范小妮　胡加成　陳玉潔

摘 要：三氯蔗糖是一種強(qiáng)效甜味劑，能夠用于很多產(chǎn)品的加工與生產(chǎn)，其制備所采用的方法也逐漸引起了越來越多人的關(guān)注。本文將簡要闡述薄層分析法運(yùn)用在三氯蔗糖制備中的意義進(jìn)行闡述，并提出其建立方法進(jìn)行，致力于幫助更多人了解該方法在三氯蔗糖制備中的作用，并為需要的人士提供參考。

關(guān)鍵詞：薄層分析方法;三氯蔗糖;展開劑

三氯蔗糖具有易溶于水的特點(diǎn)，并且其甜度較高，是一般蔗糖的600倍之多，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。薄層分析主要是通過將各個(gè)反應(yīng)產(chǎn)物在干燥后展于層析缸中的過程，在三氯蔗糖制備中有著重要作用。因此，進(jìn)一步了解薄層分析方法在三氯蔗糖制備中的建立過程十分必要。

1 薄層分析法在三氯蔗糖制備中的優(yōu)勢

薄層分析是一種相對簡單，并且快速的層析方式。由于三氯蔗糖不易于吸收，并且具有化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定的特點(diǎn)。例如，在20℃的條件下能夠保存多年，而在酸性溶液中的穩(wěn)定性也是相關(guān)產(chǎn)品中最好的，能夠保證在很長一段時(shí)間中不發(fā)生改變。同時(shí)三氯蔗糖作為一種蔗糖衍生物，有著較高的安全性。在進(jìn)行制備的實(shí)驗(yàn)過程中，由于其酯化反應(yīng)相對復(fù)雜，并且產(chǎn)物繁多，在很多化學(xué)方法的使用上都有較大的阻礙，而薄層分析法能夠有效的避免這類麻煩，在三氯蔗糖的制備使用該方法不需要準(zhǔn)備特別的器材，并且能夠以更低的成本進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，在實(shí)際運(yùn)用中更具有現(xiàn)實(shí)性意義，可以將三氯蔗糖的各個(gè)反應(yīng)物以更加直觀、簡便的方式呈現(xiàn)。

2 薄層分析方法在三氯蔗糖制備中的建立分析

2.1 吸附劑的選擇

在化學(xué)實(shí)驗(yàn)中，吸附劑的選擇對于化合物的分離實(shí)驗(yàn)十分重要，甚至決定著實(shí)驗(yàn)的成敗，而多數(shù)化合物都能夠通過硅膠以及氧化鋁的吸附薄層上實(shí)現(xiàn)分離[1]。因此，在進(jìn)行該類實(shí)驗(yàn)時(shí)，大多情況下會(huì)先考慮這樣的方式。硅膠與氧化鋁的差異性體現(xiàn)在硅膠有著比氧化鋁更高的酸性，在實(shí)際中更加適合進(jìn)行酸性物質(zhì)與中性物質(zhì)的分離實(shí)驗(yàn)，而堿性物質(zhì)可能會(huì)在實(shí)驗(yàn)過程中與硅膠發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致其難以正常展開或是形成斑點(diǎn)。而氧化鋁是由明礬以及氫氧化鈉反應(yīng)而成，因此其本身帶有一定的堿性，能夠適用于堿性相關(guān)物質(zhì)的分離實(shí)驗(yàn)，但是如果用于酸性物質(zhì)的分離，同樣與導(dǎo)致其與氧化鋁發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗，并破壞吸附薄層，造成損失。通過實(shí)驗(yàn)分析發(fā)現(xiàn)，三氯蔗糖的制備過程包含的反應(yīng)一般呈酸性，根據(jù)硅膠與氧化鋁薄層吸附的特性，應(yīng)當(dāng)選擇硅膠實(shí)現(xiàn)制備中的吸附。因此，在吸附劑的選擇時(shí)，實(shí)驗(yàn)研究人員要將不同的吸附劑的特性與成分了解清楚，從而能夠有針對性的根據(jù)不同化合物的反應(yīng)特點(diǎn)進(jìn)行選擇，避免出現(xiàn)由于吸附劑選擇不當(dāng)導(dǎo)致的實(shí)驗(yàn)失敗問題，提升實(shí)驗(yàn)的有效性。

2.2 展開劑的選擇

雖然化學(xué)上的吸附劑種類很少，能夠選擇的范圍不大，但是在三氯蔗糖的制備實(shí)驗(yàn)中運(yùn)用到的展開劑包含很多種類，并且其應(yīng)用范圍很廣，不僅能夠用于某一種溶劑，還可以用于擁有多種配比的緩和溶劑中。因此，在進(jìn)行展開劑的選擇工作方面比吸附劑有難度。通常情況下，相同的吸附劑上展開劑顯示出的極性能夠反映其對于化合物的洗脫能力，極性越強(qiáng)，洗脫能力越好，就會(huì)在薄層上有更加明顯的反應(yīng)，通過相關(guān)計(jì)算得出的比移值會(huì)較大。因此，當(dāng)使用相同的展開劑展開化合物時(shí)，可以通過參考比移值來判斷溶劑的實(shí)用性。如果通過計(jì)算，發(fā)現(xiàn)比移值偏小，則需要相關(guān)人員使用及性更大的溶劑來重新將化合物展開。

2.3 顯色劑的選擇

在進(jìn)行三氯蔗糖制備實(shí)驗(yàn)時(shí)，涉及到的顯色劑的選擇也是關(guān)鍵部分。在化學(xué)反應(yīng)過程中，顯色的部分需要先在陽光下通過觀察進(jìn)行準(zhǔn)確位置的確定工作，并且及時(shí)將溶劑中產(chǎn)生斑點(diǎn)的位置進(jìn)行標(biāo)記，然后再將其置于紫外光燈下進(jìn)一步查看斑點(diǎn)的變化，根據(jù)實(shí)際情況做好相關(guān)實(shí)驗(yàn)記錄，將斑點(diǎn)的顏色、位置等信息保留，結(jié)合物質(zhì)之間的反應(yīng)結(jié)果，將適量的顯色劑噴射其中。如果分離出的物質(zhì)包含有酸性物質(zhì)，可以將根據(jù)實(shí)際情況，噴灑一定量的指示劑。例如，溴甲酚綠，一般的判斷依據(jù)是，當(dāng)斑點(diǎn)顯現(xiàn)黃色的情況下，能夠代表酸性物質(zhì)的存在。另外，在薄層分析方法中，酸性溶劑還能夠作為腐蝕性試劑用于顯色。在三氯蔗糖的制備實(shí)驗(yàn)中，是將一定濃度的二苯胺乙醇溶液當(dāng)做顯色劑進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的，并且通過實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蜃C明，該顯色劑能夠達(dá)到實(shí)驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)揮薄層分析方法的作用[2]。

3 結(jié)論

綜上所述，薄層分析方法在三氯蔗糖的制備中有著重要的作用，不同區(qū)其他復(fù)雜的化學(xué)方法，該方法獨(dú)有的優(yōu)勢使其在三氯蔗糖的制備過程中起到很大的輔助作用，能夠簡便而快捷地將三氯蔗糖以及其酯化物進(jìn)行分析，不僅是一種有效的實(shí)驗(yàn)分析方法，還能夠應(yīng)用于實(shí)際生產(chǎn)工作中。

參考文獻(xiàn)：

[1]劉浩，任春曉.制備薄層色譜聯(lián)合FTIR檢測中藥制劑中添加化學(xué)藥品方法分析[J].黑龍江醫(yī)藥，2017，30（05）：947-949.

[2]孫磊，張敏卿.薄層分析方法在三氯蔗糖制備中的建立[J].河北化工，2017（12）：52-53.

作者簡介：

范小妮（1986- ），女，民族：漢，籍貫：江蘇省鹽城市，最高學(xué)歷：大專，研究方向：三氯蔗糖合成。

胡加成（1987- ），男，民族：漢，籍貫：江蘇省鹽城市，最高學(xué)歷：大專，目前職稱：無;研究方向（從事工作）：三氯蔗糖研究。

陳玉潔（1995- ），女，民族：漢，籍貫：江蘇省鹽城市，最高學(xué)歷：本科，目前職稱：無;研究方向（從事工作）：三氯蔗糖研究。