李冰霜

摘要：肉牛養(yǎng)殖過(guò)程中提高增重速度和牛肉的質(zhì)量是關(guān)鍵。為了提高肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，采取綜合有效的措施提高肉牛的增重速度是關(guān)鍵。需要加強(qiáng)品種的選擇，根據(jù)本場(chǎng)及當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖條件選擇合適的品種，并提供舒適的養(yǎng)殖環(huán)境，另外，加強(qiáng)日常的管理，科學(xué)合理的提供飼草飼料也是提高肉牛增重速度的關(guān)鍵，除此之外，還需要合理的使用飼料添加劑，如尿素、增重劑等。

關(guān)鍵詞：肉牛;增重速度;影響因素;品種;環(huán)境;飼養(yǎng)管理;添加劑

中圖分類(lèi)號(hào)：S823.4?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：2095-9737（2020）01-0027-01

1?肉牛增重的影響因素

1.1?品種因素

隨著育種技術(shù)的進(jìn)步和不斷的優(yōu)化改良，肉牛的品種繁多，不同品種的肉牛生產(chǎn)性能不同，肉牛的增重速度是具有一定的遺傳力的，因此，在育肥肉牛時(shí)也要做好品種的選擇工作。我國(guó)肉牛品種的特點(diǎn)是抗逆性強(qiáng)，但是飼料轉(zhuǎn)化率低、生長(zhǎng)速度慢，國(guó)外的一些品種則飼料轉(zhuǎn)化率高，增重速度快，因此，可以選擇我國(guó)當(dāng)?shù)仄贩N與國(guó)外優(yōu)良的品種進(jìn)行雜交改良，獲得的雜交后代一般具有生長(zhǎng)發(fā)育速度快、肉的品質(zhì)好、飼料轉(zhuǎn)化率高等特點(diǎn)，如可以利用西門(mén)塔爾、夏洛萊、利木贊等肉牛為父本，以當(dāng)?shù)攸S牛為母本，獲得二元或者三元雜交。

1.2?環(huán)境因素

良好的養(yǎng)殖環(huán)境可以提高肉牛舒適度，從而提高其采食量，影響著肉牛的增重速度。如果養(yǎng)殖環(huán)境不適宜，如圈舍的溫度過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致肉牛發(fā)生熱應(yīng)激，導(dǎo)致肉牛的食欲減退，采食量下降，增重速度減慢，圈舍的衛(wèi)生條件較差，采光不好，通風(fēng)不良造成舍內(nèi)空氣質(zhì)量差等，易導(dǎo)致舍內(nèi)大量病原菌滋生與繁殖，使肉?；疾?，從而影響到肉牛的采食和休息，導(dǎo)致增重速度變慢。另外，光照不合理，還會(huì)影響肉牛對(duì)鈣的吸收和沉積，從而影響其骨骼的發(fā)育。

1.3?管理因素

肉牛的飼養(yǎng)管理是影響肉牛增重的重要因素，如對(duì)肉牛的管理不當(dāng)，會(huì)嚴(yán)重影響其生長(zhǎng)發(fā)育和增重速度。分群不合理、飼養(yǎng)程序混亂，沒(méi)有按照不同階段肉牛的飼養(yǎng)管理需求是不同的這一原則，對(duì)肉牛進(jìn)行科學(xué)的飼養(yǎng)管理，則會(huì)導(dǎo)致肉牛生長(zhǎng)發(fā)育受阻、采食量下降、增重速度緩慢。

1.4?日糧因素

日糧因素是影響肉牛增重速度的最主要因素，優(yōu)良的肉牛品種只有采食到適宜的日糧，才可將品種特性充分的發(fā)揮，才能獲得最佳的日增重。肉牛以采食粗飼料為主，因此，飼喂時(shí)要注意粗飼料的質(zhì)量和種類(lèi)。有研究表明，飼喂肉牛農(nóng)作物秸稈，則增重速度一般，如果搭配飼喂適量的精飼料，則可以顯著的提高增重速度，因此，在飼喂肉牛粗飼料的同時(shí)，也要合理的搭配飼喂適量的精飼料，但是要做到精粗搭配合理。

2?提高肉牛增重速度的措施

2.1?選擇合適的雜交品種

近年來(lái)經(jīng)濟(jì)雜交的廣泛開(kāi)展為提高肉牛的生產(chǎn)率做出了重大的貢獻(xiàn)。多項(xiàng)實(shí)驗(yàn)證明，通過(guò)品種間的雜交可以使后代的生長(zhǎng)速度加快，飼料轉(zhuǎn)化率提高，肉牛的屠宰率以及出肉率也相對(duì)較高，與純種牛相比，產(chǎn)肉量可提高10%～15%，因此，要想獲得較高的增重速度，做好肉牛的品種選擇非常重要，具體選擇哪一雜交肉牛進(jìn)行育肥，需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘曫B(yǎng)條件、市場(chǎng)需求和飼料資源來(lái)確定，目前在較多的雜交牛中以三元雜交牛作為育肥牛較為理想，當(dāng)然，隨著育種技術(shù)的不斷進(jìn)步，還有一些優(yōu)良的肉牛品種也可供選擇，要根據(jù)實(shí)際情況合理的選擇。

2.2?提供適宜的養(yǎng)殖環(huán)境

肉牛養(yǎng)殖需要提供適宜的養(yǎng)殖環(huán)境，首先要科學(xué)選址，場(chǎng)址要選擇在地勢(shì)高燥、背風(fēng)向陽(yáng)、通風(fēng)良好的地點(diǎn)，附近要有充足的水源，交通便利。牛場(chǎng)的布局要合理，各區(qū)要合理的分布，牛舍的設(shè)計(jì)要合理，做到冬暖夏涼?？刂坪门Ｉ岬母鳝h(huán)境要素，包括溫度、相對(duì)濕度、空氣質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生等，做好夏季的防暑降溫工作，加強(qiáng)通風(fēng)換氣，保持牛舍的空氣新鮮，另外，還要做好牛舍的衛(wèi)生清潔和定期的消毒工作，以提高肉牛的舒適度。

2.3?加強(qiáng)管理

加強(qiáng)肉牛的管理工作，肉牛養(yǎng)殖要有一套切實(shí)可行的操作規(guī)程和管理制度，對(duì)肉牛要進(jìn)行合理的分群飼養(yǎng)，按年齡、性別、體重等進(jìn)行分群，肉牛在不同的育肥期對(duì)飼養(yǎng)管理的要求和營(yíng)養(yǎng)的需求是不同的，可將育肥期的肉牛分為觀(guān)察期、育肥前期、育肥中期和育肥后期，在育肥前期需要對(duì)肉牛進(jìn)行免疫、驅(qū)蟲(chóng)和健胃，為正式進(jìn)入育肥期做好準(zhǔn)備工作，到了育肥期則根據(jù)肉牛的生長(zhǎng)發(fā)育情況進(jìn)行飼養(yǎng)。在育肥階段，要定時(shí)、定量的飼喂，如果任意的改變飼喂時(shí)間和飼喂方式，則會(huì)影響到肉牛的增重。肉牛育肥期間也要注意進(jìn)行適量的運(yùn)動(dòng)，一方面可以增強(qiáng)體質(zhì)，另一方面則可以讓肉牛曬太陽(yáng)，對(duì)于生長(zhǎng)增重有利。

2.4?合理的飼喂

肉牛育肥離不開(kāi)飼料，肉牛以采食粗飼料為主，要飼喂肉牛優(yōu)質(zhì)的粗飼料，劣質(zhì)的農(nóng)作物秸稈最好不作為育肥飼料使用，如果使用也需要進(jìn)行合理的加工，如氨化、微貯或者黃貯等，以提高飼料的利用率，飼料的種類(lèi)要盡可能多樣化，以增加肉牛的食欲，提高采食量，要想達(dá)到快速增重的效果，需要合理的搭配飼喂適量的精飼料，但是要注意比例，在飼喂精料時(shí)最好飼喂一定量的碳酸氫鈉，以起到緩沖的作用，防止肉牛發(fā)生酸中毒。

2.5?合理使用飼料添加劑

通過(guò)合理的使用飼料添加劑可以顯著提高肉牛的增重速度，可利用非蛋白氮，如尿素、碳銨、雙縮脲等，其中含有大量的氮元素，可以為肉牛的瘤胃微生物提供充足的氮源，可替代部分的蛋白質(zhì)飼料。其中使用較多的是尿素，在使用尿素時(shí)，就不應(yīng)再使氨化飼料，并且要合理的使用，否則會(huì)引起肉牛中毒。另外還可以使用瘤胃素等飼料添加劑，這對(duì)于提高肉牛的增重速度，預(yù)防疾病，提高生產(chǎn)性能等都非常重要，但是使用時(shí)要注意用法和用量，否則會(huì)對(duì)肉牛的健康和增重不利。