小語(yǔ)

不論你是“咖啡黨”還是“茶粉”，先不要“站隊(duì)”：已有各種研究表明，不管是咖啡還是茶，每天適量飲用，都能讓你從中獲益。

喝茶和咖啡的十大好處

除了白水之外，咖啡和茶是世界上最受歡迎的健康飲料。它們不僅是和朋友聚會(huì)的借口，也實(shí)實(shí)在在對(duì)你的健康有益。

1對(duì)抗自由基

這些化學(xué)物質(zhì)會(huì)損害你的細(xì)胞，引發(fā)疾病。當(dāng)你的身體將某些食物轉(zhuǎn)化為能量時(shí)，當(dāng)陽(yáng)光照射到你的皮膚上時(shí)，你的身體就會(huì)制造出自由基。自由基也會(huì)通過(guò)飲食進(jìn)入人體。而茶和咖啡中都含有對(duì)抗體內(nèi)自由基的化學(xué)物質(zhì)——抗氧化劑。

2降低2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)

茶和咖啡都有助于降低糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)?？Х戎泻写罅康目寡趸瘎?，可以幫助你降低血糖，使其更穩(wěn)定。茶中的抗氧化劑則可以幫助你的身體處理血液中的糖。

3預(yù)防帕金森病

咖啡和茶可能有助于預(yù)防這種嚴(yán)重的疾病，這種疾病會(huì)攻擊你大腦中的神經(jīng)細(xì)胞，使你行動(dòng)困難。一些研究表明，咖啡因可以緩解帕金森病的早期癥狀，而另一些研究表明，喝咖啡和茶可能有助于保護(hù)你的大腦免受其傷害。

4預(yù)防心臟病

醫(yī)生們過(guò)去曾經(jīng)認(rèn)為，因?yàn)榭Х群筒柚泻锌Х纫?，所以有心臟病的人應(yīng)該減少茶和咖啡的攝入量。但現(xiàn)在看來(lái)，咖啡和茶可能有助于你預(yù)防心臟病。在一項(xiàng)研究中，每天喝3到5杯咖啡的人，其輸送血液到心肌的血管中的鈣沉積更少，這可能意味著患心臟病的幾率更低。

5保護(hù)肝臟

這可能是早上一杯咖啡帶給你的另一個(gè)好處。每天喝3杯或更多的咖啡可能會(huì)降低患慢性肝病、肝硬化和肝癌的風(fēng)險(xiǎn)，而且對(duì)于那些有問(wèn)題的人來(lái)說(shuō)，咖啡可能是一種替代藥物?？Х戎泻?00多種不同的化學(xué)成分，科學(xué)家們正在研究這些化學(xué)成分的作用，以及它們是怎樣合作來(lái)幫助肝臟的。

6預(yù)防腦卒中

大腦某個(gè)區(qū)域的血液被阻斷時(shí)，會(huì)發(fā)生腦卒中。每天喝一杯咖啡或茶可能會(huì)降低患腦卒中的風(fēng)險(xiǎn)。這可能是因?yàn)榭Х饶軠p輕炎癥，幫助控制血糖水平。而喝紅茶則有助于降血壓——高血壓是腦卒中最主要的危險(xiǎn)因素。

7防癌

咖啡和綠茶可能有助于預(yù)防乳腺癌和前列腺癌，而各種類(lèi)型的茶都有助于保護(hù)你免受卵巢癌和胃癌的侵襲。研究人員認(rèn)為是茶中的抗氧化劑，包括被稱(chēng)為多酚的抗氧化劑在起作用。

8預(yù)防阿爾茨海默病

這種疾病會(huì)攻擊你大腦的神經(jīng)細(xì)胞（神經(jīng)元）——它會(huì)導(dǎo)致記憶喪失以及思維模式和行為的改變?？Х戎械目寡趸瘎┯兄诒Ｗo(hù)神經(jīng)細(xì)胞，而綠茶中的一些抗氧化劑，通過(guò)干擾β-淀粉樣蛋白寡聚物的功能而阻止人體內(nèi)形成β-淀粉樣斑塊，這種斑塊正是阿爾茨海默氏病的一個(gè)標(biāo)志。

9預(yù)防膽結(jié)石

膽囊靠近你的胃部，是幫助消化的器官。膽結(jié)石是由膽囊中微小的硬化的膽固醇和其他物質(zhì)形成的，如果不治療，有時(shí)會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的疼痛和健康問(wèn)題。但咖啡可降低膽結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)樗茉黾幽懼髁?，使膽固醇無(wú)法結(jié)晶成膽結(jié)石。

10減肥

如果常喝低熱量的飲料，如咖啡和茶，而不是含糖飲料，你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)自己更容易減肥。令人滿(mǎn)意的是，它們讓你提神醒腦卻幾乎不含卡路里。當(dāng)然，如果你在其中添加了一堆糖和奶油，就不起作用了。

溫馨提醒：咖啡或茶雖好，但不要過(guò)量飲用！

盡管咖啡和茶對(duì)健康有益，但過(guò)量攝入咖啡因會(huì)使你焦慮或易怒，還會(huì)難以入睡。它還可能使你更不容易吸收鈣，這會(huì)導(dǎo)致骨折風(fēng)險(xiǎn)。每天咖啡因的攝入量最好限制在200毫克左右，大概3杯（250ml）左右的黑咖啡，茶則要視不同茶葉類(lèi)型、沖泡克數(shù)來(lái)定，你可以咨詢(xún)下醫(yī)生。

鏈接：綠茶、烏龍，紅茶：有何不同？

制茶者讓茶葉干燥后并碾碎，萃出油分，然后可能會(huì)將茶葉暴露在空氣中一段時(shí)間，這取決于他們想制作哪種茶。這個(gè)過(guò)程被稱(chēng)為“發(fā)酵”——這種化學(xué)反應(yīng)會(huì)影響茶葉的味道，并使它們變成褐色。

茶葉在空氣中暴露的時(shí)間越長(zhǎng)，咖啡因含量就越高。綠茶是不經(jīng)發(fā)酵的，這就是為什么它幾乎不含咖啡因的原因。烏龍茶是半發(fā)酵的，而紅茶則發(fā)酵時(shí)間最長(zhǎng)。