蔣虹

水果，不管是直接吃還是榨成汁喝，進(jìn)到肚里的不是都一樣嗎？說實(shí)話，從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說，還真不一樣！

和直接咬著吃新鮮的水果相比，喝果汁有兩處不足的地方：

一是在制作果汁的過程中去掉了果渣中的膳食纖維和部分保健成分，維生素C和抗氧化物質(zhì)也受到不小的損失。

二是果汁是液體狀態(tài)，含糖量高，在胃內(nèi)的排空速度快，會(huì)增加發(fā)胖和患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

無(wú)論多么高級(jí)的榨汁機(jī)，都不能從根本上解決營(yíng)養(yǎng)素遇到氧氣發(fā)生損失的問題，不能解決果汁消化吸收速度太快的問題，更不能解決果汁味道很甜很容易多喝的問題。

因此，要想充分得到水果中的多種有益身體健康的成分，還是少喝些果汁，直接去吃新鮮的水果吧！

摘自《健康時(shí)報(bào)》