張實

（福建工程學(xué)院 設(shè)計學(xué)院，福州 350118）

前言

人類通過視覺、觸覺、嗅覺、味覺與聽覺這五大感知器官去感知、判斷外部世界，而不同的個體對同一事物的感知存在一定的差異，有的會產(chǎn)生愉悅之感，有的會產(chǎn)生厭惡之感，這是由于人對事物的感知與評判是五個感官系統(tǒng)交替或同時發(fā)生作用而來，也就是說人對外界事物的信息接受，并不是采用某一個感官行使的，而是通過各個器官以無規(guī)律的組合形式進(jìn)行相互滲透，相互聯(lián)系的方式來感知事物。家具是人們?nèi)粘Ｉ畈豢苫蛉钡闹匾镁?，其?yīng)用面很廣，使用量也極大，當(dāng)前人們生活水平不斷提升，人們對家具產(chǎn)品的功能提出了更高的要求，家具不僅要具備其固有的物質(zhì)功能，還應(yīng)具備一定的精神功能，其精神功能則是借由人們的幾大感官體驗得以體現(xiàn)，如有人喜歡歐式風(fēng)格的家具，有的人則更青睞于中式風(fēng)格的家具，之所以存在這些喜好差異，是由于五種感官共同作用的結(jié)果?？v觀諸多研究，發(fā)現(xiàn)設(shè)計人員對家具設(shè)計中的視覺、觸覺方面的感官體驗研究較多，而甚少有針對嗅覺感官體驗方面的研究，殊不知嗅覺感官體驗同樣能帶給人以無形的觸動。文章通過探討嗅覺感官體驗在家具設(shè)計中的價值和應(yīng)用，以期拓展家具設(shè)計的創(chuàng)新研究新范式。

一、嗅覺感官體驗在家具設(shè)計中的價值

當(dāng)前，家具產(chǎn)品設(shè)計中，無論是設(shè)計師，還是學(xué)術(shù)研究工作者大多將主要的關(guān)注點側(cè)重于色彩、形體、質(zhì)感等元素的合理利用，以給人更好的視覺體驗和觸覺體驗，但是對于嗅覺、味覺和聽覺的研究就少之又少。在設(shè)計中融入感官體驗最為著名的設(shè)計師是日本的原研哉，其作品中融入了看、嘗、聞、觸摸等各種感覺，感官和形象被匯聚成為一個整體，在原研哉看來：人不只是一個感官主義的接受器官組合，同時更是一個敏感的記憶再生裝置，可以按照記憶在腦海里面再現(xiàn)出不同種類形象。在人體中出現(xiàn)的各種形象，是同時由幾種感覺刺激和人的再生記憶相互交織而成的一幅宏大圖景，可以說感官與形象是一個彼此聯(lián)系的整體。我們在家具設(shè)計中，除了要注重形象研究之外，還需要注重對多感官設(shè)計理念的研究，以給消費者帶來更多更好的體驗。

在人的“五覺”中，視覺體驗和觸覺體驗由于看得見，摸得著，給人的體驗往往是最直接的，這也是在家居產(chǎn)品設(shè)計中為什么大多數(shù)設(shè)計師都非常注重色彩、形體、質(zhì)感等元素應(yīng)用的原因。而其他三覺，嗅覺體驗則比聽覺體驗、味覺體驗要更大更強(qiáng)，更具有可行性。嗅覺是由嗅神經(jīng)系統(tǒng)與鼻三叉神經(jīng)系統(tǒng)參與的一種感覺器官，通過物質(zhì)的化學(xué)分子刺激嗅覺感受器，以此引發(fā)的感覺。人就是借著嗅覺實現(xiàn)對氣味的感知，各種類型的氣味對人體會出現(xiàn)差異化的影響，而嗅覺體驗的效率性如何，這跟氣味的類型、濃度大小、持久度有非常嚴(yán)密的聯(lián)系。如果說氣味是信息介質(zhì)，嗅覺感受器與感受是對立聯(lián)合體，那么嗅覺體驗就是對所有氣味信息的翻譯，嗅覺與人的相互作用與影響體現(xiàn)為嗅覺與人的感觀性、嗅覺與人的情緒、嗅覺與人的情感、嗅覺與人的健康這幾方面的作用和影響。嗅覺與人的感觀性是人的大腦在外界誘發(fā)刺激的、攜帶信息的氣味分子作用下，控制嗅覺感受器官對其翻譯成人感知的語言信息，嗅覺體驗就在這樣的運轉(zhuǎn)中實現(xiàn)對外部世界的感知和認(rèn)識。嗅覺具有情緒性，積極樂觀、消極被動、中性等情緒可以喚起人的情感共鳴，增強(qiáng)記憶力。在家具設(shè)計中兼顧嗅覺感官體驗，賦予家具更豐富的體驗，使消費者能多方位地感受家具的魅力，借由氣味刺激人的嗅覺的靈敏性，給人們創(chuàng)造輕松愉快的環(huán)境，能達(dá)到愉悅?cè)诵牡男Ч?；通過發(fā)揮嗅覺和情緒、情感的相互作用及影響，幫助人們形成積極向上的情緒，進(jìn)而促進(jìn)人的身心健康。在家具設(shè)計中融入嗅覺感官體驗，成為當(dāng)前創(chuàng)新設(shè)計的方向之一。

二、嗅覺感官體驗在家具設(shè)計中的應(yīng)用研究

（一）基于嗅覺感官體驗的家具設(shè)計思路

家具以特定的功能及形象長期存在于人們的生活之中，滿足人們多樣化的使用需求，當(dāng)前家具行業(yè)的主體價值趨向穩(wěn)定，家具產(chǎn)品呈現(xiàn)出較為明顯的同質(zhì)化傾向，兼顧嗅覺感官體驗的家具產(chǎn)品無疑成為了一個新亮點和方向?；谛嵊X感官體驗的家具設(shè)計將著力點指向人體的感官特性，而感官之間本身就具有互通、互補(bǔ)的特性，當(dāng)感官系統(tǒng)受到諸多信息的刺激，往往會相互整合，最終以一個整體的方式表現(xiàn)出來，因而設(shè)計時可充分利用這一特性，以嗅覺感官激發(fā)其他人體感官的功能實現(xiàn)，或者是以其他感官激發(fā)出嗅覺這一功能的實現(xiàn)。家具設(shè)計中融入嗅覺感官體驗，通常要考慮正向設(shè)計層面和負(fù)向設(shè)計層面。正向設(shè)計層面是在原有的家具產(chǎn)品或環(huán)境中增添嗅覺體驗這一要素，以此提升家具產(chǎn)品的附加值，滿足人們個性化的家具使用需要，而放置家具的室內(nèi)空間大多具有一定的局限性和封閉性，這也為嗅覺感官體驗的有效性創(chuàng)造了良好條件。負(fù)向設(shè)計層面主要是通過設(shè)計除去家具產(chǎn)品或家具使用過程中產(chǎn)生的體驗不佳的氣味要素。用于制作家具產(chǎn)品的材料本身大多會散發(fā)出一些引起不良嗅覺感官體驗的氣味，且將家具放置于有限的室內(nèi)空間中，人在這一空間活動時亦會產(chǎn)生新的嗅覺感官體驗不佳的氣味，這些氣味不但引發(fā)人的不愉快情緒，甚至?xí)绊懭说纳硇慕】?，因而需要在設(shè)計中考慮到嗅覺感官體驗，去除或隔離此類氣味要素。

（二）基于嗅覺感官體驗的家具設(shè)計路徑

結(jié)合上述家具設(shè)計思路，家具設(shè)計可從選擇優(yōu)質(zhì)家具材料、設(shè)置氣味源裝置、氣味揮發(fā)裝置等方面著手進(jìn)行，以優(yōu)化家具使用者的嗅覺感官體驗。

材料是家具制作的基礎(chǔ)，優(yōu)質(zhì)的家具材料可減少不良?xì)馕兜漠a(chǎn)生，優(yōu)化人的嗅覺感官體驗。許多木質(zhì)材料能釋放出天然的香氣，不失為優(yōu)質(zhì)的家具材料之選，例如小葉紫檀經(jīng)加工揉搓后會釋放出淡香味物質(zhì)，被稱為“木氧”，具有寧神、靜心的功效。當(dāng)前木質(zhì)材料資源驟減，且人們的消費觀念發(fā)生轉(zhuǎn)變，天然木質(zhì)材料家具使用范圍逐漸減少，而各類新型家具，諸如板式家具、軟體家具等成為主流。板式家具需要用到稀釋劑、膠粘劑、油漆等輔助材料，這些材料易釋放出甲醛等揮發(fā)性物質(zhì)，不僅引發(fā)不良的嗅覺感官體驗，而且影響人體健康，因而在設(shè)計乃至制作時，需選用合格的材料，并嚴(yán)格執(zhí)行制作工藝，將有害揮發(fā)物的影響降至最低，避免由此引發(fā)的不良嗅覺感官體驗。軟體家具則需應(yīng)用到多種填充工藝、填充材料、覆面材料等，這為優(yōu)化使用者的嗅覺感官體驗提供了更多的可能性。例如，設(shè)計師可將揮發(fā)良好氣味的香精制作成膠囊顆粒，借助整理劑或粘合劑將其固定于織物中，膠囊顆粒能緩慢釋放出香氣，使造就的紡織品軟體家具持久地?fù)]發(fā)出香味，給人以良好的嗅覺感官體驗。

氣味本身具有揮發(fā)的特點，在家具設(shè)計中可根據(jù)這一特點，設(shè)置易于更換的氣味源裝置及氣味揮發(fā)裝置，滿足人們多元化的嗅覺感官體驗需要。氣味源裝置即設(shè)計時加入特定的氣味源，且該氣味源能根據(jù)不同用戶的不同需要予以更換，真正實現(xiàn)個性化定制。例如，李上官等設(shè)計了一款特色多功能書桌，能在使用過程中感受微風(fēng)及香氣，其原理是在桌體設(shè)置氣味源裝置。其具體做法是，在書桌桌體的頂部設(shè)置一個連接桌體內(nèi)部的開口，開口上設(shè)置一個覆蓋開口的蓋板，并用鉸鏈連接蓋板和開口側(cè)壁，如此一來，蓋板得以圍繞鉸鏈轉(zhuǎn)動。書桌桌體空腔處置入變壓器和微型電機(jī)，二者相互連接，且微型電機(jī)接入轉(zhuǎn)抽，轉(zhuǎn)抽接入扇葉，并將氣味源香料盒置于扇葉和蓋板之間，在其底部做上幾個通孔。在使用時，只需開啟蓋板，連接開關(guān)通上電源，扇葉便開始轉(zhuǎn)動，產(chǎn)生陣陣微風(fēng)和香氣，給使用者帶來良好的嗅覺感官體驗。由于該氣味源裝置中的香料物質(zhì)是可以更換的，因而使用者可以根據(jù)自身喜好予以更換，大大提升了該家具使用的體驗度。

氣味揮發(fā)裝置可利用風(fēng)力、聲波、熱能、氣體交換、活性炭等手段予以實現(xiàn)。在保障家具基本使用功能的基礎(chǔ)上，適當(dāng)引入氣味揮發(fā)裝置，切合當(dāng)前交互設(shè)計及多感官設(shè)計的理念，能提升用戶的使用體驗，滿足用戶在嗅覺感官方面的體驗。例如，馮凱勤等設(shè)計了一款能揮發(fā)香味的衛(wèi)浴柜，原理是在衛(wèi)浴柜中置入熱風(fēng)氣味揮發(fā)裝置，在風(fēng)口處放置固體香料盒，當(dāng)人們洗手后將手置于出風(fēng)口位置，紅外線感應(yīng)器隨即感應(yīng)到人手，并啟動感應(yīng)開關(guān)，進(jìn)而通電產(chǎn)生熱風(fēng)，熱風(fēng)促進(jìn)了風(fēng)口處固體香料盒的揮發(fā)，產(chǎn)生怡人香氣，給人們帶來愉悅的嗅覺感官體驗。

三、結(jié)束語

家具是人們?nèi)粘Ｉ畈豢苫蛉钡闹匾镁?，在不同的使用場合扮演著不同的角色。隨著人們生活水平的提升，人們對優(yōu)質(zhì)生活及產(chǎn)品的訴求與日俱增，家具設(shè)計唯有不斷創(chuàng)新，開拓思路，賦予家具更豐富的體驗，使消費者能多方位地感受家具的魅力，產(chǎn)生愉悅之感。在家具設(shè)計中融入嗅覺感官體驗，是創(chuàng)新設(shè)計的方向之一，而當(dāng)前制造技術(shù)的快速發(fā)展，也為基于嗅覺感官體驗的家具設(shè)計提供了更多更有效的方法和途徑。與感官體驗相關(guān)的家具設(shè)計不僅需要考慮設(shè)計理論本身，還需融合多方領(lǐng)域知識，包括心理學(xué)、機(jī)械、醫(yī)學(xué)、化工等等，仍需設(shè)計人員進(jìn)一步探索研究，豐富相關(guān)的理論基礎(chǔ)和技術(shù)方法。