張化民

(甘肅省寧縣林業(yè)局，745200)

寧縣古稱豳，其栽果務(wù)桑的歷史在春秋時孔子收編的《詩經(jīng)·豳風(fēng)·七月》中即有記載，如“六月食郁及薁”“蠶月條?！薄鞍嗽聞儣棥?，說明遠(yuǎn)在周代或周代以前，本地棗、李(可能還有杏、桃)、葡萄、桑的栽培已很普遍，傳說那時已有進棗這個品種。至漢代，張騫出使西域，引回核桃、石榴，境內(nèi)果樹栽培的種類更加豐富。魏晉南北朝時，進棗的生產(chǎn)規(guī)模已相當(dāng)大。唐宋以來，民間種果、采?；顒痈吪d盛。1949年，全縣各類果園面積僅540畝，果品年產(chǎn)量為12293千克，產(chǎn)量以杏最多，梨次之，二者占96.7%，其余為棗、桃、核桃等。建國以來的果業(yè)發(fā)展史的特點基本是：20世紀(jì)60—70年代，以集體果園、集體林場為組織形式緩慢發(fā)展；20世紀(jì)80年代至21世紀(jì)初期在政府推動下，以家庭果園的方式曲折發(fā)展；2014年開始出現(xiàn)了以企業(yè)建辦矮砧蘋果園為主的蘋果園建設(shè)熱潮。目前，蘋果、核桃產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)，黃甘桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭良好。下面將甘肅省寧縣可開發(fā)的的果樹資源介紹如下。

1 棗

甘肅省寧縣傳統(tǒng)棗品種有進棗(晉棗、吊棗)、夏棗(圓棗)、冬棗(木棗)3種。進棗果吊圓形或長碌礎(chǔ)形，9月成熟，在3種傳統(tǒng)地方棗品種中品質(zhì)最優(yōu)，傳說因西周曾向皇家進貢而得名，當(dāng)代多次榮獲國際、國內(nèi)展評大獎。夏棗果實圓形，核飽滿、紡錘形，成熟最早，能避雨季裂果爛棗。冬棗果實近似于夏棗，呈短圓柱狀，核長紡錘形，成熟最遲，落地經(jīng)冬不爛，為優(yōu)良制干品種。棗主要分布在馬蓮河、城北河、九龍河、涇蒲河等河谷川道，以春榮鄉(xiāng)的王臺村、新寧鎮(zhèn)的高山堡——黃山——馬坪村及坳馬鄉(xiāng)的渭一口——棗園一帶所產(chǎn)晉棗品質(zhì)最佳，新寧龍二、春榮徐家為寧縣冬棗集中分布地，夏棗遍布各地。1990年先后從山西交城縣林業(yè)科技研究所及山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所棗樹品種園引入梨棗、駿棗、贊皇大棗、金絲小棗、板棗、灰棗、長紅棗、圓鈴棗、婆婆棗等品種接穗，嫁接成活的不多，現(xiàn)存的主要為梨棗。此外，當(dāng)?shù)厮釛棙浞N類多，樹有喬灌之分，果有吊圓、大小之別，味有酸甜差別。

2 杏

(1)山杏。分布于全縣溝坡、塬面及四旁，由于歷來實生繁殖，加之人工栽培選育，變異類型極多。以種仁風(fēng)味而言，有甜仁杏、麻仁杏、苦仁杏；以果形而言，有圓杏、扁杏、蛤蟆杏(成熟期落地張口、形如蛤蟆)等；以成熟期而言，有麥黃杏、糜黃杏；以果實成熟的先后順序而言，有內(nèi)黃杏、外黃杏；以果肉是否與種核脫離，分離核杏、黏核杏；果肉含粗纖維的稱為柴杏等。

(2)接杏。當(dāng)?shù)仄贩N有曹杏、大接杏、大白杏3個。曹杏起源于早勝曹家村，故名曹杏；曹杏個大、肉厚、色艷、味香甜，生食不倒牙，鮮食加工俱佳，1990年被列入《中國名特優(yōu)林產(chǎn)品》一書；主產(chǎn)區(qū)原為早勝鎮(zhèn)曹家村，現(xiàn)全縣各地均有栽培。大白杏在盤克、觀音一帶分布較多，個大如桃，又名桃杏，味酸甜。大接杏分布全縣，酸甜適口，肉厚仁甜，品質(zhì)亦優(yōu)，均為零星分布。1990年前后曾引入蘭州大接杏、雙仁杏、駱駝黃、實生1號、張公園杏、安寧18號、李光杏、大青皮、唐汪川大接杏、華縣大接杏等品種。

3 李

全縣各地零星分布，以四旁栽培為主。當(dāng)?shù)赜屑t、黃2種，紅李果面紫紅色，因砧木不同、風(fēng)味有別而分桃李、杏李。近年民間引入美國黑李、日本月光李，前者果實黑色，后者果實呈半透明亮黃色。

4 桃

寧縣地方栽培桃品種有黃甘、白甘、毛桃3個，黃甘、白甘均有黏核、離核之分。因歷代實生繁殖，變異類型極多，如鷹嘴桃、雙嘴桃、直尖桃、破核桃、圓形桃等，成熟期有7月上旬、8月、9月上旬3個階段。

1975—1979年從九龍川、蒲河川黃桃中選出21個優(yōu)良單株，經(jīng)進一步篩選，確定為17個優(yōu)良品種，其中適宜罐藏的黏核黃甘桃品種12個，適宜鮮食的離核黃甘桃品種5個，經(jīng)1977—1979年在蘭州、西安、成都等地召開的鑒評會及第六次全國座談會上鑒評，有龍1-2-4號、龍2-4-6號、西莊1號、龍1-2-5號等5個品種單株果實罐頭成品色澤、肉質(zhì)、風(fēng)味已接近或趕上國內(nèi)優(yōu)良黃桃罐頭水平。其中龍1-2-4號黏核黃甘桃品種果實罐藏色澤(一個單項指標(biāo))已超過國內(nèi)優(yōu)良黃桃罐藏品種水平。

1980年代以來陸續(xù)引入大久保、麥香等43個新品種，多系南方品種群。

2006—2017年，張化民調(diào)查發(fā)現(xiàn)1975—1979年選出的離核黃甘桃單株已不存在，于是他從全縣各地重新選擇收集黃甘桃、白甘桃優(yōu)良單株接穗30多種，嫁接建園觀察，與方啟軍合作選育出早、中、晚熟品種20個(表1)。寧縣桃樹的古栽培區(qū)主要為九龍川、蒲河川兩川道，前者以離核黃甘桃為主，果個中大、皮薄，近核處呈鮮紅色；后者以黏核黃甘桃為主，果個較大。傳說以九龍川菩薩廟一帶所產(chǎn)黃甘桃品質(zhì)最佳，宋代曾作為朝庭貢品。

表1 2006—2017年選育的黃甘桃單系品種

除上述栽培種類和品種外，桃屬種類尚有甘肅桃、陜甘山桃2個種和油桃、蟠桃2個變種。甘肅桃當(dāng)?shù)厝朔Q酸桃、水桃，其果個小，半栽培。陜甘山桃為子午嶺野生資源，林區(qū)和林緣地區(qū)廣有分布，當(dāng)?shù)厝朔Q山毛桃，果個中等，種仁飽滿，果肉較薄。蟠桃現(xiàn)有品種系從新疆引入，風(fēng)味類同于黃甘桃；油桃約于1990年引進，有零星栽培。

5 櫻桃

櫻桃傳統(tǒng)品種過去栽培較多，現(xiàn)存數(shù)量甚少。今九龍川有人引入大櫻桃，表現(xiàn)較好；園林綠化中栽有毛櫻桃。

6 蘋果

(1)大蘋果。1956年寧縣園藝場從東北引入后，1958年各地開始栽培。自引入至今，其品種更新已歷3代。第1代品種現(xiàn)在除紅、黃元帥，大小國光之外，其余多已淘汰；20世紀(jì)80年代后期開始了品種換代，主要栽植紅星、紅富士、秦冠等。1989年開始引入第3代品種，以元帥系3、4代短枝型品種為主，輔以金矮生、喬納金等授粉品種。2000年以來以紅富士、嘎拉為主。栽培模式目前推廣矮砧主干形。

(2)沙果(花紅、紅果、蜜果)。為本地傳統(tǒng)小蘋果，當(dāng)?shù)仄毡樵灾?，以莊前屋后為主，現(xiàn)在秋季市場仍能見到。除果實可食外，民間有人有以沙果葉煮水代茶的習(xí)慣，為優(yōu)良的小蘋果類型及砧木資源。

(3)柰子。為較優(yōu)良的小蘋果類型和砧木資源。有柰子、楸子2個類型。柰子又稱柰娃子、柰杜子，果實圓形，直徑3厘米左右，成熟時全果呈深紅色，味酸甜，有香味；楸子果形吊圓或圓，直徑1～2厘米，味酸甜、清脆。全縣各地均有零星分布，以子午嶺林區(qū)較多。民間有挖根蘗苗栽培的習(xí)慣，也有人將其加工為糖葫蘆出售。

(4)山定子(山荊子、水楸子)。子午嶺野生資源，有可合抱之大樹。適應(yīng)性、抗逆性強，為當(dāng)?shù)刂匾O果砧木資源。

(5)隴東海棠。子午嶺野生樹種。灌木或灌木狀小喬木，當(dāng)年生新梢綠褐或暗紫褐色，較粗壯，頂端密被茸毛；葉片卵圓形或?qū)捖褕A形，先端漸尖，基部圓形或心臟形，綠色，葉面平展；葉緣3～5裂，裂片三角狀圓形，有細(xì)銳鋸齒。果實圓形或扁圓形，呈紅黃色，萼片脫落、個別宿存。為蘋果矮化砧木，矮化效果相當(dāng)于矮化砧木M7，嫁接蘋果比山定子砧蘋果提早結(jié)果2～4年，果實著色早，品質(zhì)好，但有小腳現(xiàn)象。

(6)花葉海棠。亦為子午嶺野生樹種。多為叢生灌木，亦有小喬木。枝條雜亂交織，或匍匐生長，呈亂頭狀。當(dāng)年生新梢細(xì)小柔韌，先端淺綠，基部紫褐色，密被茸毛。葉片卵圓形，3～5個分裂，上缺裂淺，在葉緣到中脈的1/2處，下缺裂深，接近葉緣的中脈。葉先端漸尖或鈍圓，基部圓形，葉緣粗鈍鋸齒。果實橢圓形或圓錐形，底色黃綠至黃色，彩色赤褐或紫紅暈，微有棱起及銹斑，無果梗洼，梗基突起，味酸澀，品質(zhì)低劣，為蘋果矮化砧木。嫁接蘋果比山定子砧蘋果提早結(jié)果1～2年，但嫁接元帥果實個小，著色欠佳，是其缺點。

(7)新疆野蘋果。1985年從新疆引入種子育苗，作為蘋果砧木。

(8)河北海棠。1990年從河北引入，作為蘋果砧木。

7 梨

(1)梨。屬薔薇科梨屬，全縣各地均有栽培。地方品種有冬梨、夏梨2種。20世紀(jì)60年代從蘭州引入冬果梨，20世紀(jì)70年代后陸續(xù)引入碭山酥梨、蘋果梨、雪花梨、身不知、錦豐梨等品種。目前主要栽培品種為碭山酥梨。

(2)杜梨。山溝野生，多生于地梗邊，果個小，后熟后可食，為梨的優(yōu)良砧木。

(3)馬杜梨。屬褐梨。果個中等，品質(zhì)較差。零星分布全縣，現(xiàn)株數(shù)極少。

8 山楂

當(dāng)?shù)卦幸吧介?，又稱“貓狐梨”“模糊梨”“牡梨胡”，零星栽植。1984年開始引進栽培品種——大山楂種子育苗，多失敗，2年后引回成苗栽植，連續(xù)發(fā)展數(shù)年，品種以大金星、遼紅等為主。

9 葡萄

葡萄栽培歷史較久，遍布全縣各地，原為零星分布，果實有綠、紫2種顏色，品種名稱不詳。20世紀(jì)80年代以來引入許多品種，目前保留下來的以巨峰為主，紅地球、青提等品種也有栽培。

10 草莓

1985年引入，現(xiàn)已遍布各地，面積20畝，品種主要有拉瑞特、群星、早紅光等。

11 核桃

各地均有，四旁多植，有隔隔核桃、綿綿核桃、露仁核桃3個品種(群)。隔隔核桃核厚，種隔多，取仁難；綿綿核桃核薄，種隔少，取仁易；露仁核桃皮薄如紙、種仁依稀可辨，成熟時落地即碎，產(chǎn)于南義馬泉，數(shù)量不多。各品種內(nèi)又有果形大小、吊圓等不同變異類型。1981—1982年，甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)、甘肅省林木種子公司和慶陽地區(qū)林業(yè)局從寧縣核桃中選出優(yōu)樹6株。引進品種有遼核2號、遼核1號、遼核3號、香玲、新疆幸福、中林系列和元豐、清香、溫185等。

12 樹莓

本地野生樹種資源零星分布，俗稱“埂里毛柿子”“米兒蔓”。