李丹 唐彩琰

摘? 要：由于動物遺傳育種技術出現(xiàn)，20世紀90年代，母豬生殖的遺傳發(fā)展變得非常重要。過去，遺傳育種的進展是每年增加0.05頭仔豬，然而現(xiàn)在大多數育種公司的遺傳育種進展可以達到每年增加0.3～0.4頭仔豬。無怪乎20年后，“斷奶特征”對基因改良的重要性已經上升。

關鍵詞：斷奶性能;仔豬;母豬;遺傳

中圖分類號：S813 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2019）10-0010-03

仔豬出生后能否存活由多方面因素決定。一部分取決于仔豬的質量，一部分取決于母豬的特性，還有一部分取決于母豬與仔豬間的相互作用。為深入了解如何優(yōu)化斷奶過程，我們有必要評估能夠描述所有這些類別的最重要的特性。有大量的特性在仔豬出生后的斷奶過程中發(fā)揮作用。一種特性的變異我們稱之為遺傳力，基本的額外遺傳在其中發(fā)揮著一定作用。盡管與斷奶仔豬緊密相關的很多特性的遺傳力相對較低（0.05～0.3），但豬群的基本生產性能和性能方面的變異是由群體水平的遺傳組成所決定的。非遺傳方面主要是指環(huán)境因素，這可以通過其他方面來控制。例如，健康或營養(yǎng)補充劑、圈舍條件、設備或者與豬場環(huán)境相關的干預措施可以用來修復或掩飾受損仔豬或母豬的質量特性?；旧希@是很多特性的復雜混合，而這些混合最初是從遺傳學開始。遺傳決定了動物的基礎生產性能和最大潛力。另外，豬群的遺傳背景越統(tǒng)一，似乎就能更容易控制豬群以及做出更多的預測。

要想更深入了解如何改善斷奶仔豬的遺傳過程，還需要確定相關特性的定義。母豬的斷奶性能可以用斷奶仔豬占其所哺乳的仔豬總數（活產仔豬和交叉哺乳）的百分比表示。對于仔豬來說，主要是指斷奶時的存活率。最終，焦點會集中到仔豬從出生到斷奶的過程，我們用“斷奶性能”表示。

1? 變化帶來新挑戰(zhàn)

幾十年前的斷奶性能與現(xiàn)在的截然不同。斷奶10 d的仔豬與斷奶16 d的仔豬不同。不同的挑戰(zhàn)性水平從邏輯上揭示了不同的限制性因素，這些因素需要進行觀察和控制。隨著斷奶仔豬數的增加，對于母豬和仔豬的挑戰(zhàn)有所區(qū)別。一個很好的例子就是母豬乳頭的數量。在20世紀80年代，如果母豬有12個或13個功能性乳頭，那么就可以認為母豬的乳頭數足夠了。然而就目前母豬的繁殖性能水平來說，需要更多的乳頭和更高水平的泌乳量?，F(xiàn)在要求母豬擁有16個乳頭似乎更合理。對母豬的乳頭數進行選擇性育種是相當可行的（遺傳力為0.1～0.3），但現(xiàn)在的主要問題是如何保持遺傳過程與繁殖性能改善同步。

這就是為什么通常要在核心豬群中找出相對年輕的一代，揭露它們的限制性因素，并確定那些在將來很可能變得很重要的特性。除了考慮到未來的農業(yè)系統(tǒng)（即仔豬在無母豬的環(huán)境下進行人工斷奶），我們現(xiàn)在仍需要把焦點放在給新生仔豬斷奶的母豬群上。如果我們想要用母豬和仔豬來共同完成這項工作，那么我們需要回到平衡繁育的重要性來。不考慮農業(yè)系統(tǒng)的發(fā)展，一個現(xiàn)代繁育項目可以通過建立適合的挑戰(zhàn)環(huán)境提供合適的遺傳改良來使現(xiàn)代母豬和仔豬的繁育性能蓬勃發(fā)展。

2? 仔豬存活率

仔豬存活對優(yōu)化斷奶性能最為重要。斷奶前存活率部分由仔豬初生重決定。仔豬初生重有一定的遺傳傾向，但與窩產仔數呈負相關。當窩產仔數增加時，繁育項目里需要一個特殊的方法來維持初生重和仔豬的均勻性。除此以外，當仔豬的初生重小于800 g時，它們的存活率似乎較低，并且即使僥幸存活，它們的利潤也很低。仔豬出生時需要有足夠的活力攝入充足的初乳。初乳攝入量與豬群對特定疾病的免疫力有關。

仔豬存活的另一方面是對疾病的抵抗力，或者往更好的方面來說就是疾病的恢復力。仔豬在斷奶前期面臨大量的腹瀉挑戰(zhàn)。細菌性腹瀉主要是由大腸桿菌或者梭狀芽孢桿菌引起的。其他病毒性因素包括豬傳染性胃腸炎病毒、豬繁殖與呼吸綜合征病毒和豬流行性腹瀉病毒等。一些細菌性變異體與遺傳抵抗力相關。對于具有F4和F18菌毛附著力的產腸毒素大腸桿菌來說，其遺傳抵抗力是已知的。有F4菌毛附著力的產腸毒素大腸桿菌主要與斷奶前期的腹瀉有關，有F18菌毛附著力的產腸毒素大腸桿菌主要與斷奶后腹瀉相關。以上條件下的遺傳抵抗力與相關腸道大腸桿菌受體的表達缺失有關。一些現(xiàn)代繁育項目正聚焦在如何徹底根除兩種類型大腸桿菌易感基因。同時，最新的研究發(fā)現(xiàn)，對于仔豬如何應對復雜的病毒性疾病（如豬繁殖與呼吸障礙綜合征），有40%的原因可以歸結到遺傳性上。最受歡迎的WUR SSC4 遺傳標記顯示，豬體重每增加10%，其感染豬繁殖與呼吸綜合征病毒后發(fā)生病毒血癥的概率就降低10%。

3? 現(xiàn)代母豬

對于斷奶性能來說，母豬可能是最關鍵的因素。毋庸置疑，相對幾十年前的母豬來說，現(xiàn)代母豬需要更多不同的特性。窩產仔數以驚人的速度增長。仔豬數增多導致仔豬的初生重降低。在對初生重和窩產仔數進行選擇性育種時，需保持平衡，以便形成具有最大存活潛力的仔豬。仔豬出生時，重點就來到乳頭數量和初乳生成上。隨后就是常乳分泌。盡管很難準確測量母豬的泌乳量，但是14日齡和初生仔豬的體重差可以作為衡量泌乳量的一個很好的指示。

對不同階段仔豬稱重已成為大多數遺傳項目的常規(guī)操作。另一個對母豬泌乳量比較重要的因素是母豬的采食量。采食量有很好的遺傳力（0.2～0.3）。由于更高的泌乳量需要更高的采食量支持，現(xiàn)在的遺傳項目都聚焦在增加母豬的采食量上。一些項目已經開發(fā)和應用了測量泌乳期采食量的設備。同時采食量也與母豬保持體況的能力有關。母豬泌乳期體重下降太多會對其后續(xù)胎次的繁殖和斷奶性能以及母豬壽命產生負面影響。另一個重要因素是母豬的飲水量。高生產性能母豬每天至少飲用40 L的水。目前有關該遺傳特性的信息非常有限（也可以說沒有信息）。從邏輯上來說，這是提高斷奶性能的下一步舉措。

4? 生產性能的自然變化

在解密斷奶的遺傳潛能時，我們看到了斷奶性能的自然變化。目前斷奶性能優(yōu)良的豬種中最著名要數中國眉山豬。它以高窩產仔數以及母豬和仔豬在改善斷奶性能時的驚人能力而出名。即便是體重很小的仔豬（初生重小于800 g）也擁有很大的存活能力。這被認為與棕色脂肪儲備有關，不過這一原因還未被證實。對母豬觀察時也發(fā)現(xiàn)其行為存在一定差異。母豬一天中站立的時間較少，姿勢也很少變化，但是最可能的、最好的解釋是由于乳汁成分有所差異。

Farmer和Robert在2003年參考世界范圍的多個不同研究，概括了眉山豬和西方豬種在乳汁成分上的差異。泌乳第1天，眉山母豬的乳汁中含有11%的脂肪，而西方豬種乳汁中的平均脂肪含量只有6%。哺乳期中，眉山豬和西方豬種乳汁中脂肪含量的差異逐漸減小，分別為8.5%和6.5%。對于仔豬存活來說，乳汁的組成成分可能是一個關鍵特征。仔豬的采食能力有限，當以2倍濃縮的形式提供乳汁時可以獲得更高的能量攝入。

5? 母豬和仔豬的相互作用

母豬和仔豬相互作用對斷奶性能的影響也以其具有的遺傳基礎作用而出名。母豬和仔豬相互作用的主要問題之一是仔豬壓傷。母豬的產仔行為是可遺傳的。緊張不安、頻繁站立、躺臥以及無法達到最優(yōu)的吮乳都會由于壓傷帶來顯著損失。母豬繁育項目需密切關注母性行為。仔豬亂咬也是決定斷奶性能的一種影響因素。母豬對仔豬的攻擊行為主要發(fā)生在產仔過程中，但也可以延續(xù)到產仔后。

對未來的美好期望需要我們對斷奶能力進行定義。斷奶能力高意味著你擁有一群具有大窩產和斷奶能力遺傳特性的豬。后者是由于母豬具有高產仔能力和長期擁有優(yōu)秀的斷奶能力和再繁育性能。母豬必須很好地保持泌乳量平衡并維持較高的生產性能水平。仔豬也需要適應和出力。合意的仔豬需要有較高的存活率、較高的疾病抵抗力和暴露于任何疾病時的優(yōu)秀的恢復力。斷奶能力可以表示為每頭母豬每年的產仔數或者每頭母豬每年提供的斷奶仔豬體重。人們需要同等關注仔豬和母豬特性以及它們的相互作用的育種平衡。遺傳項目需要提前考慮幾代并理解可以修復及協(xié)調母豬和仔豬的限制性因素如何建立及維持。

原題名：Impact of genetics on weaning process（英文）

原作者：Benny Van Haandel博士（荷蘭E-Barn公司）