高鳳菊 賀洪軍 田藝心

摘要?為深入推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，促進國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)綠色、健康、快速的發(fā)展，對黃淮海地區(qū)優(yōu)質(zhì)夏大豆綠色高效種植模式進行了調(diào)研，在項目實施過程、主要關(guān)鍵技術(shù)、實施效果評價、推廣應(yīng)用前景及建議方面形成調(diào)研報告，以期為現(xiàn)代大豆產(chǎn)業(yè)模式推廣應(yīng)用提供技術(shù)示范和理論指導。

關(guān)鍵詞?大豆;種植模式;供給側(cè)改革;推廣應(yīng)用

中圖分類號?S?565.1文獻標識碼?A

文章編號?0517-6611（2019）23-0021-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.23.008

開放科學（資源服務(wù)）標識碼（OSID）：

Study on Green and Efficient Planting Mode of High?quality Summer Soybean

GAO Feng?ju， HE Hong?jun， TIAN Yi?xin

（Dezhou Academy of Agricultural Sciences， Dezhou， Shandong 253015）

Abstract?The green and efficient planting mode of high?quality summer soybean in Huang?Huai?Hai region was investigated， aiming to further promoting agricultural supply?side structural reform and the green， healthy and rapid development of domestic soybean industry. The implementation process of project， the key technology， the evaluation of implementation effect， the prospects and suggestions of application were studied， so as to provide technical demonstration and theoretical guidance for the popularization and application of soybean modern.

Key words?Soybean;Planting mode;Supply?side reform;Promotion and application

2018年禹城市5萬畝優(yōu)質(zhì)夏大豆豐收，10月3日受山東省農(nóng)業(yè)廳委托，禹城市委、市政府邀請國內(nèi)外知名大豆專家對夏大豆進行了實地驗收，驗收結(jié)果表明夏大豆產(chǎn)量均在4 050 kg/hm2以上，并且創(chuàng)造了產(chǎn)量4 624.05 kg/hm2的高產(chǎn)紀錄。專家一致認為，禹城市5萬畝夏大豆普遍長勢良好，其綠色高效種植模式真正實現(xiàn)了農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)增效，進而促進了全市大豆產(chǎn)業(yè)的振興，這不僅為德州市鄉(xiāng)村振興提供了新的發(fā)展動能，也為山東省耕地玉米-大豆輪作休耕制度試點提供了可借鑒、復制的經(jīng)驗。

鑒于此，德州市農(nóng)業(yè)科學研究院相關(guān)人員成立技術(shù)小組，對該種植模式進行了全程栽培技術(shù)指導，并就大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展等問題進行了相關(guān)調(diào)研，以期為現(xiàn)代大豆產(chǎn)業(yè)模式推廣應(yīng)用提供技術(shù)示范和理論指導。

1?項目實施過程

1.1?積極對接交流、成立技術(shù)小組

在響應(yīng)國家農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和新舊動能轉(zhuǎn)換形勢的需要下，按照農(nóng)業(yè)部促進大豆生產(chǎn)發(fā)展的工作部署要求，2018年5月禹城市相關(guān)農(nóng)業(yè)部門率先承擔山東省玉米-大豆輪作休耕試點項目5萬畝，集成推廣玉米-大豆輪作種植模式，并與德州市農(nóng)業(yè)科學研究院簽訂優(yōu)質(zhì)大豆生產(chǎn)基地技術(shù)服務(wù)協(xié)議，由德州市農(nóng)業(yè)科學研究院對禹城市生產(chǎn)基地5萬畝大豆進行技術(shù)指導和服務(wù)[1]。德州市農(nóng)業(yè)科學研究院專門成立禹城大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)小組，先后多次到禹城市大豆產(chǎn)業(yè)基地進行實地考察，通過專業(yè)咨詢、技術(shù)培訓、專題講座、田間指導、現(xiàn)場觀摩、微信平臺、電話交流等多種形式，與禹城市農(nóng)業(yè)局、種植鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要負責人、新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體負責人及部分豆農(nóng)進行溝通交流，以解決大豆種植管理過程中隨時可能出現(xiàn)的問題難題，全力配合該項目的有序開展。

1.2?精選適宜品種，精準技術(shù)指導

品種選擇是項目實施的基礎(chǔ)，是實現(xiàn)農(nóng)民增收的關(guān)鍵。德州市農(nóng)業(yè)科學研究院科技人員根據(jù)多年的大豆育種栽培研究經(jīng)驗，在多次組織相關(guān)專家論證的基礎(chǔ)上，優(yōu)選由山東省農(nóng)業(yè)科學院選育的優(yōu)質(zhì)大豆新品種“齊黃34”。該大豆品種當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境適應(yīng)性好、抗逆性強，且蛋白質(zhì)和脂肪含量都較高，符合禹城市及周邊大豆加工企業(yè)對大豆高蛋白的要求。在夏大豆的播種、出苗、開花、結(jié)莢、鼓粒、收獲等關(guān)鍵生長時期，從選用優(yōu)質(zhì)品種、提高播種質(zhì)量、科學調(diào)控肥水、綠色防控病蟲、適時開展收獲等關(guān)鍵環(huán)節(jié)入手，提前制定可操作性強、簡便易行的關(guān)鍵栽培技術(shù)要點，加強田間管理。利用田間指導、現(xiàn)場觀摩、技術(shù)培訓、微信互動、電話交流、印發(fā)明白紙等多種形式，與相關(guān)種植人員及時溝通解決大豆生產(chǎn)中遇到的各種問題，確保各新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體負責人和豆農(nóng)能準確及時地掌握大豆各個生長關(guān)鍵時期的管理技術(shù)，保證各項關(guān)鍵技術(shù)精準實施。

1.3?全程跟蹤服務(wù)，積極應(yīng)對突發(fā)事件

2018年6月25日，禹城市平均降雨量在100 mm左右，苗期大豆田間積水嚴重，技術(shù)人員及時與豆農(nóng)通過電話和微信溝通，并到田間指導，通過有效挖溝建渠，迅速排除田間積水，保證苗期生長;7月下旬，技術(shù)人員根據(jù)多種工作經(jīng)驗，配制有效的防治藥劑配方，采取直升飛機飛防的統(tǒng)防統(tǒng)治方法，有效預防了點峰緣蝽的發(fā)生，規(guī)避了大豆減產(chǎn)風險;8月14日，由于大風暴雨天氣，造成了部分大豆倒伏，技術(shù)人員連夜制定相應(yīng)的技術(shù)措施，及時發(fā)放到豆農(nóng)手中，有效減輕大豆損失。

2?主要技術(shù)關(guān)鍵

2.1?選擇優(yōu)良品種

選擇適宜夏播，優(yōu)質(zhì)、適應(yīng)性強、抗逆性強、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，增產(chǎn)潛力大，適宜機械化收獲，大面積推廣風險小，并且是大豆蛋白加工企業(yè)急需的大豆品種，如齊黃34、冀豆12、菏豆12等。

2.2?適墑精量播種

播種是夏大豆生產(chǎn)最為關(guān)鍵的技術(shù)環(huán)節(jié)，是實現(xiàn)高產(chǎn)的基礎(chǔ)。首先種子要用30%多福克懸浮種衣劑1：50包衣或拌種;小麥收割后，及時滅茬，適墑播種，適播期6月10～20日;采用精量點播機，播深3～5 cm，行距50 cm，株距10 cm，播量52.5～60.0 kg/hm2;種肥同播，一般不鎮(zhèn)壓。根據(jù)土壤肥力不同，配方施肥，不施或適當少施氮肥;播后立即噴施除草劑，用96%精異丙甲草胺乳油（金都爾）900～1 275 mL/hm2，或33%二甲戊靈乳油2 250～3 000 mL/hm2，對水600～750 kg/hm2，要噴勻噴實。

2.3?加強田間管理

2.3.1?苗期。

出苗后，及時查苗補苗，在第1片復葉展開后間苗，第2片復葉展開后定苗，保證留苗15.0萬株/hm2;在大豆2～3片復葉期，噴施10%精喹禾靈乳油和25%氟磺胺草醚水劑防除苗期雜草;用48%毒死蜱乳油500 g拌成毒餌或3%辛硫磷顆粒劑撒施，防治地老虎、蠐螬、金針蟲、螻蛄等地下害蟲;用甲維鹽、高效氯氰菊酯、毒死蜱等復配制劑，防治甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、棉鈴蟲等;用吡蟲啉、啶蟲咪、高效氯氰菊酯防治蚜蟲;用四聚乙醛撒施或噴霧防治蝸牛。結(jié)合防病治蟲，可同時噴施生根壯苗的葉面肥。苗期一般不必澆水，如遇雨田間出現(xiàn)大量積水時，要及時疏通溝渠，排出田間積水。

2.3.2?開花期。

主要做到五防，即防徒長、防早衰、防干旱、防病蟲、防倒伏。長勢過旺、行間郁閉的大豆，在初花期或盛花期可葉面噴施豆億金和胺鮮酯;土壤肥力較差或播種時沒有施肥的，初花期結(jié)合中耕，追施尿素或復合肥75～90 kg/hm2，同時葉面噴施0.4%磷酸二氫鉀、0.4%硼肥、01%的鉬肥600～750 kg/hm2，促進開花結(jié)莢;中午葉片出現(xiàn)萎蔫時，需及時小水澆灌，但遇暴雨或連續(xù)陰雨造成田間積水，要排水防澇;害蟲要早防早治，并嚴格控制用藥量與濃度，特別是要預防點蜂緣蝽的發(fā)生，可用噻蟲嗪+高效氯氟氰菊酯+毒死蜱噴霧防治，隔7～10 d噴1次，連續(xù)噴2～3次;用阿維菌素乳油、噠螨靈、滅螨凈防治紅蜘蛛，同時注意防治甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、棉鈴蟲、卷葉螟、造橋蟲、蚜蟲等害蟲的危害。

2.3.3?結(jié)莢鼓粒期。

鼓粒前期如遇連續(xù)干旱，要小水灌溉，遇雨及時排除田間積水;要葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀和01%鉬酸銨溶液600～750 kg/hm2，防止大豆出現(xiàn)早衰。如有脫肥現(xiàn)象，及時噴施0.2%尿素600～750 kg/hm2，可與防病蟲藥劑一起噴施;同時要注意防治食心蟲、豆莢螟、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、卷葉螟、蚜蟲、豆桿黑潛蠅、飛虱等害蟲，保證大豆的葉面積，并延長葉片功能期。

2.4?適時機械收獲

一般完熟期收獲，易脫粒，品質(zhì)好，產(chǎn)量高，耐貯性強。此時，葉片全部脫落，莢皮變色，籽粒飽滿，色澤純正，植株搖動時有響聲，可選擇適宜的大豆專用聯(lián)合收割機進行收獲。機收時應(yīng)避開露水，清除雜草，防止籽粒粘附泥土，影響外觀品質(zhì);一定要割茬低，不留底莢，田間收割損失率小于3%，破碎率小于5%，泥花臉小于5%。條件允許時，適當推遲3～5 d，籽粒含水量降至13%左右，可直接入庫貯存。

3?實施效果評價

3.1?專家評價意見

專家一致認為，禹城市5萬畝夏大豆普遍長勢良好，產(chǎn)量均在4 050 kg/hm2以上，并且創(chuàng)造了4 624.05 kg/hm2的高產(chǎn)紀錄，實現(xiàn)了大面積豐收。

3.2?經(jīng)濟及生態(tài)效益分析

2018年，禹城5萬畝優(yōu)質(zhì)夏大豆，平均產(chǎn)量3 750 kg/hm2，按單價2.0元/斤計算，毛收入15 000元/hm2，扣除種子、播種、肥料、農(nóng)藥、澆水、收獲等費用4 500元/hm2，純收入10 500元/hm2左右，比種植玉米節(jié)本增效2 100元/hm2，既增加了農(nóng)民收入，又減少了肥料用量，改善了土壤環(huán)境，有利于農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

中國大豆主要產(chǎn)區(qū)集中于東北三省、黃淮海平原和南方產(chǎn)區(qū)，特別是黃淮海地區(qū)，是我國高蛋白大豆的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。目前山東省種植大豆面積13.33萬hm2，計劃到2020年增加到33.33萬hm2。德州市現(xiàn)有耕地面積64.00萬hm2以上，其中玉米種植面積750多萬畝以上，如有6.67萬hm2（13%）種植大豆，可增加大豆約25萬t，增收約0.35億元，能滿足德州大豆加工企業(yè)需要量的十分之一[2]。目前大豆種植已經(jīng)實現(xiàn)了精播簡化栽培，并且種管收全程機械化，管理簡單，又可改良土壤，提高土壤質(zhì)量，并有利于提高下茬作物的冬小麥產(chǎn)量，減少肥料使用，符合國家的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和新舊動能轉(zhuǎn)換的政策要求，可促進當?shù)胤N植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。

4?推廣應(yīng)用前景

4.1?生態(tài)條件適宜

德州市光照資源豐富，年平均日照時數(shù)2 592 h，氣溫12.9 ℃。降水量547.5 mm，其中夏季（6—8月）降水占全年降水量的67.7%。無霜期長達208 d。農(nóng)業(yè)生態(tài)條件優(yōu)越，土壤肥沃，光溫水土和無霜期等自然條件非常適宜大豆的生長，是全國高蛋白夏大豆優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。

4.2?政策要求

2000—2015年，由于進口大豆的沖擊，我國大豆生產(chǎn)不斷萎縮，自給能力逐年降低，年生產(chǎn)量只占總需求量的10%左右，進口依賴度超過85%。常年種植面積由933.33萬hm2下降到600萬hm2左右。2016年，中央提出農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革政策，計劃到2020年調(diào)減籽粒玉米333.33萬hm2，調(diào)減非優(yōu)勢區(qū)籽粒玉米，增加優(yōu)質(zhì)食用大豆、薯類、雜糧雜豆，2019年計劃增加大豆種植面積66.67萬hm2。山東省計劃到2020年，調(diào)減籽粒玉米面積33.33萬hm2，重點是發(fā)展豆類作物，2019年山東省增加大豆種植面積3.33萬hm2[3-4]。

4.3?產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求

2012年以來，我國食品工業(yè)大豆原料用量（直接食用，不含進口轉(zhuǎn)基因大豆）在1 000萬t以上，并且逐年增加，近90%的國產(chǎn)大豆用于食用加工[5]。2018年，山東省年產(chǎn)大豆50多萬t，不足大豆蛋白加工需求的15%，不到大豆總加工需求量的5%。德州作為全國最大的非轉(zhuǎn)基因大豆集散地和現(xiàn)貨交易中心，年交易大豆約300萬t。大豆加工是德州的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，規(guī)模以上企業(yè)10余家，年需求量200萬t以上，年產(chǎn)各類大豆蛋白40多萬t，占全國的50%左右。當?shù)仄髽I(yè)需求的大豆主要來自東北三省，與黃淮海生產(chǎn)的大豆相比，蛋白質(zhì)含量相對較低。隨著人民對健康膳食要求的提高，作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源的大豆制品，市場需求在不斷擴大。

4.4?農(nóng)民種植意愿變化

多年來，當?shù)剞r(nóng)民有夏播種植玉米的習慣，2016年國家取消臨儲收購政策后，價格大幅下滑，種植效益下降，嚴重影響了農(nóng)民種植和流轉(zhuǎn)土地的積極性。由于大豆的收益高于玉米，因此，自2018年始，很多農(nóng)民特別是新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體負責人自愿選擇種植大豆[6]。2017年，我國大豆種植面積增加46.67萬hm2，山東省增加近1.33萬hm2，禹城市的農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營主體自發(fā)種植大豆近333.33 hm2;2018年，我國大豆種植面積增加66.67萬hm2，山東省增加大豆面積近6.67萬hm2。種植大豆純收入可達10 500元/hm2，比玉米增加2 100元/hm2，這極大地調(diào)動了農(nóng)民，特別是新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體負責人的種植積極性。

5?推廣應(yīng)用建議

5.1?農(nóng)機農(nóng)藝融合

2018年的大豆種植過程中，雖然實現(xiàn)了種管收全程機械化，但在播種、收獲環(huán)節(jié)仍然存在一些問題[7]。一是大豆專用播種、收獲機械少，沒有實現(xiàn)精量播種、適時收獲。二是機手培訓不到位，運行速度快、操作不規(guī)范，出現(xiàn)缺苗斷壟現(xiàn)象，影響了出苗質(zhì)量;而收獲時泥花臉、破碎率、田間損失率均較高，降低了產(chǎn)量。因此，要加大大豆播種、收獲專用機械的投入，強化機手培訓，提升農(nóng)機農(nóng)藝融合力度，真正實現(xiàn)大豆生產(chǎn)全程機械化。

5.2?良種良法配套

篩選適宜當?shù)胤N植的優(yōu)良大豆品種是高產(chǎn)的基礎(chǔ)，而精播簡化栽培技術(shù)是挖掘?qū)崿F(xiàn)增產(chǎn)的關(guān)鍵。農(nóng)民是實現(xiàn)良種良法配套的主體，由于良種良法不配套，良種不能充分實現(xiàn)增產(chǎn)增收作用，因此要加大宣傳和科技培訓力度，提高農(nóng)民的科技素質(zhì)和科學種豆水平，把大豆關(guān)鍵時期的栽培技術(shù)精準落實到田間管理中[8-9]。同時要解決好科技服務(wù)最后一公里的問題，細化縣鄉(xiāng)村三級推廣網(wǎng)絡(luò)，加大農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣力度，科技服務(wù)人員能及時迅速到達田間地頭，解決豆農(nóng)的管理需求，為實現(xiàn)大豆豐產(chǎn)豐收提供強有力的技術(shù)支撐。

5.3?節(jié)本增效并重

節(jié)本就是增效，要盡量降低大豆生長期間的人工投入和管理成本。種植生產(chǎn)成本包括種子、肥料、播種、農(nóng)藥、澆水、收獲等，尤其是肥料和農(nóng)藥，如果選擇不當，會直接增加生產(chǎn)成本，嚴重的還會造成減產(chǎn)。因此，要從生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)入手，嚴格執(zhí)行栽培技術(shù)要點，并貫徹到位。有條件的地區(qū)，在用好惠農(nóng)政策的基礎(chǔ)上，規(guī)范農(nóng)資市場，打擊假冒偽劣，并最大限度地讓利農(nóng)民。要節(jié)本和增效并重，在優(yōu)化、降低種植成本的同時，提高豆農(nóng)的種植收入。

5.4?加大政策支持

目前，山東省種植大豆沒有補貼，大豆種植補貼政策缺失也是影響農(nóng)民種植積極性的關(guān)鍵因素，更直接影響到種植收益。各級政府部門在積極為農(nóng)民爭取補貼的同時，要加大政策支持力度，對積極性高、成效顯著的縣市區(qū)和新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體給予一定的獎補支持;鼓勵大豆加工企業(yè)大力發(fā)展訂單生產(chǎn)，建立穩(wěn)定、可靠、長久的放心優(yōu)質(zhì)原料基地;德州市農(nóng)業(yè)科學研究院繼續(xù)加強技術(shù)指導服務(wù)，為豆農(nóng)豐收提供技術(shù)支撐。多管齊下，真正實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，助力德州的大豆產(chǎn)業(yè)振興。

參考文獻

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