才仁道爾吉

摘 要 隨著人們生活水平的提高，疆內(nèi)外客戶對(duì)鮮食杏的需求非常高，但由于杏的貯藏不能象香梨、蘋果等水果長(zhǎng)期貯藏，通過在山區(qū)種植中晚熟杏品種來延長(zhǎng)杏的成熟期，來滿足人們對(duì)鮮食杏的需求。目前，巴倫臺(tái)村、呼斯臺(tái)村這2個(gè)村都已人工栽培成功并進(jìn)行了規(guī)模性的中晚熟杏種植，且取得了很好的經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益，同時(shí)對(duì)荒山荒坡治理水土保持發(fā)揮重要的作用，對(duì)牧民的增收致富扶貧攻堅(jiān)具有重要的意義。

關(guān)鍵詞 栽培技術(shù)；結(jié)果習(xí)性；水肥管理

杏果實(shí)成熟早，正值春夏之交鮮果淡季，對(duì)豐富鮮果供應(yīng)市場(chǎng)有重要作用。果實(shí)鮮艷美觀，汁多味甜，芳香濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富。杏果除鮮食外，還可制杏干、杏脯、杏漿、杏汁、杏酒及糖水杏罐頭等多種加工品。杏仁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含有23%-27%的蛋白質(zhì)、50%-64%的粗脂肪和10%左右的糖類，是上等的滋補(bǔ)品及食品工業(yè)的重要原料。另外，杏具有健身祛病的功效。杏果實(shí)所含的多種維生素和氨基酸，具有抗衰老作用，是人體保健佳品。杏仁是傳統(tǒng)的中藥材，還富含多種生理活性物質(zhì)，具有明顯的醫(yī)療保健作用。

1 新疆杏的特點(diǎn)

1.1 新疆杏對(duì)干旱荒漠氣候適應(yīng)能力強(qiáng)， 抗旱、耐瘠、耐寒，栽培容易，病蟲害少，山地丘陵、沙荒和鹽堿地上都能生長(zhǎng)結(jié)實(shí)。結(jié)果早而經(jīng)濟(jì)壽命較其他核果類果樹長(zhǎng)，屬于高品質(zhì)無污染的綠色食品。

1.2 新疆杏果實(shí)表面油光、個(gè)大、整齊，色澤鮮艷，風(fēng)味濃郁，酸甜適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，以甜仁為主，適合鮮食和加工兩用，且加工不變味。

1.3 新疆杏果實(shí)初夏成熟，正值市場(chǎng)上水果淡季。果實(shí)品質(zhì)優(yōu)異，果肉細(xì)軟、韌，果味酸甜，適宜鮮食、仁用和制干。可鮮食，也可加工成杏脯、杏干、杏罐頭、杏汁、杏仁露、杏仁酪及杏精油和杏仁油等多種產(chǎn)品。杏仁中含有大量脂肪和蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富。甜仁可供糕點(diǎn)業(yè)或進(jìn)一步深加工成杏仁霜等多種產(chǎn)品；苦仁可供藥用，具止咳平喘，潤(rùn)腸通便等功效，是傳統(tǒng)出口商品之一。杏脯、杏醬在國(guó)外也極為暢銷。

2 新疆杏主栽品種

杏樹為薔薇科李屬杏亞屬的植物。目前，在新疆栽培的優(yōu)良品種達(dá)30多個(gè)，主要有胡安娜杏（黃胡安娜、白胡安娜、黑胡安娜）、賽買提杏、阿克巧麗盼杏、佳娜麗杏（大佳娜麗、冰佳娜麗）、克孜朗油杏、阿克西米西（小白杏）、皮乃孜（大白杏）、黑葉杏、白油杏、晚熟油杏（阿克牙格勒克）、和田阿克牙格勒克、圓旦杏（泡達(dá)克玉呂克）、樹上干杏（吊樹干杏）等，6-8月成熟，主要用于鮮食、制干、制脯、制罐、仁用、藥用等，風(fēng)味俱佳。

3 杏栽培技術(shù)

3.1 繁殖和栽植

作經(jīng)濟(jì)栽培時(shí)，杏樹多用嫁接法繁殖。砧木一般用普通杏，可減少根頭癌腫病的發(fā)生；也可用毛桃或山桃，易早果豐產(chǎn)，但壽命較短；用李作杏砧，則易生萌蘗。種子秋播或?qū)臃e后春播，層積天數(shù)需70-100天。

花期霜凍是影響杏產(chǎn)量穩(wěn)定性的主要原因。栽植地應(yīng)選背風(fēng)向陽和排水良好之處，冷空氣易沉積的洼地不宜選用。成片集中栽培時(shí)，需建立防風(fēng)林。選用晚花品種，有利于避開霜凍。

成片園株行距3-4m×4m，路邊、渠埂栽植以雙行為好，株行距宜5-6m×3m，瘠地可適當(dāng)加大栽植密度。栽植后在樹盤范圍內(nèi)覆蓋地膜或其他材料，有助于冬春季節(jié)防旱增溫，提高栽植成活率。

3.2 整形修剪

根據(jù)不同品種干性的強(qiáng)弱和生長(zhǎng)勢(shì)，杏樹一般采用自然開心形或疏散分層形的樹形。自然開心形適用于干性較弱的品種，整形技術(shù)基本上與桃相同。杏的分枝角較小，分枝也少，主干高度一般適當(dāng)長(zhǎng)留，主干上培養(yǎng)3-4個(gè)主枝。疏散分層形適用于干性較強(qiáng)的品種，生枝兩層，第一層留3-4個(gè)，第二層留2-3個(gè)，層間距50-60cm。第二層主枝選好后，對(duì)中心干落頭開心。此外，也有任其自然，在主干上選留5-6個(gè)分枝作主枝，再在主枝上適當(dāng)配置副主枝，形成自然圓頭形樹形的。

3.3 土肥水管理

杏樹對(duì)肥水的反應(yīng)敏感，陳秋施基肥外，在座果穩(wěn)定后和采收后還應(yīng)進(jìn)行追肥，以促進(jìn)果實(shí)膨大，提高質(zhì)量，并可及時(shí)恢復(fù)樹勢(shì)，增加樹體營(yíng)養(yǎng)積累，減少退化花的比例，其增產(chǎn)效果明顯。兩次追肥均以氮肥為主，配合磷、鉀肥，基肥宜早施，未施基肥的樹花前應(yīng)增施一次追肥。

后期灌溉，一般杏樹全年在開花前、開花后、果實(shí)膨大期、果實(shí)采收后各灌一次水。缺肥少水的地區(qū)，還可推廣地膜覆蓋、穴貯肥水的節(jié)肥省水法。杏樹極不耐澇，雨季應(yīng)及時(shí)排除積水。

3.4 保花保果

退化花比例高的，應(yīng)從加強(qiáng)樹體營(yíng)養(yǎng)入手，除秋季早施基肥外，采后可葉噴0.5%尿素2-3次， 50-100ppm濃度的赤霉素，以加強(qiáng)葉功能，防止早落葉；花多、質(zhì)次時(shí)，可適當(dāng)疏剪多年生枝上的花束狀果枝，并疏除第二、第三批花，以節(jié)約貯藏養(yǎng)分；可在短枝葉片長(zhǎng)成后（5月中下旬）對(duì)新梢噴施0.1%濃度的多效唑，或在花后15-20天按0.5g/m2-0.8g/m2樹盤的劑量土施多效唑控長(zhǎng)；花朵發(fā)育正常而由于授粉受精不良引起落花落果的，可在花期放蜂，或進(jìn)行人工輔助授粉補(bǔ)救。

4 主要病蟲害及其防治

4.1 杏疔病

又稱紅腫病，主要為害梢葉，也為害花果。病菌可能在芽?jī)?nèi)越冬，早春隨梢葉生長(zhǎng)和開花結(jié)實(shí)，菌絲蔓延，5月間表現(xiàn)癥狀。病梢生長(zhǎng)受阻，粗短；其上葉片簇生，變黃，增厚；后期病葉干枯不易脫落?；ㄊ芎?，花萼肥厚，不易開放；果實(shí)受害，生長(zhǎng)停滯，后期干縮。防治中，主要要做好清園工作，秋冬剪除病枝、病葉，燒毀，次年繼續(xù)進(jìn)行。結(jié)合防治其他病蟲害，萌芽前噴波美5度石硫合劑；發(fā)病嚴(yán)重的，展葉后再噴波美0.3度石硫合劑一次。

4.2 球堅(jiān)介殼蟲

以若蟲和雌成蟲群集枝干及葉片上吸食汁液為害，被害枝生長(zhǎng)衰弱，嚴(yán)重時(shí)枯死。防治方法：在春季萌芽前噴一次波美5度石硫合劑，在若蟲孵化分散轉(zhuǎn)移期再噴波美0.3-0.5度石硫合劑或50%敵敵畏乳劑1000-1500倍液一次。此外，田間要注意調(diào)查觀察和保護(hù)天敵。

5 采收

杏果不耐運(yùn)輸和貯藏，如遠(yuǎn)地運(yùn)銷，可在七八成成熟時(shí)采收。鮮食用杏采收宜用手摘，要盡量避免斷枝、掉葉。仁用杏在果實(shí)充分成熟，搖動(dòng)樹枝容易接脫落時(shí)采收。采下后要及時(shí)取出杏核，杏肉可制干，杏仁應(yīng)及時(shí)曬干。待種仁曬干后，即可貯存。