中國(guó)很早以前就已經(jīng)使用餐具了，其中用筷子的歷史至少已有3000年，這期我們要說(shuō)的就是平凡卻有著豐富文化內(nèi)涵的兩根小棍——筷子，閑話不多說(shuō)，咱們趕緊去看看吧！

筷子的起源

傳說(shuō)一（姜子牙受神鳥啟示發(fā)明竹筷）

據(jù)說(shuō)姜子牙隱居時(shí)，生活窮困潦倒。他的老婆在他的食物中下毒，幸好一只神鳥救了姜子牙，神鳥棲在一枝絲竹上，告訴姜子牙不能用手吃飯，姜子牙聽了神鳥的指點(diǎn)，逃過(guò)一劫。從此姜子牙每餐都用兩根絲竹進(jìn)餐。

傳說(shuō)二（妲己為討紂王歡心而發(fā)明玉簪作筷）

妲己為紂王試菜，結(jié)果菜肴太燙已來(lái)不及調(diào)換，妲己急中生智，取下頭上的玉簪將菜夾起來(lái)，吹了又吹，等菜涼了一些再送入紂王口中。

傳說(shuō)三（大禹治水時(shí)為節(jié)約時(shí)間以樹枝撈取熱食）

大禹和洪水搏斗，不敢耽誤一分一秒，連吃飯也是抓緊時(shí)間吃完好趕路。但湯水沸滾無(wú)法下手，于是大禹就折樹枝夾湯水中的食物吃，這就是筷子最初的雛形。

我國(guó)筷子歷史悠久，最早可追溯到商代。《韓非子》中有“昔者紂為象箸而箕子怖”的說(shuō)法，意思是箕子看到紂王用象牙做成筷子，感到很擔(dān)心，認(rèn)為這樣奢侈的行為是亡國(guó)的先兆。

名稱·功能

筷子在先秦時(shí)代稱為“梜（ji?。?，漢代時(shí)稱為“箸”，明代開始稱為“筷”。早期筷子的功能比較局限，只能用來(lái)夾羹湯里的菜，吃飯則用“匕”，也就是勺子來(lái)完成?！抖Y記·曲禮》有“羹之有菜著用梜，其無(wú)菜者不用梜”的說(shuō)法。古代中國(guó)人的餐桌上，筷子和勺子曾長(zhǎng)期并用，合稱“匕箸”或“匙箸”?？曜雍蜕鬃臃止っ鞔_，筷子用來(lái)夾羹湯里的菜，勺子用來(lái)吃飯。到了唐宋時(shí)期，這種用法依然保留，直到元代以后，筷子才逐漸取代勺子，成為正式的吃飯用具，而勺子則專門用來(lái)舀羹湯。

形狀

早期的筷子為首粗足細(xì)的圓柱形進(jìn)食器具。

春秋時(shí)代的筷子，多為上下一般粗細(xì)的圓柱體

唐代的筷子較長(zhǎng)。

宋遼夏元期的筷子相對(duì)較短，出現(xiàn)了六棱、八棱形筷子，裝飾也日漸奢華。

明代，筷子在器形上有更加明顯的發(fā)展——首方足圓，上部為方形，下半部為圓形。

材質(zhì)

早期的筷子類似木棍。

商周時(shí)期出現(xiàn)青銅制品。

漢代則流行竹木材質(zhì)，以漆涂之，非常精美。

隋唐時(shí)出現(xiàn)了金銀制作的筷子，一直沿用到明清。