何 濤

(1.安徽省汽車工業(yè)學(xué)校，安徽 合肥 231131；2. 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)，安徽 合肥 230031)

1 茶葉機(jī)械化現(xiàn)狀

1.1 茶園

(1)安徽省茶葉種類。安徽省茶葉種類眾多，如黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁門紅茶、霍山黃芽等在茶葉領(lǐng)域占有重要的地位，種類涵蓋綠茶、紅茶、黃茶等多個領(lǐng)域。

(2)安徽省茶園特點(diǎn)。茶樹生長環(huán)境對土壤、雨量、陽光、溫度、地形等條件均有較為苛刻的要求，并且根據(jù)茶葉類別不同所需環(huán)境有所區(qū)別。安徽省地貌包含平原、臺地(崗地)、丘陵、山地等，具備茶樹生產(chǎn)的環(huán)境要求，特別是安徽省皖南地區(qū)和大別山地區(qū)尤為突出。

(3)茶園生產(chǎn)管理現(xiàn)狀。由于勞動力不足，導(dǎo)致安徽省現(xiàn)有茶園大部分采用撒施化學(xué)顆粒肥，很少采用旋耕或開溝覆土的方式施肥。不適用旋耕除草機(jī)械而使用除草劑，影響茶葉殘留。很多茶園很少采用深耕深松，導(dǎo)致土壤板結(jié)嚴(yán)重。由于成本、農(nóng)民技術(shù)水平等多方面制約，茶葉采摘、修剪、灌溉等機(jī)械化程度不高。傳統(tǒng)的茶葉加工工藝不規(guī)范，產(chǎn)品規(guī)格不一致，茶農(nóng)的勞動生產(chǎn)率低下，在茶葉生產(chǎn)高峰時，極大地限制了茶葉產(chǎn)業(yè)化、市場化的形成和發(fā)展。

1.2 茶葉生產(chǎn)加工機(jī)械化

(1)茶葉生產(chǎn)加工機(jī)械。茶葉生產(chǎn)加工機(jī)械可分為茶園管理機(jī)械和茶葉加工機(jī)械兩大類。茶園管理機(jī)械包含茶樹修剪機(jī)械、茶葉采摘機(jī)械、茶園耕作機(jī)械等。茶葉加工機(jī)械包括殺青機(jī)、揉捻機(jī)、理?xiàng)l機(jī)、烘干機(jī)和扁形茶炒制機(jī)械等。

(2)茶葉生產(chǎn)加工機(jī)械化水平現(xiàn)狀。目前，安徽省茶園在多個作業(yè)環(huán)節(jié)中開始采用機(jī)械化作業(yè)，逐漸向?qū)I(yè)化和精細(xì)化機(jī)械轉(zhuǎn)變，但是部分作業(yè)環(huán)節(jié)依然采用人工加工為主，茶園總體機(jī)械化水平仍然不高。作業(yè)設(shè)備陳舊、加工工藝不規(guī)范、能耗較大、自動化程度不高等因素是制約安徽省茶園機(jī)械化的顯著因素，與發(fā)達(dá)國家相比還存在很大的差距。同時，茶葉加工的現(xiàn)代化要求茶葉加工過程應(yīng)達(dá)到機(jī)械化、連續(xù)化、清潔化、自動化和標(biāo)準(zhǔn)化的要求，又存在勞動力成本過高，采摘、加工、拉小火、拉老火等工藝，使茶葉加工關(guān)鍵技術(shù)及自動化生產(chǎn)設(shè)備的缺乏問題突顯。

2 茶葉機(jī)械化推廣中存在的問題

2.1 茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)薄弱

茶園管理機(jī)械對茶園基礎(chǔ)設(shè)施具有一定的要求，水、電、路、林的整體布局影響茶園管理機(jī)械的使用。如使用采摘機(jī)摘取鮮葉時，茶園的坡度、梯度、道路、栽培方式等基礎(chǔ)條件是否符合采摘機(jī)要求，直接影響機(jī)械化作業(yè)效果。同時，由于安徽省茶葉種植的特殊性，種植行距較窄、多年不進(jìn)行田間耕作、不進(jìn)行深耕施肥，導(dǎo)致土壤板結(jié)嚴(yán)重，現(xiàn)有農(nóng)機(jī)企業(yè)生產(chǎn)的微耕機(jī)械存在動力不足現(xiàn)象，無法滿足現(xiàn)有茶園生產(chǎn)要求。

2.2 專業(yè)人員不足

在歷年中職學(xué)校實(shí)際招生人數(shù)核對中發(fā)現(xiàn)，很多中職學(xué)校僅僅擁有該專業(yè)的招生資格，每年招生人數(shù)只有數(shù)人，甚至有的學(xué)校該專業(yè)多年來均未招收到該專業(yè)學(xué)生。這就導(dǎo)致農(nóng)村急需大量的農(nóng)機(jī)使用技術(shù)員，而作為培訓(xùn)主體的中職學(xué)校卻招收不到該專業(yè)學(xué)生，從而導(dǎo)致農(nóng)機(jī)使用一線技術(shù)人員奇缺，作為農(nóng)機(jī)分支的茶園機(jī)械維護(hù)人員，其缺口更大。

2.3 農(nóng)機(jī)農(nóng)藝不融合

安徽省茶園多在山區(qū)、丘陵地帶，坡度大、土壤板結(jié)、種植零散，采用機(jī)械化作業(yè)難度大，現(xiàn)有機(jī)械不適應(yīng)傳統(tǒng)茶園作業(yè)要求。故大部分名優(yōu)茶的采摘全部采用手工，沒有相應(yīng)的機(jī)械采摘。中耕除草施肥方面，茶樹根系發(fā)達(dá)，小型低功率旋耕機(jī)械松土動力不足，效果差，而使用通用旋耕機(jī)不經(jīng)濟(jì)。

2.4 茶園機(jī)械補(bǔ)貼情況

政府對農(nóng)業(yè)機(jī)械化發(fā)展政策支持以經(jīng)濟(jì)手段為主，采用政府投資、資金補(bǔ)貼、低息貸款和建立基金等方式是各國政府支持農(nóng)業(yè)機(jī)械化的主要形式，支持政策的項(xiàng)目內(nèi)容包括對農(nóng)民購置大型農(nóng)業(yè)機(jī)械或裝備實(shí)施直接補(bǔ)貼、對農(nóng)用柴油實(shí)行減稅和補(bǔ)貼、增加農(nóng)業(yè)機(jī)械化科研和技術(shù)推廣資金投入、從政府提供公共服務(wù)角度強(qiáng)化農(nóng)機(jī)化培訓(xùn)等。但從農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼目錄中表明，茶葉加工類機(jī)械補(bǔ)貼品種多，設(shè)備技術(shù)質(zhì)量成熟，而茶園管理機(jī)械補(bǔ)貼品種少，機(jī)型品種少且不定型。

3 茶葉機(jī)械化推廣措施

3.1 加強(qiáng)茶園標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)

通過政府引領(lǐng)，加強(qiáng)茶園區(qū)內(nèi)水電路林等配套基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化種植間距，采用深耕施肥，增強(qiáng)土壤可持續(xù)性發(fā)展。引導(dǎo)農(nóng)機(jī)制造企業(yè)，根據(jù)茶樹生長環(huán)境特點(diǎn)，設(shè)計(jì)開發(fā)適合茶園作業(yè)機(jī)械。

3.2 加大專業(yè)人員培訓(xùn)

協(xié)調(diào)教育部門增加農(nóng)機(jī)專業(yè)人員招生數(shù)量，特別是從事生產(chǎn)一線的中職畢業(yè)生數(shù)量。加強(qiáng)農(nóng)機(jī)專業(yè)化培訓(xùn)，按照模塊化教學(xué)，設(shè)置茶葉機(jī)械使用維護(hù)專業(yè)方向，強(qiáng)調(diào)實(shí)踐能力培養(yǎng)。

3.3 加強(qiáng)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝結(jié)合

加快茶園機(jī)械化標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，協(xié)調(diào)科研院所、高等學(xué)校、農(nóng)機(jī)企業(yè)和茶葉生產(chǎn)企業(yè)共同開發(fā)適合安徽省茶園生產(chǎn)特點(diǎn)的茶園機(jī)械，引入機(jī)電技術(shù)、計(jì)算機(jī)技術(shù)、控制技術(shù)等先進(jìn)技術(shù)，提升茶園機(jī)械智能化和自動化水平。通過對成套型和連續(xù)型茶園機(jī)械關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)，采用標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化種植農(nóng)藝，開發(fā)出適合安徽省茶園需求的茶園機(jī)械。

3.4 合理制定購置補(bǔ)貼政策

根據(jù)安徽省茶園生產(chǎn)實(shí)際，加大對適應(yīng)安徽省茶園生產(chǎn)需求的茶園機(jī)械的購置補(bǔ)貼，推動茶園機(jī)械的升級換代。采取差異化補(bǔ)貼政策，根據(jù)各地區(qū)實(shí)際情況確定補(bǔ)貼目錄。

4 結(jié)語

茶產(chǎn)業(yè)原本是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和科技的進(jìn)步、逐漸向集約型方向發(fā)展。產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的機(jī)械化可以極大提高茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量，顯著提高茶園的經(jīng)濟(jì)效益。茶園機(jī)械化水平的提高與普及，將是安徽省茶業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢。因此，在國家政策的引導(dǎo)下，茶葉生產(chǎn)必將以生態(tài)發(fā)展為依據(jù)，降低農(nóng)機(jī)制造和使用成本，提高茶葉生產(chǎn)效率，從而為安徽省經(jīng)濟(jì)騰飛貢獻(xiàn)更大的力量。