張明杰

（池州學院，安徽 池州 247100）

一、美團外賣高校業(yè)務(wù)發(fā)展現(xiàn)狀

美團外賣于2013年正式上線，已覆蓋兩百多個城市，年輕人是美團外賣訂餐消費的主要群體。而高校一般年輕人居多，因此是美團外賣非常關(guān)注的市場和目標之一。目前，國內(nèi)市場上“美團”和“餓了嗎”兩家平臺形成了兩足鼎立的格局，在高校市場中展開了激烈的爭奪。在高校由于學生就餐時間不多，食堂排隊耽誤時間等，很多學生都會選擇外賣服務(wù)，但是目前的外賣已經(jīng)不是僅僅局限于餐飲，隨著“跑腿”“代買”等業(yè)務(wù)的出現(xiàn)，“水果”“零食”“鮮花”等也出現(xiàn)在了美團外賣平臺上。在高校許多學生受訪者中，大多數(shù)人對就餐安全和價格這兩個因素尤為重視，加之現(xiàn)在頻發(fā)的食品安全問題，對美團外賣來說也是個很大的挑戰(zhàn)。

二、美團外賣高校營銷常見問題

（一）外賣商品衛(wèi)生安全難以保證

美團外面的經(jīng)銷者一般都是線下經(jīng)營，因此各類經(jīng)營者參差不齊，衛(wèi)生質(zhì)量難以保證。甚至很多外賣店無證經(jīng)營、證照不符等，還有很多經(jīng)營者和送餐員健康證過期，給消費者的健康帶來很大隱患。此外，美團外賣送餐使用的送餐箱大多破損，布滿污漬，許多外賣騎手很少對其清理，極易造成交叉污染，給高校學生的飲食安全帶來隱患。

（二）外賣餐具容易造成環(huán)境污染，校園禁止外賣流入

美團外賣食盒一般由商家提供，大多為一次性餐盒，而高校學生用餐結(jié)束后一般都會隨意丟棄，容易造成資源浪費和環(huán)境污染，給衛(wèi)生清潔帶來巨大壓力。因此，許多高校為減少環(huán)境污染，禁止外賣進入校園，在某種程度上大大減小了美團外賣的消費群體。

（三）廣告投入少，后期推廣不佳

現(xiàn)如美團外賣出現(xiàn)疲軟態(tài)勢，一般只是依靠一些簡單地宣傳單或者減單活動來吸引消費者，廣告投入較少，對年紀稍大的消費群體吸引不夠，沒有做到更好地推廣活動，且無法建立品牌優(yōu)勢，不能擴大品牌來吸引消費者。

三、美團外賣高校營銷策略探討

（一）著力美團線下商品安全和品質(zhì)

目前國家對食品安全問題極為重視，作為app平臺，美團有責任也有義務(wù)對自己線上的商店進行監(jiān)管。美團可以組建專業(yè)的監(jiān)管者，對商鋪進行線下調(diào)查，并對其產(chǎn)品質(zhì)量評定等級，根據(jù)等級形成優(yōu)勝劣汰的競爭制度，如果發(fā)現(xiàn)屢教不改的“臟亂差”商家，對其進行禁止線上銷售，這樣有利于賣家外賣質(zhì)量的提升和品質(zhì)保障。

（二）研發(fā)可降解餐具，統(tǒng)一使用

美團外賣研發(fā)部門可以對可降解餐具進行大力研發(fā)，設(shè)立研發(fā)機構(gòu)和組織，開展“綠色餐具”工程，組成專業(yè)的研發(fā)團隊?？山到獠途叱四軜O小影響環(huán)境衛(wèi)生以外，還對餐具成本有更多的要求。此外，美團對其餐具還應(yīng)設(shè)計環(huán)保標識，如：綠色環(huán)保標識等，并要求其線上所有商家統(tǒng)一使用，并設(shè)置郵箱來接受大眾消費群體監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)商家未使用統(tǒng)一餐具消費者可進行舉報，并對舉報者一定獎勵。以此來表達美團外賣敢于面對、積極解決問題的態(tài)度和決心。

（三）增加多種促銷策略組合

美團外賣的消費群體一般都是一些固定學生，因此銷售額一直維持原樣很難有大的上升空間，因此如何做到吸引新顧客就顯得尤為重要了。為吸引更多新的消費者，美團外賣可以創(chuàng)造性地開展多元化的促銷活動。如：新客戶可進行首餐免單，或者訂餐滿三次送電影票一次，或者滿五次送情侶電影票兩張等。除了上述以外，還可以建立新老顧客信息庫，老顧客推薦新顧客消費雙方均可獲取一定獎勵的方式來提高人氣。新顧客可以享受八折優(yōu)惠，推薦的老顧客可以享受八五折等。

（四）提高客戶消費體驗評價體系

高校學生由于下午或者晚上會有課程，因此用餐時間有限。因此，美團外賣針對此問題可以增加用戶催單服務(wù)，并對其送餐時間是否準時送達進行排序，以此促進商家做好客戶的用戶體驗。對外賣商鋪做好嚴格的評分系統(tǒng)，滿分100分，客戶好評加1分，差評減2分，送餐超時15分鐘減1分，送餐超時半小時減2分，準時加1分等等。并且系統(tǒng)自動更新商家積分情況，并按照積分高低自動排序，積分扣完的商家在美團外賣除名。由于積分制度能夠營銷賣家的經(jīng)營利潤，因此通過這種方法能夠很好地促進商家做好客戶的體驗工作，有利于平臺健康有序地發(fā)展。

四、結(jié)語

綜上所述，美團外賣雖然在高校有著廣大的消費群體，但是如果營銷策劃做不好，依舊會被市場淘汰。本文結(jié)合現(xiàn)狀對目前美團外賣存在的一些問題進行了討論，并針對這些問題提出了一些營銷策略，對今后美團外賣平臺更好更健康發(fā)展具有一定實際意義。