唐國(guó)波

摘要 ? ?魔芋是以綠色保健為特點(diǎn)的食品，備受市場(chǎng)青睞。魔芋種植作為一項(xiàng)極具發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)業(yè)，也是安康市漢濱區(qū)早陽(yáng)鎮(zhèn)促進(jìn)農(nóng)戶增收的富民產(chǎn)業(yè)之一。本文介紹了早陽(yáng)鎮(zhèn)魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，指出了產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在種植模式單一、資金投入不足、技術(shù)力量薄弱等問題，并提出了發(fā)展對(duì)策，以期為早陽(yáng)鎮(zhèn)魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞 ? ?魔芋種植;問題;對(duì)策;陜西安康;漢濱區(qū);早陽(yáng)鎮(zhèn)

中圖分類號(hào) ? ?F326.13 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ? ?A

文章編號(hào) ? 1007-5739（2019）20-0094-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

早陽(yáng)鎮(zhèn)位于安康市漢濱區(qū)東部，與旬陽(yáng)縣段家河鎮(zhèn)相鄰，境內(nèi)有316國(guó)道、襄渝和西康鐵路穿過。鎮(zhèn)轄22個(gè)村、363個(gè)村民小組，農(nóng)業(yè)人口8 031戶、30 954人;國(guó)土總面積204 km2，常用耕地面積2 673.2 hm2，其中水田163.73 hm2，人均耕地面積866.67 m2。全鎮(zhèn)地形以中高山丘陵為主，境內(nèi)最低海拔420 m、最高海拔1 290 m，氣候溫和，植被茂盛，80%的耕地適宜栽植魔芋作物，是早陽(yáng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)增收的支柱性產(chǎn)業(yè)。近年來，由于農(nóng)民外出務(wù)工增加，農(nóng)藥、化肥、人工等成本提高以及魔芋種芋退化和病蟲害多發(fā)，魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到嚴(yán)重影響。為了進(jìn)一步加強(qiáng)魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)貧困山區(qū)早日脫貧致富，早陽(yáng)鎮(zhèn)黨委、政府緊緊圍繞區(qū)委、區(qū)政府關(guān)于“建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)引領(lǐng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展”的思路，制定了“壯大魔芋種植、實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增收”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，并組織農(nóng)業(yè)技術(shù)干部深入全鎮(zhèn)22個(gè)村363個(gè)村民小組，摸清底子，找準(zhǔn)思路，對(duì)魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、存在的問題和發(fā)展思路與對(duì)策進(jìn)行了全面研究，提出了一系列具體措施。

1 ? ?產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 ? ?面積逐年增加

魔芋是早陽(yáng)鎮(zhèn)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，但主要是農(nóng)戶零散種植，栽種目的以自食為主，產(chǎn)值、產(chǎn)量不高，沒有形成產(chǎn)業(yè)化種植。早在2005年，政府就提出了“河邊種姜、山上栽桑、平地種煙、坡地興芋”農(nóng)業(yè)四大產(chǎn)業(yè)同時(shí)發(fā)展的思路。隨著市場(chǎng)的不斷波動(dòng)，目前全鎮(zhèn)只有烤煙和魔芋種植面積在逐年增加，魔芋在寨埡、吉慶、東村、高舉、高躍、店子溝、左灣形成了一定規(guī)模。2018年，全鎮(zhèn)種植魔芋600 hm2，其中標(biāo)準(zhǔn)化種植魔芋366.67 hm2、煙芋套栽153.33 hm2、魔芋林下育種80 hm2，逐步形成了以寨埡、高舉、高躍、店子溝、左灣為主的“一村一品”千畝魔芋示范基地。

1.2 ? ?成本高，風(fēng)險(xiǎn)大，效益好

隨著國(guó)家環(huán)保政策的落實(shí)，生態(tài)環(huán)境好轉(zhuǎn)，由于高山糧食作物產(chǎn)量較低、受野生動(dòng)物損毀嚴(yán)重，農(nóng)民對(duì)魔芋種植的積極性有所提高。但是魔芋屬于高投入、高產(chǎn)出和高風(fēng)險(xiǎn)的農(nóng)作物，在人均耕地面積較小的情況下，依靠個(gè)體農(nóng)戶無法實(shí)現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展。同時(shí)，魔芋種芋繁殖需要2年左右時(shí)間，相對(duì)緩慢;外地引種存在損傷和病菌的影響，風(fēng)險(xiǎn)更大;加之受地理?xiàng)l件、光照、海拔等原因影響，大面積連片種植十分困難。另外，種植成本相對(duì)較高，種芋按7 500 kg/hm2、16元/kg計(jì)算，種芋投入需要12萬元/hm2;而且由于受白絹病和軟腐病的影響，種芋種植一般采取林下種植或者芋煙輪作間作，規(guī)避了部分風(fēng)險(xiǎn)，但相對(duì)增加了勞動(dòng)力成本。由于魔芋的繁殖系數(shù)一般在4～5之間，高產(chǎn)出也讓農(nóng)民有了冒險(xiǎn)一試的積極性。2017年全鎮(zhèn)魔芋種植500 hm2，折合產(chǎn)量12 750 kg/hm2，按照7元/kg計(jì)算，總產(chǎn)值為4 462.5萬元，占全鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的20%以上。

1.3 ? ?機(jī)構(gòu)設(shè)置和銷售模式逐漸完善

2017年初，早陽(yáng)鎮(zhèn)成立了主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，辦公室設(shè)在鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站，抽調(diào)農(nóng)技專干5人為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)科技特派員，定期下村指導(dǎo)魔芋產(chǎn)業(yè)建設(shè)。同時(shí)，在5個(gè)專業(yè)村成立了魔芋專業(yè)合作社，其中安康市悠源食品有限公司和東寧魔芋專業(yè)合作社最具規(guī)模，有多名理事直接參與魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的產(chǎn)供銷流程，實(shí)現(xiàn)全站式參與管理，增加了種植農(nóng)戶的致富信心。

2 ? ?存在的問題

2.1 ? ?種植模式單一

一是土地資源緊張以及魔芋對(duì)土地條件的限制和依賴，單一種植不僅風(fēng)險(xiǎn)高，而且產(chǎn)值較低;二是魔芋種植戶有重化肥、輕農(nóng)家肥現(xiàn)象，不能有效利用養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生的大量糞便實(shí)現(xiàn)綠色生態(tài)化種植，加大了魔芋的染病風(fēng)險(xiǎn)。

2.2 ? ?土地流轉(zhuǎn)困難，資金投入不足

目前，早陽(yáng)鎮(zhèn)魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展以農(nóng)戶自發(fā)式種植為主、政府號(hào)召為輔，土地流轉(zhuǎn)和土地整理項(xiàng)目的扶持不夠，難以形成規(guī)?；N植。魔芋種植是個(gè)高投入、高產(chǎn)出的產(chǎn)業(yè)，沒有大量的農(nóng)業(yè)貼息貸款扶持，資金不足，制約了其發(fā)展壯大。

2.3 ? ?技術(shù)力量薄弱，病蟲害嚴(yán)重

魔芋白絹病和軟腐病的危害巨大，一旦發(fā)病，整塊地將面臨絕收，以致于以后幾年都無法栽種。沒有農(nóng)業(yè)專家長(zhǎng)期定點(diǎn)指導(dǎo)，單靠鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)人員下村服務(wù)，技術(shù)力量有限。

2.4 ? ?機(jī)械化程度低，成本較高

隨著進(jìn)城務(wù)工人員增多，農(nóng)村富余勞動(dòng)力減少，農(nóng)村臨時(shí)用工工資也大幅提高。另外，由于土地不能連片栽種，受土地地塊面積、坡度限制，機(jī)械化程度低，增加了種植成本。

2.5 ? ?規(guī)?；⒓彝マr(nóng)場(chǎng)化種植較少，整體效益不高

由于受人均耕地面積和魔芋生長(zhǎng)自身?xiàng)l件的制約，1.33 hm2以上的大戶較少，以房前屋后、林下套種、各自為戰(zhàn)的分散種植較多。

3 ? ?發(fā)展對(duì)策

3.1 ? ?提高認(rèn)識(shí)，樹立產(chǎn)業(yè)化、家庭農(nóng)場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)思路

早陽(yáng)鎮(zhèn)作為全區(qū)主要的魔芋產(chǎn)區(qū)之一，鎮(zhèn)、村2級(jí)要進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)，樹立魔芋產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、家庭農(nóng)場(chǎng)化發(fā)展的思路。一是將魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展列入鎮(zhèn)、村2級(jí)年度經(jīng)濟(jì)增收考核計(jì)劃，制訂詳實(shí)可行的發(fā)展規(guī)劃，落實(shí)重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域。二是抓好“一村一品”專業(yè)村，抓好產(chǎn)業(yè)大戶帶頭人，強(qiáng)化資金扶助力度。三是深入村組農(nóng)戶，統(tǒng)計(jì)調(diào)查土地荒蕪閑置面積，把適宜的土地流轉(zhuǎn)到大戶手中，逐步實(shí)現(xiàn)家庭農(nóng)場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)。四是開展專業(yè)合作社建設(shè)，逐步實(shí)現(xiàn)種植、管理、銷售一體化，社員通過土地入股、資金入股等形式，合理調(diào)配資源，積極扶助公司、合作社或者種植大戶開展魔芋加工[1]。

3.2 ? ?轉(zhuǎn)變觀念，創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式

早陽(yáng)鎮(zhèn)是魔芋、烤煙主產(chǎn)區(qū)，如何利用好有效的土地資源，成為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。一是經(jīng)過近年來的實(shí)踐探索，大力推廣魔芋種芋與烤煙間作、商品芋栽培與烤煙輪作的生產(chǎn)模式。首先，煙地育種繁殖成本低、風(fēng)險(xiǎn)小，一次育種可以多年留種;其次，煙地育種病蟲害少，繁殖的種芋體表光滑、無病毒、膨脹系數(shù)大，大田栽植2年內(nèi)沒有病毒發(fā)生，3年以上發(fā)病率基本在10%以內(nèi);最后，能有效提高土地利用率，提高經(jīng)濟(jì)效益。二是開展循環(huán)農(nóng)業(yè)體系探索，延長(zhǎng)魔芋產(chǎn)業(yè)鏈。以魔芋為產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)?，把魔芋種植與羊、豬養(yǎng)殖等結(jié)合起來，多施農(nóng)家肥、少施化肥，推廣標(biāo)準(zhǔn)化綠色無公害農(nóng)業(yè)技術(shù)，逐步探索出“養(yǎng)豬—農(nóng)家肥—魔芋大田—綠色食品”的循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，積極探索鎮(zhèn)境內(nèi)的養(yǎng)豬、養(yǎng)羊大戶與魔芋大戶合作，開展綠色生態(tài)種養(yǎng)。

3.3 ? ?多措并舉，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展

為把魔芋產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，采取多項(xiàng)措施激勵(lì)農(nóng)戶發(fā)展。一是充分發(fā)揮黨員、干部、能人效應(yīng)，帶頭發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)，用身邊大戶典型現(xiàn)身說法，增強(qiáng)農(nóng)民發(fā)展信心，積極培養(yǎng)大戶、典型戶，實(shí)行典型大戶帶動(dòng)一般戶發(fā)展，按照以戶帶戶、以戶帶組、以組帶全村的工作思路，逐步帶動(dòng)全村魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。二是鎮(zhèn)政府積極主動(dòng)與安康市悠源食品有限公司協(xié)作，通過公司流轉(zhuǎn)土地、公司示范種植的辦法，并提供種子、化肥、農(nóng)藥、技術(shù)等，帶動(dòng)農(nóng)戶發(fā)展魔芋種植產(chǎn)業(yè)，公司保底價(jià)收購(gòu)且四六分紅。三是對(duì)擴(kuò)大種植面積的農(nóng)戶，要求其留足種芋，實(shí)現(xiàn)種芋自給自足;對(duì)新發(fā)展的種植戶，主要抓好種芋繁育和林下種植技術(shù)培訓(xùn)，降低發(fā)展成本和風(fēng)險(xiǎn)。

3.4 ? ?開展“公司+農(nóng)戶”種植模式，降低種植成本

通過土地流轉(zhuǎn)的形式，由種植公司提供種芋、肥料、農(nóng)藥，農(nóng)戶與種植公司簽訂勞務(wù)用工合同，以達(dá)到連片種植目的，便于機(jī)械化耕作，便于統(tǒng)一管理和病蟲害防治。政府通過政策引導(dǎo)、貼息資金激勵(lì)、典型示范獎(jiǎng)勵(lì)，調(diào)動(dòng)農(nóng)民流轉(zhuǎn)土地的積極性，使魔芋產(chǎn)業(yè)逐步走向集中連片規(guī)?；?jīng)營(yíng)的模式[2-3]。2018年，全鎮(zhèn)種植魔芋600 hm2，預(yù)計(jì)產(chǎn)商品芋9 800 t，魔芋產(chǎn)業(yè)收入在專業(yè)村將占到農(nóng)民收入的70%以上。

3.5 ? ?注重科學(xué)管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)

注重科學(xué)管理，打破農(nóng)戶的傳統(tǒng)觀念，通過召開現(xiàn)場(chǎng)會(huì)、觀摩會(huì)、經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)等，不斷提高農(nóng)戶的魔芋種植技術(shù)[4]。2018年累計(jì)培訓(xùn)農(nóng)民9 000余人次，發(fā)放技術(shù)資料8 000余份。專門請(qǐng)技術(shù)人員深入田間地頭指導(dǎo)生產(chǎn)，通過抓示范點(diǎn)、示范戶、示范田幫助農(nóng)戶掌握種植技術(shù)。大量的科技投入帶來了良好的收益，全鎮(zhèn)90%以上的魔芋種植戶都掌握了積肥、選種、整地、栽培、施肥、防治、保管種芋等關(guān)鍵技術(shù)，能夠嚴(yán)格按照間套壟作、分類種植、輪作倒茬、使用農(nóng)家肥的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范栽培。

3.6 ? ?大力推廣魔芋病蟲害綜合防治體系建設(shè)

一是按照“預(yù)防為主，綜合防治”的思路，建立群防機(jī)制。通過協(xié)會(huì)組織，堅(jiān)持以村組地塊為單位，通過繪圖編號(hào)向種植戶宣傳群防知識(shí)，從引種、選種、浸種到地塊起壟、消毒等各個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，防止病菌侵入[5]。二是合理輪作。堅(jiān)持魔芋作物與糧食作物或者烤煙輪作，嚴(yán)禁與蔬菜、紅薯輪作，減少病菌傳染。三是建立預(yù)警機(jī)制。在生長(zhǎng)期間，除了合理施肥和除草外，還要統(tǒng)一做好消毒預(yù)防工作，建立軟腐病和白絹病預(yù)警機(jī)制，通過協(xié)會(huì)或合作社及時(shí)向鎮(zhèn)農(nóng)技站工作人員匯報(bào)，嚴(yán)控軟腐病和白絹病的流行與蔓延。

3.7 ? ?加強(qiáng)魔芋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)建設(shè)

隨著魔芋種植面積的不斷擴(kuò)大，各種風(fēng)險(xiǎn)也隨之增大，為了強(qiáng)化自我抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力，圍繞魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的產(chǎn)前土地流轉(zhuǎn)、產(chǎn)中技術(shù)指導(dǎo)、產(chǎn)后銷售渠道，按照“民辦、民管、民受益”的原則，成立魔芋專業(yè)協(xié)會(huì)組織。目前，早陽(yáng)鎮(zhèn)已建立了1個(gè)魔芋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，選舉40多位農(nóng)戶擔(dān)任理事，所有魔芋種植戶都加入了協(xié)會(huì)，健全了協(xié)會(huì)制度，做到有章程、有機(jī)構(gòu)、有會(huì)員、有制度、有效果。協(xié)會(huì)成立后，其一方面積極與安康市悠源食品有限公司、嵐皋魔芋食品有限公司、安康秦東魔芋食品有限公司以及四川、湖北等地聯(lián)系，簽訂購(gòu)銷合同，與魔芋種植戶簽訂種植訂單;另一方面指導(dǎo)魔芋種植技術(shù)、宣傳信息、協(xié)調(diào)資金、調(diào)運(yùn)種芋、產(chǎn)品銷售等產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)工作，進(jìn)一步增強(qiáng)了農(nóng)民種植信心、降低了種植風(fēng)險(xiǎn)，收效明顯。

4 ? ?產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)

早陽(yáng)鎮(zhèn)魔芋產(chǎn)業(yè)化建設(shè)的指導(dǎo)思想和基本原則：按照因地制宜、突出重點(diǎn)、示范引導(dǎo)、穩(wěn)步推進(jìn)的思路，堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向、科技為先導(dǎo)、效益為主導(dǎo)，優(yōu)化資源配置，組織規(guī)模生產(chǎn);建立和扶持產(chǎn)品初級(jí)加工企業(yè)，加強(qiáng)生產(chǎn)基地和加工企業(yè)的聯(lián)接;采取政策扶持、項(xiàng)目?jī)A斜等多種形式，擇優(yōu)扶強(qiáng)，搞好魔芋良種培育與繁殖基地建設(shè)?；灸繕?biāo)：到2020年，力爭(zhēng)把早陽(yáng)鎮(zhèn)建設(shè)成為全省魔芋大鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)魔芋種植總面積達(dá)到800 hm2，其中標(biāo)準(zhǔn)化栽植533.33 hm2、林下育種266.67 hm2，魔芋產(chǎn)業(yè)收入占到魔芋專業(yè)村農(nóng)民人均純收入的90%以上。

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