22張 琦23

(1.塔里木大學植物科學學院，新疆 阿拉爾 843300；2.南疆特色果樹高效優(yōu)質栽培與深加工技術國家地方聯(lián)合工程實驗室，新疆 阿拉爾 843300；3.兵團塔里木盆地生物資源保護利用重點實驗室，新疆 阿拉爾 843300)

庫爾勒香梨(PyrusbretschneideriRehd‘kuer le xiang Li’)，簡稱，香梨，屬白梨系統(tǒng)，香味濃郁、皮薄、肉細、汁多甜酥、清爽可口，品質極上，是新疆主要栽培梨品種，主要樹形為小冠疏層形和疏散分層形，大力推廣主干形。梨主干形樹體結構簡單，成形快、結果早, 產量高，品質好，管理方便，省工省時，適合機械化作業(yè)[1]。香梨是喜光果樹,光照會對香梨的花芽分化、坐果、果實生長,尤其是品質產生重要影響[2-3]。光照分布與樹形有密切關系，對光能利用率高的合適的樹形能提高產量和優(yōu)果率[4]。本試驗以香梨為材料，研究香梨主干形與小冠疏層形的光照分布和果實品質，分析比較兩者的差異，為香梨優(yōu)質高產栽培技術提供參考。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

試驗地位于新疆阿拉爾市第一師11團4連香梨栽培園。選取生長狀態(tài)良好，長勢旺盛且均勻一致的小冠疏層形和主干形兩種樹形的4年樹齡香梨樹，栽植密度1.5 m×4 m。

1.2 試驗方法

1.2.1 樹冠光照強度的測定 香梨光照測量日期為2018年6月8日和9月8日，晴朗天氣，間隔2 h1次，單株小區(qū)，重復3次，共6株樹。小冠疏層形光照強度測定，以梨樹中心干為中心點，分內膛、中部、外圍和上層、中層、下層，按照東、西、南、北4個方向確定觀測點。主干形光照強度測定水平方向上分為內膛、外圍，垂直方向相同。用TES-1335型照度計測定光照強度。

1.2.2 果實的取樣 2018年9月8日香梨采收，試驗樹的產量一致或相近。小冠疏層形按照下層內膛、中部、外圍果實，中層內膛、中部、外圍果實，上層內膛、外圍果實；主干形分為上層、中層、下層果實。每個點10～15個果實。

1.2.3 果實的外觀品質測定 果點密度是測定果實表面1 cm2的果點數(shù)量，每個果實重復3次。單果重用天平稱量，果柄長、粗和果實縱、橫徑用游標卡尺進行測定，每個果實縱、橫徑測量兩次。果實著色指數(shù)采用分級法統(tǒng)計，將果實著色指數(shù)分為5級：1級,果面不著色；2級，果面著色1%～30%；3級，果面著色30.1%～60%；4級,果面著色60.1%～90%；5級,果面著色90.1%以上。其公式為：著色指數(shù)=(各級果數(shù)×級數(shù))/(總果數(shù)×最高級數(shù))。

1.2.4 果實的內在品質測定 用GY-3型硬度計測定果實硬度，每個果實測3面；用數(shù)顯糖度計分別測定果實的陰、陽兩面可溶性固形物含量；果實含糖量用蒽酮比色法；可滴定酸含量采用氫氧化鈉中和滴定法；果皮葉綠素含量的測定采用95%乙醇浸提法。

1.3 數(shù)據(jù)分析

試驗數(shù)據(jù)采用Excel 2010軟件進行處理分析。

2 結果與分析

2.1 不同時期香梨樹冠光照強度日變化

2.1.1香梨果實膨大期樹冠光照強度日變化 由圖1可知，香梨果實膨大期(6月8日)，主干形和小冠疏層形光照強度日變化呈單峰曲線變化趨勢，但不同部位光照強度日變化差異明顯。隨著時間推移樹冠外圍光照強度迅速增加，小冠疏層形在13：00時光照強度最大，達到50.12KLUX，隨后光照強度逐漸下降。主干形在13:00光照強度達到42.31KLUX，17：00時最大，光照強度為42.87KLUX。17：00前小冠疏層形光照強度高于主干形，17:00之后低于主干形。小冠疏層形中部光照強度明顯低于外圍，高于內膛，在13：00時到達峰值，光照強度為29.29KLUX。 主干形內膛光照強度變化平緩，17：00時最高，為19.48KLUX，并且始終高于小冠疏層形內膛。

圖1 果實膨大期光照強度日變化

由圖2可知，兩種樹形不同層次樹冠光照強度呈現(xiàn)單峰曲線變化趨勢，但出現(xiàn)峰值時間不同，小冠疏層形上層、中層和主干形上層在13:00達到高峰，分別為42.12KLUX、32.63KLUX和38.80KLUX；主干形中層、下層在17：00達到峰值，光照強度為34.33KLUX和22.35KLUX。小冠疏層形下層在15:00達到峰值，為19.92KLUX，隨后均逐漸降低。小冠疏層形在13：00時達到最大光照強度42.12KLUX，且高于主干形，15:00之后低于主干形上層光照強度；主干形中層、下層光照強度均高于小冠疏層形。

圖2 果實膨大期不同層次光照強度日變化

2.1.2 香梨果成熟期樹冠光照強度日變化 由圖3可知，在果實成熟期(9月8日)，香梨兩種樹形內膛、外圍的光照強度變化不同，外圍光照強度呈單峰曲線，內膛光照強度呈現(xiàn)下降趨勢。主干形外圍在14:00達到峰值為54.99KLUX，并保持較高水平，16:00開始下降，明顯小冠疏層形的光照強度；小冠疏層形外圍和中部14:00達到峰值，光照強度分別為54.74KLUX和35.86KLUX；主干形內膛和小冠疏層形內膛光照強度從10:00之后均逐漸下降，且主干形內膛光照強度顯著高于小冠疏層形內膛。

圖3 果實成熟期光照強度日變化

由圖4可知，主干形和小冠疏層形垂直分布光照強度日變化呈單峰曲線變化趨勢，但出現(xiàn)峰值時間不同，主干形中、下層和小冠疏層形上、中、下層均在14:00達到光照強度最大值，分別為43.98KLUX、34.24KLUX、46.06KLUX、34.87KLUX和20.95KLUX；主干形上層在12:00達到最大光照強度45.15KLUX，此后逐漸下降。小冠疏層形上層在14:00達到最大光照強度46.06KLUX，高于主干形和小冠疏層形任意一點光照強度；小冠疏層形下層顯著小于主干形和小冠疏層形上、中層光照強度。

圖4 果實成熟期不同層次光照強度日變化

2.2 不同樹形香梨果實品質比較

2.2.1 不同樹形香梨果實外觀品質比較 由表1可知，樹形對香梨果實外觀品質有所影響，小冠疏層形香梨的單果重平均為144.53 g，主干形香梨單果重平均為126.13 g，小冠疏層形單果重大于主干形；不同層次間香梨單果重相差不大，果實果形指數(shù)相近。果點密度隨結果部位上移而減少，果柄長度依次增加，主干形果柄稍長于小冠疏層形，果柄粗度大于小冠疏層形。主干形葉綠素含量隨結果部位上移而降低，小冠疏層形葉綠素含量稍高于主干形。小冠疏層形由下到上果實著色指數(shù)依次增高，與主干形相差明顯。

表1 不同樹形香梨果實外觀品質比較

注：小寫字母表示在0.05水平下的差異顯著性。

2.2.2 不同樹形香梨果實內在品質比較 由表2可知，兩種樹形香梨內在品質差異明顯。主干形香梨果實可溶性固形物含量為14.83%，高于小冠疏層形的14.30%；上層、中層、下層可溶性固形物含量分別為15.34%、14.57%、14.58%，主干形上層果實可溶性固形物含量最高。香梨主干形可溶性糖含量為7.75%，高于小冠疏層形的7.39%；主干形可溶性糖含量隨結果部位上移依次增高，分別為6.94%、7.41%、8.91%，主干形上層果實可溶性糖含量最高。主干形香梨果實可滴定酸含量為0.130%，低于小冠疏層形的0.132%；主干形上層、中層、下層可滴定酸含量分別為0.150%、0.121%、0.121%，小冠疏層形上層、中層、下層可滴定酸含量分別為0.145%、0.145%、0.106%，主干形上層與小冠疏層形下層差異最顯著。主干形硬度為7.78×105pa，小冠疏層形為8.28×105pa，主干形硬度隨結果部位上移而增大，且小冠疏層形每層硬度均大于主干形。

表2 不同樹形香梨果實內在品質比較

注：小寫字母表示a=0.05水平下的差異顯著性。

3 小結與討論

3.1 光照強度

香梨樹冠光照強度在兩種樹形中均為從下層到上層，從內膛到外圍逐漸增強的規(guī)律。此結果與劉曼曼等[5]對香梨、張秀美等[6]對蘋果光照分布的研究結果相一致。主干形下層和內膛光照強度顯著高于小冠疏層形下層和內膛，說明主干形的樹形比小冠疏層形對于中、下部果實光照更有利。

3.2 果實品質

小冠疏層形的單果重比主干形的單果重大，且小冠疏層形和主干形的中層果實單果重均低于上、下兩層，可能因為上層果光照充足，而中層果實單果重偏低與樹葉遮擋、營養(yǎng)物質分配等因素有關。

小冠疏層形和主干形兩種樹形的果形指數(shù)無明顯差異，這與陳江等[7]對香梨的研究結果一致。

隨結果部位上移果點密度減少降低，說明光照越充足，果點數(shù)量越少，果實外觀好，其主干形上層果點密度最小，說明光照充足，外觀佳。果柄長度從下到上層依次增加，且主干形果實果柄稍長于小冠疏層形，主干形果柄粗度比小冠疏層形大。

葉綠素含量在光照強度較好的主干形樹形上表現(xiàn)明顯，隨結果部位上移而逐漸降低，說明光照強度與葉綠素含量有關。著色指數(shù)在水平方向上差異顯著，垂直方向上變化不明顯。

可溶性固形物含量與光照強度呈正相關，這與張琦等[8]對香梨的研究結果一致。可溶性固形物含量與可溶性糖含量在小冠疏層形和主干形垂直方向上變化較一致，說明與光照分布有關，光照強度越大，說明光合作用越充分，果實含糖量越高，積累的營養(yǎng)物質越多。果實的可滴定酸含量在主干形上層與小冠疏層形下層差異最顯著，小冠疏層形和主干形上層、中層差異不明顯。主干形硬度隨結果部位上移而增大，且小冠疏層形每層硬度均大于主干形。