本報(bào)駐德國(guó)特約記者 青木

北歐被公認(rèn)是全球最環(huán)保、最幸福的地區(qū)。近年來(lái)，“北歐式旅游”成為新的時(shí)尚，即提倡住環(huán)保酒店、吃有機(jī)食品、出行騎自行車(chē)、選購(gòu)再生原料制成的紀(jì)念品等，這樣可以抵消旅游對(duì)地球造成的負(fù)擔(dān)。特別是芬蘭首都赫爾辛基，因?yàn)樵诼糜沃凶⒅剡@些元素，還被歐盟評(píng)為今年的“智能旅游之都”。

來(lái)自大自然的野生食材

受歐盟旅游部門(mén)的邀請(qǐng)，《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者近日作為唯一的非歐盟國(guó)家記者隨團(tuán)采訪了赫爾辛基。記者下榻芬蘭傳統(tǒng)風(fēng)格的斯堪迪克酒店。這家酒店從外面看并不起眼，就像一家舊工廠，但里面卻溫馨而富有特色。赫爾辛基旅游局的薩拉介紹，這是一家被認(rèn)證的環(huán)保酒店。這意味著，酒店里沒(méi)有塑料包裝，毛巾等用品要重復(fù)使用，減少清洗的次數(shù)。所有垃圾都需回收處理。

晚上，記者一行在一家名叫“斯?fàn)栁制だ铡钡牟蛷d就餐。這是一家在當(dāng)?shù)叵喈?dāng)有名的素食餐廳，主打野生、有機(jī)、本地產(chǎn)食材。食物有手撕燕麥面包、素比薩、炸豆丸子、白花菜素雞翅及各種蔬果。記者了解到，這里的蘑菇、漿果、杜松子果等都是野生的，沙拉菜則來(lái)自附近農(nóng)莊，連甜點(diǎn)、紅酒、啤酒和蘋(píng)果酒都是有機(jī)的。

據(jù)稱(chēng)，芬蘭每個(gè)人都有法定權(quán)利在野外自由采摘。獨(dú)特的北歐氣候讓野生食物具有特別濃郁的味道和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，因此享有“超級(jí)食物”的美譽(yù)。

自助餐十分豐盛，但卻是按分量付款。原來(lái)，這是為了防止客人浪費(fèi)。不過(guò)這家“摳門(mén)”的餐廳，卻提供免費(fèi)的自來(lái)水。餐廳服務(wù)人員告訴記者，在芬蘭餐廳，顧客都可以免費(fèi)獲得自來(lái)水。芬蘭水質(zhì)在全球數(shù)一數(shù)二，從自來(lái)水龍頭可直接取飲用水。芬蘭人把自來(lái)水做成瓶裝水外銷(xiāo)到沙特、科威特等中東國(guó)家。

這一餐，記者一行足足吃了三個(gè)小時(shí)。在赫爾辛基吃飯用兩三個(gè)小時(shí)是平常事。當(dāng)?shù)亟陙?lái)興起慢食運(yùn)動(dòng)。吃飯時(shí)，親朋好友一起聊聊天，慢慢消化美食，增進(jìn)親情。

讓私家車(chē)變成“沒(méi)必要”

第二天，迎接我們的不是豪華大巴，而是自行車(chē)。赫爾辛基旅游局的薩拉表示，赫爾辛基大力倡導(dǎo)環(huán)保交通，呼吁民眾騎自行車(chē)和使用公共交通工具出行，讓私家車(chē)變成“沒(méi)必要”。

赫爾辛基目前擁有近750公里良好的自行車(chē)專(zhuān)道，基本上可以騎車(chē)到達(dá)城市的任何地方。市政府在市區(qū)共投放1400輛公共自行車(chē)，設(shè)置了140處站樁。旅游者只要騎行大約3分鐘，就可以看到下一處站樁。許多酒店也都提供自行車(chē)，供客人使用。

赫爾辛基各個(gè)部門(mén)前兩年還合作制作了一款名為“Whim”的手機(jī)App。游客只要在App上輸入自己的出發(fā)地和目的地，App就會(huì)根據(jù)乘客的信息，設(shè)計(jì)出最佳交通路線。交通工具包括自行車(chē)、公共巴士、地鐵、有軌電車(chē)和渡船等，甚至無(wú)人駕駛出租車(chē)等也可以整合到支付網(wǎng)絡(luò)中。這樣交通可以更加靈活，費(fèi)用會(huì)更加低廉，同時(shí)也可以減少堵車(chē)。

記者一行體驗(yàn)了這種“按需分配”的交通方式，先游覽了赫爾辛基的精髓——教堂。赫爾辛基28座漂亮的教堂散落在街道、花園、森林以及海邊，每一座教堂都出自不同的設(shè)計(jì)師之手，建筑風(fēng)格也各不相同。尤其是木桶造型的靜默禮拜堂、赫爾辛基大教堂和整座教堂修建于山巖之中的巖石教堂最為出色。后者因?yàn)橐粜И?dú)特，還是舉辦音樂(lè)會(huì)的完美場(chǎng)所。

我們騎自行車(chē)、坐地鐵參觀了西貝柳斯紀(jì)念碑、芬蘭大廈、市政廳、老農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、集市廣場(chǎng)及摩天輪等景點(diǎn)。最后，記者們乘坐觀光渡輪到達(dá)幾個(gè)小島，游覽了世界文化遺產(chǎn)芬蘭堡等景點(diǎn)。

買(mǎi)幾件再生紀(jì)念品

在赫爾辛基旅游，游客當(dāng)然要買(mǎi)一些紀(jì)念品。記者發(fā)現(xiàn)，與其他城市不同，這個(gè)北歐城市提供的紀(jì)念品，許多屬于“再生紀(jì)念品”。

最有名的當(dāng)屬碎布地毯。這種碎布地毯的創(chuàng)始人兼設(shè)計(jì)師是兩位女士。這些地毯是從廢棄的舊衣物中收集原料?！八椴嫉靥簩h(huán)保理念融入生活?！北壤麜r(shí)《歐盟報(bào)道》的記者評(píng)論道。碎布地毯的圖案很芬蘭，蘊(yùn)含的環(huán)保精神也很芬蘭。

這樣的芬蘭品牌還有不少：有的以回收棉布和有機(jī)麻作為原材料制作服裝；有的用各種舊皮具面料制成新的皮包；還有的用廢棄的塑料或紙張制作兒童家具等。赫爾辛基旅游局的薩拉表示，在芬蘭，幾乎所有的知名設(shè)計(jì)師都或多或少地在產(chǎn)品中考慮了可持續(xù)發(fā)展的要求。

要考察可持續(xù)發(fā)展，還可以到當(dāng)?shù)氐奶槭袌?chǎng)走一走。赫爾辛基各個(gè)地區(qū)每周都有各種地?cái)側(cè)?，游客可以買(mǎi)到稱(chēng)心如意的二手貨。赫爾辛基時(shí)裝周也是全世界首個(gè)可持續(xù)的時(shí)裝周。

赫爾辛基旅游局送給記者們的小禮物也很環(huán)保：一個(gè)可以循環(huán)使用的布袋，一個(gè)“芬蘭制造”的小搪瓷杯子，外出可以用來(lái)買(mǎi)咖啡、水等，以代替紙杯和塑料瓶，減少白色垃圾。

芬蘭人認(rèn)為，居民和游客在消費(fèi)時(shí)都應(yīng)該注重可持續(xù)理念。這是為循環(huán)經(jīng)濟(jì)做貢獻(xiàn)。在許多地方擔(dān)心“過(guò)度旅游”的今天，赫爾辛基這種“北歐式旅游”是一種典范。中國(guó)旅游者在國(guó)慶假期出行時(shí)，也應(yīng)該“從我做起”，做個(gè)環(huán)保旅游人?！?/p>