徐蔓

有些人說(shuō)，永葆青春的源泉是蛋白質(zhì)，最近英國(guó)的一項(xiàng)新研究成果證實(shí)了這一點(diǎn)?？茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn)，多攝入蛋白質(zhì)有助提高老年人的自理能力，使他們長(zhǎng)期保持較高的生活質(zhì)量。

英國(guó)紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)研究員努諾·門(mén)多薩帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)對(duì)700多名高齡老人日常飲食情況進(jìn)行了追蹤調(diào)查。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，有28%的參試者日常蛋白質(zhì)攝入量遠(yuǎn)低于推薦量。經(jīng)過(guò)5年隨訪，研究人員發(fā)現(xiàn)，一直保持蛋白質(zhì)日攝入量較多的參試者，90歲后喪失自理能力的風(fēng)險(xiǎn)顯著降低。

研究稱，經(jīng)常食用蛋白質(zhì)可延緩因衰老導(dǎo)致的肌肉耗失，保持機(jī)體活力，提高自理能力，使老年人得以自然健康地老去。專(zhuān)家建議，老年人蛋白質(zhì)的日攝入量應(yīng)為每2.2磅體重（約等于1公斤）攝入1克左右，也就是說(shuō)，一個(gè)1 60磅重的人（約等于73公斤）每天需要攝入58克蛋白質(zhì)。較優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源包括：魚(yú)、肉、蛋、豆類(lèi)、乳制品、堅(jiān)果、豆腐、藜麥等。