岳潔

酸甜苦辣咸這是飲食最基本的五種味道，對(duì)于這五種味道而言，我想最讓人欲罷不能的莫過(guò)于辣了。對(duì)于吃辣椒而言，雖然說(shuō)全國(guó)各個(gè)地區(qū)都可以吃，但是最突出代表的我想當(dāng)屬川、湘、渝、貴地區(qū)了，在他們的飲食文化中可謂是無(wú)辣不歡，辣椒對(duì)于這一部分地區(qū)的人們而言，幾乎是生活飲食中不可或缺的食材。從健康上分析，吃辣椒到底是好還是壞呢，我們將在下文做詳細(xì)分析。

為什么有的人喜歡吃辣椒，有些人不喜歡吃辣椒呢？對(duì)于長(zhǎng)期吃辣椒的地區(qū)人群而言，一方面，受到飲食文化的影響，由于他們長(zhǎng)期的飲食習(xí)慣基本上都是以吃辣為主的，久而久之，他們對(duì)于辣椒飲食結(jié)構(gòu)的適應(yīng)性很強(qiáng)，幾乎形成了一種無(wú)辣不歡的狀態(tài);另一方面，是受到環(huán)境因素的影響，對(duì)于南方吃辣椒盛行的區(qū)域來(lái)講，他們所處的位置環(huán)境基本上都是常年溫?zé)岢睗?，人們身體內(nèi)部的毒素?zé)o法經(jīng)由汗液排出，因此，吃辣椒可以使得人體大量的發(fā)汗，以助于血液循環(huán)。

但是對(duì)于干燥地區(qū)的人來(lái)講，長(zhǎng)期吃辣椒那可能就是一種折磨，并且還會(huì)出現(xiàn)灼燒感，更嚴(yán)重的會(huì)造成胃和腸道的損害。

所以說(shuō)，吃辣椒對(duì)身體既有利也有弊，利弊的分析不是絕對(duì)的，只是在某種特定的情形和環(huán)境下是相對(duì)的。以下我們將詳細(xì)分析一下吃辣椒對(duì)身體的利弊。

一、吃辣椒的好處

吃辣不僅讓人覺(jué)得快樂(lè)，其實(shí)，辣椒本身營(yíng)養(yǎng)豐富，有許多保健作用，我們將從以下幾點(diǎn)進(jìn)行分析。

1、降低疾病產(chǎn)生幾率

有研究發(fā)現(xiàn)，辣椒中含有的辣椒素具有鎮(zhèn)痛、抗炎、保護(hù)心血管的作用，每天適當(dāng)吃點(diǎn)辣椒可以降低癌癥、缺血性心臟病和呼吸系統(tǒng)疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

2、增強(qiáng)免疫力

紅辣椒中具有豐富的維生素C，相同質(zhì)量的蔬菜，紅辣椒維C的含量約是西紅柿的10倍，并且紅辣椒中還富含辣椒紅素、胡蘿卜素、纖維素等多種微量元素，所以說(shuō)吃辣椒有利于身體的免疫力提升，增加抵抗力。

3、驅(qū)寒暖胃

對(duì)于辣椒而言，相信很多人都知道，越吃越辣，尤其是在寒冷的冬季吃點(diǎn)辣椒瞬間就變得暖暖的。吃辣椒在某種程度上可以促進(jìn)血液循環(huán)，為很多容易手腳冰涼、怕冷的人驅(qū)逐寒冷，改善體寒狀況。

4、健胃消食

如果說(shuō)生活中所有的飯局不讓吃辣椒，我想很多的人會(huì)因此吃不下飯，雖然說(shuō)辣椒有點(diǎn)重口，但是，在實(shí)際生活中，很多的人在吃飯時(shí)往往都會(huì)點(diǎn)一些辣辣的菜，因?yàn)槔苯肥沟貌烁呖谖陡校o人不一樣的感覺(jué)。吃辣椒能增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化液分泌，改善食欲，因此在生活中吃辣椒具有健胃，消食的作用。

5、減肥消脂

辣椒含有一種成分，能有效地燃燒體內(nèi)的脂肪，促進(jìn)新陳代謝，因此，適當(dāng)?shù)某岳苯穼?duì)于減肥的人來(lái)講很有益處，新陳代謝增強(qiáng)使得脂肪得到消耗，從而達(dá)到減肥的效果。

凡事都有利有弊，辣椒亦如此，以上是吃辣椒存在的好處分析，以下我們將針對(duì)于吃辣椒的壞處進(jìn)行詳細(xì)分析。

二、吃辣椒的壞處

辣椒是辛熱食物，吃多了會(huì)上火，引起長(zhǎng)痘、口舌生瘡、牙齦出血、喉嚨腫痛等癥狀。由于辣椒的性味是大辛大熱的，因此，對(duì)于火眼、牙痛、頭痛、咳血、瘡癤等火熱病癥或陰虛火旺的高血壓病、肺結(jié)核病也應(yīng)慎食。

1、傷胃

辣椒中的微量辣椒素對(duì)人體健康來(lái)講是有利的，但是過(guò)量的食用辣椒，往往會(huì)破壞胃黏膜，使人產(chǎn)生胃痛等病癥，跟嚴(yán)重的說(shuō)可能會(huì)引起胃炎、胃出血等。

2、引起腸胃不適

雖然說(shuō)吃辣椒可以減肥消脂，但是，過(guò)量的食用辣椒往往會(huì)刺激胃酸的過(guò)量分泌，加速腸胃蠕動(dòng)，引起腹痛腹瀉等癥狀。

3、傷肝

辣椒雖然不會(huì)直接對(duì)肝臟造成損傷，但辛辣食物會(huì)刺激消化道，從而使肝病患者引發(fā)消化道問(wèn)題。肝硬化患者多數(shù)伴有上消化道出血現(xiàn)象，辣椒中的辣椒素會(huì)刺激胃粘膜發(fā)生充血、水腫等癥狀，使原來(lái)病痛進(jìn)一步加重。

通過(guò)以上我們對(duì)吃辣椒的好處與壞處進(jìn)行詳細(xì)分析，我們認(rèn)識(shí)到，吃辣椒雖然對(duì)身體有很多的益處，但是也僅僅是限于適量的食用，如所說(shuō)長(zhǎng)期不間斷的食用，往往會(huì)產(chǎn)生很多的健康問(wèn)題。因此，吃辣椒對(duì)身體好嗎這個(gè)問(wèn)題結(jié)果顯而易見(jiàn)。

吃辣對(duì)身體好不好，既要注重環(huán)境的適應(yīng)性，還需要從身體的狀況分析，如果身體沒(méi)有什么問(wèn)題吃辣椒是沒(méi)問(wèn)題的，不過(guò)這里需要注意的時(shí)必須要做好量的把握。但如果身體有問(wèn)題，如有胃病，肝病等相關(guān)的癥狀，如果吃辣會(huì)刺激胃疼造成胃病復(fù)發(fā)和肝病加重。正常人吃辣也應(yīng)有度，應(yīng)根據(jù)自己的進(jìn)食能力量力而行，否則吃的時(shí)候過(guò)癮了，身體健康卻受到不良影響。