張素君

摘 要：伴隨著人們健康意識(shí)和安全意識(shí)的提升，無公害蔬菜逐漸走上了人們的餐桌。而且隨著人們生活水平的日益提高，其對于無公害的綠色作物的需求量也就越來越大，為了滿足人們?nèi)找嬖鲩L的物質(zhì)需求，綠色無公害植物的栽培和管理技術(shù)務(wù)必要得到改進(jìn)，為此，本文將針對其栽培和管理的技術(shù)給出幾點(diǎn)要點(diǎn)分析。

關(guān)鍵詞：綠色無公害;蔬菜栽培;管理技術(shù)

隨著科技的進(jìn)步，各個(gè)種類的農(nóng)藥和化肥的使用促進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的提高，為農(nóng)民帶來了巨大的經(jīng)濟(jì)效益。但是也為消費(fèi)者的健康問題埋下了隱患。現(xiàn)今提倡的純天然、無污染的綠色蔬菜正是迎合了消費(fèi)者希望吃到營養(yǎng)價(jià)值高、不會(huì)對身體造成損傷的蔬菜的這樣一種心理。也正是由于有廣大的消費(fèi)受眾，綠色無公害蔬菜的栽培才成了當(dāng)前比較熱門的技術(shù)。

一、無公害蔬菜的含義

無公害蔬菜主打的特色是無農(nóng)藥添加的純天然有機(jī)作物，即將農(nóng)作物的生產(chǎn)過程中，不使用農(nóng)藥、化肥等化學(xué)物質(zhì)，而任其自由生長或采用類似于自然生長的一種模式進(jìn)行蔬菜的培育。這種模式下培育的蔬菜有害物質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)，而且營養(yǎng)價(jià)值高于正常培育出來的蔬菜，由此這種蔬菜也被稱為綠色食品。在無公害蔬菜的培育過程中，培育技術(shù)人員更多的是遵循蔬菜生長的生態(tài)規(guī)律，偶爾借助科學(xué)合理的外力手段對其生長狀態(tài)進(jìn)行調(diào)整。而且這一技術(shù)涵蓋了包括物理化學(xué)生物等多方面知識(shí)范疇，是一種知識(shí)與技術(shù)俱備的蔬菜栽培與管理技術(shù)。

二、無公害蔬菜栽培技術(shù)的要點(diǎn)

1.場地選擇

不同的植物對于生長培育環(huán)境的要求可能有著天壤之別，由于它們不能通過化學(xué)手段來獲取所需元素，所以土壤環(huán)境的選擇也就變得至關(guān)重要。比如說有的作物對氮元素的需求量比較大，所以栽培這種植物時(shí)，就盡量選取含氮元素較為豐富的土壤環(huán)境。此外，種植場地的選取應(yīng)該遵循一個(gè)大的前提，即遠(yuǎn)離醫(yī)院、工廠等可能會(huì)產(chǎn)生化學(xué)廢棄物污染的環(huán)境。同時(shí)，灌溉的便利程度也應(yīng)該納入考慮范疇。

2.品種選擇

雖然說綠色無公害蔬菜栽培追求的目標(biāo)是低投入高產(chǎn)出，但是在品種選擇的時(shí)候容不得半點(diǎn)馬虎。選擇品種時(shí)，必須要選取那些抗病蟲害能力強(qiáng)、抗倒伏能力強(qiáng)以及具備其他一些符合地區(qū)環(huán)境的優(yōu)良特質(zhì)的品種。而且在進(jìn)行正式培育之前，種子的消毒工作必不可少?？梢愿鶕?jù)品種的實(shí)際特制選取藥粉拌種、藥劑浸種等消毒方式，同時(shí)注意對種子儲(chǔ)存環(huán)境進(jìn)行消毒以及種植之前土壤的消毒。一方面可以減少優(yōu)良品種的浪費(fèi)所帶來的損失，另一方面也可以盡可能的從根源上防治病蟲害的發(fā)生。

3.播種適時(shí)

依據(jù)栽培的季節(jié)、方式、蔬菜品種特性以及氣候的狀況來選取最適宜的播種時(shí)期。

4.苗期管理

使用無公害處理的具有營養(yǎng)的土質(zhì)來育苗護(hù)根，按照蔬菜不同種類蔬菜幼苗發(fā)育合適溫度的需求管理苗期的溫度，對育苗床的濕度進(jìn)行合理的調(diào)節(jié)，有效預(yù)防苗期病害的出現(xiàn)，煉苗適時(shí)，培育壯苗;栽培管理成株期：除草中耕，將敗葉枯枝、病果、病葉以及病株及時(shí)清除;豆類、瓜類以及茄果類等蔓生蔬菜需采取搭架、整枝、摘心、壓蔓、疏花疏果以及打杈等措施。

5.及時(shí)采收清理

選取合適的時(shí)期進(jìn)行采收，禁止使用污水對蔬菜進(jìn)行清洗，整理后包裝儲(chǔ)運(yùn)，避免二次污染。

6.施肥的原則

有機(jī)肥料的選取需保證為雞糞、農(nóng)家肥以及堆肥等腐熟的有機(jī)肥料，此外，還可施加一定的化學(xué)肥料，杜絕應(yīng)用城市廢水、工業(yè)廢水等垃圾肥料，并且大蔥、韭菜、油麥菜以及生菜等生食蔬菜切忌人畜糞肥來追肥。對于氮肥的施用量需嚴(yán)格進(jìn)行控制，以防累積菜體硝酸鹽。有機(jī)肥施用中避免應(yīng)用受到污染、含病原菌的有機(jī)肥料，根據(jù)土壤的類型對有機(jī)肥的種類進(jìn)行選取，可多加使用綠色農(nóng)家肥。

7.大棚與小拱棚的管理

溫度的管理在大棚的搭建方面應(yīng)遵循南北方向延伸搭棚，如此可使大棚內(nèi)的光照充分，且受光較均勻。濕度的管理。為確保蔬菜濕度均衡，可于大棚的四面設(shè)立排水溝，棚內(nèi)應(yīng)用覆膜蔬菜種植的形式，采用滴灌與噴灌等先進(jìn)的灌溉技術(shù)，在棚前將管道鋪設(shè)完備設(shè)計(jì);確保大棚具有良好的通風(fēng)性能，濕度控制在合理范圍內(nèi);若天冷起風(fēng)，溫度變低時(shí)，可在午間溫度較高時(shí)實(shí)施小范圍的換氣通風(fēng)，且于下午兩至三點(diǎn)將通風(fēng)口及時(shí)關(guān)閉，確保棚內(nèi)的溫度維持在適宜的狀態(tài)中;若天氣較炎熱，可使通風(fēng)的面積加大，并提高通風(fēng)的速度，若溫度過高可于上午九至十點(diǎn)揭開棚膜進(jìn)行直接性的通風(fēng)。

8.切忌使用有毒農(nóng)藥

高毒農(nóng)藥的禁止應(yīng)用：無公害蔬菜禁止應(yīng)用已停止生產(chǎn)的農(nóng)藥，例如1605、甲胺磷等高毒農(nóng)藥，建議代替使用毒性較低的生物農(nóng)藥或者化學(xué)農(nóng)藥等，例如蟲酰肼、阿維菌素殺蟲胺0.03%等低毒的農(nóng)藥?？税偻慕茫嚎山o予農(nóng)地樂、毒死蜱以及辛硫磷等農(nóng)藥代替使用;含有高濃度磷元素農(nóng)藥的禁用：建議可替代應(yīng)用的農(nóng)藥有氟蟲腈、氯氟菊酯以及辛硫磷等;含有甲基對硫磷農(nóng)藥的禁用：建議替代應(yīng)用氟蟲腈、水胺硫磷、百樹菊酯、Bt以及阿維菌素0.03%等農(nóng)藥。

9.病蟲害防治

對于綠色無公害蔬菜種植中的病蟲害防治應(yīng)秉持防治結(jié)合原則，以預(yù)防為主，科學(xué)使用防治與種植技術(shù)，加強(qiáng)對綠色無公害蔬菜的病蟲害的防控管理。首先做好蔬菜幼苗階段的病蟲害防治工作，預(yù)防病蟲害的發(fā)生。為有效預(yù)防病蟲害，進(jìn)行種植前應(yīng)對土地進(jìn)行深耕晾曬，促進(jìn)表層和深層土壤的有效融合。如在進(jìn)入冬季前，對土壤進(jìn)入大量灌溉可以使土壤在氣溫較低時(shí)凍結(jié)殺滅蟲卵。營造完整的生態(tài)食物鏈也是預(yù)防措施之一，在種植期間科學(xué)使用對藥物如：克螨特、甲基托布津等農(nóng)藥，或采取人工殺滅的防治技術(shù)?；蚴褂米韪舴婪兜姆忾]管理方式，設(shè)置阻隔屏障來預(yù)防病蟲害的入侵。條件允許的還可利用病蟲的趨光性使用頻振式的殺蟲燈。

三、結(jié)語

總之，進(jìn)行綠色無公害蔬菜的種植與管理應(yīng)科學(xué)認(rèn)識(shí)到土壤、水源、施肥、種植等環(huán)節(jié)對種植的要求，采用科學(xué)的種植技術(shù)才可保障蔬菜的安全性和營養(yǎng)性，滿足人們的健康生活需求。

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