之前有一個(gè)新聞，一個(gè)白領(lǐng)每天懶得吃晚飯，晚上下班回家后只吃水果，一個(gè)月后，把自己吃進(jìn)了急診室，醫(yī)生診斷為糖尿病酮癥酸中毒。

其實(shí)，用水果替代晚餐，可能引起人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)攝入不均勻，再加上有些水果糖分含量十分高，每天晚上所攝入的熱量，可能反而遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一頓晚飯的熱量，這樣極度不健康的飲食習(xí)慣就誘發(fā)了糖尿病酮癥酸中毒。

水果中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)雖然種類多、量不少，但在蛋白質(zhì)及脂肪這兩種營(yíng)養(yǎng)素上卻不是很“優(yōu)越”，其含量均不超過(guò)1%，而且B族維生素的含量也比較缺少。相對(duì)于晚餐必不可少的主食來(lái)說(shuō)，谷物中的碳水化合物可占到70%～80%，蛋白質(zhì)含量約占7.5%～15%，而且還含有較多B族維生素。兩者營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的組成相差甚大，并不能相互代替。

當(dāng)然，如果偶爾一兩頓實(shí)在沒(méi)時(shí)間吃飯或者不想吃，可以臨時(shí)吃點(diǎn)香蕉、蘋(píng)果。不過(guò)水果雖好，但不能長(zhǎng)期單獨(dú)食用，更不建議大家用水果去代替某一頓餐食。

（摘自《健康時(shí)報(bào)》 王思露/文）