背景

《紅樓夢(mèng)》，又稱《石頭記》，中國(guó)古典長(zhǎng)篇章回小說，成書于清朝中葉。一般認(rèn)為前八十回為曹雪芹所作，后四十回由高鶚?biāo)a(bǔ)，另有一說為高鶚、程偉元二人合作著續(xù)。

18世紀(jì)，封建王朝已到了盛極而衰的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。而曹雪芹的身世也與王朝的運(yùn)勢(shì)相合，他早年在南京江寧織造府親歷了一段錦衣紈绔、富貴風(fēng)流的生活。曾祖父任江寧織造;曾祖母做過康熙帝的保姆;祖父曹寅做過康熙帝的伴讀和御前侍衛(wèi)，極受康熙寵信。雍正六年（1728年），曹家因虧空獲罪被抄家，從此一蹶不振，日漸衰微。經(jīng)歷了生活中的重大轉(zhuǎn)折，曹雪芹深感世態(tài)炎涼，對(duì)封建社會(huì)有了更清醒、更深刻的認(rèn)識(shí)，遂歷經(jīng)多年艱辛創(chuàng)作出了極具思想性、藝術(shù)性的偉大作品——《紅樓夢(mèng)》。

閱讀1

如今且說雨村，因補(bǔ)授了應(yīng)天府，一下馬就有一件人命官司詳至案下，乃是兩家爭(zhēng)買一婢，各不相讓，以致毆傷人命。彼時(shí)雨村即拘原告之人來審。那原告道：“被毆死者乃是小人之主人。因那日買了個(gè)丫頭，不想系拐子拐來賣的。這拐子先已得了我家的銀子，又悄悄的賣與薛家。被我們知道了，去找拿賣主，奪取丫頭。無(wú)奈薛家原系金陵一霸，倚財(cái)仗勢(shì)，眾豪奴將我小主人竟打死了。兇身主仆已皆逃走，無(wú)有蹤跡，只剩了幾個(gè)局外之人。小人告了一年的狀，竟無(wú)人作主。求大老爺拘拿兇犯，存歿感激大恩不盡！”

雨村聽了大怒道：“那有這等事！打死人竟白白的走了拿不來的？”因發(fā)簽差公人立刻將兇犯族中人拿來拷問。只見案旁站著一個(gè)門子，使眼色不叫他發(fā)簽。雨村心下狐疑，只得停了手。退堂至密室，令從人退去，只留門子服侍。

……

雨村因問方才何故不令發(fā)簽。門子道：“老爺榮任到此，難道就沒抄一張本省的‘護(hù)官符’來不成？”……一面說，一面從順袋中取出一張抄的“護(hù)官符”來，遞與雨村看：

賈不假，白玉為堂金作馬。阿房宮，三百里，住不下金陵一個(gè)史。東海缺少白玉床，龍王來請(qǐng)金陵王。豐年好大“雪”，珍珠如土金如鐵。

門子道：“四家皆連絡(luò)有親，一損俱損，一榮俱榮。今告打死人之薛，就是‘豐年大雪’之薛。”

雨村聽說，便笑問門子道：“這樣說來，卻怎么了結(jié)此案？你大約也深知這兇犯躲的方向了？”門子笑道：“不瞞老爺說，不但這兇犯躲的方向，并這拐的人我也知道，老爺可知這被賣的丫頭是誰(shuí)？”雨村道：“我如何曉得？”門子冷笑道：“這人還是老爺?shù)拇蠖魅四兀∷褪呛J廟旁住的甄老爺?shù)呐畠?，小名英蓮的?！?/p>

雨村聽了，也嘆道：“這也是他們的孽障遭遇，只目今這官司如何剖斷才好？”門子笑道：“老爺當(dāng)年何其明決，今日何反成個(gè)沒主意的人了？小的聽見老爺補(bǔ)升此任，系賈府王府之力，此薛蟠即賈府之親，老爺何不順?biāo)兄圩鰝€(gè)人情，將此案了結(jié)，日后也好去見賈王二公？”雨村道：“你說的何嘗不是。但事關(guān)人命，蒙皇上隆恩起復(fù)委用，正竭力圖報(bào)之時(shí)，豈可因私枉法，是實(shí)不忍為的?！遍T子聽了冷笑道：“老爺說的自是正理，但如今世上是行不去的。依老爺這話，不但不能報(bào)效朝廷，亦且自身不保，還要三思為妥！”

雨村低了頭，半日說道：“依你怎么樣？”門子道：“小人已想了個(gè)很好的主意在此：……薛家有的是錢，老爺斷一千也可，五百也可，與馮家作燒埋之費(fèi);那馮家也無(wú)甚要緊的人，不過為的是錢，有了銀子也就無(wú)話了。老爺細(xì)想此計(jì)如何？”雨村笑道：“不妥，不妥。等我再斟酌斟酌，壓服得口聲才好。”二人計(jì)議已定。

至次日坐堂，雨村便徇情枉法，胡亂判斷了此案，馮家得了許多燒埋銀子，也就無(wú)甚話說了。雨村便疾忙修書二封與賈政并京營(yíng)節(jié)度使王子騰，不過說“令甥之事已完，不必過慮”之言寄去。此事皆由葫蘆廟內(nèi)沙彌新門子所出，雨村又恐他對(duì)人說出當(dāng)日貧賤時(shí)的事來，因此心中大不樂業(yè)。后來到底尋了個(gè)不是，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的充發(fā)了他才罷。

賞讀感悟

“雨村判案”一節(jié)，出現(xiàn)的人物并不多，然而卻極盡曲折，生動(dòng)地刻畫出了賈雨村“隨時(shí)隨勢(shì)”、善于“審時(shí)度勢(shì)”的形象，從開始的大怒;到看見門子示意中途退堂;聽了門子的第一次勸告后仍惺惺作態(tài);第二次勸告后即將恩人、律法都扔在腦后，甚而要想更妥帖的法子糊弄這命案;結(jié)案后，特意寫信告知王子騰，數(shù)次態(tài)度改變，讓我們看到賈雨村這個(gè)冷酷無(wú)情、不念舊恩、不思人民、汲汲于功名、善于鉆營(yíng)的封建官僚形象。最后神來一筆，輕輕寫道賈雨村將門子充發(fā)，卻如有千鈞的力量，深化了對(duì)賈雨村形象的刻畫。另一方面，這個(gè)片段雖小，離主人公也甚遠(yuǎn)，卻在全書中起著重要作用，其中的小小“護(hù)官符”可說是全部故事發(fā)生的背景，而賈雨村的選擇又何止代表他一個(gè)人？于不經(jīng)意處著重筆，更可以看到曹雪芹結(jié)構(gòu)故事的卓越能力。

如今且說雨村，因補(bǔ)授了應(yīng)天府，一下馬就有一件人命官司詳至案下，乃是兩家爭(zhēng)買一婢，各不相讓，以致毆傷人命。彼時(shí)雨村即拘原告之人來審。那原告道：“被毆死者乃是小人之主人。因那日買了個(gè)丫頭，不想系拐子拐來賣的。這拐子先已得了我家的銀子，又悄悄的賣與薛家。被我們知道了，去找拿賣主，奪取丫頭。無(wú)奈薛家原系金陵一霸，倚財(cái)仗勢(shì)，眾豪奴將我小主人竟打死了。兇身主仆已皆逃走，無(wú)有蹤跡，只剩了幾個(gè)局外之人。小人告了一年的狀，竟無(wú)人作主。求大老爺拘拿兇犯，存歿感激大恩不盡！”

雨村聽了大怒道：“那有這等事！打死人竟白白的走了拿不來的？”因發(fā)簽差公人立刻將兇犯族中人拿來拷問。只見案旁站著一個(gè)門子，使眼色不叫他發(fā)簽。雨村心下狐疑，只得停了手。退堂至密室，令從人退去，只留門子服侍。

……

雨村因問方才何故不令發(fā)簽。門子道：“老爺榮任到此，難道就沒抄一張本省的‘護(hù)官符’來不成？”……一面說，一面從順袋中取出一張抄的“護(hù)官符”來，遞與雨村看：

賈不假，白玉為堂金作馬。阿房宮，三百里，住不下金陵一個(gè)史。東海缺少白玉床，龍王來請(qǐng)金陵王。豐年好大“雪”，珍珠如土金如鐵。

門子道：“四家皆連絡(luò)有親，一損俱損，一榮俱榮。今告打死人之薛，就是‘豐年大雪’之薛?！?/p>

雨村聽說，便笑問門子道：“這樣說來，卻怎么了結(jié)此案？你大約也深知這兇犯躲的方向了？”門子笑道：“不瞞老爺說，不但這兇犯躲的方向，并這拐的人我也知道，老爺可知這被賣的丫頭是誰(shuí)？”雨村道：“我如何曉得？”門子冷笑道：“這人還是老爺?shù)拇蠖魅四?！他就是葫蘆廟旁住的甄老爺?shù)呐畠?，小名英蓮的?！?/p>

雨村聽了，也嘆道：“這也是他們的孽障遭遇，只目今這官司如何剖斷才好？”門子笑道：“老爺當(dāng)年何其明決，今日何反成個(gè)沒主意的人了？小的聽見老爺補(bǔ)升此任，系賈府王府之力，此薛蟠即賈府之親，老爺何不順?biāo)兄圩鰝€(gè)人情，將此案了結(jié)，日后也好去見賈王二公？”雨村道：“你說的何嘗不是。但事關(guān)人命，蒙皇上隆恩起復(fù)委用，正竭力圖報(bào)之時(shí)，豈可因私枉法，是實(shí)不忍為的?！遍T子聽了冷笑道：“老爺說的自是正理，但如今世上是行不去的。依老爺這話，不但不能報(bào)效朝廷，亦且自身不保，還要三思為妥！”

雨村低了頭，半日說道：“依你怎么樣？”門子道：“小人已想了個(gè)很好的主意在此：……薛家有的是錢，老爺斷一千也可，五百也可，與馮家作燒埋之費(fèi);那馮家也無(wú)甚要緊的人，不過為的是錢，有了銀子也就無(wú)話了。老爺細(xì)想此計(jì)如何？”雨村笑道：“不妥，不妥。等我再斟酌斟酌，壓服得口聲才好。”二人計(jì)議已定。

至次日坐堂，雨村便徇情枉法，胡亂判斷了此案，馮家得了許多燒埋銀子，也就無(wú)甚話說了。雨村便疾忙修書二封與賈政并京營(yíng)節(jié)度使王子騰，不過說“令甥之事已完，不必過慮”之言寄去。此事皆由葫蘆廟內(nèi)沙彌新門子所出，雨村又恐他對(duì)人說出當(dāng)日貧賤時(shí)的事來，因此心中大不樂業(yè)。后來到底尋了個(gè)不是，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的充發(fā)了他才罷。

賞讀感悟

“雨村判案”一節(jié)，出現(xiàn)的人物并不多，然而卻極盡曲折，生動(dòng)地刻畫出了賈雨村“隨時(shí)隨勢(shì)”、善于“審時(shí)度勢(shì)”的形象，從開始的大怒;到看見門子示意中途退堂;聽了門子的第一次勸告后仍惺惺作態(tài);第二次勸告后即將恩人、律法都扔在腦后，甚而要想更妥帖的法子糊弄這命案;結(jié)案后，特意寫信告知王子騰，數(shù)次態(tài)度改變，讓我們看到賈雨村這個(gè)冷酷無(wú)情、不念舊恩、不思人民、汲汲于功名、善于鉆營(yíng)的封建官僚形象。最后神來一筆，輕輕寫道賈雨村將門子充發(fā)，卻如有千鈞的力量，深化了對(duì)賈雨村形象的刻畫。另一方面，這個(gè)片段雖小，離主人公也甚遠(yuǎn)，卻在全書中起著重要作用，其中的小小“護(hù)官符”可說是全部故事發(fā)生的背景，而賈雨村的選擇又何止代表他一個(gè)人？于不經(jīng)意處著重筆，更可以看到曹雪芹結(jié)構(gòu)故事的卓越能力。

鳳姐兒聽說，依言搛些茄鲞送入劉姥姥口中，因笑道：“你們天天吃茄子，也嘗嘗我們這茄子，弄的可口不可口。”劉姥姥笑道：“別哄我了，茄子跑出這個(gè)味兒來了，我們也不用種糧食，只種茄子了。”眾人笑道：“真是茄子，我們?cè)俨缓迥??！眲⒗牙言尞惖溃骸罢媸乔炎?？我白吃了半日。姑奶奶再喂我些，這一口細(xì)嚼嚼?！兵P姐兒果又搛了些放入他口內(nèi)。劉姥姥細(xì)嚼了半日，笑道：“雖有一點(diǎn)茄子香，只是還不像是茄子。告訴我是個(gè)什么法子弄的，我也弄著吃去。”鳳姐兒笑道：“這也不難。你把才下來的茄子把皮刨了，只要凈肉，切成碎釘子，用雞油炸了。再用雞脯子肉并香菌、新筍、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成丁子，拿雞湯煨干了，將香油一收，外加糟油一拌，盛在磁罐子里封嚴(yán)了。要吃的時(shí)候拿出來，用炒的雞瓜一拌就是了?！眲⒗牙崖犃?，搖頭吐舌說：“我的佛祖！倒得十來只雞配他，怪道這個(gè)味兒?！?/p>

賞讀感悟

寫美食可說是《紅樓夢(mèng)》一絕，在書中，曹雪芹對(duì)賈府貴族家庭的飲食生活作了細(xì)致傳神的獨(dú)特描寫，形成了一個(gè)完整的、獨(dú)具一格的《紅樓夢(mèng)》飲食譜。凡是讀過《紅樓夢(mèng)》的人都會(huì)為書中描繪的琳瑯滿目、豐姿多彩的點(diǎn)心、飲品小食、美味佳肴驚嘆不已。除了上文的茄鲞，出現(xiàn)在書中的還有酸筍雞皮湯、碧粳粥、糟鵝掌、豆腐皮的包子、楓露茶、棗泥餡山藥糕、火腿燉肘子、糖蒸酥酪等等，即使只聞其名，都令人胃口大開。