為什么比目魚的眼睛長在腦袋同一側(cè)

其實(shí)，比目魚在剛出生的時(shí)候和其他的魚類沒什么兩樣。它的眼睛也是均勻地長在頭部?jī)蓚?cè)，每側(cè)各一個(gè)，對(duì)稱分布。但是過了20天左右，神奇的事情就發(fā)生了。比目魚的形態(tài)開始發(fā)生變化，當(dāng)它的身體長到1厘米左右的時(shí)候，比目魚一側(cè)的眼睛就開始往旁邊移動(dòng)了，先是通過頭部上緣，然后慢慢地移動(dòng)到對(duì)面的一邊，直到跟另一只眼睛接近時(shí)才停止移動(dòng)。那么，比目魚的眼睛為何會(huì)移動(dòng)呢？這就需要借助比目魚獨(dú)特的身體構(gòu)造了。比目魚的頭骨和其他動(dòng)物不同，不是堅(jiān)硬的骨頭，而是軟骨。當(dāng)比目魚的眼睛開始搬家的時(shí)候，比目魚雙眼間的軟骨會(huì)先被身體吸收。隨著軟骨的吸收，眼睛的移動(dòng)就失去了障礙，移動(dòng)也就更加自如了。除了身體構(gòu)造變得不同，比目魚生存的環(huán)境也不一樣了。比目魚在剛出生的時(shí)候，是在水面附近活動(dòng)，但是等比目魚的眼睛移動(dòng)到同一側(cè)的時(shí)候，比目魚就舍棄了在海面漂浮，轉(zhuǎn)而在海底活動(dòng)了。為什么比目魚會(huì)有這樣的改變呢？這其實(shí)是自然選擇和自身演化的結(jié)果。比目魚一般是側(cè)著身子游泳，而且它經(jīng)常平臥在海底，身上會(huì)覆蓋一層沙子。為了能夠更快地發(fā)現(xiàn)敵人，兩只眼睛長在一起無疑是最好的選擇。總之，比目魚眼睛獨(dú)特的位置分布并不是天生的，而是后天根據(jù)環(huán)境和生存的需求發(fā)生變化的。

葡萄酒為何要加二氧化硫

喜歡喝葡萄酒的人可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，其配料表上往往只有兩種物質(zhì)：葡萄汁和二氧化硫。很多人好奇，為什么這個(gè)常常跟酸雨相關(guān)的化學(xué)物質(zhì)，竟然堂而皇之地出現(xiàn)在了“典雅”的葡萄酒中？事實(shí)上，二氧化硫用于葡萄酒釀造至少有幾百年的歷史。早在1487年，德國普魯士皇室便頒布法令同意在葡萄酒釀造中使用二氧化硫。專家表示，二氧化硫具有還原性，且有一定的殺菌能力，在葡萄酒中能起到保鮮、滅菌和抗氧化的作用。實(shí)際上，釀造葡萄酒時(shí)，在酵母發(fā)酵的過程中，會(huì)“天然”地產(chǎn)生二氧化硫。不過這個(gè)量比較小，不足以完成所有任務(wù)，還需要額外添加。很多人關(guān)心，加了二氧化硫，食物還安全嗎？其實(shí)安全與危害都建立在量的基礎(chǔ)上。世衛(wèi)組織規(guī)定，每人每天攝入二氧化硫的最大量應(yīng)控制在0.7毫克/千克。對(duì)于一個(gè)體重60千克的成年人，這相當(dāng)于每天可攝入42毫克二氧化硫，而目前市面上葡萄酒中二氧化硫的含量平均約為100毫克/升。

鮮為人知的是，二氧化硫在很多食物中天然存在。小麥粉中二氧化硫含量高達(dá)187.28毫克/千克，香菇為20.36～176.5毫克/千克，豬肉為3毫克/千克。這是因?yàn)?，在植物生長過程中，大氣中的二氧化硫會(huì)通過葉面氣孔進(jìn)入植物，土壤或水中結(jié)合態(tài)的二氧化硫也會(huì)通過吸收作用進(jìn)入植物體內(nèi)。動(dòng)物在生長過程中，由于進(jìn)食植物，體內(nèi)也會(huì)積累一些二氧化硫。