劉璐 呂祎馨 徐廣明 張鷹

摘? ? 要：在進行林業(yè)供給側結構性改革的過程中，林果業(yè)逐漸成為了目前林業(yè)經濟發(fā)展非常重要的支柱性產業(yè)之一。基于此，首先討論了果品質量安全的重要意義，其次分析了影響果品質量安全的主要因素，最后介紹了面向果品質量安全的林業(yè)果樹種植方式，以供相關工作人員參考。

關鍵詞：果品質量安全;林業(yè);果樹;種植方式

文章編號： 1005-2690（2020）24-0055-02? ? ? ?中圖分類號： S66? ? ? ?文獻標志碼： B

1? ?果品質量安全的重要意義

在我國經濟發(fā)展的過程中，人們對生活質量的要求也變得更高。目前食品質量安全已經成為社會上最受關注的問題之一。果品質量安全和社會發(fā)展之間產生的矛盾，也就是綠色食品和人們日益增長的美好生活需求之間的矛盾。綠色食品質量要能夠充分滿足目前人們對美好生活的實際需求。不僅如此，在林果木種植和生產規(guī)程中，化肥及農藥的質量會直接決定社會環(huán)境質量，而不科學的施肥，有可能會造成非常嚴重的土地污染或水土流失問題。所以，工作人員致力于提升果品質量的安全意義是非常重大的，而促使我國林果木產業(yè)綠色、健康發(fā)展也是非常重要的[1]。

2? ?影響果品質量安全的主要因素

2.1? ?果品口感差異顯著

目前我國果品市場的水果種類是很多的，質量也參差不齊。不同的果品，因為其自身品種特點及自然生長條件的差異，或因為后期的果林管理和地區(qū)地理條件之間的區(qū)別，果品質量的差異性相對較大。不僅如此，從林木種植的層次來說，因為果木種植技術在不斷地發(fā)展和進步，有很多抗病性相對較強、口感較好、糖分也較適中，并且酸堿度較適當、營養(yǎng)價值很高的果木品種在不斷地誕生，如果不及時將老樹種淘汰，很有可能會讓果品市場的整體質量受到影響，使得果品的口感差異產生較大的偏差[2]。

2.2? ?成熟期集中，價格起伏較大

不同果品的生長條件相互之間存在很大的差異。在自然環(huán)境影響之下，有很多果品成熟期是較集中的，因此也會產生果品資源過剩的情況。如山東臨沂地區(qū)氣候類型是溫帶季風性氣候，該地的特產有蘋果和山楂等，生產季節(jié)相對較為集中，這也嚴重影響了果農的經濟利益，不僅如此，受目前技術水平的限制，很難讓果品實現全面供應，使得市場價格起伏相對較大。

2.3? ?農藥、化肥使用頻次高

目前農藥和化肥已經成為生產過程中不能缺少的農需產品。農藥和化肥見效的時間很快，投入量相對較少，能夠及時對農產品生產中的病蟲害進行防控，所以受到了農戶的普遍青睞。可是在農產品的果木市場競爭日益激烈的背景下，有很多農戶為了更好地追求經濟價值，甚至不擇手段地去追求果品的色澤、等級，還有個頭等，在化肥管理及病蟲害防治過程中，很有可能會產生違反化肥、農藥使用規(guī)則的現象，甚至還有很多農戶對化肥過度依賴，對農藥等化學物質使用過當。在管理果木的過程中，這些行為很有可能會直接造成果木質量安全問題。

2.4? ?果品質量水平整體偏低

果品及蔬菜是生鮮食品，其主要是將新鮮和綠色當作標準，對比起來，蔬菜比果品更有可能會產生質量安全的問題。果品在食用時，一般情況下會去皮，可是蔬菜在食用的時候，雜質去除比例相對較小，所以，蔬菜所引發(fā)的安全風險問題經常發(fā)生。目前，人們對蔬菜質量安全問題重視度不夠，對果品質量安全管理意識也較薄弱，這些都會直接使得在種植的過程中，種植人員往往盲目追求經濟效益，導致農藥超標，或化肥超標，以及重金屬和化學物質超標，讓果品的質量水平有所降低。

2.5? ?種植技術缺乏科學性，影響資源配置

在果樹種植的過程中，如果種植技術缺乏科學性，很有可能會影響資源配置，從而難以進行科學有效的管理。而目前種植技術在管理土壤和肥料時，仍然存在一定的問題，有可能會產生資源浪費的現象。不僅如此，沒有合理選擇種植地，也會直接影響果實的品質。果樹在生長過程中對生長環(huán)境的要求是較嚴格的，其生長區(qū)域不能和其他的植物共享，原因是如果和其他植物共享，很有可能會形成果樹相互之間的競爭關系，彼此對養(yǎng)分及水分進行爭奪。

3? ?面向果品質量安全的林業(yè)果樹種植方式

3.1? ?科學挑選果木樹種

科學合理地選擇果木樹種，是可以讓果品質量得到保障最為重要的措施之一。在選擇果木樹種時，要和該地區(qū)的土壤情況相結合，同時種植人員也要了解當地的自然氣候條件及所選果木品種的種植習慣和生產習性，要充分了解當地的市場需求，選擇更加適合當地種植、抗病性相對較高、適應程度較好、坐果率也更高、免疫成活率具有優(yōu)勢、病蟲害發(fā)生較少、口感更好、糖分和酸度都適中、營養(yǎng)價值較高的果木品種進行種植。在保障果木生產質量安全的同時，也要盡量強化農戶的經濟效益，使果木品種更具備市場競爭力，同時可以適當地拓展果木市場[3]。

3.2? ?加快現代化果樹種植技術的推廣

為了給果木提供更加科學的生產條件，需要將科學的種植技術及果木種植的科技成果使用在果木生產管理中。通過信息技術手段，對溫度和濕度進行把控，調整植株的生長進度，推遲或加快果木成熟期。工作人員需要積極推廣果木的科學種植技術，利用現代化的技術手段，使全年都能夠隨時隨地供應果品。這樣不僅可以滿足廣大群眾的實際需求，同時可以增加果品的經濟效益，防止某一個階段果品資源過剩的情況發(fā)生，給農戶帶來更多的發(fā)展機遇[4]。

3.3? ?加強栽植管理

果木栽植管理方面的效率，可以直接決定果品的質量安全。在果木栽植管理的過程中，需要提前確定其栽植的位置，同時進行挖坑，栽植坑的直徑不能小于1 m，深度也要在0.8 m左右。樹苗在栽植之前，要和土壤的實際情況結合，在底層土壤中撒上一些有機肥料，并且和土壤攪拌均勻，要避免肥料和果木幼苗直接接觸，防止肥料灼燒幼苗的現象發(fā)生。不僅如此，坑內的土層中心位置需要比周圍的距離更高一些，合理對果木幼苗根系進行分布，并且及時填土，然后澆灌，使果木生長必要的水分得以保障。如果栽植的果木并不是本地的品種，在栽植前要進行激素處理，并且使用藥劑浸泡，再完成播種任務，這樣做可以使苗木的存活率獲得一定的保障[5]。

3.4? ?合理定植

在定植前，需要嚴格地根據綠色生產要求，挑選合適的定植區(qū)域。首先，果園地面要足夠平整，確定好定植點，并且挖出一個大小適當的坑，在填土的過程中，要有序地把表土及山皮土填入坑底，然后分層，把有機物和草料及土、石灰進行填埋，最上層利用餅肥及鈣鎂磷肥等，制作成20～30 cm的土墩。其次，同一個區(qū)域需要種植品種相同的苗木。如果苗木根系較健碩，要及時對其進行斷根處理，并且給苗木消毒。在栽植時，嫁接口要露出地面2 cm左右。最后，要把苗木周圍的土培成外緣較高、中間較低的圓盤，澆足定根水，并蓋上稻草或雜草，每7 d澆1次水，一直到苗木成活為止[6]。

3.5? ?提高病蟲害防治水平

在防治病蟲害時，需要強化生物防治及物理防治等病蟲害綠色防治技術。適當地使用化學藥物進行防治，可以防止果品農藥殘留超標。要積極地引入生物桿菌、除蟲菌素和阿維菌素等相關手段，使果品的質量安全有所保障。也可以積極地使用有色板殺蟲、涂白樹干或清理果園等物理防治方式，使綠色、生態(tài)病蟲害的防治需求得以滿足，盡量減少農藥對果木和土地等產生的污染，使農業(yè)得到可持續(xù)發(fā)展。

3.6? ?水肥管理

首先，在萌芽開花期的水肥管理，需要擴大植株葉片的面積，促進新梢快速生長，使果樹可以及時進行光合作用。其次，就是幼果膨大期的水肥管理，要能夠確保供水充足，防止果實和新梢搶水，讓果樹能夠保持更加優(yōu)質的生長態(tài)勢。最后，就是果實的生長時期。果實生長時期在6—8月，這個時期水分蒸發(fā)量相對較大，需要供應充足的水分。接著是灌凍時期，在果實采摘后，土壤正式凍結前，必須要對其進行施肥和灌溉，讓果樹能夠提高其抗寒能力，在周圍氣候產生了變化時也能夠及時適應，從而使果樹的生長發(fā)育處于一個更加標準的要求范圍內。通過這樣的方式，可以避免果樹因為氣候的影響而導致生長發(fā)育不健康的狀況發(fā)生。

4? ?結束語

綜上所述，果品的質量安全不但和人們的生活質量密切相關，而且和廣大果農的經濟收入及土地可持續(xù)發(fā)展也具有非常密切的關系。從林業(yè)果樹的種植方式入手，及時對果品質量進行把控，了解其中存在的問題并及時解決，加快現代化果樹種植技術的推廣，挑選更加健康的果木樹種并且合理定植，可以有效地提高病蟲害的防治水平，使林業(yè)果樹種植方式得以優(yōu)化，確保果品質量安全，讓我國林業(yè)得到可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻：

[ 1 ] 張廣英.面向果品質量安全的林業(yè)果樹種植方式研究[J].全文版：農業(yè)科學，2019（1）：1-2.

[ 2 ] 陳冰.林業(yè)果樹種植技術的發(fā)展及果品質量安全研究[J].江西農業(yè)，2020（4）：5，7.

[ 3 ] 張麗.基于果品質量安全的林業(yè)果樹種植技術研究[J].吉林農業(yè)，2018（24）：87.

[ 4 ] 李家平，羅明芳.基于果品質量安全的林業(yè)果樹種植技術研究[J].農家致富顧問，2018（24）：73.

[ 5 ] 趙光宇.林業(yè)果樹種植技術及果品的質量安全探討[J].花卉，2020（8）：244-245.

[ 6 ] 于向軍.林業(yè)果樹種植技術及果品質量安全研究[J].農業(yè)與技術，2019，39（4）：53-54.