王利亞 陳建華 胡超 賈真真 吳迪 周亞峰

摘? ? 要： 針對韭菜傳統(tǒng)育苗方式發(fā)芽率不高、出苗不齊費工費時，移栽后返苗慢的問題，平頂山市農(nóng)業(yè)科學(xué)院韭菜綠色栽培課題組科研人員在塑料大棚進行了韭菜越冬穴盤基質(zhì)育苗的技術(shù)實踐，詳細總結(jié)了育苗前的準(zhǔn)備、播種、播種后的苗期管理、病蟲害防控、移栽前管理等方面的內(nèi)容，為韭菜種植戶提供了一套能夠提高韭菜出苗率、出苗齊，起苗時省力，苗壯且定植后返苗快，不耽誤農(nóng)時的育苗新技術(shù)。

關(guān)鍵詞： 韭菜; 塑料大棚; 越冬; 穴盤育苗; 基質(zhì)

隨著設(shè)施蔬菜的快速發(fā)展，一年四季都可以進行韭菜栽培，春季進行移栽的韭菜，需要在冬季進行提前育苗。傳統(tǒng)的韭菜育苗方式常常會出現(xiàn)發(fā)芽率不高、出苗不整齊的現(xiàn)象，費工、費時，勞動強度大，且會成為設(shè)施韭菜病蟲害的傳播源頭[1]。如何提高韭菜育苗的出苗率和成苗率，培育韭菜壯苗，簡化定植操作，成為韭菜高產(chǎn)高效栽培亟待解決的關(guān)鍵問題[2]。筆者根據(jù)平頂山地區(qū)的氣候條件，在2018年11月下旬至2019年4月上旬，進行了塑料大棚韭菜越冬穴盤基質(zhì)育苗探索，形成了一套適宜當(dāng)?shù)氐乃芰洗笈锞虏嗽蕉ūP基質(zhì)育苗技術(shù)。該技術(shù)既能滿足春季韭菜移栽不耽誤農(nóng)時，又能杜絕苗期病蟲害的來源，出苗率高，出苗整齊，移栽時起苗、栽苗省工省時，苗壯且返苗快?，F(xiàn)將該技術(shù)總結(jié)如下：

1 育苗前準(zhǔn)備

1.1 品種選擇

品種選用平頂山市農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育的韭菜新品種‘航研998。該品種生長勢強，冬季耐寒，夏季耐熱，不休眠，黃淮地區(qū)露地栽培地上部2～4片青葉越冬，抗韭菜灰霉病，商品性狀好。冬季氣溫低，宜選用當(dāng)年收的新種子，出芽率高，出苗整齊。若是冷庫低溫保存1 a （年）以上的種子，需將種子在陽光下曬種，播種前要對種子進行催芽萌動。其他地區(qū)應(yīng)選擇適宜當(dāng)?shù)卦耘嗟木虏诵缕贩N。

1.2 育苗床準(zhǔn)備

育苗設(shè)施選用鋼架塑料大棚，棚寬8 m，棚長70 m。棚內(nèi)前茬未種蔥韭蒜，大棚內(nèi)土地用旋耕耙旋耕3遍，土壤細碎松軟。苗床采用地床，利于冬季保持地溫。打畦前使用煙霧殺菌劑百菌清對大棚進行密閉消毒。從南到北打兩個通畦，每個通畦內(nèi)再打5.0 m長、2.6 m寬的小畦，可容放5行穴盤，地床上平鋪透水性較好的地布，使穴盤與地面隔開，避免根系長入土中[3]，易起苗。每個小畦內(nèi)用平耙耙平整，踩實，以利于穴盤放置后比較平整，澆水時每個穴盤都能夠澆勻。

1.3 穴盤

最好使用新買的穴盤，舊穴盤需在育苗前用0.3%高錳酸鉀溶液消毒。選用盤體長54 cm、寬28 cm、穴深45 mm、口徑40 mm×40 mm、穴數(shù)6×12的72穴穴盤[4]。這種穴盤穴孔較深，有利于促進基質(zhì)的排水、透氣、肥料融化吸收及根系生長。

1.4 基質(zhì)

基質(zhì)用新買的恒先成品基質(zhì)。育苗時用清水把基質(zhì)拌勻，基質(zhì)的含水量以手握成團為宜，若基質(zhì)含水低手握不成團很快散開，不利于整畦澆水澆透，基質(zhì)容易漂起來，基質(zhì)太濕不利于播種。

2 播 種

傳統(tǒng)露天育苗一般為春播和秋播[5]，直接把種子撒播在打好的土畦內(nèi)，這種育苗方式容易小苗帶韭蛆幼蟲。筆者從冬季11月23日開始育苗，育苗時，把拌勻的基質(zhì)裝入穴盤，整個穴盤基質(zhì)刮平，注意把每個孔穴裝滿基質(zhì)，特別是穴盤四個角的孔穴，裝滿刮平后，10盤一摞孔對孔垂直放齊，上面放上另一個穴盤，用手均勻按壓上面的穴盤，底部壓出的穴坑深度1 cm即為播種深度。當(dāng)年收種子每穴播種5～6粒，陳一年種子每穴播8～9粒，播完種子上面覆蓋拌好的基質(zhì)，蓋嚴刮平，把穴盤按次序排整齊放置在預(yù)先整平的小畦內(nèi)。每小畦放置滿后，進行放水浸畦，水面稍漫過畦內(nèi)放置的穴盤高度為宜。鋪上保溫地膜，小畦四周封土壓實畦四邊地膜以保溫保濕。整棚都按照此法操作，整棚育完，把棚封好，靜待出苗。

3 出苗后的管理

3.1 出苗揭膜前管理

前2次每隔5 d觀察出苗情況，以后每3 d觀察1次，看到地膜被頂起約1 cm高度，整盤出苗達到90%以上，即可揭去地膜，扣上二層小拱棚保溫長苗。

3.2 出苗揭膜后管理

3.2.1 溫度調(diào)控 二層膜內(nèi)放置溫度計，溫度最高不能超過30 ℃，超過30 ℃需打開大棚門放風(fēng)降溫，防止燒苗。天氣晴朗，溫度超過10 ℃可以揭開小拱棚膜晾苗適當(dāng)降低濕度，16：00以后再蓋上膜以利于夜間保溫。當(dāng)棚內(nèi)氣溫達到20 ℃時即可揭去二層膜，以降低濕度，防止灰霉病發(fā)生。

3.2.2 水分調(diào)控 至2019年1月21日，每次噴灑水以手摸基質(zhì)稍松散時開始，在晴朗的天氣里9：00開始用花灑進行噴水，第1遍噴灑潤濕，第2遍噴透。晴朗天氣3～5 d噴1次水，陰天濕冷天氣不噴水。每次噴完水16：00以后蓋上2層小拱棚保溫。

3.2.3 肥料調(diào)控 至2019年3月上旬，氣溫回升，穴盤苗長至2～3片葉施第1次肥。肥料使用復(fù)混肥，比例為1份尿素和2份氮、磷、鉀三元復(fù)合肥（m氮∶m磷∶m鉀=15∶15∶15）[6]，667 m2用量5～8 kg，將尿素和復(fù)合肥混合均勻，均勻撒施在穴盤上，開始浸畦，水面以稍漫過穴盤為宜，肥料可以融化在水里做到施肥均勻。施肥浸畦后要連續(xù)3 d在9：00—16：00通風(fēng)降濕，防治灰霉病發(fā)生。一般移栽前施1～2次肥，每次間隔半月左右。

4 病蟲害防治

因為是在冬季塑料大棚內(nèi)育苗，整個育苗期基本無蟲害發(fā)生。要及時關(guān)注天氣預(yù)報，若遇早春陰冷天氣，需提前噴灑微生態(tài)制劑伽凈1號以預(yù)防灰霉病的發(fā)生，每隔5 d噴1次，連用3次，使用時要避開露水和強光照。

5 移栽前的管理

穴盤苗苗高15 cm左右開始蹲苗，管理以穴盤基質(zhì)見干見濕為準(zhǔn)，4月上旬開始移栽。移栽前要適當(dāng)煉苗，移栽前1周，逐漸放大風(fēng)口通風(fēng)，降濕降溫，增強移栽后的適應(yīng)力。移栽前3 d不澆水，以保證移栽時小苗根部基質(zhì)完整成團，基質(zhì)濕潤。

參考文獻

[1] 牛冬梅，熊祖華.溫室韭菜穴盤育苗技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技， 2015（2）： 102-114.

[2] 劉海河，張彥萍.韭菜穴盤育苗關(guān)鍵技術(shù)[J].長江蔬菜，2011（5）： 11.

[3] 師曉丹，劉金，李勝利，等.韭菜集約化育苗關(guān)鍵技術(shù)[J].北方園藝，2014（22）： 54.

[4] 高亮，譚德星.酵素韭菜GAP標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)[J].中國果菜，2017（8）： 54-57.

[5] 蔣雙靜，顧昌龍.韭菜設(shè)施高效栽培技術(shù)[J].長江蔬菜，2018（1）： 20-21.

[6] 吳永權(quán)，王殿宏，馬建輝，等.韭菜秋季育苗及移栽定植技術(shù)[J].中國蔬菜，2014（10）： 74-75.