曹蘭

摘 要：隨著我國“十三五”系列政策的有效實施和落地，政府進一步加大了對食品加工發(fā)展的支持力度，極力推動食品加工行業(yè)不斷向高質(zhì)量階段發(fā)展，這為該產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了千載難逢的機遇，本文主要通過我國食品行業(yè)的發(fā)展對楊凌示范區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢影響進行簡要分析。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品加工；食品加工；發(fā)展趨勢

0引言

從我國關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品深加工的文件《關(guān)于進一步促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見》來看，關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品加工的發(fā)展目標設(shè)定到了2025年，要求屆時我國農(nóng)產(chǎn)品加工的轉(zhuǎn)化率實現(xiàn)75%。為了積極響應(yīng)國家的政策號召，各地區(qū)相應(yīng)對農(nóng)產(chǎn)品的深加工積極推行轉(zhuǎn)型計劃。

1楊凌農(nóng)產(chǎn)品示范區(qū)簡述

楊凌示范區(qū)地處陜西省關(guān)中地區(qū)腹地，東至西安82公里，西至寶雞86公里，境內(nèi)鐵路、高鐵、高速、國道、省道等交通體系完備，交通運輸通暢便利，有利于將深加工的農(nóng)產(chǎn)品銷售到全國各地。除此之外楊凌示范區(qū)還是我國最早的農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)和目前唯一的農(nóng)業(yè)自貿(mào)片區(qū)，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展特色鮮明。從楊凌示范區(qū)的地域面積來看有135平方公里，有24萬的常住人員，這對農(nóng)產(chǎn)品的加工發(fā)展，提供了豐厚的人力資源，通過示范區(qū)的地理人力，資源，交通運輸發(fā)展來看，楊凌示范區(qū)有著較好的發(fā)展前景。

1.1楊凌示范區(qū)農(nóng)產(chǎn)品的加工優(yōu)勢

（1）經(jīng)濟體制發(fā)展優(yōu)勢：楊凌示范區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品是我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的領(lǐng)頭羊。在進行示范區(qū)的管理建設(shè)時，推行的是“省部共建”領(lǐng)導(dǎo)和管理方法，楊凌示范區(qū)享有省級經(jīng)濟管理權(quán)、地市級行政管理權(quán)和部分省級行政管理權(quán)。這對楊凌示范區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品提供經(jīng)濟和政策支持。

2010年12月，工信部正式批準楊凌示范區(qū)為農(nóng)產(chǎn)品深加工國家新型工業(yè)化產(chǎn)業(yè)化示范基地。2012年3月6日國務(wù)院發(fā)布10號文件《關(guān)于支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)發(fā)展的意見》、陜西省政府辦公廳也出臺相應(yīng)文件，支持農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)發(fā)展，提高農(nóng)業(yè)組織化程度、加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式、促進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)以及農(nóng)產(chǎn)品深加工具有重要意義，也為楊凌食品（農(nóng)產(chǎn)品加工）產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展指明了方向。2014年陜西省農(nóng)產(chǎn)品加工貿(mào)易示范園核心區(qū)正式落戶楊凌示范區(qū)。園區(qū)總規(guī)劃建設(shè)面積約2萬畝，以楊凌為核心，以咸陽市武功縣、寶雞市扶風(fēng)縣為兩翼，形成“一核兩翼”格局。按照功能化、工程化、科技化的發(fā)展方向，在農(nóng)產(chǎn)品的科學(xué)研究上，重心方向在食品生物制造上、保健食品加工、果蔬飲料加工，和食品安全產(chǎn)品制造等四大高端食品生物制造產(chǎn)業(yè)集群，配套建設(shè)冷鏈物流、質(zhì)量安全、檢測認證、協(xié)同創(chuàng)新、專業(yè)孵化等公共服務(wù)平臺。

（2）品牌優(yōu)勢：楊凌示范區(qū)是中國面向亞太經(jīng)合組織（APEC）開放的十大工業(yè)科技園區(qū)之一，也是中國西部地區(qū)唯一的“海峽兩岸農(nóng)業(yè)合作實驗區(qū)”。同時，示范區(qū)也已列入全國首批“科技興貿(mào)出口創(chuàng)新基地”、國家首批“循環(huán)經(jīng)濟試驗園區(qū)”、國家級生態(tài)示范區(qū)和國家級衛(wèi)生區(qū)?！皸盍柁r(nóng)科”“楊凌農(nóng)高會”品牌價值雙雙過800億元，位列全國農(nóng)業(yè)區(qū)域品牌前列。

（3）技術(shù)優(yōu)勢：楊凌農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)加工發(fā)展，擁有2所高校作為技術(shù)研究支撐，1西北農(nóng)林科技大學(xué)食品學(xué)院、葡萄酒學(xué)院、2職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物工程系的食品科技人才、科研項目、科技成果和獲得的多項專利為楊凌食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了豐富的技術(shù)儲備。

同時，楊凌示范區(qū)還擁有農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試（楊凌）分中心、農(nóng)業(yè)部植物新品種保護測試（楊凌）分中心、農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品定點檢驗機構(gòu)、農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品定點檢測機構(gòu)、陜西省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站等認證檢測中心、陜西省農(nóng)產(chǎn)品加工工程中心、西北農(nóng)林科技大學(xué)認證中心、楊凌創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心等多家食品企業(yè)技術(shù)、管理服務(wù)機構(gòu)和平臺。

從上述楊凌農(nóng)產(chǎn)品加工發(fā)展的優(yōu)勢來看，楊凌示范區(qū)農(nóng)產(chǎn)品深加工的發(fā)展無論是從政策，地理資源，還是科學(xué)技術(shù)資源來看，都具有得天獨厚的優(yōu)勢，發(fā)展前景十分廣闊。

2楊凌農(nóng)產(chǎn)品加工發(fā)展方向

從現(xiàn)今楊凌農(nóng)產(chǎn)品主要以1肉制品、2糧油、3乳制品、4果品、5蜂蜜產(chǎn)品、6綠色果蔬生產(chǎn)、7食用菌、8生物保健品等為農(nóng)產(chǎn)品加工的專攻方向，上述產(chǎn)品在農(nóng)產(chǎn)品在楊凌示范區(qū)有著一定的優(yōu)勢。楊凌示范區(qū)有西北農(nóng)林科技大學(xué)有機食品認證中心為專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)、為農(nóng)產(chǎn)品的檢驗 測試、認證等服務(wù)提供較好的質(zhì)量保證，也為楊凌示范區(qū)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、綠色有機形象，為建設(shè)現(xiàn)代食品加工工業(yè)提供了良好的品牌優(yōu)勢。

我相信楊凌示范區(qū)的未來發(fā)展趨勢中，能夠充分的依、科技、人才、政策等各方面的優(yōu)勢，積極拓展招商渠道，積極引進、培育和發(fā)展一批特色鮮明、市場競爭力強的大型行業(yè)明星龍頭企業(yè)，打造農(nóng)產(chǎn)品初加工集群、食品精深加工集群、農(nóng)副產(chǎn)品生物制造集群三級產(chǎn)業(yè)體系，推進中試孵化、技術(shù)創(chuàng)新、食品安全、行業(yè)服務(wù)、標準建設(shè)、特色物流等6大產(chǎn)業(yè)集群支撐體系，培養(yǎng)一批有影響力的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，使楊凌農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)加工產(chǎn)業(yè)成為輻射帶動全省農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的引擎和核心。

3楊凌農(nóng)產(chǎn)品加工的發(fā)展趨勢

通過我國農(nóng)產(chǎn)品深加工的發(fā)展趨勢來分析，我國現(xiàn)今農(nóng)產(chǎn)品加工的發(fā)展。從2000-2018年來看，農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的發(fā)展數(shù)量正呈可持續(xù)的正數(shù)增長趨勢；從發(fā)展速度來看，食品加工企業(yè)發(fā)展僅次于工業(yè)的發(fā)展。表明我國農(nóng)產(chǎn)品加工的發(fā)展有很強的后勁力量支撐，還表明農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展有著優(yōu)越的市場前景。

從食品行業(yè)的從業(yè)人數(shù)分析，從事農(nóng)產(chǎn)品加工的從業(yè)人員，也呈現(xiàn)出正數(shù)增長趨勢，還有一些綜合素質(zhì)較高的專業(yè)性人才也紛紛投入到食品加工行業(yè)中，這些發(fā)展趨勢，都有利于楊凌示范區(qū)的食品加工發(fā)展。楊凌示范區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品的加工發(fā)展，應(yīng)該始終朝著的綠色可持續(xù)性方向發(fā)展，努力提高農(nóng)產(chǎn)品加工的質(zhì)量，使農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道向出口發(fā)展，打造強有力的地方特色品牌優(yōu)勢。

3.1實現(xiàn)規(guī)?；募庸ぺ厔?/p>

從我國食品行業(yè)的發(fā)展速度來分析，楊凌農(nóng)產(chǎn)品示范區(qū)應(yīng)該加快形成現(xiàn)代技能化，科技化的加工模式，加強示范區(qū)的規(guī)模化發(fā)展，緊緊抓住農(nóng)產(chǎn)品消費的便捷性與功能性這一特點，在農(nóng)產(chǎn)品的加工過程中凸顯示范區(qū)的地方品牌優(yōu)勢，楊凌示范區(qū)還需要加強特色農(nóng)產(chǎn)品的加工渠道。在未來發(fā)展趨勢中，還可朝著休閑農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向進軍，擴展農(nóng)業(yè)消費的多種渠道，使農(nóng)產(chǎn)品加工方向朝著一個全新的局面發(fā)展?，F(xiàn)今天需要著重注意的是加工規(guī)?；陌l(fā)展，以及休閑農(nóng)業(yè)的方向上發(fā)展。

3.2加大楊凌示范區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品加工效率

在楊凌農(nóng)產(chǎn)品加工的示范區(qū)的發(fā)展中，還需要政府的扶持和幫助，保證企業(yè)加工設(shè)備機械化的使用率。還需要政府對示范區(qū)的發(fā)展給與政策支持，對農(nóng)戶們一定的政策和資金的幫助，這些支持力量對示范區(qū)的現(xiàn)代化發(fā)展有著非常重要的積極效果。楊凌示范區(qū)在加工上還需要提升加工效率，提升效率的主要的方式是，從加工中的各個程序中對設(shè)備進行升級。實踐表明，這是提高示范區(qū)加工效率最有效的途徑。

3.3加強示范區(qū)企業(yè)的品牌建設(shè)

從近年來食品行業(yè)的發(fā)展狀況分析，政府對食品安全問題關(guān)注度越來越高，也制定了相應(yīng)的法律法規(guī)對食品行業(yè)發(fā)展進行規(guī)范調(diào)整。因此示范區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品加工應(yīng)該朝著綠色化方向發(fā)展，在示范區(qū)進行綠色產(chǎn)品的加工發(fā)展中，可以通過打造知名加工企業(yè)，來提升楊凌示范區(qū)的綜合影響力，借此推動農(nóng)產(chǎn)品加工的經(jīng)濟效益。

在示范區(qū)的企業(yè)品牌塑造中，還需要通過加工技術(shù)來進行推進產(chǎn)品的品牌效應(yīng)。楊凌示范區(qū)應(yīng)該在在實踐過程中將質(zhì)量發(fā)展和品牌效應(yīng)進行協(xié)同推進，從而促進示范區(qū)的科學(xué)化發(fā)展，最終使農(nóng)產(chǎn)品加工從高速度增長階段，轉(zhuǎn)變?yōu)楦哔|(zhì)量發(fā)展階段。

4結(jié)束語

通過上述關(guān)于楊凌示范區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品加工發(fā)展趨勢來看，示范區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品加工發(fā)展應(yīng)該朝著綠色、優(yōu)質(zhì)、高效的發(fā)展方向，推進示范區(qū)食品行業(yè)可持續(xù)高質(zhì)量和高效益發(fā)展。借此增長農(nóng)產(chǎn)品加工的經(jīng)濟效益。

參考文獻：

[1]丁巖.新環(huán)境下中國農(nóng)產(chǎn)品進出口戰(zhàn)略選擇研究[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟，2017（04）：119-121.