金 山

(新賓滿族自治縣自然資源發(fā)展中心，遼寧 新賓 113206)

黃精(Polygonatumsibiricum)為百合科多年生草本植物，廣泛分布于北溫帶地區(qū)。《中國植物志》記載全世界約有黃精屬植物40種，中國有31種。我國中藥材黃精主要品種有滇黃精(PolygonatumColl.et Hemsl)、多花黃精(PolygonatumcyrtnemaHum)和黃精(PolygonatumsibiricumRed)，滇黃精主要分布于云南地區(qū)，多花黃精主要分布于浙江地區(qū)，黃精主要分布于東北地區(qū)，為市場上流通的主要品種。黃精也稱雞頭黃精，為藥食兩用的大眾藥材和出口商品。黃精食之性味甘甜、爽口，又是很多中藥配方的主要材料，可用于脾胃虛弱、體倦乏力、口干食少、肺虛燥咳、精血不足、內(nèi)熱消渴等癥及治療肺結(jié)核、癬菌病等。黃精根莖含有多種營養(yǎng)成分，包括糖分、脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉、胡蘿卜素、維生素等，生食、燉服均可，既可以充饑，又可以健身。

遼寧地區(qū)栽培的黃精主要以雞頭黃精為主，主要分布于撫順、本溪、丹東、鞍山和大連等地區(qū)，其栽培方式比其他黃精品種有所差異，遼寧地區(qū)目前人工栽培黃精達到340 hm2。近年來，隨著人們對健康、養(yǎng)生、保健的日益重視，黃精的市場需求量逐年加大，野外采挖屢禁不止，人工栽培成為填補市場需求的唯一方法，黃精作為遼寧的一項新興產(chǎn)業(yè)，是山區(qū)農(nóng)民實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級脫貧致富的有效途徑，2019年遼寧省林業(yè)科學(xué)院通過多年的技術(shù)試驗示范研究，總結(jié)出《遼寧地區(qū)道地黃精選擇和栽培模式研究》，并通過中國林學(xué)會組織的專家審定，該項成果對遼寧地區(qū)黃精的栽培技術(shù)進行了總結(jié)，并推廣成功經(jīng)驗，從而達到保護野生黃精資源的目的。

1 黃精的特征

1.1 植物學(xué)特征

黃精莖高50～120 cm，莖單一、不彎曲、圓柱形，全株無毛。葉通常5片、少為3片或4～7片輪生，無柄；葉片條狀披針形，長7～11 cm，寬5～12 mm，先端微微卷曲，葉背面少有灰粉，主脈平行，中央脈粗壯在葉背面隆起。肉質(zhì)根狀莖黃白色，味稍甜，肥厚而橫走，直徑3 cm，由數(shù)個形如雞頭的部分連接而成為大頭小尾狀，生莖的一端較肥大，且向一側(cè)分叉，莖枯后留下圓形莖痕如雞眼，節(jié)明顯，節(jié)部生少數(shù)根?；ㄆ?～8月，花腋生，白綠色；花序通常具4～6朵花，似成傘形狀，總花梗長1～2 cm，其頂端通常2分叉，各生花一朵；花梗長4～10 mm，俯垂；苞片位于花梗基部，膜質(zhì)，鉆形或條狀披針形，苞片長3～5 mm，具1脈，苞片小且比花梗短或等長；花被乳白色至淡黃色，全長9～12 mm，筒狀，筒中部稍縊縮，6裂，裂片長約4 mm；雄蕊6，花絲短，花絲0.5～1 mm，著生花被上部，花藥長2～3 m；子房長約3 mm，花柱長5～7 mm；7～11月結(jié)果，漿果球形，直徑7～10 mm，具4～7顆種子，成熟時醬黑色。

1.2 生態(tài)學(xué)特征

黃精分布區(qū)域的海拔高度一般介于800～2800 m、年降水量520～770 mm、年有效積溫2200～3600 ℃、無霜期67～86 d。黃精分布區(qū)域地形十分復(fù)雜，喜陰、耐寒、怕干旱，小面積分布于林下、灌叢、陰坡或溝谷溪邊，且在濕潤蔭蔽且上層透光性足的環(huán)境下生長良好，在土壤黏重、土質(zhì)稀薄、氣候干旱、低洼積水和石子多的環(huán)境不適宜生長。黃精對土壤要求較高，在土層深厚、疏松肥沃、排水和保水性能較好的土壤中生長良好，主要為棕壤土、砂質(zhì)土和腐殖土，土壤的pH值為6.1～7.0。

2 遼寧地區(qū)黃精栽培技術(shù)要點

2.1 栽培區(qū)域選擇

2.1.1 耕地栽培。選擇接近水源、交通便利、大氣、水質(zhì)、土壤無污染的地區(qū)，且未施用化學(xué)除草劑，地勢坡度5°～15°，地塊排水順暢，近距離內(nèi)有自然水源或可以打井供水，以保證栽培灌水需要。一般迎風(fēng)地、低洼易澇積水地、地下水位偏高地不宜選用，前茬作物一般以大豆為好。

2.1.2 仿生林下栽培。指模擬野生黃精生長的光照、空氣、溫度、濕度等條件，采取人工管理方法栽培黃精。應(yīng)選擇清潔干燥，林下雜灌稀少的闊葉林，通風(fēng)、濕度、水源較好，地勢較高，坡度≦35°，郁閉度0.6～0.7，距公路200 m以外的林地。栽種區(qū)域50 m范圍內(nèi)無積水和腐爛堆積物，1000 m范圍內(nèi)無養(yǎng)殖場所。

2.1.3 相關(guān)要求。空氣質(zhì)量要求符合國家《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(GB3095-2012)；土壤質(zhì)量要求符合國家《土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(GB15678-1996)，且應(yīng)選擇孔隙較大、容重小，排水較好的棕壤土、砂質(zhì)土和腐殖土，pH值6.1～7.0的中性和微酸性土，特別粘重、排水不良的土質(zhì)不宜選用；水的質(zhì)量要求符合《中華人民共和國農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》(GB5084-2005)；生產(chǎn)過程要求符合國家《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范(試行)》(GAP)管理要求。

2.2 品種選擇

選擇生長性狀良好、適應(yīng)性強、無病蟲害的當(dāng)?shù)伛Z化黃精品種雞頭黃精。

2.3 栽培方法

遼寧地區(qū)秋季雨水較多、容易出現(xiàn)低溫凍害、持續(xù)陰雨洪澇等突發(fā)性強對流天氣，故采用春季播種法。

2.3.1 播種繁殖。仿生林下栽培建議選用黃精種子為繁殖材料。遼寧地區(qū)春播時間一般為4月15日～25日。上年10月份選取飽滿、無機械損傷，無病蟲害的新鮮采摘黃精種子，種子搓洗通風(fēng)陰干，儲藏于-18 ℃條件下的密封鋁箔袋中。播種前4天進行種子處理，打破種子休眠，待種子破胸后穴播于林下和耕地。耕地播種，播深3 cm，播種2～4粒/穴，播種密度為4000穴/畝，耕地播種后蓋土1～1.5 cm，稍壓后澆水，并蓋2 cm左右的干稻草保濕，出苗后立即去掉蓋草。林地播種，播深2～3 cm，播種2粒/穴，播種密度為4000穴/畝，林地播種后覆蓋略高于原地的表土，表土上再覆蓋3～4 cm樹葉，防止積水爛種，保墑防寒。黃精種子應(yīng)淺播，播種后要稍用力鎮(zhèn)壓表土，以表土出現(xiàn)0.5 cm左右淺坑為準(zhǔn)。播種深度太深對黃精破土后生長不利。

2.3.2 根莖繁殖。根莖繁殖應(yīng)采取早春播種，遼寧地區(qū)一般為3月25日～4月5日。上年10月，選取長勢較好、健壯、無病，長度8～10 cm的植株挖取地下根莖，用濕潤細土與細沙1∶1比例混勻集中排種于濕潤、避風(fēng)、隱蔽地越冬育苗，破除初生根莖休眠。播種前25～30 d將留種根莖取出，挑出病、爛種根，將健壯種根放在陽光充足的室內(nèi)、溫室或大棚內(nèi)的地上催芽，當(dāng)芽長1～1.5 cm，基部有根點時切芽播種，保證每塊種根至少有一個萌芽。用消毒滅菌刀具將根莖均勻切割成6～8 cm小塊，并用草木灰涂抹切口，切口干漿后移栽。播種前一天，用生根粉均勻噴灑待播的根莖塊，并翻動拌勻，放置陰干，增強種根抗病性、促進塊莖膨大。根莖栽培播深3～5 cm，1快/穴，播種密度3000穴/畝。栽培后，覆土壓緊，澆透水、蓋土，并根據(jù)土壤墑情3～5 d后澆1次水，使土壤保持濕潤。

2.4 田間管理

2.4.1 整地。仿生林下栽培宜根據(jù)地形水平帶狀整地，林地土壤翻深10～15 cm，耙細，撒施生石灰150 kg/畝進行土壤殺菌。耕地栽培期間應(yīng)多次旋耕松土除草，當(dāng)年3月初摟凈地塊浮石，將2～3 kg/m2腐熟好的糞肥或綠肥均勻撒在地面，用旋耕機翻耙一遍，翻耙深度20～25cm，同時用50%多菌靈進行土壤消毒。12 d后施用微生物菌劑，用旋耕機翻耙第二遍，翻耙深度20～30 cm，20 d后用旋耕機翻耙第三遍。地塊翻耙后，施基肥，農(nóng)家肥2000 kg/畝，要求拌土均勻、整平，做成平畦或高畦，畦寬120～130 cm，溝寬40～50 cm，畦高10～20 cm。畦向以早陽、晚陽為宜，避開中午直射光。整地后5日內(nèi)選擇晴天播種。

2.4.2 摘花及肥、水、草管理。林下栽培的黃精在自然環(huán)境下生長，出苗后不松土、不上土，每年由自然落葉覆蓋。開花使得生殖生長旺盛，耗費大量營養(yǎng)，因此在黃精種植的前3年，在花蕾形成前期應(yīng)及時將其摘除，促使養(yǎng)分向地下根莖積累。遼寧地區(qū)一般在5～6月黃精孕蕾時即可將花蕾全部摘除。人工栽培的黃精栽培前，基肥與整地一同施入，之后于每年冬季施入基肥，且在整個自然生長期內(nèi)，不可施用各種化學(xué)肥料及植物生長調(diào)節(jié)劑，種植前3年不宜拔草或除草，避免傷到黃精根莖而染病。從第3年起每年7月下旬應(yīng)進行一次剪草，剪除高于黃精苗的雜草，雨季要及時排除積水。黃精現(xiàn)蕾開花期是需水關(guān)鍵期，若遇天旱要及時澆水，否則將嚴(yán)重減產(chǎn)?，F(xiàn)蕾時澆頭遍水，增墑降溫，促進塊狀根形成和膨大，隔10天澆2遍水，一般澆3遍即可。

2.4.3 病蟲害防治。黃精病蟲害極少，偶有蚱蜢和葉斑病的危害。蚱蜢量少不需捕殺，如量大可以進行人工誘殺，可在5～8月在黃精田間安裝振頻式殺蟲燈或掛黃板粘蟲板防治蟲害。葉斑病可選用波爾多液1∶1∶100～500(無安全間隔期)，7 d噴1次，連續(xù)噴2～3次。林下栽培的黃精在野生環(huán)境下生長，一般不需要蟲害防治，輕微的病害，一般拔去病株即可，另外由于播種密度較大，根據(jù)自然優(yōu)勝劣汰法則，自然保苗即可。如有特殊大面積病害發(fā)生，可以參照國家病害防治方法，但用藥濃度要低于大田黃精。

2.5 種子的采收與貯藏

黃精種子一般于10月～11月采收為宜，當(dāng)漿果的果皮呈紫黑色，果肉變軟時即可采收，采收時由于同一株上的果實成熟度不一致，應(yīng)當(dāng)隨熟隨采，隨后將果實漂洗，去掉果皮和果肉后攤開陰干，放到干燥地區(qū)密封保存。

2.6 根莖的采收與加工

栽后第3年秋季，待植株葉片完全脫落時，選擇陰天或晴天采挖。挖取根莖后，去掉莖葉、抖凈泥土，削掉根須，用清水洗凈，放在蒸籠內(nèi)蒸15～20 min，蒸透后，取出邊晾曬邊揉至全干。晾干黃精貯藏可采用罐貯法和冰箱貯法。罐貯法可保證黃精1年不變質(zhì)，罐貯時，將晾干黃精用紙包好，放入塑料袋中，擠出空氣后封口，取大小合適的陶瓷罐洗凈晾干，在底部及罐內(nèi)四周放一些生石灰，生石灰上鋪一層紙，將裝有黃精的塑料袋放入罐中，最后改進灌蓋，置于陰涼干燥處；冰箱貯法可保證黃精3～5年不變質(zhì)，對確已干透的黃精，放入一洗凈干燥的玻璃瓶內(nèi)，瓶蓋內(nèi)墊一橡膠片，然后旋緊瓶蓋，以保持瓶內(nèi)良好的密封狀態(tài)，再將玻璃瓶放入冰箱冷藏室內(nèi)保存即可。常規(guī)密封置于陰涼干燥處保存的方法，因易發(fā)生蟲蝕或霉變不建議采用。