胡玉榮

摘 要 隨著人們生活水平的提高，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的要求也越來(lái)越嚴(yán)格。食品安全問(wèn)題成為近幾年社會(huì)各界關(guān)注的熱點(diǎn)話(huà)題。農(nóng)產(chǎn)品是保證人類(lèi)生存的基本物質(zhì)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量直接關(guān)系著人類(lèi)的健康，確保農(nóng)產(chǎn)品安全，做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)工作具有十分重要的意義。本文從農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)的必要性出發(fā)，探索了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)的措施，以便提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)的效率。

關(guān)鍵詞 農(nóng)產(chǎn)品；質(zhì)量安全檢驗(yàn)；必要性；措施

隨著社會(huì)的變革以及經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量得到了有效的提升，農(nóng)產(chǎn)品與人們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量高低直接會(huì)影響人體健康，因此，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)體系的構(gòu)建具有十分重要的作用。在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)體系建立的過(guò)程中，需要從農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管、農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證等各方面著手進(jìn)行，嚴(yán)格按照我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入原則，有效落實(shí)相關(guān)的法律法規(guī)，切實(shí)提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)水平，保證我國(guó)食品安全。

1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)的必要性

1.1 能夠保證消費(fèi)者的權(quán)益

農(nóng)產(chǎn)品作為一種商品，從生產(chǎn)以及流通都需要市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)節(jié)，但是，目前我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量市場(chǎng)管理制度還不完善，因此在農(nóng)產(chǎn)品流通與銷(xiāo)售的過(guò)程中，時(shí)常會(huì)出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品殘留物超標(biāo)以及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不達(dá)標(biāo)等現(xiàn)象，不僅損害了消費(fèi)者的身體健康，同時(shí)還在極大的程度上產(chǎn)生社會(huì)負(fù)面信息，嚴(yán)重影響社會(huì)的和諧與穩(wěn)定。因此，構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)?zāi)軌驑O大的保證消費(fèi)者的權(quán)益不受損害，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展下，通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品安全檢驗(yàn)系統(tǒng)的建設(shè)，從生產(chǎn)思想觀念、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)以及質(zhì)量安全檢驗(yàn)等各個(gè)方面出發(fā)，提升了我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，使得消費(fèi)者對(duì)我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品更加有信心，極大的促進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)與流通。

1.2 有助于完善農(nóng)業(yè)監(jiān)管體系

農(nóng)業(yè)是我國(guó)的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，我國(guó)也是農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)業(yè)的發(fā)展促進(jìn)了我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，提升了我國(guó)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。其中農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)與流通極大的推動(dòng)了我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。在農(nóng)業(yè)發(fā)展的過(guò)程中，需要建立完善的農(nóng)業(yè)監(jiān)管體系，這樣才能保證我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的穩(wěn)定性與可持續(xù)性。農(nóng)產(chǎn)品的種類(lèi)繁多，在檢驗(yàn)方式、技術(shù)以及檢驗(yàn)設(shè)備等方面存在較大的差異；因此，針對(duì)不同的農(nóng)產(chǎn)品需要使用不同的方式進(jìn)行檢驗(yàn)。通過(guò)建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)體系，將農(nóng)產(chǎn)品按照不同種類(lèi)與性質(zhì)進(jìn)行檢驗(yàn)，有助于完善我國(guó)農(nóng)業(yè)監(jiān)管體系，使得我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品能夠在統(tǒng)一的監(jiān)督與管理體系下進(jìn)行，防止違法行為發(fā)生，提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量與安全。

1.3 農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的需要

在生活質(zhì)量不斷提升的時(shí)代背景下，人們對(duì)食品安全的關(guān)注程度越來(lái)越高，對(duì)無(wú)公害食品、綠色食品等逐漸重視起來(lái)。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展不能僅僅停留在初級(jí)階段，還應(yīng)該對(duì)其進(jìn)行深加工，細(xì)致化發(fā)展。目前，我國(guó)正在對(duì)農(nóng)業(yè)的發(fā)展進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)，很多現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的特征逐漸顯現(xiàn)。在這種情形下，構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)體系符合我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的需要，尤其對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的檢驗(yàn)更為嚴(yán)格，必須保證無(wú)污染、綠色、安全、無(wú)公害的農(nóng)產(chǎn)品才能進(jìn)入有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的行列。借助農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)系統(tǒng)，能夠保證農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量，不僅滿(mǎn)足了市場(chǎng)的需求，同時(shí)還契合了未來(lái)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的實(shí)際需要。

2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)措施

2.1 加強(qiáng)對(duì)安全檢驗(yàn)體系的投入力度

近幾年來(lái)，我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)有了極大的發(fā)展，在科技以及經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)下，我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)以及設(shè)備等都有了極大的改善，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)中心的數(shù)量也在逐漸遞增，已經(jīng)涵蓋了全國(guó)縣級(jí)單位，基本上形成了比較完善的 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)體系。但是，要促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)體系的進(jìn)一步發(fā)展，還需要政府等有關(guān)單位加大投入力度，在資金、人員、技術(shù)支撐以及設(shè)備使用等方面實(shí)現(xiàn)優(yōu)化配置。同時(shí)檢測(cè)單位在檢測(cè)時(shí)一定要緊密結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際的發(fā)展情況，對(duì)一些重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品以及特色農(nóng)產(chǎn)品等增強(qiáng)檢測(cè)力度，并借助區(qū)位優(yōu)勢(shì)、自然環(huán)境等引導(dǎo)發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，合理種植與養(yǎng)殖，尤其對(duì)于一席乳制品以及蛋制品等，在檢測(cè)時(shí)要細(xì)致，防止出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量不合格流入市場(chǎng)的情況，從源頭上提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。

2.2 加強(qiáng)檢驗(yàn)人員的專(zhuān)業(yè)技能以及綜合素質(zhì)

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)人員的專(zhuān)業(yè)技能以及整體素質(zhì)的高低直接影響著農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)的準(zhǔn)確性。因此，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)單位應(yīng)該加強(qiáng)檢驗(yàn)人員的專(zhuān)業(yè)技能以及綜合素質(zhì)。首先，應(yīng)該定期組織開(kāi)展檢驗(yàn)員專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)活動(dòng)，聘請(qǐng)高校的專(zhuān)家以及教授等來(lái)指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)以及相關(guān)的注意事項(xiàng)。同時(shí)，還可以派農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)人員到檢驗(yàn)技術(shù)比較先進(jìn)的國(guó)家或者企業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，增強(qiáng)檢驗(yàn)人員的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)。其次，農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)員必須要明確具體的操作流程以及規(guī)范的檢驗(yàn)動(dòng)作，嚴(yán)格按照食品檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)步驟進(jìn)行檢驗(yàn)，避免出現(xiàn)因操作不當(dāng)或者操作不規(guī)范等出現(xiàn)檢驗(yàn)失誤的情況。檢驗(yàn)人員還要不斷學(xué)習(xí)，形成良好的職業(yè)道德素養(yǎng)，明確崗位職責(zé)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)要有高度的認(rèn)知。此外，相關(guān)部門(mén)還應(yīng)該加大監(jiān)督力度，在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)體系的構(gòu)建過(guò)程中，積極發(fā)揮媒體的監(jiān)督作用，曝光違反的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)廠家；同時(shí)加大宣傳力度并號(hào)召群眾做好農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)督，一旦發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品安全問(wèn)題要嚴(yán)肅處理，責(zé)令企業(yè)停業(yè)整頓，并立即召回不合格的食品。

食品安全是關(guān)系到人類(lèi)健康的重要問(wèn)題，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與流通的過(guò)程中構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)體系，能夠能夠保證消費(fèi)者的合法權(quán)益，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)穩(wěn)健運(yùn)行；同時(shí)還有助于完善農(nóng)業(yè)監(jiān)管體系，為我國(guó)的農(nóng)業(yè)發(fā)展?fàn)I造良好的環(huán)境；因此，必須要重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)體系，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)系統(tǒng)構(gòu)建的投入力度，提升農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)人員的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)以及職業(yè)道德素質(zhì)。

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