加爾恒·吾門爾扎克

摘 要 伴隨著人們的生活質量大幅度的提升，在這種大環(huán)境下，人們對于牛羊肉的需求量日益增多，并越來越重視牛羊肉產品的質量。因此，全面提升牛羊檢疫工作的整體質量，不僅能夠促進牛羊養(yǎng)殖業(yè)經濟的穩(wěn)定發(fā)展，同時也保障了人們的生命健康。本文通過對牛羊檢疫工作的技術要點進行分析與探討，旨在提升我國牛羊檢疫工作的整體質量，并促進牛羊養(yǎng)殖業(yè)經濟的平穩(wěn)運行。

關鍵詞 檢疫；流程；存在問題；技術要點

1 引言

近年來隨著牛羊養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模的不斷擴大的同時，依舊存在很多不可避免的問題，大部分的牛羊養(yǎng)殖戶及養(yǎng)殖公司對于科學飼養(yǎng)管理及食品安全意識較淺薄，依舊采用傳統(tǒng)的獸藥治療的方式進行養(yǎng)殖管理，部分養(yǎng)殖戶在使用獸藥后并沒有及時停藥，導致牛羊肉中出現大量藥渣殘留的現象，甚至將其進行市場販賣，嚴重違反了食品安全規(guī)定，并威脅著消費者的生命健康，因此，加強對牛羊養(yǎng)殖業(yè)的檢疫工作，是推進牛羊養(yǎng)殖業(yè)向前發(fā)展的關鍵因素。

2 當前牛羊檢疫工作存在的問題

2.1 檢疫人員的技術水平不足 缺乏健全的制度

現階段的牛羊檢疫工作人員的整體素質較低，在進行牛羊檢疫工作時，由于缺乏專業(yè)的技術水平，只是表面的走走形式，并沒有按照標準對檢疫工作各個環(huán)節(jié)進行科學合理的實施，從而導致檢疫結果存在誤差，大大降低了檢疫工作的整體效率。同時，檢疫人員并沒有形成責任意識，并沒有意識到檢疫工作對牛羊養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重要作用，缺乏科學有效的實施力度[1]。

2.2 檢疫設備落后

在牛羊養(yǎng)殖的過程中，會出現很多相似臨床反應的疫病，因此，針對不同的疫病應該有針對性的進行不同的檢疫工作，來提升檢疫工作的準確率。但是部分地區(qū)的檢疫設備比較落后，檢疫工作大多通過肉眼觀察、檢疫儀器，會損耗大量的時間和精力，因此在檢疫工作的進行中會出現檢疫結果不準確的現象，從而降低了檢疫工作的整體效率。同時，不同地區(qū)之間并沒有加強檢疫工作的合作，缺乏地區(qū)間檢疫工作的溝通與交流。

2.3 缺乏健全的檢疫制度

對于現階段的檢疫工作缺乏健全的規(guī)章制度，并沒有明確規(guī)定檢疫工作的各個程序的具體實施，缺乏有效的監(jiān)督管理體制，沒有制度作為保障，使牛羊檢疫工作缺乏實施的效力，阻礙了牛羊養(yǎng)殖業(yè)經濟的額穩(wěn)固發(fā)展。

3 提升牛羊檢疫工作的有效策略

首先，應該通過專業(yè)技術培訓和吸收借鑒國外先進的檢疫手段、經驗，并不斷更新地區(qū)落后的檢疫設備，提升檢疫工作的整體水平和質量；建立完善的檢疫工作制度、風險評估制度，并對牛羊運輸及調運現象進行嚴格的監(jiān)督管理，加強我國檢疫工作的執(zhí)行力度和監(jiān)督力度。其次，提升我國檢疫人員的專業(yè)知識和技能的培訓，識到檢疫工作對牛羊養(yǎng)殖業(yè)的重要性，明確自身的崗位意識。最后，加強各個地區(qū)檢疫部門之間的合作交流，嚴格規(guī)范牛羊養(yǎng)殖場和屠宰場的檢疫工作，提升檢疫工作的質量。此外，在牛羊檢疫工作的開展過程中，要嚴格落實各項檢疫程序，提升牛羊檢疫工作的整體質量。

4 牛羊檢疫工作技術要點

4.1 牛的臨診檢查

對于牛的臨診檢查主要包括個體檢查和群體檢查兩種。檢疫人員對牛進行個體檢查時，要加大對布魯氏桿菌、肺病疾病、傳染性支氣管炎等癥狀的檢查力度，并將其作為檢疫工作的重點對象。要將牛的心率脈搏、外表皮層、走路姿勢作為重要的檢測標準。如果牛表皮的體溫出現急劇升高的現象，通常是由感染了傳染性較強的炎性病菌引發(fā)的，病情加重會導致牛角口出現病變。值得注意的是，在進行檢疫工作的開展過程中，要在牛群休息的時間進行靜態(tài)檢疫，在牛群活動的時間進行動態(tài)檢疫，要有針對性的進行各項檢疫工作，從而迅速把握牛群是否存在異常情況。靜態(tài)臨陣檢疫就是通過牛群的睡臥姿勢來判斷牛群中個體牛存在的差異，進而能夠判斷個體牛出現患病的情況。如果出現牛睡臥時間較長或站立狀態(tài)出現膝關節(jié)酸軟的現象則屬于個體病態(tài)。在動態(tài)檢測過程中，主要是通過觀察牛的走姿及四肢發(fā)育情況來判斷是否健康，如果察覺到牛在行走過程中出現精神萎靡、尾巴不動的現象，很可能處于患病的狀態(tài)。

4.2 羊的臨診檢查

養(yǎng)的臨診檢查大體分為靜態(tài)檢查和動態(tài)檢查兩種。在羊進食后休息睡臥的狀態(tài)下，出現精神萎靡、反芻次數減少時，則很有可能處于患病的狀態(tài)。通常來說，羊在患病的初期階段，鼻頭會出現干燥，口腔會出現刺鼻的異味，呼吸頻率不正常，這些都是患病的初期癥狀。病情發(fā)展嚴重的羊，即使生人靠近羊群時，個體羊業(yè)無法及時保持站立防雨姿勢。同時，在檢疫工作實施的過程中會發(fā)現個體羊出現羊毛大量脫落的現象，表明羊處于亞健康的狀況。

此外在進行羊的檢疫工作過程中，要加強對羊的口蹄疫、羊痘等疫病的檢疫力度，不能僅通過靜態(tài)檢查和動態(tài)檢查來判斷羊群的健康狀態(tài)，不能以一概全，檢疫工作人員應該對有針對性的對羊的皮膚油脂分泌情況、羊毛是否有光澤等方面進行具體的檢測，來確保羊群的健康狀況[2]。通常來說，羊如果出現貧血的狀況，則說明羊體內缺失營養(yǎng)物質；羊的尾部、乳頭等位置是羊痘突發(fā)的主要位置，如果在這些位置出現水泡或者紅腫的現象要及時進行隔離，并采取有效的診斷治療措施，防止病情的蔓延。必要時應該采取抗生素注射的手段來有效遏制病情的蔓延。如果在羊的口腔部位出現水泡或者紅腫的現象且有明顯的異位，往往是感染口蹄疫病毒導致的。

5 結語

綜上所述，全面提升牛羊檢疫工作的整體質量和水平對于保障牛羊健康成長和食品安全具有關鍵的作用，因此，要對牛羊進行定期的檢疫工作，并嚴格執(zhí)行檢疫工作的各項操作，并加強對牛羊養(yǎng)殖點和屠宰點的監(jiān)督管理工作，創(chuàng)新和發(fā)展檢疫技術，建立完善的檢疫工作制度，從而促進牛羊養(yǎng)殖業(yè)經濟的穩(wěn)固發(fā)展，保障廣大消費者的食用安全。

參考文獻：

[1]謝南，王淼.淺談牛羊檢疫工作技術要點[J].今日畜牧獸醫(yī)，2019（06）：37.

[2]王桂香.淺談牛羊檢疫工作技術要點[J].農技服務，2017（24）：131.