廖鴻湖

摘 要：葡萄作為一種受歡迎的水果，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清爽，老少皆宜。富含較多的維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成份，常吃對(duì)人體有益。深受大眾喜歡。因此種植葡萄是農(nóng)民增收致富的好項(xiàng)目。在重慶地區(qū)“密麗”葡萄因早熟性好、抗病力強(qiáng)露天種植面積較大。由于重慶3-5月葡萄生長(zhǎng)期處在雨量較為充沛的季節(jié)，田間濕度大，如缺乏科學(xué)的管理，會(huì)導(dǎo)致病蟲害的大量發(fā)生，嚴(yán)重影響產(chǎn)量和品質(zhì)，降低果農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益，打擊果農(nóng)的種植積極性，本文通過抓住關(guān)鍵管理節(jié)點(diǎn)對(duì)葡萄開展生長(zhǎng)管理及主要病蟲害防治，從而促進(jìn)葡萄增產(chǎn)增收。

關(guān)鍵詞：葡萄;管理;病蟲害;防治技術(shù)

一、葡萄植株生長(zhǎng)的初期管理

重慶地區(qū)2—3月氣溫逐漸升高，葡萄開始逐漸萌發(fā)，在葡萄萌動(dòng)前30天用波爾多液進(jìn)行一次清園能有效減輕病蟲害的發(fā)生，同時(shí)用單氰胺100倍液對(duì)休眠芽進(jìn)行噴霧處理能提早1—2周打破休眠，從而促進(jìn)果實(shí)提早成熟提高經(jīng)濟(jì)效益。葡萄植株萌動(dòng)后植株進(jìn)入生長(zhǎng)初期，其管理的突出問題是協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)平衡和樹型的整理，通過采取抹芽、定梢摘心、定型、病蟲害防治等技術(shù)措施達(dá)到通風(fēng)透光，抑制病蟲害的發(fā)生，以確保實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。春夏季是葡萄生長(zhǎng)發(fā)育成熟的重要時(shí)期，是全年管理的核心。

1.生長(zhǎng)期修剪

（1）抹芽和定梢：葡萄抹芽在植株萌芽后進(jìn)行，一直持續(xù)整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)，即去除雙芽或多芽中的弱芽或多余芽，同時(shí)也要將多年生蔓上萌發(fā)的隱芽，除留作培養(yǎng)預(yù)備枝以外的全部抹除，這樣可以節(jié)省養(yǎng)分。定梢的原則是留結(jié)果枝去發(fā)育枝，留壯枝去弱枝，留下不留上，留后不留前。一般每隔20厘米留一個(gè)新梢為宜，每畝留3000-4000新梢為宜。

（2）新梢摘心和副梢處理

①新梢摘心。即摘去新梢尖端的幼嫩部分，暫時(shí)停止新梢與花穗爭(zhēng)奪養(yǎng)分，使養(yǎng)分多向花穗供應(yīng)，以防止落花。新梢的花前摘心一般在花前一周至始花期進(jìn)行。新梢花前摘心的強(qiáng)度主要依據(jù)新梢的生長(zhǎng)勢(shì)，一般強(qiáng)枝留花序上6片葉摘心為宜，中壯枝留4—5片葉，弱枝留2—3片葉，營(yíng)養(yǎng)枝留8-10片葉摘心。

②副梢處理。結(jié)果枝上的副梢只保留頂端1—2個(gè)，其余的全部從抹除。留下的副梢也只留3—4片葉子摘心，以后再萌發(fā)的均照此處理。幼樹及營(yíng)養(yǎng)枝或延長(zhǎng)枝上的副梢，一般都留1—2片葉子摘心。如在夏秋季影響通風(fēng)透光時(shí)，可酌情疏掉部分副梢。

（3）疏花序和整修花穗果穗。疏花序是根據(jù)樹勢(shì)、枝條長(zhǎng)勢(shì)及產(chǎn)量要求疏除過多的花序。對(duì)一般鮮食品種來(lái)說(shuō)，原則上強(qiáng)果枝可留兩個(gè)花序，中庸枝留一個(gè)花序，弱枝不留花序。修整花穗是去除花序的一部分，通常的做法是摘除上端3-4個(gè)副穗，掐去花序頂端1/5—1/4的穗尖。果穗修整是坐果后疏除果穗上發(fā)育差的果粒和過多的果粒，可使果穗、果粒整齊均勻和保持果穗的一定緊密度，對(duì)鮮食葡萄是至關(guān)重要的。疏花序和修整花穗應(yīng)在開花前一周左右為宜，到了開花期結(jié)束，修果穗在生理落果后進(jìn)行。

（4）綁蔓除須。生長(zhǎng)期對(duì)枝蔓要及時(shí)綁縛，進(jìn)行固定，防止因風(fēng)折斷枝條或摩擦果面。綁縛不宜過緊或過松，對(duì)新梢上的卷須要及時(shí)摘除。

2.果實(shí)管理。

果實(shí)管理是管理工作的核心。

（1）開花期在葉面、花序上噴鈣、硼營(yíng)養(yǎng)元素，提高座果率，提高果實(shí)硬度。

（2）花蕾、花期掐除穗尖，使果穗形狀、大小保持一致。

（3）果粒達(dá)到黃豆大小時(shí)，疏除過小果粒與過密果粒，并及時(shí)套袋。選用優(yōu)質(zhì)紙袋，套袋前及時(shí)噴藥保護(hù)，采前及時(shí)除袋促上色。

3.病蟲害防治

病蟲害直接影響果樹的正常生長(zhǎng)發(fā)育，夏季應(yīng)根據(jù)氣候條件做好葡萄的病蟲害防治。6—7月份將進(jìn)入多雨季節(jié)，有利于霜霉病、白腐病、黑痘病和炭疽病等多種病害的發(fā)生蔓延。抓住這一關(guān)鍵時(shí)期，合理選藥、用藥防治，是控制多病危害，保護(hù)幼穗、幼果及葉片的前提。6月中旬是重點(diǎn)防治對(duì)象是霜花后重點(diǎn)防治黑痘病、霜霉病、白腐病、炭疽病、灰霉病等。

黑痘病可單噴一次40%氟硅唑8000倍液。若降雨較多，濕度較大，霜霉病、黑痘病和白腐病等并發(fā)，可采用68%金雷或霉多克600-700倍+世高2000倍液或50%多菌靈600-800倍混合噴霧。

二、葡萄植株的生長(zhǎng)的中期管理

葡萄生長(zhǎng)中期需要重點(diǎn)做好?；ū９?、果穗修剪整形及病蟲害防治工作。使座果適當(dāng)以達(dá)到改善產(chǎn)品的外觀和提高品質(zhì)，所造成不同等級(jí)的葡萄差價(jià)達(dá)幾倍，所以雖然勞力費(fèi)用高，種植者仍很重視這項(xiàng)工作。

一般在花前進(jìn)行疏花序、花序整修，結(jié)實(shí)后再進(jìn)行硫粒工作。為了保證果實(shí)巨大、著色好、糖度高，一般巨峰定產(chǎn)為每畝100g以上者留1-2穗，弱梢上不留果穗，按此標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行流穗花序整修，目的提高座果率并且使穗形一致，提高商品質(zhì)量，首先除去副穗和穗尖部，支梗長(zhǎng)的也要適當(dāng)剪短。在果實(shí)采收時(shí)，為了保證展和大小以放任進(jìn)行硫粒，一般每碘果粒30-35粒。E峰容梢進(jìn)以下的易形成無(wú)核果，果粒較小，所以要在能確認(rèn)出核果時(shí)進(jìn)行疏粒。一般以盛后15-252葉摘天為疏粒適期。最遲需在盛花后30-35天3葉摘內(nèi)完成。再遲效果就不明顯了。種植戶應(yīng)具有一定的葡萄栽培技術(shù)與方法。

三、葡萄植株的生長(zhǎng)的后期管理

在果實(shí)膨大期需要進(jìn)行的病蟲害防治，五六月份正是葡萄生長(zhǎng)的鼎盛狀態(tài)，果實(shí)生長(zhǎng)較快，該階段是最容易產(chǎn)生病蟲害，而且病蟲害容易全面爆發(fā)，很容易影響果實(shí)的質(zhì)量，在這個(gè)時(shí)候，葡萄種植戶要防治褐斑病、霜霉病、黑痘病的產(chǎn)生，利用多種防治措施相結(jié)合，保證葡萄的品質(zhì)。在葡萄轉(zhuǎn)色初期進(jìn)行的病蟲害防治，在六月份以后，葡萄將慢慢進(jìn)入轉(zhuǎn)色期，也就意味著逐漸果實(shí)成熟，葡萄的生長(zhǎng)趨勢(shì)下降，在該階段的重慶的地區(qū)的正值雨季，空氣中的濕度較大，以至于病蟲害發(fā)生處在高發(fā)階段，尤其是灰霉病，要注意防治病蟲害，促進(jìn)葡萄的果實(shí)著色，要保證葡萄的品質(zhì)和高產(chǎn)。

四、結(jié)語(yǔ)

本文通過對(duì)葡萄不同的生長(zhǎng)時(shí)期對(duì)病蟲害進(jìn)行防治的分析和相關(guān)葡萄生長(zhǎng)注意事項(xiàng)的闡述，深刻了解到葡萄生長(zhǎng)的過程是一個(gè)較為漫長(zhǎng)的歷程，他需要果農(nóng)的悉心對(duì)待，在每一個(gè)階段都需要相應(yīng)的防治病蟲害的發(fā)生，更需要根據(jù)每一個(gè)實(shí)際情況進(jìn)行相關(guān)藥劑的使用，每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要密切關(guān)注葡萄的生長(zhǎng)情況。由于重慶地區(qū)的氣候，適宜葡萄的種植，病蟲害發(fā)生也較為嚴(yán)重，在病蟲害發(fā)生時(shí)要及時(shí)的采取防治措施，對(duì)防治的種類進(jìn)行研究，以農(nóng)業(yè)防治為主，要對(duì)田間栽培的科學(xué)管理，減少病蟲害的發(fā)生，保持葡萄樹的健康狀態(tài)，更多的使用物理防治和生物防治，減少化學(xué)防治，保證食品安全健康。更多的創(chuàng)建利于葡萄生長(zhǎng)的環(huán)境，降低化學(xué)藥物劑的使用程度。葡萄種植戶要學(xué)會(huì)利用科學(xué)技術(shù)和農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)相結(jié)合，更好的促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，為國(guó)民經(jīng)濟(jì)添磚加瓦，促進(jìn)我國(guó)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展上日新月異。

參考文獻(xiàn)：

[1]李懷方，劉鳳權(quán)，郭小密.園藝植物病理學(xué)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2016，44（3）：33—44.