董祥立 羅玉英 張維軍 李治模

摘要?研究了不同打頂時(shí)期和留葉數(shù)對(duì)遵義市烤煙產(chǎn)質(zhì)量的影響。結(jié)果表明，現(xiàn)蕾中心花開(kāi)20%打頂、留葉18片處理的煙株長(zhǎng)勢(shì)長(zhǎng)相良好且產(chǎn)量和產(chǎn)值最高;其煙葉的焦油量和一氧化碳含量適中，化學(xué)成分比較協(xié)調(diào)，有很好的香氣和吃味，從而提高了煙葉原料的工業(yè)可用性。

關(guān)鍵詞?烤煙;打頂時(shí)期;留葉數(shù);產(chǎn)質(zhì)量

中圖分類(lèi)號(hào)?S572文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼?A

文章編號(hào)?0517-6611（2019）20-0031-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.20.009

開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Effects of Different Topping Stage and Leaf Population on Yield and Quality of Flue?cured Tobacco in Zunyi City

DONG Xiang?li， LUO Yu?ying， ZHANG Wei?jun et al

（Fenggang Branch of Guizhou Tobacco Company， Zunyi， Guizhou 564200）

Abstract?Effect of different topping and leaf population on yield and quality of flue?cured tobacco were studied. Results showed that treatment of topping at the stage of 20% central flowers blooming and leaving 18 leaves had relatively high yield and output value with relatively good growth vigor. Its tar content and the content of carbon monoxide were both moderate， chemical composition was relatively coordinate with relatively good aroma and taste， which enhanced the industrial availability of raw tobacco.

Key words?Flue?cured tobacco;Topping stage;Leaf population;Yield and quality

煙草是我國(guó)重要的葉用經(jīng)濟(jì)作物，煙葉生產(chǎn)是我國(guó)的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)[1]。 在烤煙栽培技術(shù)中，打頂留葉是調(diào)節(jié)煙株?duì)I養(yǎng)的重要手段。正確煙株打頂時(shí)間和適當(dāng)?shù)牧羧~數(shù)可改善煙葉品質(zhì)。打頂是烤煙生產(chǎn)的一項(xiàng)基本農(nóng)藝措施，對(duì)烤煙的產(chǎn)質(zhì)量有重要影響[2]。在正常情況下，適時(shí)打頂可使上部葉面積增加、葉片增厚、產(chǎn)質(zhì)量提高、經(jīng)濟(jì)效益增加。打頂時(shí)期過(guò)早，造成頂葉過(guò)大過(guò)厚，形成粗筋暴葉，煙葉品質(zhì)下降;打頂時(shí)期過(guò)晚，頂葉小而薄，產(chǎn)質(zhì)量降低，經(jīng)濟(jì)效益下降[3]。留葉數(shù)不但決定著產(chǎn)量的高低，而且對(duì)煙葉的品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益也有很大的影響[4]。留葉數(shù)的多少與煙葉的煙堿含量呈負(fù)相關(guān)，與中部葉位所占比例呈正相關(guān)。生產(chǎn)實(shí)踐證實(shí)，較合理的留葉數(shù)應(yīng)在20～22片，并在此范圍內(nèi)傾向于多留葉，適當(dāng)推遲打頂時(shí)間可降低上部葉較高的干物質(zhì)含量，提高其工業(yè)可用性。

打頂可以增加煙葉中與香味有關(guān)的揮發(fā)性物質(zhì)的含量，增加葉片有效葉面積，對(duì)提高煙葉產(chǎn)質(zhì)量有利[5-6]。打頂還可促進(jìn)煙株根系生長(zhǎng)和煙堿的合成積累[7-8]。因此，適當(dāng)推遲打頂會(huì)降低煙堿含量，打頂過(guò)早則剛好相反。過(guò)早打頂會(huì)抑制上部煙葉發(fā)育，造成上部葉細(xì)胞致密。打頂過(guò)遲導(dǎo)致煙株同化物向生殖器官的分配量過(guò)多，因此不利于煙葉中有效內(nèi)含物的積累。目前，生產(chǎn)條件下一般認(rèn)為50%的中心花開(kāi)放是最佳的打頂期。在打頂時(shí)還要充分考慮土壤的肥力狀況，肥力較高、打頂過(guò)早易造成葉片大而厚、煙堿含量高、填充力差、可用性低;而肥力低打頂遲的煙株也同樣有損煙葉的品質(zhì)。留葉數(shù)多少不僅與煙株的田間性狀和產(chǎn)量高低有直接的關(guān)系，而且對(duì)品質(zhì)也有重要的影響[9]。留葉數(shù)增加雖能降低煙堿含量，但易造成上部葉瘦小，單葉重和有效葉數(shù)降低。在目前生產(chǎn)條件下，比較適宜的留葉數(shù)是18～22片，當(dāng)煙株后期營(yíng)養(yǎng)較豐富時(shí)，可適當(dāng)多留1～2片葉[10]。黃一蘭等[11]研究了同一打頂時(shí)間不同留葉數(shù)的處理，指出株高和節(jié)距隨著留葉數(shù)增加也呈逐漸增高趨勢(shì);隨著留葉數(shù)的增加和打頂時(shí)間的推遲，上部葉單葉重逐漸降低;產(chǎn)量隨著留葉數(shù)的增加而增加，但留葉數(shù)在18片以上處理的產(chǎn)量差距不顯著。張黎明等[12]研究指出，留葉數(shù)偏少對(duì)煙葉的產(chǎn)量和產(chǎn)值有不利影響，而留葉數(shù)偏多，產(chǎn)量有所增加，但均價(jià)、上等煙比例將受到不利影響。楊虹宇等[13]研究同樣指出隨留葉數(shù)的增加煙株封頂株高增高，田間葉面積系數(shù)增大，煙葉產(chǎn)值、產(chǎn)量增加，上等煙比例減少，烤后上部煙葉比葉重隨之減少，上部煙葉的煙堿含量減低，糖堿比變化大，煙葉化學(xué)成分趨向不平衡。高貴等[14]在研究留葉數(shù)對(duì)上部煙葉煙堿含量影響的結(jié)果指出，影響因子主要是煙株的供肥情況，打頂留葉只是一項(xiàng)輔助措施，只有在嚴(yán)格掌握合適施肥量的情況下，才能有效通過(guò)控制留葉及留葉方式來(lái)解決上部葉煙堿含量過(guò)高的問(wèn)題。鑒于此，筆者研究了不同打頂時(shí)期和留葉數(shù)對(duì)遵義市烤煙產(chǎn)質(zhì)量的影響，旨在提高煙葉原料的工業(yè)的可用性。

1?材料與方法

1.1?試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)在遵義市鳳岡縣進(jìn)化鎮(zhèn)進(jìn)行。試驗(yàn)地為黃壤土，地勢(shì)平坦，排灌方便，前作為油菜。試驗(yàn)地土壤pH 6.36，有機(jī)質(zhì)含量4 140 mg/kg，有效氮171.3 mg/kg、有效磷83.9 mg/kg、有效鉀104.9 mg/kg、交換鈣870.0 mg/kg、交換鎂220.0 mg/kg。

1.2?試驗(yàn)材料

試驗(yàn)品種為K326。

1.3?試驗(yàn)方法

試驗(yàn)打頂時(shí)期（A）包括現(xiàn)蕾打頂（A1）和現(xiàn)蕾中心花開(kāi)20%打頂（A2）;留葉數(shù)（B）包括14葉（B1）、18葉（B2）、22葉（B3），共5個(gè)因素。試驗(yàn)共設(shè)6個(gè)處理：A1B1處理為現(xiàn)蕾打頂、留葉14片;A1B2處理為現(xiàn)蕾打頂、留葉18片;A1B3處理為現(xiàn)蕾打頂、留葉22片;A2B1處理為現(xiàn)蕾中心花開(kāi)20%打頂、留葉14片;A2B2處理為現(xiàn)蕾中心花開(kāi)20%打頂、留葉18片;A2B3處理為現(xiàn)蕾中心花開(kāi)20%打頂、留葉22片，每處理重復(fù)3次，每重復(fù)植煙60株。

每重復(fù)選取15株，按照中華人民共和國(guó)煙草行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)——煙草農(nóng)藝性狀調(diào)查方法YC/T142.1998調(diào)查農(nóng)藝性狀，包括株高、莖圍、節(jié)距、腳葉長(zhǎng)寬、腰葉長(zhǎng)寬、頂葉長(zhǎng)寬，3次重復(fù)的平均值即為每處理的農(nóng)藝性狀。烘烤完成后按對(duì)各處理煙葉分級(jí)、稱(chēng)重，統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量、產(chǎn)值、均價(jià)、上等煙比例。每處理隨機(jī)取上中下部煙葉各100片，稱(chēng)重并平均即為上中下部煙葉的單葉重。

1.4?田間管理及烘烤

試驗(yàn)小區(qū)田間管理按優(yōu)質(zhì)烤煙生產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)范進(jìn)行管理。6月3日?qǐng)F(tuán)棵，7月3日現(xiàn)蕾打頂，7月13中心花開(kāi)20%打頂，7月21日初烤，9月13日最后1次采烤。

烘烤時(shí)各小區(qū)單獨(dú)采收，采收部位要求一致。下部葉取4～5位，中部葉取10～11位，上部葉取15～16位，采用三段式烘烤工藝烘烤。

1.5?數(shù)據(jù)處理

采用SPSS 18.0數(shù)據(jù)處理軟件以及WPS 2013辦公軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理。

2?結(jié)果與分析

2.1?不同打頂時(shí)期及留葉數(shù)對(duì)烤煙農(nóng)藝性狀的影響

從表1可以看出，6個(gè)處理的株高之間差異極顯著（P<0.01），現(xiàn)蕾中心花開(kāi)20%打頂、留葉18片（A2B2）處理的株高最高，為109.20 cm，現(xiàn)蕾打頂、留葉14片（A1B1）處理株高最低，為62.58 cm，且最大值（A2B2處理）比最小值（A1B1處理）高74.50%，除A1B3和A2B1處理外，其余處理節(jié)距均呈極顯著差異水平（P<0.01）;現(xiàn)蕾打頂、留葉18片（A1B2）處理的莖圍最大，為10.46 cm與最小值為10.12 cm（A2B3處理）之間相差0.34 cm，呈顯著差異（P<0.05）。綜上，適當(dāng)推遲打頂有利于保證一定的株高、節(jié)距，使得煙田具有良好的光照及通風(fēng)透光條件;同時(shí)在生長(zhǎng)正常的情況下根據(jù)打頂時(shí)期的不同，煙株留葉18片、在中心花開(kāi)放20%左右打頂處理的煙株長(zhǎng)勢(shì)長(zhǎng)相良好[15-16]。

2.2?不同處理對(duì)烤煙經(jīng)濟(jì)性狀指標(biāo)的影響

由表2可知，6個(gè)不同處理的烤煙產(chǎn)量和產(chǎn)值中，現(xiàn)蕾中心花開(kāi)20%打頂、留葉18片（A2B2）處理最高，分別為2 262.98 kg/hm2和27 332.3元/hm2，A1B2處理產(chǎn)量與A1B3、A1B1、A2B1處理的差異極顯著，且分別提高了6.95%、13.53%、15.38%;A2B2處理的產(chǎn)值最高，比其他處理產(chǎn)值高3.31%～11.33%。

2.3?不同處理對(duì)烤煙煙葉化學(xué)成分的影響

對(duì)烤后煙葉進(jìn)行化學(xué)成分分析，結(jié)果見(jiàn)表3和圖?煙葉中兩糖差與香氣質(zhì)、香氣量、余味、雜氣、刺激性、評(píng)吸總分呈顯著正相關(guān)關(guān)系;兩糖差越小，煙葉品質(zhì)越佳。由圖2可知，A2B2處理兩糖差值最小，為2.43;其次是A1B3處理，為2.98，A2B2處理鉀含量最高，為2.13%，從中部煙葉內(nèi)在化學(xué)成分協(xié)調(diào)性來(lái)看，A2B2處理最佳，烤煙待中心花開(kāi)20%時(shí)打頂，留葉18片，煙葉內(nèi)在化學(xué)成分協(xié)調(diào)性達(dá)到最好。

2.4?不同打頂時(shí)期及留葉數(shù)對(duì)烤煙中部葉煙氣成分的影響

對(duì)6個(gè)處理的煙葉進(jìn)行煙氣成分的統(tǒng)計(jì)分析表明，A1B1處理焦油量達(dá)到最大值（18.43 mg），與A2B1處理差異未達(dá)顯

著，與其余4個(gè)處理差異達(dá)極顯著水平，A2B3處理焦油量

為

最小值（16.07 mg），與A1B3處理相差0.7 mg，與A1B3處理差異達(dá)顯著水平;A1B1處理煙氣煙堿含量達(dá)到最大值

（1.91 mg），與其他5個(gè)處理差異水平達(dá)到極顯著，A2B2處理的煙氣煙堿值1.30 mg，與A2B3處理差異不顯著，A2B2處理分別比A1B1處理的煙氣煙堿降低了46.92%;A1B1處理一氧化碳值最大（14.20 mg），比其他處理高出0.10～0.63 mg。

對(duì)2個(gè)打頂時(shí)期留葉數(shù)與煙氣成分進(jìn)行相關(guān)分析，結(jié)果表明2個(gè)打頂時(shí)期留葉數(shù)與煙氣各成分之間存在負(fù)相關(guān)關(guān)系。對(duì)于現(xiàn)蕾打頂，隨留葉數(shù)的增加，總粒相物（-0.941**，P<0.01）、實(shí)測(cè)焦油量（-0.930**，P<0.01）、煙氣煙堿（-0.818**，P<0.01）、煙氣水分（-0.968**，P<0.01）、一氧化碳（-0.923**，P<0.01）與留葉數(shù)呈極顯著相關(guān);對(duì)于現(xiàn)蕾中心花開(kāi)20%打頂，隨留葉數(shù)的增加，總粒相物（-0.969**，P<0.01）、實(shí)測(cè)焦油量（-0.952**，P<0.01）、煙氣煙堿（-0.878**，P<0.01）、一氧化碳（-0.931**， P<0.01）與留葉數(shù)呈極顯著相關(guān)。

3?結(jié)果與分析

3.1?不同的打頂時(shí)間和方式對(duì)煙草的農(nóng)藝性狀有不同程度的影響

現(xiàn)蕾中心花開(kāi)20%打頂、留葉18片處理的株高最高、節(jié)距最大，煙株具有良好的田間長(zhǎng)勢(shì)長(zhǎng)相。

3.2?不同的打頂時(shí)間和留葉數(shù)對(duì)煙草的經(jīng)濟(jì)性狀有不同程度的影響

現(xiàn)蕾中心花開(kāi)20%打頂、留葉18片處理的煙株最高產(chǎn)量和產(chǎn)值分別達(dá)2 262.98 kg和27 332.3元，表現(xiàn)出很好的經(jīng)濟(jì)性狀。同時(shí)，該處理提高了煙株的上等煙比例，保障了煙農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入。

3.3?不同的打頂時(shí)間和留葉數(shù)對(duì)煙草的化學(xué)成分有不同程度的影響

現(xiàn)蕾中心花開(kāi)20%打頂、留葉18片處理的煙株中部煙葉的兩糖差為2.43%，鉀的含量為2.13%，比其他處理煙葉的化學(xué)成分協(xié)調(diào)，提高了煙葉原料的工業(yè)可用性。

3.4?不同的打頂時(shí)間和留葉數(shù)對(duì)煙草的煙氣成分也有不同程度的影響

現(xiàn)蕾中心花開(kāi)20%打頂、留葉18片處理的煙葉焦油量、一氧化碳含量適中、較協(xié)調(diào)、有很好的香氣和吃味，同時(shí)提高了煙葉的安全性。

由于烤煙生長(zhǎng)和煙葉品質(zhì)受到多方面的影響，在制定和使用方案時(shí)，打頂時(shí)間和留葉數(shù)的選擇不能盲目地借鑒其他

地區(qū)的經(jīng)驗(yàn)，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐耐寥狼闆r、水分供應(yīng)、煙株生長(zhǎng)等條件來(lái)確定。

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