989年，他獲得侍酒師大師（MS）頭銜

1992年，法國葡萄酒比賽最佳國際侍酒師

1996年獲得歐洲最佳侍酒師獎

1998年，獲得葡萄酒大師（MW）頭銜

2000年，出版了第一本葡萄酒專著《The Wine Experience》

期間，他先后三次贏得世界最佳侍酒師比賽的亞軍，并且在2010年最終贏得世界最佳侍酒師的稱號。

2010年，智利圣地亞哥，斬獲世界最佳侍酒師大賽冠軍、國際葡萄酒挑戰(zhàn)賽年度葡萄酒人物以及行業(yè)傳奇人物

201 1年，Harpers Wine&Spirits年度葡萄酒人物

2011年，被授予大英帝國勛章（OBE），以表彰他在酒店行業(yè)的突出貢獻(xiàn)

2013年，被《Decanter》雜志評為年度人物（Man of the Year），

截至2014年，他是全球唯一同時(shí)擁有葡萄酒大師（MW）和侍酒師大師（MS），以及Wine MBA的人。并且還擔(dān)任葡萄酒與烈酒基金會（WSET）名譽(yù)主席，侍酒師大師理事會（CMS）主席。

贏得這一系列世界頂級頭銜之后，被問及下一個目標(biāo)時(shí)，他曾說：“Master of Sommelier更加側(cè)重實(shí)踐，作為侍酒師，會有很多和客人溝通和交流的時(shí)候，你可能會被問到這個酒來自什么地方有什么特點(diǎn)等等。Master of Wine更加偏重學(xué)術(shù)，有點(diǎn)象是大學(xué)的研究，更加適合在葡萄酒貿(mào)易方面工作的人。我非常享受學(xué)習(xí)的過程，我的下一個目標(biāo)是OIV的大師頭銜。”

1994年，他創(chuàng)立了杜凡酒店（Hotel du Vin）葡萄酒酒店，大獲成功之后又開了第二家、第三家，之后發(fā)展成連鎖酒店和餐廳。Hotel du Vin提供舒適的房間，優(yōu)質(zhì)的美食和眾多精選的葡萄酒，在業(yè)界贏得了很多的贊譽(yù)。2007年，在Hotel du Vin被以6600萬英鎊的價(jià)格出售給Malmaison之前，它已經(jīng)擁有了六間分店。之后，杰拉德和尼娜在漢普郡奈特利沼澤的New Forest開設(shè)了TerraVina酒店。201 8年夏天，這家擁有1 1間臥室的精品酒店重新開業(yè)，名為Spot in The Woods。與病魔抗?fàn)?/p>

201 7年，Gerard Basset被查出罹患食道癌，妻子Nina Basset曾表示：自從在推特上被曝杰拉德只有6-12個月的余生，他們收到了許多祝福短信。

病情確診以后，杰拉德表現(xiàn)得很好，也盡可能保持樂觀。之后1 5個月，他接受了3個月的化療，并在201 8年2月動了一次大手術(shù)。2018年7月復(fù)發(fā)，癌細(xì)胞擴(kuò)散，但Gerard Basset始終沒有放棄和病魔的斗爭。妻子Nina表示杰拉德對與病魔作斗爭一直是那么頑強(qiáng)。后來著名葡萄酒作家史蒂文森（Tom Stevenson）在Twitter上透露杰拉德的病情已經(jīng)到了晚期，讓無數(shù)人為之扼腕和心疼，夫婦倆也被如此多的人對他流露出的愛與尊重深深感動。眾人眼中的Gerard Basset

一代傳奇大師Gerard Basset不僅僅是因?yàn)楂@得如此多桂冠和眾人難以企及的頂級頭銜所受人尊敬和愛戴。他謙遜、慷慨、幽默、喜歡鼓勵他人，一輩子以謙和的態(tài)度和身體力行的榜樣力量感染了無數(shù)人，也影響了眾多有志于葡萄酒的年輕人在這個行業(yè)里積極向前！

如今，我們中國業(yè)界無人不知的侍酒師大師呂楊就是其中的一位，還有國內(nèi)外從侍酒師到培訓(xùn)師，從葡萄酒大師到行業(yè)領(lǐng)軍人物……

葡萄酒大師Jancis Robinson在“推特”上發(fā)博悼念：“安靜反思和長久的尊重獻(xiàn)給葡萄酒世界這一悲傷時(shí)刻：今晨Gerard Basset被癌癥擊倒，他是201 0年世界最佳侍酒師，很多人的良師益友和榜樣。”

業(yè)界很多人都發(fā)出了自己的心聲、緬懷和評價(jià)。

國內(nèi)業(yè)界評價(jià)

“Gerard是侍酒師界的教父，也是葡萄酒界的傳奇。光環(huán)和榮譽(yù)自然不用多說，他的努力和堅(jiān)韌也十分值得敬佩，但更讓人可敬的是，他的謙遜、他的態(tài)度、他的內(nèi)斂。在這個紛爭和凌亂的行業(yè)，Gerard是少有的毫無爭議的領(lǐng)軍人物，可以說是沒有之一。Gerard對我?guī)椭芏?，他不僅是我的榜樣和朋友、更是我的導(dǎo)師，無論是工作、人生、比賽、還是考試。今天，對葡萄酒和餐飲行業(yè)、對很多同行、對我，都是悲傷的一天?！?/p>

——呂楊MS，全球首位華人侍酒師大師

香格里拉酒店集團(tuán)葡萄酒總監(jiān)

歸普葡萄酒教育創(chuàng)始人

“我就見過一次大師，沒想到那也成為了最后一次見面。那天是2013年10月27號，我大學(xué)剛畢業(yè)三個月，見到大師本人還是非常非常激動的。他給我最深的印象是說話很謙虛，沒架子，真的是和藹可親，大師也鼓勵我去考CMS。相信，很多人考MS，MW也是受他影響。他絕對是真正的大師，也培養(yǎng)了很多大師，偉大！”

—Arneis武肖彬，高級侍酒師，上海喬爾·盧布松（ L'ATELIER-Joel Robuchon）美食坊，中國區(qū)首席侍酒師

“與Gerard接觸得越來越多，我才明白，真正的淵博是謙遜，學(xué)術(shù)上走得越高，越明白自己對葡萄酒世界了解得越少，原來是個很簡單的感悟，即便是世界第一人亦是如此。Gerard的逝去對家人和朋友是一種悲痛，但于葡萄酒行業(yè)，無論是留下還是逝去，他已然因以人生最高成就的標(biāo)識而不朽?！?/p>

一孫昕Jasper SUN

上海By Little Somms餐飲品牌創(chuàng)始人

世界最佳南法侍酒師亞軍

國際評價(jià)

“Gerard Basset讓法國侍酒師行業(yè)在世界上得以閃耀。他身兼葡萄灑大師，侍酒師大師以及全球最佳侍酒師的頭銜，然而他讓我知道作為酒業(yè)第一人應(yīng)該有的謙卑。”

—Alexandre Morin

波爾多米其林三星餐廳Chapon Fin前首席侍酒師

“十分傷感，全球最佳侍酒師大家庭中的首席走了…當(dāng)年他只身_人去了倫敦，做過洗碗工、侍應(yīng)生，然后是侍酒師。他讓這個行業(yè)有了熱情，他懂得如何去分享。”

—Philippe Faure-Brac，1992年度全球最佳侍酒師

“他是一個杰出的人，讓人難以忘懷他淵博的專業(yè)學(xué)識還有他的那顆熱情之心。愿Gerard得以安息，并照亮天國的晴空，一如他為我們所照亮葡萄酒的這片天地?！?/p>

—Josy Himmelberger

Worldsom世界侍酒師學(xué)校第一任主席

逝者已矣，Gerard Basset作為楷模的精神和力量仍舊感染著我們很多人。在如火如荼的葡萄酒學(xué)習(xí)和考證的中國大軍面前，在此援引一段這位傳奇大師對葡萄酒學(xué)習(xí)和考證的一段采訪記錄，讓這位備受我們尊敬的前輩的個人魅力、精神，以及對后輩的一點(diǎn)心得得以繼續(xù)繼續(xù)傳揚(yáng)！

受我們邀約下寫幾句對Gerard Basset的感言時(shí)，上海By Little Somms餐飲品牌創(chuàng)始人、世界最佳南法侍酒師亞軍孫昕Jasper不由自主地寫下了很多！

他說：“我們要思考在各種金光閃閃的背后，Gerard給我們留下的瑰寶，真的是一長串至高榮譽(yù)嗎？三次世界亞軍，沒有Enrico Bernardo的年少成名，在我們國家可以等著退休養(yǎng)老的年紀(jì)卻還在學(xué)習(xí)甚至沖擊世界上最難的考試與比賽……

Gerard不是上天選定的天之驕子，卻是努力的天才，是一個無論經(jīng)過多少次的失敗，無論什么年齡與條件都在不斷努力的精神象征，激勵著我們身邊的每一個人不斷向前。試問，精神與浮名哪個才是他留給我們的世界？精神與肉身，哪個才是你我認(rèn)識的Gerard呢？愿每一個努力的天才，都得到自己的所想?！?/p>

后記：傳奇大師談葡萄酒學(xué)習(xí)

對于獲得過這么多頂級頭銜和光環(huán)的大師，談及葡萄酒的學(xué)習(xí)和認(rèn)證的考取，他反而提醒那些青年侍酒師和中國的年輕人不要著急去參加認(rèn)證的考試，先多學(xué)習(xí)：

“首先，做好知識和技能方面的準(zhǔn)備。在我的經(jīng)驗(yàn)里，這方面的準(zhǔn)備占到通過認(rèn)證努力的99%。多閱讀各方面的書籍、雜志和文章;多和行業(yè)里的各種人溝通和交流;多去產(chǎn)區(qū)旅行，這可能需要很多投入，所以盡可能找到你的贊助人;如果有可能，盡量找到在國外工作的機(jī)會，這可以極大的開闊你的眼界。在學(xué)習(xí)的過程中不要太過著急，一步一步的進(jìn)行，按照自己的學(xué)習(xí)步驟和規(guī)律來進(jìn)行。

一方面，認(rèn)證對于你的學(xué)習(xí)有很好的指導(dǎo)作用，如果是你自己學(xué)習(xí)，你可能會忽略一些重要的地方，認(rèn)證能幫助你完整和系統(tǒng)的學(xué)習(xí)。另外一方面，認(rèn)證不是最終的目的，我認(rèn)識很多人，他們有豐富的葡萄酒知識，很好的技能，而他們完全沒有任何認(rèn)證，這并不妨礙他們出色的工作。

最后，你需要有熱情，如果你不喜歡葡萄酒，你不會很好的完成你的學(xué)習(xí)，特別是這個過程需要很多的努力，需要很長的時(shí)間?！?/p>