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人物二題

2019-11-12 17:47
中外文摘 2019年3期
關(guān)鍵詞:昆布二題羊肝

愛因斯坦

愛因斯坦創(chuàng)立的相對論,是科學(xué)發(fā)展史上劃時代的里程碑。但是對于相對論,并不是所有人都能理解和接受的。20世紀(jì)30年代,愛因斯坦在巴黎大學(xué)演講時說:“如果我的相對論被證實了,那么德國人會說我是一個德國人,而法國人則會說我是世界公民。但是,如果我的理論被證明是錯的,那么,法國人會說我是一個德國人,而德國人則會說我是個猶太人。”

周作人

周作人說到勞倫斯的《希臘的神與英雄》時說:“簡單是文章的最高的標(biāo)準(zhǔn)。”他曾以“精益求精”來釋“簡單”:“在日本文化上有一種特色,便是‘簡單’,在一樣?xùn)|西上精益求精的干下來,在吃食上也有此風(fēng),于是便有一家專做羊肝餅(羊羹)的店,正如做昆布(海帶)的也有專門店一樣。”他批評中國市場上的羊羹,“已經(jīng)面目全非,——因為它已加入西洋點心的隊伍里去了。它脫去了‘簡單’的特別衣服,換上了時髦裝束,做成‘奶油’‘香草’各種果品的種類?!?/p>

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