◎文/藍(lán)森麟(廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)科教授)
推薦一道有多種養(yǎng)生功效的湯食——南芪豬尾湯。
取南芪100克、生地黃30克、紅棗6枚、豬尾巴1條(連尾龍骨約750克)、雞腳6只。先將豬尾巴洗凈,斬大塊,與洗凈的雞腳一齊放進(jìn)沸水中稍焯,撈出沖洗干凈;紅棗劈開,去核。然后,連同洗凈的南芪、生地黃一齊置于砂鍋內(nèi),加入清水3000毫升、白酒少許,用武火煮沸后改用文火熬2小時(shí),用精鹽、雞精調(diào)味即可。
此湯性平和,有良好的健脾益腎、益氣養(yǎng)血、滋陰生津、利濕舒筋等作用,適宜一般人群服食。也可用于脾肺腎虛弱、氣血陰津不足的輔助治療。