吳亞軍

摘 要：藜麥雖然成為了全世界公認(rèn)的時(shí)尚健康食品，但是在我國(guó)國(guó)內(nèi)還是非常陌生。因此就需要進(jìn)一步推廣種植，讓更多人們認(rèn)識(shí)到其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且走進(jìn)人們的日常生活，帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展。本文對(duì)于藜麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、推廣前景以及栽培技術(shù)進(jìn)行了詳細(xì)分析。

關(guān)鍵詞：藜麥;推廣前景;栽培技術(shù)

藜麥不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，營(yíng)養(yǎng)還非常齊全，口感非常好，食用方法也極為簡(jiǎn)單?，F(xiàn)如今已經(jīng)受到了全世界各國(guó)人民的喜愛(ài)和關(guān)注，更是成為了全世界公認(rèn)的一種高營(yíng)養(yǎng)植物食物。因此在今后的發(fā)展中，我國(guó)就要不斷提高藜麥的栽培技術(shù)，不斷推廣藜麥種植，促進(jìn)我國(guó)的第一產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展。

一、藜麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

現(xiàn)如今，藜麥已經(jīng)成為了全世界公認(rèn)的時(shí)尚健康食品，主要是因?yàn)檗见湞M足了人們對(duì)食品的安全、健康、營(yíng)養(yǎng)、天然等需求，因此得到了很多人的追捧和喜愛(ài)。經(jīng)過(guò)相關(guān)科學(xué)研究表明，藜麥?zhǔn)俏ㄒ灰环N營(yíng)養(yǎng)完全蛋白質(zhì)的堿性食物。在藜麥種子中，藜麥胚乳的份額高達(dá)百分之七十左右，在禾谷類(lèi)作物中，是非常罕見(jiàn)的。由于胚乳具有著非常高強(qiáng)的營(yíng)養(yǎng)活性，其中蛋白質(zhì)的含量就高達(dá)百分之二十左右，屬于一種優(yōu)質(zhì)的完全蛋白質(zhì)，是其他植物食物中都不具備的。藜麥當(dāng)中還富含著很多種類(lèi)的氨基酸，尤其是人體所需要的賴(lài)氨酸、色氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸等等。藜麥當(dāng)中所富含的幾種氨基酸，不僅適用于嬰幼兒，還適用于中老年人，對(duì)于各個(gè)年齡階段的人們的身體健康都有著非常重要的促進(jìn)作用。藜麥當(dāng)中還富含多種礦物質(zhì)，有鈣、鎂、鉀、鐵等，每一種礦物質(zhì)都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他糧食作物，這些礦物質(zhì)也是人們生長(zhǎng)過(guò)程中不可或缺的。

二、藜麥的推廣前景

藜麥原產(chǎn)于南美洲的安第斯山區(qū)，廣泛分布在南美洲的玻利維亞、厄爾瓜多以及秘魯?shù)貐^(qū)。后來(lái)經(jīng)過(guò)人們發(fā)現(xiàn)，逐漸被推廣于全世界各個(gè)地區(qū)，被公認(rèn)為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的植物食物。然而由于原產(chǎn)地產(chǎn)量有限，市場(chǎng)需求的不斷增加，促使藜麥種植逐漸走向全世界。其中甘肅省定西市就是一個(gè)藜麥種植試驗(yàn)基地，并且取得了試種成功。

定西市是甘肅省轄地級(jí)市，位于甘肅中部，也就是人們常說(shuō)的“隴中”。該地處于黃土高原和西秦嶺山地交匯處，地勢(shì)起伏較大，山脈縱橫，形態(tài)各異。氣候類(lèi)型屬于南溫帶半濕潤(rùn)-中溫帶半干旱地區(qū)，大陸性季風(fēng)氣候顯著。該地區(qū)的相對(duì)海拔較高，土壤偏堿性，自然降水以及無(wú)霜期等自然條件滿足藜麥的種植要求，也為藜麥的種植推廣提供了良好的生態(tài)條件。

然而當(dāng)?shù)氐霓见湲a(chǎn)業(yè)正處于起步階段，當(dāng)?shù)卣?、加工企業(yè)以及人們的重視不足，再加上種植技術(shù)不夠規(guī)范，資金扶持力度較小，機(jī)械化程度較低等，對(duì)于藜麥的推廣帶來(lái)了很多消極影響。因此在今后的發(fā)展中，就要引起當(dāng)?shù)卣块T(mén)、加工企業(yè)以及人們的高度重視，還要加大宣傳，不斷提高種植技術(shù)，擴(kuò)大種植規(guī)模，積極采用機(jī)械化設(shè)備，提高藜麥的種植產(chǎn)量。

三、藜麥的栽培技術(shù)

藜麥的栽培對(duì)于自然氣候條件非常嚴(yán)格，因此在藜麥的種植推廣過(guò)程中，選擇合適的種植區(qū)域就非常重要。藜麥喜冰涼地區(qū)，不耐高溫，適宜生長(zhǎng)溫度大約在二十?dāng)z氏度。最高溫度不能超過(guò)三十二攝氏度。因此我國(guó)適宜藜麥的生長(zhǎng)地區(qū)就分別在陜西、山西、內(nèi)蒙古、甘肅、寧夏、青海以及河北等黃土高原以及高寒山地區(qū)，這里的海拔高，氣候比較涼爽。高原以及高寒山地不僅晝夜溫差大，光照充足，能夠?yàn)檗见溕L(zhǎng)提供很多營(yíng)養(yǎng)和糖分，而且降雨量較少，有利于藜麥迅速成長(zhǎng)。藜麥對(duì)于土壤的要求不是非常嚴(yán)格，一般情況下，PH值只要在5-9左右都可以種植藜麥。因此甘肅定西市的藜麥種植具有著很好的推廣前景。

藜麥在栽培過(guò)程中，還要注意施肥環(huán)節(jié)，需要精耕細(xì)作，才能提高產(chǎn)量。一般情況下，在秋季時(shí)，需要將土地深耕翻作，保障水分能夠存儲(chǔ)。在春季時(shí)，需要在播種前進(jìn)行土地旋耕，保障土壤疏松，氧氣充足，土壤細(xì)化以及平整。在施肥環(huán)節(jié)中，一畝地大約需要施三千斤左右的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥或者牲畜肥，才能保障藜麥生長(zhǎng)過(guò)程中的各種營(yíng)養(yǎng)充足。

對(duì)于藜麥的播種時(shí)間和栽培管理也是重要環(huán)節(jié)之一，藜麥的最佳播種時(shí)間在土壤地表五厘米處的溫度穩(wěn)定達(dá)到十?dāng)z氏度。在此期間就可以避免早晚的霜期對(duì)幼苗造成損壞，還能為幼苗提供一個(gè)良好的成長(zhǎng)環(huán)境。藜麥的播種深度約為兩厘米，播種時(shí)要均勻，保障種子與土壤充分接觸。當(dāng)播種之后，大約一周左右幼苗就可生出，當(dāng)幼苗生長(zhǎng)到一寸左右時(shí)，就需要控制好幼苗的稀疏程度。對(duì)于株距較小的情況就要拔掉，對(duì)于缺苗情況就要移栽，控制好幼苗株距。并且要定期除草，避免雜草汲取幼苗的營(yíng)養(yǎng)，提高成活率。當(dāng)幼苗生長(zhǎng)到一百厘米時(shí)，就需要再次除草，并且要做好定期病蟲(chóng)害防治工作，提高藜麥產(chǎn)量。

四、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，甘肅省定西市的自然氣候條件為藜麥的生長(zhǎng)提供了一個(gè)優(yōu)良的條件，值得在今后的發(fā)展中進(jìn)一步推廣種植。然而在種植過(guò)程中，還要掌握科學(xué)合理的栽培技術(shù)，才能提高存活率，提高藜麥產(chǎn)量，促進(jìn)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]郭曉鳳.試論藜麥的推廣前景及栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，2017，（2）：61-63.

[2]程斌，高旭，曹寧， 等.藜麥的生物學(xué)特性及主要栽培技術(shù)[J].農(nóng)技服務(wù)，2018，34（13）：47.

[3]馬峰.藜麥種植技術(shù)[J].農(nóng)村實(shí)用技術(shù)，2018，（11）：34.