獨家專訪 記者 彭立昭/文 孫賀田/攝

專訪北京好億家食品有限公司董事長劉宗啟

他們乘著改革開放的東風，闖市場、創(chuàng)新路，他們是新時代的一朵朵奮進浪花

他們傳承京味文化，與百姓生活息息相關(guān)，他們是北京市中小企業(yè)的一張張名片

一個城市的文化積淀往往與它的美食水平成正比。要想真正了解一個城市，可從當?shù)氐拿朗抽_始。提起北京則更是如此，僅僅看過長城、故宮，吃過烤鴨、涮羊肉不算是真正來過北京，唯有吃過老北京小吃，才算是體驗了一把皇城的生活。

北京好億家食品有限公司董事長劉宗啟介紹，北京小吃歷史悠久，用料講究，種類繁多，正所謂“打著花杖烙燒餅，豆汁攤前無貧富”。北京小吃不僅是一類飲食，更是深蘊于特定歷史文化背景下的一項重要文化成果，每一個品種的制作方式、食用方式都蘊含著北京人特有的審美意趣。它既是代表北京都城長達3000 年歷史的一塊“活化石”，又是老北京文化的一個重要組成部分，是北京人生活中不可或缺的重要一環(huán)。在我國國際化的進程中，北京好億家食品有限公司的老北京小吃憑借著獨特的口味以及美食中所蘊涵的文化背景，也理所當然地吸引了一批又一批的消費者。

2002 年，劉宗啟和幾個合伙人一起成立了好億家食品有限公司，公司位于風景秀麗、環(huán)境優(yōu)美的北京市懷柔區(qū)，是一家集農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售服務(wù)于一體的新型股份制企業(yè)，主要生產(chǎn)北京果脯、果糕、茯苓夾餅、羊羹、酥糖、北京小吃等六大系列、130 多個單品。公司產(chǎn)品以“好億家”為注冊商標，主要銷往北京、外埠及日本、東南亞等市場，深受廣大消費者歡迎。

2006 年順利通過了HACCPH和QS 控制系統(tǒng)認證，真正地實現(xiàn)了好億家提出的“生產(chǎn)有益于消費者身心健康的產(chǎn)品，幸福億萬家庭”的目標?！澳壳?，我們企業(yè)不論在PC端、手機端還是線下，都做了很多工作，滿足了不同消費者的需求?！焙脙|家食品董事長劉宗啟告訴記者。

立足創(chuàng)新是北京好億家食品有限公司經(jīng)營管理的永遠主題。多年來，公司始終把產(chǎn)品創(chuàng)新和管理創(chuàng)新放在企業(yè)各項工作的首位，并不斷加大科技投入。目前，公司在中國食品發(fā)酵研究所設(shè)有實驗室；公司有食品工程師一人，專門從事北京特產(chǎn)、北京小吃的開發(fā)和研究?，F(xiàn)在公司已經(jīng)成功研制出低糖果脯、低糖滿口酥、低甜度羊羹、果仁茯苓夾餅、冰糖葫蘆等系列產(chǎn)品，深受消費者喜愛。北京好億家無蔗糖食品獲得第十五屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會金獎，無蔗糖添加果子醬和無蔗糖添加蘋果醬，分別獲得第十九屆、第二十屆中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品榮譽稱號。有強勁的研發(fā)能力做基礎(chǔ)，好億家就像一輪冉冉升起的紅日，正在以全新的姿態(tài)向世人展示著其絢麗的風采！