何力

摘 要：近年來(lái)，針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的檢測(cè)方法主要以化學(xué)檢測(cè)技術(shù)為主?；诖耍疚闹攸c(diǎn)針對(duì)化學(xué)檢測(cè)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)中的應(yīng)用與發(fā)展進(jìn)行了詳細(xì)分析。

關(guān)鍵詞：化學(xué)檢測(cè)技術(shù)? 農(nóng)產(chǎn)品? 農(nóng)藥殘留? 檢測(cè)

隨著人們對(duì)化學(xué)農(nóng)藥的不合理使用，農(nóng)作物中的農(nóng)藥殘留越來(lái)越高，這不僅會(huì)對(duì)人們的身體健康產(chǎn)生嚴(yán)重危害，還將對(duì)生態(tài)環(huán)境造成不可逆轉(zhuǎn)的破壞。目前，人們已經(jīng)及時(shí)意識(shí)到合理使用化肥與農(nóng)藥以及加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留控制的重要性。在科學(xué)技術(shù)不斷發(fā)展與進(jìn)步的時(shí)代背景下，針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的檢測(cè)方法不斷涌現(xiàn)，其中原子吸收光譜法、極譜法等檢測(cè)方法的應(yīng)用極大提升了農(nóng)產(chǎn)品的食用安全性。

1 化學(xué)檢測(cè)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)中的應(yīng)用

1.1 原子吸收光譜法

原子吸收光譜法是一種定量檢測(cè)方法，其可以通過(guò)氣態(tài)基層原子外層電子借助可見(jiàn)光或紫外光將某些元素的含量直接檢測(cè)出來(lái)。也就是說(shuō)，原子吸收光譜法可以對(duì)農(nóng)產(chǎn)品中的微量組分及重金屬含量進(jìn)行檢測(cè)與分析。例如，使用原子吸收光譜法對(duì)甜菜中殘留的重金屬含量進(jìn)行檢測(cè)，即便其中的銅含量成分低至0.0056mg/kg、鋅含量成分低至0.0298mg/kg，該方法也可以將其準(zhǔn)確檢測(cè)出來(lái)。再例如，使用原子吸收光譜法對(duì)金銀花中殘留的鎘含量進(jìn)行檢測(cè)，不僅檢測(cè)精度較高，且檢測(cè)過(guò)程也較為簡(jiǎn)便。另外，使用原子吸收光譜法檢測(cè)枯草中的重金屬含量，對(duì)于植物中重金屬含量的有效測(cè)定與控制發(fā)揮著不可忽視的作用。

1.2 極譜法

極譜法是一種非常重要的電化學(xué)檢測(cè)法，其又可以細(xì)分為兩種方法——第一控制電位法與第二控制電流法。由此可見(jiàn)，極譜法是在電解中將得到的極化電極電流電位以曲線的方式繪制出來(lái)，進(jìn)而確定所含成分濃度的方法。據(jù)專(zhuān)業(yè)人士的研究發(fā)現(xiàn)，極譜法可以將農(nóng)產(chǎn)品中的部分金屬直接檢測(cè)出來(lái)。例如，針對(duì)太湖領(lǐng)域種植的大米，就可以通過(guò)極譜法將其中的微量金屬元素及有機(jī)物直接檢測(cè)出來(lái);再例如，極譜法也可以將蔬菜或水果中的有機(jī)磷殘留量清晰的檢測(cè)出來(lái)，然后再對(duì)檢測(cè)結(jié)果加以分析，進(jìn)而能將蔬菜或水果中的有機(jī)磷含量控制在允許范圍內(nèi)。

2 化學(xué)檢測(cè)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)中的發(fā)展

目前，依然有很多檢測(cè)方法在靈敏度方面有著較大的提升空間，如分光光度法;很多檢測(cè)方法尚需依賴(lài)于造價(jià)成本昂貴的檢測(cè)設(shè)備，如GC-MS;還有很多檢測(cè)方法需要借助于特殊的測(cè)試儀器，如同位素標(biāo)記法……所以，化學(xué)檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展仍要對(duì)不同化學(xué)分析方法的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)進(jìn)行有針對(duì)性的分析，并采取差異化手段對(duì)化學(xué)檢測(cè)方法進(jìn)行優(yōu)化與改善，最大限度地提升農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)的穩(wěn)定性、靈敏度，從而拓寬檢測(cè)線性范圍，降低檢測(cè)設(shè)備的造價(jià)成本。

3 結(jié)語(yǔ)

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展與進(jìn)步，化學(xué)檢測(cè)技術(shù)較之以前有了很大變化——眾多新型檢測(cè)技術(shù)已經(jīng)由研發(fā)階段過(guò)渡到了實(shí)用階段。也正是因?yàn)楦鞣N化學(xué)檢測(cè)技術(shù)的不斷創(chuàng)新與應(yīng)用，才提升了農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的檢測(cè)效率，提高了農(nóng)藥殘留分析的靈敏度。

參考文獻(xiàn)：

[1] 周芬，簡(jiǎn)霜泉，梁正芬，饒茜.化學(xué)檢測(cè)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)中的應(yīng)用與發(fā)展[J].江西農(nóng)業(yè)，2019（12）：93-94.