張彬

摘 要：蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持蝎@取營(yíng)養(yǎng)成分的重要物質(zhì)，保證其安全、無(wú)毒害是現(xiàn)階段蔬菜種植的重要任務(wù)。就目前的蔬菜種植實(shí)踐來(lái)看，為了保證蔬菜的穩(wěn)定生長(zhǎng)，在種植的過(guò)程中會(huì)進(jìn)行農(nóng)藥的噴灑，而化學(xué)農(nóng)藥會(huì)殘留在生長(zhǎng)的蔬菜中，導(dǎo)致蔬菜品質(zhì)的下降，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)造成食用者中毒，所以對(duì)蔬菜的農(nóng)藥殘留物進(jìn)行檢測(cè)非常的必要。就目前的蔬菜農(nóng)藥殘留物檢測(cè)而言，主要是進(jìn)行6種比較常見(jiàn)的有機(jī)氯農(nóng)藥（六六六、DDT、百菌清，三唑酮，氯氰菊酯，氯氟氰菊酯）殘留物檢測(cè)，所以文章就相關(guān)內(nèi)容做分析，旨在指導(dǎo)實(shí)踐。

關(guān)鍵詞：蔬菜;有機(jī)氯;農(nóng)藥殘留;檢測(cè)

農(nóng)藥殘留物檢測(cè)對(duì)于控制農(nóng)副產(chǎn)品的毒害有重要的作用，所以在實(shí)踐中需要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留檢測(cè)。就目前的農(nóng)藥殘留檢測(cè)來(lái)看，蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)主要是對(duì)6種有機(jī)氯進(jìn)行分析和確定，所以在檢測(cè)的過(guò)程中需要基于有機(jī)氯的特點(diǎn)進(jìn)行方法的確定與執(zhí)行。對(duì)目前的蔬菜有機(jī)氯農(nóng)藥殘留檢測(cè)做分析發(fā)現(xiàn)在檢測(cè)的過(guò)程中存在著比較突出的問(wèn)題，比如方法利用問(wèn)題、人員質(zhì)量問(wèn)題、檢測(cè)規(guī)范問(wèn)題等，這些問(wèn)題影響了檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性，所以做好相關(guān)問(wèn)題的分析并對(duì)問(wèn)題的解決做討論現(xiàn)實(shí)意義顯著。

一、蔬菜有機(jī)氯農(nóng)藥殘留檢測(cè)的問(wèn)題

對(duì)現(xiàn)階段的蔬菜有機(jī)氯農(nóng)藥殘留檢測(cè)做具體的分析發(fā)現(xiàn)其存在著兩個(gè)方面的突出問(wèn)題：

1.在具體的有機(jī)氯農(nóng)藥殘留檢測(cè)中，檢測(cè)方法的使用存在著盲目性，設(shè)備的具體利用也有諸多問(wèn)題。檢測(cè)方法以及加測(cè)設(shè)備對(duì)有機(jī)氯的檢測(cè)有非常顯著的影響，目前的有機(jī)氯農(nóng)藥殘留檢測(cè)，方法的分析對(duì)比不足，儀器設(shè)備的研究討論也不足，所以在檢測(cè)的過(guò)程中方法利用盲目，設(shè)備利用也不做辨別，這導(dǎo)致最終的檢測(cè)結(jié)果失去了真實(shí)性和可靠性，依據(jù)這樣的結(jié)果對(duì)蔬菜進(jìn)行質(zhì)控，質(zhì)控水平不高。

2.在蔬菜有機(jī)氯農(nóng)藥殘留物的檢測(cè)中，檢測(cè)的規(guī)范性以及檢測(cè)的人員素質(zhì)均存在問(wèn)題。從現(xiàn)實(shí)分析來(lái)看，要想獲得真實(shí)可靠的檢測(cè)數(shù)據(jù)，需要按部就班的執(zhí)行檢測(cè)方法，但凡其中存在一點(diǎn)紕漏，最終的檢測(cè)結(jié)構(gòu)都會(huì)大相徑庭。基于目前的實(shí)踐做分析發(fā)現(xiàn)不少工作人員在檢測(cè)中存在著隨意性現(xiàn)象，此種現(xiàn)象對(duì)檢測(cè)結(jié)果的真實(shí)反映不利。另外，目前從事有機(jī)氯農(nóng)藥殘留物檢測(cè)的人員，其專業(yè)水平不高，不僅理論認(rèn)知存在著不足，在具體的檢測(cè)操作方面也有諸多缺陷，這種種問(wèn)題導(dǎo)致當(dāng)前的檢測(cè)無(wú)法獲得準(zhǔn)確可靠的數(shù)據(jù)。有機(jī)氯農(nóng)藥殘留檢測(cè)數(shù)據(jù)是控制蔬菜質(zhì)量的重要參考，檢測(cè)結(jié)果的失真導(dǎo)致了蔬菜質(zhì)控問(wèn)題的產(chǎn)生。

二、解決蔬菜有機(jī)氯農(nóng)藥殘留檢測(cè)問(wèn)題的方法

針對(duì)蔬菜有機(jī)氯農(nóng)藥殘留檢測(cè)的具體問(wèn)題，要真正的解決問(wèn)題，需要從多方面做措施的采取，以下是基于實(shí)踐總結(jié)的應(yīng)對(duì)檢測(cè)問(wèn)題的具體措施。

1.科學(xué)的選用方法以及檢測(cè)工具

就蔬菜有機(jī)氯農(nóng)藥殘留檢測(cè)問(wèn)題的規(guī)避來(lái)講，第一項(xiàng)有效的措施是科學(xué)的選擇方法以及檢測(cè)工具。從現(xiàn)階段的分析來(lái)看，有機(jī)氯農(nóng)藥殘留檢測(cè)主要利用的是實(shí)驗(yàn)分析法，但是在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中采用的試劑以及設(shè)備裝置等存在著不同，有的裝置穩(wěn)定性突出，但是靈敏度不足，而有的裝置靈敏度較好，但是在安全性方面又存在問(wèn)題?；谶@樣的情況，在絕緣體的試驗(yàn)檢測(cè)中需要對(duì)各種試劑的特點(diǎn)做分析，同樣要對(duì)各類檢測(cè)儀器設(shè)備的綜合性能等進(jìn)行分析?；谠O(shè)備性能以及試劑特性的認(rèn)知，在有機(jī)氯檢測(cè)要求的基礎(chǔ)上進(jìn)行試驗(yàn)的針對(duì)性選擇，這樣，最終的檢測(cè)性價(jià)比會(huì)更加的突出。簡(jiǎn)單來(lái)講，檢測(cè)方法以及工具的利用對(duì)最終的檢測(cè)結(jié)果影響巨大，所以需要對(duì)這兩方面的內(nèi)容做重點(diǎn)的強(qiáng)調(diào)。

2.規(guī)范檢測(cè)的過(guò)程

在蔬菜的6種有機(jī)氯農(nóng)藥殘留檢測(cè)中，要解決過(guò)去檢測(cè)中的具體問(wèn)題，對(duì)檢測(cè)的過(guò)程進(jìn)行規(guī)范也非常必要。就檢測(cè)過(guò)程的規(guī)范而言，主要的內(nèi)容如下：（1）對(duì)有機(jī)氯農(nóng)藥殘留的檢測(cè)過(guò)程進(jìn)行環(huán)節(jié)劃分，清楚每一個(gè)環(huán)節(jié)的檢測(cè)任務(wù)，基于任務(wù)目標(biāo)做檢測(cè)工作的強(qiáng)化與規(guī)范，最終的檢測(cè)過(guò)程規(guī)范性更加的突出，檢測(cè)結(jié)果也會(huì)更加顯著。（2）對(duì)每一個(gè)環(huán)節(jié)的檢測(cè)注意事項(xiàng)進(jìn)行確定，比如在檢測(cè)中，操作方面要注意什么，試劑利用要注意什么需要進(jìn)行明確的規(guī)定，這樣可以使最終的檢測(cè)更具完整性。簡(jiǎn)單來(lái)講，面對(duì)農(nóng)藥殘留物檢測(cè)的過(guò)程進(jìn)行規(guī)范，保證細(xì)節(jié)方面不出現(xiàn)問(wèn)題，這樣，檢測(cè)整體的規(guī)范性突出，最終的檢測(cè)結(jié)果可靠性會(huì)顯著性加強(qiáng)。

3.標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)分析

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)分析流程對(duì)于蔬菜當(dāng)中的有機(jī)氯農(nóng)藥殘留物檢測(cè)有重要的意義。從目前的資料分析來(lái)看，標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)為：（1）實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備。有紀(jì)律的檢測(cè)主要利用實(shí)驗(yàn)檢測(cè)分析法確定，所以在檢測(cè)中做好準(zhǔn)備工作非常必要，主要準(zhǔn)備的內(nèi)容是試劑和儀器。（2）樣品的采集。樣品采集的正確與否對(duì)檢測(cè)結(jié)果影響顯著，所以需要對(duì)樣品做規(guī)范采集并進(jìn)行前處理。（3）實(shí)驗(yàn)方法。具體的實(shí)驗(yàn)遵循樣品制備——提取——固相萃取與凈化三個(gè)具體的環(huán)節(jié)，在這三個(gè)環(huán)節(jié)執(zhí)行的過(guò)程中，尤其是固相萃取與凈化中，需要對(duì)氣相色譜條件做確定。

三、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，蔬菜中的有機(jī)氯農(nóng)藥殘留物影響蔬菜品質(zhì)，也影響食用者安全，所以對(duì)有機(jī)氯殘留物進(jìn)行檢測(cè)有非常突出的價(jià)值。目前的蔬菜有機(jī)氯農(nóng)藥殘留物檢測(cè)有不少問(wèn)題存在，這些問(wèn)題嚴(yán)重的影響了檢測(cè)的最終結(jié)果，對(duì)蔬菜質(zhì)量非常不利，所以在分析問(wèn)題的基礎(chǔ)上討論問(wèn)題解決策略，這對(duì)于準(zhǔn)確檢測(cè)蔬菜有機(jī)氯農(nóng)藥殘留物有重要的意義，對(duì)于蔬菜質(zhì)控也有重要的價(jià)值。

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