陳華濤，張紅梅，劉曉慶，崔曉艷，陳 新

（江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所，南京 210014）

鮮食大豆，又稱毛豆、菜用大豆、枝豆等，是大豆作物中在R6（鼓粒盛期）至R7（初熟期）生育期間采青鮮食嫩莢嫩粒的專用型大豆品種類型。鮮食大豆具有較好的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，其在蛋白質(zhì)、有益礦物質(zhì)元素、多種游離氨基酸和維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)方面含量均較高，且容易被人體吸收轉(zhuǎn)化利用，對(duì)新時(shí)代滿足人們膳食結(jié)構(gòu)和提升營(yíng)養(yǎng)狀況需求具有重要作用[1,2]。鮮食大豆生產(chǎn)具有巨大的發(fā)展?jié)摿蛧?guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，開展鮮食大豆研究，發(fā)展鮮食大豆生產(chǎn)，是應(yīng)對(duì)市場(chǎng)挑戰(zhàn)和振興中國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)的重要策略之一。鮮食大豆在中國(guó)各大產(chǎn)區(qū)均有栽培，特別以江浙滬等東南沿海一帶為多，其中江蘇省的鮮食大豆常年栽培面積約10萬公頃，近年來的栽培面積逐漸增加[3,4]。為了持續(xù)推進(jìn)江蘇省鮮食大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展，江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所以蘇豆7號(hào)為母本，通豆6號(hào)為父本選育出夏播、高產(chǎn)、抗大豆病毒、抗倒伏品質(zhì)優(yōu)良的鮮食大豆新品種蘇豆17號(hào)，并于2019年通過江蘇省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定（蘇審豆20190010）。該品種適宜在江蘇省作夏播鮮食種植使用。2016—2017年參加江蘇省區(qū)試，2年平均鮮莢產(chǎn)量749.83公斤/畝，較對(duì)照通豆6號(hào)增產(chǎn)2.1%。2018年生產(chǎn)試驗(yàn)，產(chǎn)量鮮莢666.45公斤/畝，較對(duì)照通豆6號(hào)增產(chǎn)1.67%。

1 品種特征特性

該品系屬于夏播鮮食大豆新品種，幼莖基部綠色，株型半開張，有限結(jié)莢習(xí)性，抗倒性好。葉片卵圓形，紫花，鮮莢微彎鐮形，茸毛灰色，籽粒卵圓形。種皮黃色，子葉黃色。省區(qū)試平均結(jié)果：出苗至青莢采收89.9天。株高54.8厘米，主莖節(jié)數(shù)13.6節(jié)，單株分枝3.7個(gè)，單株平均結(jié)莢40.1個(gè)，標(biāo)準(zhǔn)莢率59.2%。標(biāo)準(zhǔn)莢為316.4個(gè)/公斤，鮮莢綠色，標(biāo)準(zhǔn)莢莢長(zhǎng)6.1厘米、莢寬1.4厘米（見附圖）。百粒鮮重81.4克，出仁率50.6%?？诟衅焚|(zhì)香甜柔糯。病害經(jīng)南京農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)家大豆改良中心接種鑒定：抗大豆花葉病毒病SC3株系，中抗SC7株系。

2 抗性鑒定

附圖 蘇豆17號(hào)植株照片

2016—2017年，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)家大豆改良中心對(duì)蘇豆17號(hào)在防蟲網(wǎng)室人工接種大豆花葉病毒流行株系SC3（主要流行株系）、SC7（強(qiáng)致病株系）情況下，調(diào)查了品種的癥狀反應(yīng)、發(fā)病率和病級(jí)，在此基礎(chǔ)上計(jì)算病情指數(shù)，根據(jù)病情指數(shù)進(jìn)行抗性分級(jí)[4]。具體的6級(jí)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)為：0級(jí)（高抗）—無可見系統(tǒng)癥狀，病情指數(shù)為0；1級(jí)（抗?。?＜病情指數(shù)≤20%；2級(jí)（中抗）：20%＜病情指數(shù)≤35%；3級(jí)（中感）：35%＜病情指數(shù)≤50%；4級(jí)（感?。?0%＜病情指數(shù)≤70%；5級(jí)（高感）：病情指數(shù)＞70%。2年人工接種大豆花葉病毒流行株系SC3和SC7鑒定品種抗性結(jié)果見附表，2016年表現(xiàn)為抗，2017年表現(xiàn)為中抗。

3 高產(chǎn)栽培技術(shù)

（1）輪作。選擇前兩茬未種過豆類作物的田塊種植。

（2）播種期。一般在6月15日至30日，晚播不遲于7月20日。

附表 蘇豆17號(hào)SMV抗性鑒定結(jié)果

（3）種植密度。定植0.9萬株/畝左右，行距50厘米，株距12厘米左右，一般用種7公斤/畝左右，遲播適當(dāng)增加播種量。

（4）肥水管理。施足基肥，一般施純氮3公斤/畝左右，五氧化二磷2.5公斤/畝左右，氧化鉀2.0公斤/畝左右，初花期視苗情追施純氮2.5公斤/畝左右?；ㄇv期注意抗旱排澇，保持土壤濕潤(rùn)。

（5）病蟲草害防治。播前使用土壤殺蟲劑防治地下害蟲。播后及時(shí)防病治蟲除草。采收前15天內(nèi)禁止用藥治蟲。

（6）收獲。當(dāng)籽粒充實(shí)飽滿，豆莢呈青綠色時(shí)，適時(shí)采摘青莢。