江珊 張國浩 盧蒙蒙 鄒養(yǎng)軍

近年來陜北春季氣候異常，致使蘋果產(chǎn)區(qū)遭遇低溫、倒春寒、冰雹等特殊天氣，增加了蘋果自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)，防御花期凍害已成為蘋果園防災(zāi)減災(zāi)的重點(diǎn)。2020年4月19—24日，子洲縣遭遇強(qiáng)冷空氣侵襲，致使縣內(nèi)大部分果園遭受嚴(yán)重花期凍害，給全縣果業(yè)生產(chǎn)造成嚴(yán)重?fù)p失。為了準(zhǔn)確評(píng)估花期凍害對子洲山地蘋果產(chǎn)業(yè)的影響，筆者進(jìn)行了實(shí)地凍害調(diào)查，并對山地果園凍害發(fā)生的程度、特點(diǎn)、預(yù)防及災(zāi)后管理措施進(jìn)行了詳細(xì)調(diào)查，提出了山地果園花期凍害的預(yù)防措施建議。

1 山地果園花期物候特性

陜西省榆林市子洲縣屬于陜北黃土丘陵溝壑區(qū)，因光照充足、晝夜溫差大，適合生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋果，被陜西省果業(yè)局劃定為山地蘋果的優(yōu)生區(qū)。2020年在子洲縣清水溝現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)山地果園調(diào)研發(fā)現(xiàn)，山地蘋果園不同山體位置的物候期略有差異（圖1～圖3）。位于山頂?shù)墓麍@（平均海拔1 070米左右），其初花期為4月6—7日，盛花期為15日左右，4月20日左右坐果，而位于山腳低洼處的果園（平均海拔950米左右），比山頂果園的對應(yīng)物候期推遲10～12天。

2 山地果園花期凍害發(fā)生的程度及特點(diǎn)

大多數(shù)情況下，用蘋果花序受凍率預(yù)估蘋果花期受凍害后減產(chǎn)率的指標(biāo)，蘋果花期凍害主要分為輕度、中度以及重度三個(gè)等級(jí)。輕度花期凍害指花序受凍率在10%～30%，一般情況下這種凍害會(huì)造成10%以下減產(chǎn)率;中度花期凍害指花序受凍率在30%～80%，一般會(huì)造成果樹 10%～30%的減產(chǎn)率;重度花期凍害指花序受凍率達(dá)到 80%及以上，一般會(huì)造成蘋果樹30%以上的減產(chǎn)率。

子洲縣凍害發(fā)生時(shí)間為4月19—24日，其中最為嚴(yán)重的是4月23—24日。凍害發(fā)生期間，位于山頂?shù)墓麍@（平均海拔1 070米左右），最低溫度在所調(diào)查的山體位置中最高，平均為-3 ℃，花序受凍率平均為18.82%，屬于輕度花期凍害。位于半山腰陽坡果園（平均海拔1 010米左右），凍害期間最低溫度為-4～-5 ℃，花序受凍率平均為30.15%;而位于半山腰陰坡果園（平均海拔1 010米左右），其凍害期間最低溫度為-5～-6 ℃，花序受凍率平均為43.80%;位于山腳平原地的果園（平均海拔950米左右），凍害期間最低溫度平均-7 ℃ ，花序受凍率平均為66.50%;位于山腳低洼地的果園（平均海拔950米左右），凍害期間最低溫度平均為-10 ℃，花序受凍率平均為70.60%。半山腰陽坡果園、半山腰陰坡果園、山腳平原處果園、山腳低洼處果園，受害程度均屬于中度花期凍害?？梢娫谏降毓麍@中，不同山體位置，蘋果花期凍害程度有很大差異。其中，山頂果園（地勢最高）受凍最輕，其次為半山腰，最嚴(yán)重的為山腳處（地勢最低）;在相似海拔高度的山體，陽坡的凍害程度要比陰坡的輕;地勢高且位于山坡陽面的果園受凍較輕，而地勢低且位于山坡陰面等地形的果園，如洼地、盆地等，冷空氣易在此沉積，凍害程度最嚴(yán)重。

3 蘋果花期凍害預(yù)防措施

3.1 水分管理

灌水和噴水都可以有效防凍。灌水可以使土壤水分含量及熱容量增加，從而使地面溫度升降變緩，一般在早春，分為兩次進(jìn)行，分別在溫度3～5 ℃和12 ℃以上時(shí)，能推遲蘋果的開花期，可以有效降低凍害對果樹的傷害。而噴水是在凍害來臨前且溫度降到0～-1 ℃時(shí)，開始全園噴水，使整個(gè)花序全部凍結(jié)為一二厘米長的冰柱，因?yàn)榻Y(jié)冰后冰內(nèi)的溫度為0 ℃，外界溫度再低，冰內(nèi)部也不受影響，即冰內(nèi)花序的溫度為0 ℃且不受凍害影響，所以能有效減少凍害的影響，達(dá)到防凍的目的。

3.2 樹體及花芽管理

入冬前對蘋果樹進(jìn)行一次修剪，以節(jié)省果樹養(yǎng)分，確保其能夠安全越冬。當(dāng)冬季氣溫偏低時(shí)，要適當(dāng)推遲修剪時(shí)間，修剪之后，用傷口愈合劑涂在剪鋸口上保護(hù)傷口，防止樹體水分散失以及腐爛病侵染。這些措施均能增強(qiáng)樹勢、增加其抗凍能力，從而起到預(yù)防凍害的作用。而且在休眠期和萌芽期的前期，將防凍劑、保護(hù)劑施用到蘋果花芽上，可以有效減少凍害對蘋果花芽的損害。

3.3 其他預(yù)防措施

果農(nóng)應(yīng)及時(shí)關(guān)注當(dāng)?shù)氐奶鞖忸A(yù)報(bào)，在降溫、寒潮來臨前，可以采取有效措施預(yù)防花期凍害。每年果農(nóng)可以自制花粉備用，為來年花期人工授粉做準(zhǔn)備。在授粉樹上采集花序，把雄蕊花藥晾干，制作成花粉;或用鑷子將雄蕊花藥輕輕剝放在白紙上，置于25～28 ℃恒溫，直至紙上花藥變干有黃色粉末出現(xiàn)，然后壓碎成粉狀，裝進(jìn)袋內(nèi)放入冰箱冷凍，以待明年備用。也可采取樹干涂白、樹干培土等措施，降低果樹對熱能的吸收，減少休眠期樹體溫度的積累，達(dá)到延遲花期的目的，以降低花期凍害程度。

4 災(zāi)后應(yīng)急管理措施

4.1 肥水管理

晚霜低溫凍害后補(bǔ)施肥水能有效地防控蘋果花期低溫凍害對蘋果果實(shí)品質(zhì)、產(chǎn)量、樹體等的不良影響，提高樹體營養(yǎng)，使部分受凍花果得到恢復(fù)。在樹體管理方面，給蘋果樹葉面噴施0.3%～0.5%的尿素、0.2%～0.3%的硼砂，可以有效緩解低溫對樹體造成的傷害，恢復(fù)樹勢并增強(qiáng)其抗性。在品質(zhì)和產(chǎn)量方面，隨著凍害后施肥用水量的增加，單果質(zhì)量、果形指數(shù)也不斷增大。在一定程度上也可以使80、85毫米果的總體比例上升，既提高蘋果的商品率，又提高蘋果的產(chǎn)量。

4.2 花果管理

對已發(fā)生凍害的果樹，應(yīng)立即停止疏花，待考察總體情況后再?zèng)Q定是否進(jìn)行疏花。但要適當(dāng)?shù)厝コ軆龅奶O果花芽，以減輕蘋果樹的負(fù)載量，如剩余的有效蘋果花芽有50%～80%正在開放時(shí)，應(yīng)采用人工輔助授粉的方法去解決花器畸形、花粉和雌蕊生活力下降導(dǎo)致的授粉困難和授粉不足的問題，以提高坐果率。常用人工授粉方法：人工點(diǎn)授、器械噴粉、花粉懸浮液噴霧等。定果則等幼果坐穩(wěn)后，根據(jù)坐果情況再進(jìn)行定果。對受凍的果樹，應(yīng)進(jìn)行精細(xì)疏果、定果。受凍較輕時(shí)疏除畸形果和受害果，留發(fā)育正常的果;受凍較重且坐果量不足時(shí)，為彌補(bǔ)產(chǎn)量不足，每花序可多留1～2個(gè)果，并充分利用優(yōu)質(zhì)邊花果和腋花芽果，以保證一定的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量和效益。

4.3 其他管理

受凍減產(chǎn)的果園，其樹勢衰弱、對病蟲害的抵抗力差，易發(fā)生病蟲害。應(yīng)加強(qiáng)對病蟲害的綜合防控，尤其是金龜子、蚜蟲，花腐病、白粉病、霉心病、黑點(diǎn)病、腐爛病等的綜合防治，以降低病蟲害的危害程度，進(jìn)而減少蘋果產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)損失。另外，遭受凍害的果園，其樹勢易返旺，應(yīng)采取抹去萌蘗、適時(shí)拉枝、適時(shí)適度割剝、疏剪徒長枝和直立枝等措施，加強(qiáng)夏季修剪，以加強(qiáng)蘋果樹的整體長勢。