隨著中國(guó)消費(fèi)升級(jí)，2020 年?加州鱸魚(yú)需求旺盛，且現(xiàn)在養(yǎng)殖模式已改變，大量的越冬苗和反季節(jié)苗養(yǎng)殖，避免了集中出魚(yú)“塞魚(yú)”現(xiàn)象，客觀上穩(wěn)定了魚(yú)價(jià)。2019 年剩下到2020 年的老魚(yú)不多，所以2020年魚(yú)價(jià)應(yīng)該有望繼續(xù)高利潤(rùn)，可謂“繼續(xù)驚喜”！

據(jù)悉，2019 年全國(guó)加州鱸流通量比2018 年約增長(zhǎng)了20%。2018 年全國(guó)加州鱸產(chǎn)量約43 萬(wàn)噸，按照20%的增長(zhǎng)率來(lái)計(jì)算，2019 年加州鱸產(chǎn)量估計(jì)為51.6萬(wàn)噸，也就是說(shuō)這條火遍全國(guó)的魚(yú)在成為百萬(wàn)噸級(jí)品種的路上又邁進(jìn)了一大步。2020 年加州鱸市場(chǎng)需求量有望繼續(xù)增長(zhǎng)20%，2020 年有望達(dá)到60 萬(wàn)噸。

2019 年，全國(guó)加州鱸塘頭價(jià)格可以說(shuō)是非常給力的。8月份廣東8 兩上老魚(yú)價(jià)格一度高達(dá)50 元/公斤，整個(gè)月都在44 元/公斤以上，比去年同期高10 元/公斤。9月份廣東8 兩上新魚(yú)又一度回漲到44 元/公斤。魚(yú)價(jià)好，飼料價(jià)格又大幅降低，對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)2019 年無(wú)疑是雙重利好。

據(jù)悉，2019 年珠三角加州鱸養(yǎng)殖利潤(rùn)約3 萬(wàn)元/畝，好的高達(dá)5 萬(wàn)元/畝，比去年2 萬(wàn)元/畝的平均利潤(rùn)增長(zhǎng)50%，有一些養(yǎng)殖戶(hù)的加州鱸發(fā)病有死魚(yú)的話(huà)利潤(rùn)低一點(diǎn)，在1 萬(wàn)元/畝左右。華東和西南產(chǎn)區(qū)因?yàn)轲B(yǎng)殖密度低，利潤(rùn)在1～2萬(wàn)/畝左右，也比較可觀。

加州鱸價(jià)格一年當(dāng)中波動(dòng)比較大，最高價(jià)與最低價(jià)相差20～30 元/公斤，養(yǎng)殖成本在12～16 元/公斤，選擇好的養(yǎng)殖模式錯(cuò)峰出魚(yú)可以事半功倍賣(mài)高價(jià)。這兩年，廣東部分養(yǎng)殖戶(hù)選擇放早苗，搭冬棚，6～7 月份可以出頭批魚(yú)，第一批魚(yú)就能收回大部分成本，是目前效益最好的模式。隨著反季節(jié)苗（秋苗）繁育技術(shù)的成熟，廣東每年10～11 月就有水花供應(yīng)，華東有望1～2 月份就有水花出，且未來(lái)兩年有希望實(shí)現(xiàn)全年有水花供應(yīng)全國(guó)各地，反季節(jié)養(yǎng)殖對(duì)加州鱸反季節(jié)養(yǎng)殖及全年有成魚(yú)穩(wěn)定供應(yīng)市場(chǎng)奠定了基礎(chǔ)。而且工廠化養(yǎng)殖能為加州鱸提供穩(wěn)定的生長(zhǎng)環(huán)境，也是反季節(jié)養(yǎng)殖的最好選擇。 （水產(chǎn)前沿）