摘 ?要：采用甲酸化的乙腈溶液提取肉丸中諾氟沙星藥物，并采用固相萃取凈化提取液，建立了肉丸中諾氟沙星的超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜檢測(cè)方法。樣品經(jīng)2%甲酸乙腈提取，提取液鹽析，取乙腈層過(guò)固相萃取柱凈化，在電噴霧離子源正離子模式下，多反應(yīng)離子監(jiān)測(cè)進(jìn)行測(cè)定，內(nèi)標(biāo)法定量。諾氟沙星藥物在2.0～50 ng/mL范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，相關(guān)系數(shù)為0.9997。在3個(gè)不同添加水平下的平均回收率為87.0～91.0%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為6.2～7.1%（n=6），檢出限為0.5 μg/kg。該方法操作簡(jiǎn)便、快速，凈化效果好，靈敏度高，適用于肉丸中諾氟沙星藥物殘留的快速分析檢測(cè)。

關(guān)鍵詞：固相萃取;超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法;諾氟沙星;肉丸

中圖分類(lèi)號(hào)：TS251 ???文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ???文章編號(hào)：1671-2064（2019）16-0000-00

諾氟沙星是第三代喹諾酮類(lèi)抗菌藥物中的一種，該藥物為廣譜抗菌抗菌藥，其見(jiàn)效快，且成本低，因此被廣泛的使用到動(dòng)物的養(yǎng)殖中^[1]，為畜禽和水產(chǎn)專(zhuān)用抗菌藥物，但部分養(yǎng)殖戶(hù)過(guò)度使用該類(lèi)藥物，或未注意休藥期，導(dǎo)致畜禽和水產(chǎn)產(chǎn)品中該類(lèi)藥物殘留較多，同時(shí)當(dāng)前對(duì)于肉丸類(lèi)食品中該種殘留沒(méi)有限量指標(biāo)，因此建立肉丸中諾氟沙星的檢測(cè)方法具有重要的實(shí)際意義。

目前，食品中諾氟沙星的檢測(cè)方法主要有液相色譜法^[2]、液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法^[3-6]。本文以市售的肉丸為研究對(duì)象，對(duì)其諾氟沙星藥物檢測(cè)的樣品前處理?xiàng)l件進(jìn)行了選擇和優(yōu)化，超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜檢測(cè)器檢測(cè)，對(duì)液相分離條件和質(zhì)譜檢測(cè)條件分別進(jìn)行了優(yōu)化，建立了超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜檢測(cè)肉丸中諾氟沙星的檢測(cè)方法，并對(duì)市售的10批次實(shí)際樣品進(jìn)行了檢測(cè)。

1 實(shí)驗(yàn)部分

1.1 儀器與試劑

WATERS TQD質(zhì)譜儀（美國(guó)WATERS公司）;XEVO超高效液相色譜儀（美國(guó)WATERS公司）;BEH Shield C18色譜柱（50 mm×2.1 mm，1.7μm，美國(guó)WATERS公司）;高速冷凍離心機(jī)（美國(guó)熱電公司）; Milli-Q超純水儀（美國(guó)Millipore公司）;氮吹儀（上海屹堯儀器科技發(fā)展有限公司）;渦旋混合儀（德國(guó)IKA公司）; Oasis HLB固相萃取柱（美國(guó)WATERS公司）。

甲醇、乙腈均為色譜純（美國(guó)Fisher公司）;甲酸，色譜純（上海安譜科學(xué)儀器有限公司）;氯化鈉、氨水均為分析純，購(gòu)自國(guó)藥集團(tuán)化學(xué)試劑有限公司;水為Milli-Q超純水儀制備的超純水。

標(biāo)準(zhǔn)品諾氟沙星購(gòu)置于中國(guó)食品藥品檢定研究院，純度為99.5%。

1.2標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制

精密稱(chēng)取諾氟沙星標(biāo)準(zhǔn)品適量，加入0.2 mL甲酸，用甲醇溶解并定容至刻度，配制成質(zhì)量濃度約是1.0 mg/mL標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液，置于棕色瓶中，于冰箱-18℃中保存。用時(shí)根據(jù)需要，用0.1%甲酸-乙腈（95：5）溶液逐級(jí)稀釋為標(biāo)準(zhǔn)工作液，臨用現(xiàn)配。

1.3樣品處理

試樣經(jīng)均質(zhì)器均質(zhì)后，稱(chēng)取約5 g（精確至0.01 g）于50 mL離心管中，加入15 mL2%甲酸乙腈溶液，渦旋混合30 s;8000 r/min離心10 min，將上清液轉(zhuǎn)移至另一離心管中，殘留物再用10 mL1%甲酸乙腈溶液提取兩次，合并三次提取液;加入10 mL乙腈飽和的正己烷，渦旋30 s，取乙腈層于氮?dú)饬飨麓抵两?，加? mL水，渦旋混合，10000 r/min的速度離心5 min待凈化。

將樣品溶液轉(zhuǎn)移至固相萃取柱中（固相萃取柱依次用6 mL甲醇、6 mL水活化），以6 mL水洗滌小柱，抽干后，用乙腈-1 mol/L氨水（95：5）溶液6 mL洗脫，收集洗脫液于氮?dú)饬飨麓抵两?，用初始比例流?dòng)相1.00 mL復(fù)溶，渦旋混合，過(guò)0.22 μm有機(jī)濾膜供UPLC-MS/MS分析測(cè)定。

1.4基質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)溶液配制

取空白基質(zhì)麻辣燙樣品，按1.3方法處理至濃縮至近干，用標(biāo)準(zhǔn)工作液1.0 mL復(fù)溶，渦旋混合30 s，過(guò)0.22 μm濾膜，即得。

1.5 色譜和質(zhì)譜條件

色譜柱：BEH Shield C18色譜柱（50 mm×2.1 mm，1.7μm）;柱溫：30 ℃;進(jìn)樣量：5 μL。流動(dòng)相A為0.1%甲酸水溶液，流動(dòng)相B為乙腈溶液;流速：0.35 mL/min。梯度洗脫程序見(jiàn)表1。

電噴霧離子源（ESI）;正離子掃描;多反應(yīng)離子監(jiān)測(cè)（MRM）;噴霧電壓：2 kV;霧化氣溫度：400 ℃;霧化氣流速：0.8 L/min;質(zhì)譜采集參數(shù)見(jiàn)表2。

2 結(jié)果與討論

2.1 色譜條件的優(yōu)化

本研究中先后考察了乙腈-水和乙腈-0.1%甲酸水溶液作為流動(dòng)相時(shí)，諾氟沙星的響應(yīng)情況。結(jié)果表明，采用乙腈-0.1%甲酸水溶液作為流動(dòng)相時(shí)，諾氟沙星的離子化效率有所提高，且峰形較好，因此乙腈-0.1%甲酸水溶液作為流動(dòng)相;后又考察了不同濃度的甲酸水溶液對(duì)諾氟沙星的響應(yīng)影響情況，發(fā)現(xiàn)變化不大，因此最終選擇乙腈-0.1%甲酸水溶液作為流動(dòng)相。

采用選定的流動(dòng)相和色譜柱，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)工作液進(jìn)行檢測(cè)，優(yōu)化梯度洗脫程序，使諾氟沙星具有較好的峰形和靈敏度。圖1為10ng/mL諾氟沙星標(biāo)準(zhǔn)工作液的總離子流色譜圖。

2.2質(zhì)譜條件優(yōu)化

通過(guò)質(zhì)譜端直接進(jìn)樣的方式將500 ng/mL的諾氟沙星標(biāo)準(zhǔn)工作液引入質(zhì)譜檢測(cè)器，分別進(jìn)行正離子和負(fù)離子全掃描分析，發(fā)現(xiàn)諾氟沙星的最佳準(zhǔn)分子離子峰在正離子掃描模式下獲得。以其準(zhǔn)分子離子為母離子，不斷改變錐孔電壓，選擇準(zhǔn)分子離子響應(yīng)最高的電壓作為錐孔電壓;再通過(guò)改變碰撞電壓，將準(zhǔn)分子離子打碎，并檢測(cè)子離子，選擇穩(wěn)定且響應(yīng)最好的兩個(gè)子離子作為特征子離子，其中豐度相對(duì)較強(qiáng)的為定量離子，另一個(gè)作為定性離子，再對(duì)兩個(gè)特征子離子的碰撞能量進(jìn)行分別優(yōu)化，使定量離子和定性離子的響應(yīng)均達(dá)最優(yōu)。優(yōu)化得到的質(zhì)譜參數(shù)見(jiàn)表2。

2.3樣品前處理?xiàng)l件的優(yōu)化

肉丸樣品基質(zhì)比較復(fù)雜，含有較高的蛋白、脂肪，同時(shí)還有不同含量的調(diào)味品等，因此對(duì)樣品中的諾氟沙星提取后，要采用一定的凈化手段去除大量的雜質(zhì)，以期得到較為干凈的待測(cè)液和較好的檢測(cè)靈敏度。對(duì)于提取溶劑，我們選擇了現(xiàn)有研究中常用的酸化乙腈溶液，并考察了添加不同體積分?jǐn)?shù)的甲酸乙腈溶液的提取效果，實(shí)驗(yàn)表明2%甲酸乙腈溶液作為提取液即可達(dá)提取效率最優(yōu)。肉丸樣品中含有一定量的油脂，提取時(shí)也一并提取到提取液中，對(duì)后續(xù)的凈化和檢測(cè)均有影響，因此選擇乙腈飽和的正己烷對(duì)提取液進(jìn)行除油操作。

2.4 線性方程、檢出限

按照1.4項(xiàng)的方法配制5個(gè)水平的基質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)溶液，并采用優(yōu)化的色譜和質(zhì)譜條件進(jìn)行檢測(cè)。以諾氟沙星定量離子的峰面積（y）作為縱坐標(biāo)、質(zhì)量濃度（x，μg/L）為橫坐標(biāo)繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線，線性范圍為2.0～50 μg/L，相關(guān)系數(shù)r為0.9997，線性關(guān)系良好，檢出限為0.5 μg/kg。

2.5回收率和精密度

在空白肉丸樣品中添加諾氟沙星標(biāo)準(zhǔn)溶液，制備含量分別為1.0、2.0和5.0 μg/kg的加標(biāo)樣品，按照前處理方法及優(yōu)化的檢測(cè)條件進(jìn)行試驗(yàn)，每個(gè)添加水平平行測(cè)定6份，結(jié)果見(jiàn)表3，平均回收率為87.0～91.0%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為6.2～7.1%。

2.6 實(shí)際樣品檢測(cè)

采用本文建立的方法，對(duì)10批次市售肉丸食品進(jìn)行檢測(cè)，9批次均未檢出，1批次檢出含有諾氟沙星，含量為7.6 μg/kg。

3結(jié)語(yǔ)

本文采用酸化乙腈溶液對(duì)肉丸食品中的諾氟沙星進(jìn)行提取，并使用HLB固相萃取柱凈化提取溶液，分別優(yōu)化了諾氟沙星檢測(cè)的液相色譜分離和質(zhì)譜檢測(cè)條件，建立了UPLC-MS/MS檢測(cè)肉丸中諾氟沙星藥物的分析方法，并將該方法用于市售肉丸食品的檢測(cè)中。該方法操作簡(jiǎn)便、快速，其靈敏度較高，回收率和精密度均符合檢測(cè)技術(shù)的要求，可用于肉丸食品中諾氟沙星的檢測(cè)。

參考文獻(xiàn)

[1] 蘭海.淺談喹諾酮類(lèi)藥物的發(fā)展與合理應(yīng)用[J].疾病監(jiān)測(cè)與控制雜志，2014，8（10）： 649-650.

[2] 祝曙華，蘇青云.四種固相萃取柱在豬肉四種氟喹諾酮類(lèi)藥物殘留檢測(cè)中應(yīng)用比較[J].色譜安全質(zhì)量監(jiān)測(cè)學(xué)報(bào)，2014，5（2）：415-419.

[3] 劉輝，譚素嫻.固相萃取-超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定水產(chǎn)品中多種獸藥的殘留量[J].理化檢驗(yàn)（化學(xué)分冊(cè)），2014，50（4）：439-444.

[4] 郭霞，孫建華，孫振中，劉菁華，黃雪玲，劉云璐，陳琳.水產(chǎn)品中喹烯酮和喹賽多及其主要代謝物的HPLC-MS/MS檢測(cè)方法研究[J].分析測(cè)試學(xué)報(bào)，2016，35（12）：1535-1541.

[5] 張穎穎，李瑩瑩.超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜測(cè)定豬肉中16種喹諾酮藥物殘留量[J].肉類(lèi)研究，2016，30（5）：36-41.

[6] 張科明，梁飛燕，鄧?guó)Q，劉向紅，許楊彪，趙莊.QuEChERS結(jié)合液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法快速測(cè)定豬肉中多類(lèi)獸藥殘留[J].色譜，2016，34（9）：860-867.

收稿日期：2019-07-05

作者簡(jiǎn)介：程海霞（1988—），女，漢族，湖北武漢人，碩士，實(shí)驗(yàn)工程師，助理實(shí)驗(yàn)師，研究方向：食品化妝品農(nóng)獸藥殘留檢測(cè)。

Determination of Norfloxacin in Meat balls using Ultra?Performance Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometric

CHEN Hai-xia

（Wuhan Customs Technology Center，Wuhan Hubei 430050）

Abstract：An ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometric （UPLC-MS/MS） method was established to determination of the norfloxacin in meat balls. Samples were extracted with acidified acetonitrile and separated on SPE column， and analyzed by UPLC-MS/MS under the positive mode using multiple?reaction monitoring（MRM）. The method showed good linearities over the range of 2.0～50 ng/mL with good linear correlation coefficients （r=0.9997）. The method detection limit of the norfloxacin was 0.5 μg/kg， and the recovery of norfloxacin in meat balls ranged from 87.0～91.0?% with the relative standard deviations （RSD） of 6.2～7.1% （n=6）. The results indicated that this method is simple， fast and clean， and suitable for the simultaneous determination?for the norfloxacin in the meat balls.

Key words：SPE; Ultra Performance?Lquid Chromatography-tandem Mass spectrometric （UPLC-MS/MS）; Norfloxacin; Meat balls