菜中人參：白蘿卜——止咳消痰

山西中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院治未病中心主任陳燕清講，白蘿卜為順氣之品，且還能下氣止咳消痰。將白蘿卜汁、梨汁、生姜汁各等份，放入冰糖適量加熱服用，有止咳的功效。白蘿卜洗凈絞汁飲服，對(duì)于輕度醉酒者還有解酒的功效。

河中人參：泥鰍——祛濕邪

云南中醫(yī)學(xué)院中醫(yī)方劑學(xué)教研室主任秦竹認(rèn)為，泥鰍性味甘平，無(wú)毒，有補(bǔ)中氣、祛濕邪的作用，是一種很好的清補(bǔ)食物，什么季節(jié)食用都可以。

水中人參：芡實(shí)——健脾固腎

中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院針灸醫(yī)院主治醫(yī)師董峰認(rèn)為，芡實(shí)有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、補(bǔ)中益氣、固腎澀精、補(bǔ)脾止瀉等功效。芡實(shí)分生用和炒用兩種，生芡實(shí)以補(bǔ)腎為主，而炒芡實(shí)以健脾開(kāi)胃為主。要注意的是，芡實(shí)無(wú)論生食熟食，一次切忌食之過(guò)多，否則難以消化。

止咳人參：百合——養(yǎng)肺止咳

廣東省中醫(yī)院心血管專(zhuān)科主任醫(yī)師胡世云說(shuō)，百合有美容養(yǎng)顏、清熱涼血、延年益壽等功效，是藥食同源的養(yǎng)生佳品。百合粥還可以用于治療神不守舍、煩躁不安等癥，尤其對(duì)熱病后余熱未盡、神思恍惚、煩躁失眠者，療效甚佳。

補(bǔ)氣人參：黃芪——補(bǔ)氣效果好

黃芪歸脾、肺經(jīng)，為補(bǔ)氣要藥。臨床應(yīng)用時(shí)習(xí)慣分為生用、蜜炙、麩皮拌炒3種，其藥效各有不同。生黃芪：多用于固表、托瘡、利水等;蜜炙黃芪：多用于補(bǔ)中益氣：炒黃芪：多用于益氣健脾。黃芪的服用方法很多，最方便的就是泡茶，用炙黃芪1 5克、枸杞20粒（一天的量），代茶飲用。

開(kāi)胃人參：山藥——補(bǔ)脾肺腎

山藥有補(bǔ)脾肺腎、益氣養(yǎng)陰的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高，里面含有豐富的淀粉酶、脂肪、蛋白質(zhì)、多種維生素等。具有降血糖血脂、增強(qiáng)免疫力、抗衰老等作用。由于藥性平和，可以放心長(zhǎng)期服用。