陸慶志

摘要 ? ?本文首先闡述了國(guó)內(nèi)外魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景，接著針對(duì)海南省魔芋產(chǎn)業(yè)的開發(fā)潛力進(jìn)行了分析，而后對(duì)海南魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題進(jìn)行了探討，并提出了發(fā)展對(duì)策，以供相關(guān)人員參考。

關(guān)鍵詞 ? ?魔芋產(chǎn)業(yè);橡膠林;潛力;問題;發(fā)展對(duì)策;海南省

中圖分類號(hào) ? ?S632.9 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ? ?A

文章編號(hào) ? 1007-5739（2019）21-0102-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

Abstract ? ?This paper expounded the konjac industry development prospect at home and abroad，analyzed the potential of konjac industry in Hainan Province，discussed the problems existing in the development of Hainan konjac industry，and put forward some development countermeasures so as to provide references for the related personnel.

Key words ? ?konjac industry;rubber plantation;potential;problem;development countermeasure;Hainan Province

1 ? ?國(guó)內(nèi)外魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景

1.1 ? ?國(guó)際魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景

當(dāng)前階段，魔芋產(chǎn)業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)還處于起步階段。歐洲人民在食品方面通常以肉食為主，身體酸度較高，而魔芋所含的膳食纖維能夠?qū)ι眢w酸堿度起到平衡作用。目前，美國(guó)食品醫(yī)藥局已通過了魔芋食品的注冊(cè)，這也促進(jìn)了魔芋產(chǎn)業(yè)在美國(guó)的發(fā)展。國(guó)際上也在不斷找尋一種穩(wěn)定、健康的減肥產(chǎn)品，使魔芋食品得到開發(fā)和利用。東南亞地區(qū)也開始不斷從日本引進(jìn)以魔芋為原料的相關(guān)工業(yè)。全球范圍內(nèi)對(duì)魔芋的需求不斷提升，中國(guó)成為了魔芋的主要來源國(guó)之一。

就全球范圍而言，魔芋的主要消費(fèi)地區(qū)集中在亞洲，歐美地區(qū)通常將魔芋以添加劑的形式在食品中進(jìn)行應(yīng)用，其需求量也處于不斷上升的趨勢(shì)[1]。由此可以看出，魔芋產(chǎn)業(yè)具備多樣化的功能，在諸多產(chǎn)業(yè)中都可進(jìn)行合理的應(yīng)用，其消費(fèi)市場(chǎng)以及銷售潛力巨大，是國(guó)際市場(chǎng)中的朝陽產(chǎn)業(yè)，同時(shí)也為我國(guó)的魔芋種植產(chǎn)業(yè)化提供了新的發(fā)展契機(jī)。

1.2 ? ?國(guó)內(nèi)魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景

在社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)，我國(guó)人民的生活水平也在不斷提升。我國(guó)作為世界人口大國(guó)，同時(shí)也擁有巨大的消費(fèi)市場(chǎng)，而且人們對(duì)健康保健的需求不斷提升，促進(jìn)了魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。隨著近年來的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，在工業(yè)、藥品以及食品添加劑等方面，魔芋的作用和價(jià)值得到體現(xiàn)，我國(guó)市場(chǎng)上對(duì)魔芋原料的需求量也呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)的趨勢(shì)，在科學(xué)技術(shù)進(jìn)步發(fā)展的同時(shí)，以魔芋作為原料所生產(chǎn)的產(chǎn)品，在品種上也更加豐富和多樣化。

目前，我國(guó)魔芋的主要消費(fèi)市場(chǎng)集中在沿海地區(qū)。從古代開始，人們就開始食用魔芋。在生活水平不斷提高的同時(shí)，高血壓、糖尿病和肥胖癥等“富貴病”也不斷出現(xiàn)，我國(guó)人們自身的保健意識(shí)也在隨之提高，使得以魔芋作為原料的相關(guān)膳食纖維產(chǎn)品具有較大的市場(chǎng)，而魔芋對(duì)于污水沉降及凈化也具有一定的功效。由此可見，我國(guó)魔芋產(chǎn)業(yè)正在穩(wěn)步發(fā)展，并具有較大的市場(chǎng)。

2 ? ?海南魔芋產(chǎn)業(yè)的開發(fā)潛力

2.1 ? ?氣候條件和區(qū)位條件

海南受自身氣候條件的影響，常年伴隨有充足的陽光和雨水，可以為魔芋的生長(zhǎng)提供良好的自然條件。海南的水質(zhì)及空氣質(zhì)量在全國(guó)范圍內(nèi)名列前茅，享有“綠色島”的美稱。海南島周圍環(huán)海，這也為農(nóng)產(chǎn)品的種植和生產(chǎn)提供了一道天然的屏障，使農(nóng)產(chǎn)品的安全性和環(huán)保性得到有效提升。

海南位于我國(guó)南端，作為重要樞紐連接我國(guó)大陸和東南亞地區(qū)市場(chǎng)。由于海南獨(dú)特的區(qū)位條件，使魔芋的市場(chǎng)前景較為廣闊。周邊日本、韓國(guó)、新加坡等國(guó)家由于自身農(nóng)業(yè)資源匱乏，對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的依賴程度也相對(duì)較高。這也使海南種植和生產(chǎn)的魔芋產(chǎn)品具備一定的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。

2.2 ? ?橡膠與魔芋產(chǎn)業(yè)互補(bǔ)

天然橡膠產(chǎn)業(yè)作為海南省的重要優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一，其橡膠種植面積已超出53.33萬hm2，同時(shí)橡膠林下?lián)碛胸S富的土地資源。但是，近年來天然橡膠的價(jià)格持續(xù)走低，對(duì)海南省橡膠產(chǎn)業(yè)造成一定沖擊，部分膠園甚至出現(xiàn)“棄割”“棄管”現(xiàn)象，如何落實(shí)國(guó)家“兩區(qū)”劃定方案、如何增加膠農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入是海南省亟待解決的第一要?jiǎng)?wù)[2]。

魔芋作為耐陰性多年生草本植物，可以在林下進(jìn)行種植。在天然橡膠林下種植魔芋，可以對(duì)橡膠樹的行間空地進(jìn)行充分利用，特別是近年來橡膠價(jià)格持續(xù)下跌，如此一來還能夠有效提高土地利用率;通過合理方式套種魔芋，可以適當(dāng)免去橡膠樹原有的除草及施肥等管理流程，從而降低成本，對(duì)于農(nóng)民增產(chǎn)、增收及提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益都有著積極的促進(jìn)作用。對(duì)橡膠樹的遮蔭功能進(jìn)行巧妙利用，切實(shí)發(fā)揮生物多樣性的優(yōu)勢(shì)，還能夠有效降低魔芋病害發(fā)生，促進(jìn)魔芋和橡膠樹的生產(chǎn)，有助于保護(hù)生態(tài)環(huán)境。

2.3 ? ?政策支持和技術(shù)優(yōu)勢(shì)

農(nóng)業(yè)作為海南省的重要支柱產(chǎn)業(yè)之—，確保當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展能夠助推全省的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。因此，海南省政府以及地方各級(jí)政府對(duì)海南的農(nóng)業(yè)發(fā)展都十分重視，為海南農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了許多優(yōu)惠政策，同時(shí)也為海南省魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了良好的政策支持。

此外，海南省擁有豐富的農(nóng)業(yè)專家資源，每年都有大批農(nóng)業(yè)專家以及科研人員進(jìn)入海南，在海南大學(xué)以及中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院等相關(guān)研究基地對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行研究，并構(gòu)建起農(nóng)產(chǎn)品資源數(shù)據(jù)庫，使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)得到了不斷的創(chuàng)新發(fā)展。這也為海南省魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了充足的技術(shù)支持，為其品質(zhì)的提升奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3 ? ?海南魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

3.1 ? ?產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理

雖然海南省擁有種植魔芋以及發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)的自然條件和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，海南省政府也在大力對(duì)其進(jìn)行扶植，但是在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)方面還存在一定的缺陷。海南省的魔芋生產(chǎn)基地也主要集中于較為偏遠(yuǎn)的區(qū)域，導(dǎo)致生產(chǎn)、供應(yīng)以及銷售等環(huán)節(jié)無法高效合理的銜接。在海南進(jìn)行加工生產(chǎn)后，仍然以初級(jí)產(chǎn)品的形式進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，處于原料的出售階段，這樣所獲取的利潤(rùn)也就相對(duì)較低。在銷售方面，海南魔芋對(duì)國(guó)外以及國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的開發(fā)力度不均衡，并未充分重視國(guó)內(nèi)廣闊的市場(chǎng)空間，導(dǎo)致魔芋產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的推廣效果較差，對(duì)其產(chǎn)業(yè)發(fā)展造成限制。

3.2 ? ?魔芋種植成本高

由于魔芋繁殖系數(shù)較低，導(dǎo)致部分農(nóng)民無法選購到良種。與此同時(shí)，在種植魔芋時(shí)還會(huì)發(fā)生葉斑病、軟腐癥和白絹病等病害，而目前針對(duì)此類病害的防治措施并未有效普及和廣泛應(yīng)用，海南省種植的魔芋由于發(fā)生軟腐病導(dǎo)致每年減產(chǎn)高達(dá)25%左右。雖然在橡膠樹下種植魔芋具備一定的優(yōu)勢(shì)，但目前僅有少量示范種植園區(qū)，此種植形式發(fā)展較為緩慢并未得到普及。由于種源的缺乏、農(nóng)藥、肥料以及人工成本的不斷升高，導(dǎo)致魔芋的種植成本偏高，如果不針對(duì)此類問題施以正確的解決方案，就會(huì)嚴(yán)重影響農(nóng)民種植積極性，從而對(duì)海南省魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展造成不利影響。

3.3 ? ?產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢

海南省要想確保魔芋產(chǎn)業(yè)化健康、穩(wěn)定發(fā)展，就需要有足夠的資金投入作為支撐。當(dāng)前階段，魔芋產(chǎn)業(yè)存在融資困難的情況，此產(chǎn)業(yè)中的龍頭企業(yè)也并未充分發(fā)揮自身帶動(dòng)和引領(lǐng)作用，魔芋產(chǎn)業(yè)化組織并沒有行之有效的管控機(jī)制。此外，海南省在科研以及研發(fā)方面對(duì)魔芋產(chǎn)業(yè)的重視程度偏低，同時(shí)也并未建立起針對(duì)魔芋產(chǎn)業(yè)推廣的機(jī)構(gòu)，因而導(dǎo)致海南魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展較為緩慢。

4 ? ?海南魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

4.1 ? ?加強(qiáng)政府引領(lǐng)

針對(duì)魔芋種植，海南省政府要對(duì)其進(jìn)行科學(xué)合理的區(qū)域規(guī)劃，提升總體集散度，在保證種植數(shù)量的基礎(chǔ)上，提高魔芋的種植質(zhì)量。加強(qiáng)政策扶植力度，為魔芋產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)提供相應(yīng)的優(yōu)惠政策，以此擴(kuò)大魔芋生產(chǎn)基地的規(guī)模，從而保證魔芋產(chǎn)業(yè)朝著規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的方向發(fā)展;在產(chǎn)品加工方面，要根據(jù)實(shí)際情況制定并不斷完善生產(chǎn)加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，為魔芋產(chǎn)品質(zhì)量提供良好保障;在營(yíng)銷方面，政府可以針對(duì)魔芋開辟銷售綠色通道，為外來客商提供便利，使得魔芋外銷獲得良好效果;與此同時(shí)，還可以巧妙利用網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)，構(gòu)建和完善魔芋網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷模式，以此提高魔芋銷量，促進(jìn)海南省魔芋產(chǎn)業(yè)朝著現(xiàn)代化、信息化方向發(fā)展[3]。

4.2 ? ?加強(qiáng)科技研發(fā)

加強(qiáng)魔芋產(chǎn)業(yè)人才建設(shè)，可為科技創(chuàng)造以及魔芋農(nóng)產(chǎn)品研發(fā)輸送源源不斷的動(dòng)力。對(duì)于魔芋種植而言，加強(qiáng)對(duì)芋種的研發(fā)工作，以研發(fā)出更多優(yōu)良的魔芋品種;同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)病害綜合防治研究工作，組織專門人員前往魔芋種植區(qū)域進(jìn)行實(shí)地勘察，為解決魔芋病害提供良好的方法;對(duì)魔芋加工而言，應(yīng)進(jìn)一步提高魔芋深加工水平，對(duì)魔芋產(chǎn)品的種類進(jìn)行深入開發(fā)，如魔芋含有葡甘露聚糖和氨基酸等微量元素[4]，針對(duì)此特征在減肥和保健等方面進(jìn)行開發(fā)，合理利用魔芋本身優(yōu)勢(shì)并將其有效發(fā)揮，以此開發(fā)全新的魔芋產(chǎn)品，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，助推魔芋產(chǎn)業(yè)取得更好的建設(shè)和發(fā)展。

4.3 ? ?發(fā)展橡膠林下種植

在天然橡膠林下種植魔芋，可以對(duì)橡膠樹的行間空地進(jìn)行充分利用，提高土地利用率，節(jié)省除草及施肥等管理時(shí)間，能夠有效降低成本，對(duì)農(nóng)民增產(chǎn)、增收、提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益都有著積極的促進(jìn)作用。因此，要巧妙借助這一優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)魔芋在橡膠林下的種植。首先，對(duì)國(guó)外先進(jìn)種植經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行合理的借鑒，通過建立示范園區(qū)開展魔芋在橡膠林下的試種工作，如果能夠達(dá)到預(yù)期效果則可以大規(guī)模推廣。其次，加強(qiáng)與國(guó)內(nèi)外各大研究機(jī)構(gòu)的交流與合作，構(gòu)建魔芋種子繁育基地，開展原種培育以及試管育苗等工作。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)橡膠林下魔芋種植的管理工作，成立專門機(jī)構(gòu)對(duì)此種植模式進(jìn)行管理和控制，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、分析問題并解決問題，確保此種植模式的健康穩(wěn)定發(fā)展[5]。

4.4 ? ?樹立魔芋品牌

加強(qiáng)海南省魔芋品牌的建設(shè)工作，加大宣傳和推廣力度，以此提升海南魔芋品牌的知名度。提高魔芋產(chǎn)品的品牌和檔次，提高對(duì)食品和藥品等深加工方面的重視程度，魔芋企業(yè)自身也要不斷提升自己的品牌意識(shí)，巧妙利用當(dāng)前階段發(fā)展較快的新媒體對(duì)自身產(chǎn)品進(jìn)行宣傳和推廣，以促進(jìn)海南魔芋產(chǎn)業(yè)的建設(shè)和發(fā)展[6]。

5 ? ?結(jié)語

促進(jìn)海南魔芋產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步發(fā)展，需要從加強(qiáng)生產(chǎn)基地建設(shè)、加大扶持力度、發(fā)揮龍頭企業(yè)引領(lǐng)作用、加大研發(fā)力度、加強(qiáng)橡膠樹下種植以及樹立品牌等方面入手，聚集全社會(huì)力量，以此助推海南魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

6 ? ?參考文獻(xiàn)

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