夏玉兵，湯 莉，李 軍，趙云煥，陳培榮，王玲玲，劉奇龍，漢偉成，何鑫龍

（信陽農(nóng)林學(xué)院牧醫(yī)工程學(xué)院，河南 信陽 464000）

構(gòu)樹葉的營養(yǎng)成分非常豐富，蛋白質(zhì)含量為其干物質(zhì)的24%，且脂肪、無氮浸出物及礦物質(zhì)鈣的含量也很高，對動物的生理功能具有重要作用。研究表明構(gòu)樹葉的抗?fàn)I養(yǎng)因子主要是單寧[1-3]。構(gòu)樹產(chǎn)量高，1 株5 年以上的構(gòu)樹，年產(chǎn)鮮葉100 kg 以上，為構(gòu)樹葉替代常規(guī)飼料原料，解決飼糧緊張、人畜爭糧問題奠定了基礎(chǔ)[4-7]，構(gòu)樹葉作為非常規(guī)飼料原料的應(yīng)用和研究成為熱門課題[1]。

近年來，國內(nèi)已有利用構(gòu)樹飼料增加動物養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的報(bào)道。楊青春在日糧中添加構(gòu)樹葉,結(jié)果表明對育肥豬的生產(chǎn)性能無不良影響，可以提高豬的屠宰性能、改善肉的品質(zhì)[8]；李艷芝在禽日糧中添加構(gòu)樹葉粉，結(jié)果表明可以提高雞的生產(chǎn)性能及蛋的品質(zhì)且添加量在1.5%～2%之間效果比較理想[9]。但構(gòu)樹葉粉對牛、羊、家兔等的生產(chǎn)性能、屠宰性能、肉品質(zhì)變化及其他影響也有報(bào)道[10-18]。本試驗(yàn)在家兔日糧中添加不同水平構(gòu)樹葉粉飼養(yǎng)試驗(yàn)，以探討構(gòu)樹葉對家兔生長性能和屠宰性能的影響及在日糧中添加的比例。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

1.1.1 試驗(yàn)動物

隨機(jī)挑選年齡、體重大致相同健康家兔20只，公、母隨機(jī)。飼養(yǎng)時(shí)間從2018年3月12日到4月8日，預(yù)飼期14 d，正式飼養(yǎng)期13 d。

1.1.2 日糧配方與飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)期間保證兔舍通風(fēng)良好，自然光照，實(shí)驗(yàn)前用消毒藥對兔舍地面、墻壁等進(jìn)行徹底消毒。預(yù)飼期對家兔進(jìn)行健康檢查、驅(qū)蟲和保健。實(shí)驗(yàn)家兔單籠飼養(yǎng)，實(shí)驗(yàn)家兔自由采食，自由飲水，分別于每天7:00、13:00 和18:00 飼喂，記錄每只家兔每次的采食量。家兔日糧配方及營養(yǎng)水平見表1。

1.2 試驗(yàn)方法

表1 日糧配方及營養(yǎng)水平

1.2.1 主要儀器

分析天平：感量0.0001 g（上海良平儀器表有限公司）；電熱式恒溫箱（上海景宏實(shí)驗(yàn)設(shè)備有限公司）；凱式蒸餾裝置；定氮儀；分光光度計(jì)（上海美譜達(dá)儀器有限公司）；電熱恒溫水浴鍋（上海躍進(jìn)醫(yī)療器械廠）。

1.2.2 飼料營養(yǎng)成分指標(biāo)測定

粗蛋白采用凱氏定氮法測定（GB/T6432-1994）；粗脂肪采用索氏提取法測定（GB/T6433-2006)；粗灰分采用高溫灼燒法測定（GB/T6438-2007)；粗纖維采用過濾法測定（GB/T5009.10-2003）；鈣采用絡(luò)合滴定法測定（GB/T6436-2002)；磷采用鉬黃分光光度計(jì)測定（GB/T6437-2002)。

1.2.3 生長性能的測定

以正式期第1天的初次飼喂前體重作為初始體重，對正試飼養(yǎng)結(jié)束當(dāng)天早晨飼喂前體重為末重，并記錄每只家兔每次的給料量和剩料量。計(jì)算每日日糧采食量、平均日增重和料重比。

DMI=正式期干物質(zhì)采食總和/飼養(yǎng)天數(shù)；

ADG=（實(shí)驗(yàn)?zāi)┲?初始體重）/飼養(yǎng)天數(shù)；

F/G=DMI/ADG。

1.2.4 屠宰性能的測定

家兔屠宰前禁食24 h、禁水12 h。稱重之后全部撲殺，分別對家兔血重、皮毛重、胴體重、取肝、腎、脂肪、后腿重、股骨重、脛骨重、肌肉重稱重。

宰前重（g）：家兔屠宰前空腹稱重。

胴體重（g）：家兔宰殺放血后去除頭、尾、四肢、內(nèi)臟等剩下部分的重量。

屠宰率（%）=全凈膛重/宰前重×100%。

肉骨比（%）=（后腿重-后腿肌肉重）/后腿肌肉重×100%。

數(shù)據(jù)采用SPSS 軟件進(jìn)行單因子方差分析，以0.05為差異顯著，以0.01為差異極顯著水平。數(shù)據(jù)用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示，同一列數(shù)據(jù)肩注不同小寫字母表示為差異顯著（P＜0.05），不同大寫字母表示差異極顯著（P＜0.01）。

2 結(jié)果與分析

2.1 生長性能測定結(jié)果

生長性能測定結(jié)果見表2 和表3。結(jié)果表明，試驗(yàn)組比對照組的平均日增重均有所增加，差異顯著（P＜0.05），各組之間差異顯著（P＜0.05）；第3 組的平均日增重最高。試驗(yàn)組耗料量高于對照組，但料重比都小于對照組，差異顯著（P＜0.05）；第3組的耗料量最高，但第1組的料重比最高，差異顯著（P＜0.05）。

2.2 屠宰性能測定結(jié)果

屠宰性能的測定結(jié)果見表4。

結(jié)果表明，第1組血重、皮重、胴體重低于對照組，差異顯著（P＜0.05）；第2 組與第3 組高于對照組，差異不顯著（P＞0.05）。試驗(yàn)組與對照組相比屠宰率差異不顯著（P＞0.05）。

表2 生長性能測定結(jié)果

表3 耗料量及料重比

表4 屠宰性能測定結(jié)果

3 討論

3.1 添加構(gòu)樹葉對屠宰性能的影響

在日糧中添加構(gòu)樹葉替代部分豆粕可以提高家兔生長性能，提高采食量，與前人報(bào)道有相似的結(jié)果。日糧中添加一定比例的構(gòu)樹葉未影響豬的采食量，且對豬有促進(jìn)作用。何國英在基礎(chǔ)日糧中添加20%的構(gòu)樹葉粉試驗(yàn)說明日糧中構(gòu)樹葉添加量太高會阻礙營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收[7]。本試驗(yàn)中隨著家兔日糧中構(gòu)樹葉添加水平的提高，平均日增重、采食量、胴體重逐漸提高，而屠宰率逐漸下降，與何國英結(jié)果相悖，有待進(jìn)一步試驗(yàn)研究。本試驗(yàn)中，各組家兔平均日增重明顯低于正常水平，首要原因在于家兔年齡偏小，飼養(yǎng)管理不當(dāng)導(dǎo)致試驗(yàn)家兔腹瀉，對試驗(yàn)造成干擾，但生長趨勢不變。

3.2 添加構(gòu)樹葉對飼料成本的影響

日糧中添加構(gòu)樹葉對飼料成本的影響見表5。

家兔日糧中添加構(gòu)樹葉粉替代部分豆粕可以降低生產(chǎn)成本。由表5可以看出，在家兔日糧中添加10%構(gòu)樹葉粉每千克增重所需日糧成本最低，其次是第3組。

綜合以上分析，在家兔日糧中添加構(gòu)樹葉粉替代等量豆粕可顯著提高家兔生長速度，降低生產(chǎn)成本，且添加比例越高越明顯，但家兔對構(gòu)樹葉的消化吸收、對肉品質(zhì)的影響、合理的加工利用方式、飼用安全性等還有待進(jìn)一步研究，以確定構(gòu)樹葉在家兔日糧中的最佳添加比例。

表5 添加構(gòu)樹葉對飼料成本的影響

4 結(jié)論

在家兔日糧中添加不同水平構(gòu)樹葉粉試驗(yàn)結(jié)果表明，構(gòu)樹葉粉部分替代部分豆粕可以提高家兔生長性能（P＞0.05），添加30%構(gòu)樹葉粉組平均日增重顯著高于其他組（P＜0.05），屠宰性能差異不顯著（P＞0.05）。添加構(gòu)樹葉粉提高了采食量高和生長速度，降低了料重比和飼料成本。