郭麗芳

【摘 要】隨著二十一世紀(jì)的到來(lái)，人們的生活水平越來(lái)越高，食品的質(zhì)量得到了越來(lái)越多人的關(guān)注。食品質(zhì)量直接關(guān)系到我們?nèi)嗣袢罕姷纳眢w健康，因此，保證食品的安全對(duì)我們的生活起著至關(guān)重要的作用。在食品的生產(chǎn)中，計(jì)量控制工作可以更好的保證食品的安全。在今日的生活中，食品安全頻繁出現(xiàn)問(wèn)題，所以，我們應(yīng)將計(jì)量在食品中合理應(yīng)用，使我們每日所食用的食物更健康、安全。

【關(guān)鍵詞】計(jì)量;食品生產(chǎn)安全;計(jì)量的作用

1.引言

我國(guó)當(dāng)前社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)蓬勃興起，人們的物質(zhì)需要也在不斷的提高。在這種大勢(shì)所趨的背景之下，食品的生產(chǎn)也得到了極大的發(fā)展，食品的生產(chǎn)也更加的多樣化。但在這飛速發(fā)展社會(huì)中，有一些不良商家，生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品，使我們?cè)谌粘Ｉ钪兴秤玫氖澄镉幸欢ǖ慕】祮?wèn)題。鑒于此，我們應(yīng)該去尋找解決食品安全等問(wèn)題的辦法。因此，我們應(yīng)該將計(jì)量合理的應(yīng)用到食物生產(chǎn)之中，使我們生活水平提高的同時(shí)，身體素養(yǎng)也有一個(gè)很好地提升。

2.食品生產(chǎn)中存在的問(wèn)題

2.1計(jì)量在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用水平低下

我國(guó)有的地區(qū)食品安全受不到重視，計(jì)量并不能在食品中合理的應(yīng)用，即使有所使用，也會(huì)因?yàn)橛?jì)量的使用水平低下，收不到良好的效果。食品生產(chǎn)企業(yè)缺乏正規(guī)的食品安全管理制度，管理食品安全問(wèn)題的法律法規(guī)不健全，食品安全的監(jiān)督和管理存在嚴(yán)重不足等等的問(wèn)題，給人們的生產(chǎn)健康帶來(lái)了極大的威脅。計(jì)量在食品的生產(chǎn)過(guò)程中缺失，有些食品生產(chǎn)企業(yè)就會(huì)利用法律的缺失來(lái)生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品，不顧他人的生命安全。只顧自己的經(jīng)濟(jì)效益。以此，來(lái)減少食物的生產(chǎn)成本，降低食物中所含的營(yíng)養(yǎng)成分，并積極賣出贏取暴利。因此加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)的管理，在現(xiàn)在看來(lái)已經(jīng)刻不容緩了，我們一起行動(dòng)起來(lái)吧。

2.2缺乏專業(yè)的計(jì)量控制監(jiān)管團(tuán)隊(duì)

計(jì)量在食品生產(chǎn)之中的應(yīng)用可以極大地程度上減少食品的危害。在社會(huì)主義的國(guó)家之中，我國(guó)在食品安全方面投入的人力物力財(cái)力都相對(duì)較少，而且對(duì)食品安全監(jiān)督團(tuán)隊(duì)的投入也很少，很難將食品生產(chǎn)安全工作開(kāi)展起來(lái)。有的時(shí)候在食物的生產(chǎn)過(guò)程之中，有的工作人員缺乏職業(yè)道德、自身素質(zhì)低下，不能使食物安全的生產(chǎn)，容易使食物中產(chǎn)生更多有害物質(zhì)。我們所食用的食物沒(méi)有得到合理的檢測(cè)就被投入市場(chǎng)，我們將這些是我買回家做飯食用，我們的安全能得到合理的保障嗎？我們想想就可以得到一個(gè)確定的答案-不能?，F(xiàn)在看來(lái)，加強(qiáng)食品生產(chǎn)過(guò)程之中的安全管理，是大勢(shì)所趨，符合每一個(gè)社會(huì)成員的意愿。

2.3食品生產(chǎn)和計(jì)量的工作人員缺乏職業(yè)道德和職業(yè)操守

有的食品生產(chǎn)和計(jì)量的工作人員缺乏職業(yè)道德和職業(yè)操守，這就給我們的生活帶來(lái)了極大地困苦。有些食品生產(chǎn)企業(yè)會(huì)利用法律的缺失來(lái)生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品，不顧他人的生命安全。只顧自己的經(jīng)濟(jì)效益。以此，來(lái)減少食物的生產(chǎn)成本，降低食物中所含的營(yíng)養(yǎng)成分，并積極賣出贏取暴利。沒(méi)有道德底線去賺錢。

食品安全作為一個(gè)廣泛的交叉學(xué)科研究范圍認(rèn)知研究是從屬于食品安全這一大命題的分支領(lǐng)域，是食品安全眾多分支研究?jī)?nèi)容中的一項(xiàng)。而食品安全的研究狀況與我國(guó)經(jīng)濟(jì)、政治、文化等多因素密切相關(guān)，因此，我們必須加大對(duì)食品安全的認(rèn)知與保護(hù)。擴(kuò)展研究地區(qū)范圍將研究?jī)?nèi)容發(fā)揚(yáng)到世界各地。但是現(xiàn)在這種研究的發(fā)展并不均衡，主要原因是因?yàn)橐恍┙?jīng)濟(jì)發(fā)展速度快的一些地區(qū)，其已經(jīng)廣泛應(yīng)用了相關(guān)技術(shù)，并且也收到了較為良好的成效?？墒沁€有一些經(jīng)濟(jì)發(fā)展緩慢的地區(qū)，相關(guān)食品安全的觀念的實(shí)際應(yīng)用并不理想，有的還存在理解層面上的偏頗。而且，目前的研究?jī)?nèi)容通常只是籠統(tǒng)的考察總的食品安全認(rèn)知狀況，對(duì)產(chǎn)品的分類還不夠細(xì)化，有的細(xì)節(jié)不能被注意，這就容易使我們的生命健康不能得到保障。制度的落后之下，給我們的生活帶來(lái)了極大地痛苦。

3.計(jì)量在食品安全中的作用

3.1加快計(jì)量方法和儀器的建設(shè)

為了保障我們的食物安全，我們會(huì)加大投入計(jì)量在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用。加大計(jì)量應(yīng)用，這就需要我們進(jìn)行計(jì)量方法和計(jì)量?jī)x器的補(bǔ)充，這就使我們的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)有了一個(gè)更好的發(fā)展。人們的生活水平越來(lái)越高，食品的質(zhì)量得到了越來(lái)越多人的關(guān)注。食品質(zhì)量直接關(guān)系到我們?nèi)嗣袢罕姷纳眢w健康，因此，保證食品的安全對(duì)我們的生活起著至關(guān)重要的作用。在食品的生產(chǎn)中，計(jì)量控制工作可以更好的保證食品的安全。在今日的生活中，食品安全頻繁出現(xiàn)問(wèn)題，所以，我們應(yīng)將計(jì)量在食品中合理應(yīng)用，使我們每日所食用的食物更健康、安全。

與此同時(shí)，我們還應(yīng)該加強(qiáng)內(nèi)部管理。加強(qiáng)內(nèi)部控制，能有效約束和規(guī)范每位工作人員的活動(dòng)，讓其自覺(jué)遵守規(guī)章制度，充分發(fā)揮自身潛能，為食品管理作出應(yīng)有貢獻(xiàn)。然而不能忽視的是，目前在食品安全管理中，部分食品生產(chǎn)企業(yè)缺乏完善的內(nèi)部控制制度，對(duì)可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)沒(méi)有提前采取預(yù)控措施。再加未能及時(shí)填補(bǔ)管理漏洞，使食品會(huì)處于危險(xiǎn)狀態(tài)。加大計(jì)量在食品中的作用，可以不斷的加強(qiáng)食品安全，加強(qiáng)對(duì)食品的保護(hù)力度。同時(shí)規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)的自律性，使食品安全得到了有效的保障。

3.2加強(qiáng)了食品安全規(guī)范

制度可以規(guī)范人的行為，因此，制度在食品安全生產(chǎn)管理中的存在尤為重要。在開(kāi)展工程活動(dòng)之前，如果忽視對(duì)食品安全現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，對(duì)食品安全項(xiàng)目的基本情況了解不全面。也沒(méi)有根據(jù)食品安全需要，建立完善的管理制度，那么整個(gè)食品安全企業(yè)都會(huì)處于十分危險(xiǎn)的狀態(tài)。

根據(jù)我們食品生產(chǎn)安全的管理需要，成立對(duì)口管理部門和監(jiān)督管理部門，強(qiáng)化內(nèi)部制衡，有效約束和規(guī)范投標(biāo)管理各項(xiàng)活動(dòng)。不斷優(yōu)化內(nèi)部組織機(jī)構(gòu)設(shè)置，建立計(jì)量企業(yè)管理部門，監(jiān)察審計(jì)部門負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查，財(cái)務(wù)管理部門統(tǒng)籌資金使用。同時(shí)明確各部門的具體職責(zé)，讓其嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)管理規(guī)章制度，各司其職。同時(shí)根據(jù)計(jì)量在食品安全之中的要求，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)管理規(guī)章制度，并加強(qiáng)合同管理、項(xiàng)目管理和財(cái)務(wù)管理，明確各部門的具體職責(zé)。各個(gè)部門各司其職，使我們國(guó)家的食品安全的問(wèn)題能夠得到合理的改善。

3.3提高了企業(yè)管理層計(jì)量認(rèn)識(shí)

計(jì)量在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用，提升計(jì)量人員的綜合素質(zhì)，計(jì)量人員的綜合素質(zhì)的提升是食品安全生產(chǎn)的重要保證。因此，在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中一定要加強(qiáng)對(duì)計(jì)量技術(shù)人員的專業(yè)培訓(xùn)，包括職業(yè)道德和綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，確保計(jì)量技術(shù)在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的有效應(yīng)用。

在食品生產(chǎn)安全管理時(shí)，應(yīng)注重的發(fā)展。提升管理技術(shù)，可以從根本上解決食品安全管理不當(dāng)?shù)膯?wèn)題。計(jì)量在食品安全生產(chǎn)管理相關(guān)技術(shù)實(shí)際上是有對(duì)應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)與要求的，其中包含作業(yè)團(tuán)隊(duì)的專業(yè)技能、能力以及綜合素養(yǎng)，其對(duì)環(huán)保理念相關(guān)內(nèi)容的認(rèn)知等。利用計(jì)算機(jī)技術(shù)高效的信息處理功能，我們可以幫助工作人員能夠更快的查找項(xiàng)目工程管理中的問(wèn)題，使得工作人員能夠針對(duì)這些問(wèn)題采取強(qiáng)有效的控制措施對(duì)其進(jìn)行解決和處理，從而提高計(jì)量在食品安全生產(chǎn)管理工作水平。

4.結(jié)束語(yǔ)

綜上，計(jì)量的應(yīng)用在實(shí)踐中展現(xiàn)了獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，計(jì)量在食物生產(chǎn)安全過(guò)程中的可持續(xù)發(fā)展提供了新的技術(shù)支撐。專業(yè)人員與研究學(xué)者應(yīng)當(dāng)繼續(xù)關(guān)注新技術(shù)的開(kāi)發(fā)與創(chuàng)新，準(zhǔn)確把握食物安全生產(chǎn)中涌現(xiàn)出的新問(wèn)題、總結(jié)針對(duì)性的新方法、并形成具有指導(dǎo)價(jià)值的新經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)計(jì)量在食物安全的生產(chǎn)之中產(chǎn)生絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，是我們的食物吃起來(lái)更安全、放心。

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