王田利

（甘肅省靜寧縣林業(yè)局，靜寧743400）

紅富士蘋果生產(chǎn)中普遍有剛進(jìn)入結(jié)果期的樹所結(jié)的果實(shí)風(fēng)味濃郁、食用品質(zhì)好的優(yōu)點(diǎn)，隨著栽培周期的延長(zhǎng)，所結(jié)果實(shí)風(fēng)味越來越淡，在老果區(qū)表現(xiàn)尤其突出。探究其決定因素，除栽培地域、陽光、晝夜溫差等環(huán)境因素外，最主要的是肥料，特別是有機(jī)肥和磷、鉀肥對(duì)果實(shí)的風(fēng)味有很大的影響。據(jù)報(bào)道，日本蘋果園的土壤有機(jī)質(zhì)含量均在3%以上，最高可達(dá)5%。而我國(guó)蘋果產(chǎn)區(qū)土壤有機(jī)質(zhì)含量絕大部分不足1%，由于補(bǔ)給不及時(shí)，蘋果結(jié)果的大量消耗，土壤有機(jī)質(zhì)含量逐年下降，呈現(xiàn)土壤越種越薄的現(xiàn)象，直接導(dǎo)致果實(shí)風(fēng)味越來越淡。生產(chǎn)中蘋果所需的20 多種元素中，磷、鉀直接影響果實(shí)的品質(zhì)，特別是鉀直接參與碳水化合物的合成和轉(zhuǎn)化，而生產(chǎn)中對(duì)鉀肥的施用普遍重視不夠，施肥量不足，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足生產(chǎn)的需要，糖的合成受限，果實(shí)內(nèi)溶物含量低，風(fēng)味較淡，品質(zhì)低劣。

另外，采收期對(duì)果實(shí)的風(fēng)味也有較大的影響，一般紅富士果實(shí)在樹上生長(zhǎng)期180 d 以上，才能完全成熟，在甘肅靜寧，適宜采收期應(yīng)在10月下旬至11 月初，可是受地域環(huán)境所限及近年市場(chǎng)的導(dǎo)向影響，生產(chǎn)中普遍采收過早，導(dǎo)致果實(shí)不能夠完全成熟，物質(zhì)積累不充分，糖分轉(zhuǎn)化不徹底，應(yīng)有的風(fēng)味沒有表現(xiàn)出來。

呈鮮味氨基酸測(cè)定結(jié)果，在雞胸肉、腿肉和肝臟部位C2組和D2組分別為0.147%和0.123%、0.088%和0.062%、1.88%和1.55%，表明放養(yǎng)條件下無抗養(yǎng)殖在雞胸肉、腿肉和肝臟中明顯高于有抗養(yǎng)殖。

要提高蘋果品質(zhì)，改善蘋果風(fēng)味，必須采取綜合措施，除在最佳適生區(qū)種植、選擇優(yōu)良品種栽培、合理密植、應(yīng)用陽光樹形等措施外，最關(guān)鍵的是應(yīng)強(qiáng)化肥料的管理，實(shí)行沃土栽培，保證物質(zhì)供給，補(bǔ)充土壤中被消耗的營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)要適當(dāng)延遲采收，促進(jìn)果實(shí)充分成熟，促使果實(shí)風(fēng)味濃郁。各地在蘋果生產(chǎn)中應(yīng)用的主要成功措施如下，各產(chǎn)區(qū)可根據(jù)實(shí)際情況，參考應(yīng)用。

1 在蘋果產(chǎn)區(qū)，鼓勵(lì)發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，通過養(yǎng)殖業(yè)增加肥料

近年來陜西洛川提出了“一畝園兩頭豬”的發(fā)展口號(hào)，在全縣養(yǎng)殖100 萬頭豬，以保障3.33萬hm2蘋果園用肥問題，通過這一措施，極大地改善了果園用肥狀況，提高了有機(jī)肥的施用比例，蘋果品質(zhì)大為改觀，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力急步提升。

傳統(tǒng)的標(biāo)定過程都是對(duì)六維力傳感器的6個(gè)方向分別進(jìn)行標(biāo)定,得到單維方向的標(biāo)定力F和力矩M對(duì)應(yīng)的輸出電壓值U。

超支化聚合物的制備采用較多的方法為“一步法”，又稱“一鍋法”，即通過一步反應(yīng)即可獲得產(chǎn)物，其合成產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)不明確，產(chǎn)率較低[12]。本文采用分步法，通過分步合成陽離子超支化硅油，可以明確每步合成產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)，超支化硅油的性能將能夠被設(shè)計(jì)與調(diào)控[13]。先合成雙端環(huán)氧硅油為封端劑，以3-[(2,3)-環(huán)氧丙烷]丙基甲基二甲氧基硅烷為偶聯(lián)劑，四甲基氫氧化銨(TMAH)為催化劑，八甲基環(huán)四硅氧烷(D4)為原料，通過本體聚合法制備ESESO，然后用三甲胺鹽酸鹽作陽離子化試劑合成CHSOS。重點(diǎn)研究了反應(yīng)溫度、陽離子試劑用量、反應(yīng)時(shí)間、溶劑用量，對(duì)CHSOS產(chǎn)率的影響。

2 大力發(fā)展沼氣，應(yīng)用沼渣、沼液肥田

每生產(chǎn)100 kg 蘋果， 需要從土壤中吸收1.2 kg 純 氮、0.9 kg 五 氧 化 二 磷、0.97 kg 氧 化鉀。盛果期果園，667 m2可產(chǎn)果實(shí)3 000 kg 以上，樹體需從土壤中吸收大量營(yíng)養(yǎng)，在補(bǔ)給不及時(shí)的情況下，極易出現(xiàn)磷、鉀缺失現(xiàn)象。磷充足，可增進(jìn)果實(shí)著色，提高含糖量，缺磷時(shí)，普遍表現(xiàn)果個(gè)小，色暗淡；鉀可促進(jìn)光合作用的進(jìn)行，促進(jìn)果實(shí)肥大，增加色澤，提高糖度，缺鉀新梢生長(zhǎng)細(xì)弱，果個(gè)小，著色不良，因而生產(chǎn)中應(yīng)高度重視磷肥、鉀肥的施用。要保證足量供給，有條件的果園最好采用葉分析基礎(chǔ)上的測(cè)土配方施肥法。無條件的可施用復(fù)合肥，在春季應(yīng)以高氮型復(fù)合肥為主，如選用魯西（24－11－10），6 月追肥應(yīng)以高鉀型復(fù)合肥為主，選用洋豐（17－8－20），通過增施磷、鉀肥，滿足樹體對(duì)養(yǎng)分的需求，重新構(gòu)建新的土壤平衡體