楊春陽(yáng)（廣東省廣州市花都區(qū)城區(qū)教育指導(dǎo)中心，廣州 花都 510800 ）

以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)展開(kāi)化學(xué)教學(xué)已成為所有化學(xué)教學(xué)工作者的共識(shí)，但是演示實(shí)驗(yàn)探究教學(xué)的實(shí)施是不容樂(lè)觀的，很多教師認(rèn)為演示實(shí)驗(yàn)探究教學(xué)會(huì)影響知識(shí)的落實(shí)和教學(xué)進(jìn)度，只是在公開(kāi)課上才把實(shí)驗(yàn)探究作為一個(gè)重要手段向聽(tīng)課教師展示一番。鑒于上述現(xiàn)狀，我們應(yīng)該加強(qiáng)初中化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，尤其是演示實(shí)驗(yàn)中應(yīng)進(jìn)行探究性研究，從而讓學(xué)生形成積極的學(xué)習(xí)態(tài)度和良好的學(xué)習(xí)策略，培養(yǎng)和提高學(xué)生的觀察能力、語(yǔ)言表達(dá)能力、分析能力、合作精神等探究能力。

1 創(chuàng)設(shè)情境，指向核心目標(biāo)

奧蘇伯爾有意義的學(xué)習(xí)理論強(qiáng)調(diào)，創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境對(duì)于引發(fā)學(xué)生對(duì)知識(shí)本身產(chǎn)生興趣，形成認(rèn)知需求和激發(fā)學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，有積極的推動(dòng)作用。教材設(shè)置的任何實(shí)驗(yàn)都有其內(nèi)在的、多重的功能。我們要在深入鉆研教材內(nèi)涵，準(zhǔn)確理解演示實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)的基礎(chǔ)上，創(chuàng)設(shè)能指向核心目標(biāo)的實(shí)驗(yàn)情景，以吸引注意力，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。指向核心目標(biāo)的化學(xué)情境教學(xué)能夠讓學(xué)生更輕松地理解化學(xué)的核心理念，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)化學(xué)的理解和認(rèn)知，從而提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力以及探究能力，讓所有的學(xué)生都更愿意參與到對(duì)化學(xué)知識(shí)的學(xué)習(xí)當(dāng)中。

比如：第十單元課題2“中和反應(yīng)”實(shí)驗(yàn)的核心目標(biāo)是認(rèn)識(shí)中和反應(yīng)的概念和中和反應(yīng)的本質(zhì)，下面是教師設(shè)置的兩種實(shí)驗(yàn)情景：

情景1：生活體驗(yàn)情景

教師：同學(xué)們！這幾天天氣悶熱，餓了一個(gè)冬天的蚊子又開(kāi)始嗡嗡嗡的出來(lái)覓食了！大家都有被蚊蟲叮咬的經(jīng)歷吧！蚊蟲在我們身上叮咬后，會(huì)有什么感覺(jué)?

學(xué)生：（有的會(huì)心地微笑，有的表現(xiàn)出被叮咬的表情）痛、癢、難受……

教師：這種痛癢感覺(jué)實(shí)際上是蚊蟲在我們身上注射了蚊酸的緣故！蚊酸能使紫色石蕊變紅，由此推斷，它是酸性還是堿性的？

學(xué)生：（異口同聲）酸性！

教師：如果被蚊蟲叮咬了，你知道如何止癢嗎？可以在叮咬過(guò)的地方涂一些藥膏、藥水來(lái)減輕痛癢。那么，你能說(shuō)出這些藥物能用于止癢的化學(xué)原理嗎？

學(xué)生：……

教師：（不等學(xué)生回答，趁熱打鐵）通過(guò)接下來(lái)的練習(xí)，答案馬上見(jiàn)分曉！

情景2：溫故知新情景

教師：現(xiàn)有兩瓶失去標(biāo)簽的無(wú)色溶液，已知分別是氫氧化鈉溶液和稀鹽酸，請(qǐng)您設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)鑒別它們。

學(xué)生1：用紫色石蕊試液！

學(xué)生2：用鋅粒！

學(xué)生3：用生銹的鐵釘！……

（教師逐個(gè)點(diǎn)評(píng)學(xué)生的方案）

教師：現(xiàn)在另有3瓶失去標(biāo)簽的無(wú)色溶液，已知分別是氫氧化鈉溶液、稀鹽酸和氯化鈉溶液（中性），請(qǐng)你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)鑒別它們。

學(xué)生：……

（大部分學(xué)生答不上來(lái)，只有個(gè)別學(xué)生能說(shuō)出只言片語(yǔ)，小聲與同桌交流）

教師：如果只用酚酞試液，能否將這3種溶液鑒別出來(lái)？

學(xué)生：……

（課堂上鴉雀無(wú)聲，學(xué)生們反應(yīng)不過(guò)來(lái)，都表現(xiàn)出無(wú)從下手。此時(shí)，課堂時(shí)間已經(jīng)過(guò)半，教師只好簡(jiǎn)述答案，匆匆開(kāi)始演示實(shí)驗(yàn)）

因此，實(shí)驗(yàn)情景要為實(shí)驗(yàn)教學(xué)服務(wù)，要具有新穎性和適應(yīng)性，要能體現(xiàn)學(xué)科的特點(diǎn)，要能對(duì)即將學(xué)習(xí)的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容起連接和固定的作用，情景中設(shè)置的問(wèn)題難度不宜太大，要避免喧賓奪主，要能吸引學(xué)生的注意力，要指向?qū)嶒?yàn)的核心目標(biāo)。

2 合理改進(jìn)演示實(shí)驗(yàn)方案，培養(yǎng)學(xué)生的探究與實(shí)踐能力

在初中化學(xué)的教學(xué)中，我們常常會(huì)遇到這樣的問(wèn)題，一些演示實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不明顯或?qū)嶒?yàn)難以成功，不利于學(xué)生的觀察認(rèn)知。因此，在演示實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程中，教師不能僅僅交代課本中的實(shí)驗(yàn)方案與實(shí)驗(yàn)步驟，不能迷信課本演示實(shí)驗(yàn)方案一定是完美的，而是要引導(dǎo)學(xué)生敢于質(zhì)疑，對(duì)實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行合理改進(jìn)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神與實(shí)踐能力，讓學(xué)生親歷實(shí)驗(yàn)探究的過(guò)程，感受到實(shí)驗(yàn)改進(jìn)的優(yōu)缺點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力。

例如，在二氧化碳傾倒的演示實(shí)驗(yàn)中，課本中將收集有二氧化碳的集氣瓶沿?zé)瓋?nèi)壁慢慢往燒杯中傾倒，下面的蠟燭先熄滅，上面的蠟燭后熄滅，得出結(jié)論一、二氧化碳密度比空氣大，結(jié)論二、二氧化碳不不能燃燒，也支持燃燒。實(shí)驗(yàn)中，由于有些同學(xué)傾倒時(shí)速度過(guò)快或集氣瓶拿不穩(wěn)，二氧化碳剛倒出就散開(kāi)了，結(jié)果造成上面的蠟燭先熄滅，下面的后熄滅，達(dá)不到預(yù)期的實(shí)驗(yàn)效果。于是經(jīng)過(guò)師生共同探究，對(duì)這個(gè)實(shí)驗(yàn)做了改進(jìn)，在傾倒二氧化碳時(shí)，在燒杯內(nèi)壁處放一短頸漏斗，將二氧化碳從漏斗倒入，如圖所示。這樣就會(huì)順利地完成實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)效果明顯。

3 在演示實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中落實(shí)學(xué)科方法的培養(yǎng)

化學(xué)學(xué)科方法是在對(duì)化學(xué)學(xué)科中共有、通用的方法進(jìn)行抽象和概括的基礎(chǔ)上，所形成的化學(xué)研究的基本方法?；瘜W(xué)學(xué)科方法的化學(xué)的核心與靈魂，是學(xué)生獲取化學(xué)知識(shí)的手段和途徑。在化學(xué)教學(xué)中，課堂是培養(yǎng)學(xué)生學(xué)科方法的重要陣地，實(shí)驗(yàn)是培養(yǎng)學(xué)科方法的主要載體。

案例：溫度對(duì)分子運(yùn)動(dòng)速率的影響

在第三單元課題1“分子的特征”的教學(xué)中，為了說(shuō)明溫度對(duì)分子運(yùn)動(dòng)速率的影響，教師補(bǔ)充了品紅在冷水和熱水中擴(kuò)散的演示實(shí)驗(yàn)，課題實(shí)錄如下：

首先，教師將一杯冷水放在桌面上，然后取出一小粒品紅，告訴學(xué)生品紅是由分子構(gòu)成的物質(zhì)，將品紅放入水中，讓學(xué)生觀察現(xiàn)象，約10秒后提問(wèn)學(xué)生。

教師：能看到實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象嗎？

學(xué)生1：能……

學(xué)生2：不能……

此時(shí)，由于品紅在水中的擴(kuò)散還不明顯，凡是水面處出現(xiàn)一點(diǎn)點(diǎn)紅色，所以只有周圍的學(xué)生能隱約觀察到紅色的擴(kuò)散，眼看實(shí)驗(yàn)效果不太明顯，心急的教師拿起燒杯，輕輕搖動(dòng)幾下---

教師：看到了什么？分子是運(yùn)動(dòng)還是靜止的？

學(xué)生：（齊聲）紅色，運(yùn)動(dòng)！

教師另取燒杯，倒入熱水，加入小粒品紅，轉(zhuǎn)動(dòng)燒杯，讓學(xué)生對(duì)比觀察---

教師：哪個(gè)燒杯中的品紅擴(kuò)散得快？

學(xué)生：熱水

教師：分子是運(yùn)動(dòng)的，在熱水中，溫度越高，分子的運(yùn)動(dòng)更快……

上述案列中，教師試圖運(yùn)用冷水和熱水的對(duì)比實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)比研究問(wèn)題的意識(shí)和方法，但在實(shí)際操作中卻忽略了對(duì)時(shí)間、體積以及水是否靜止等外部條件的控制，在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中對(duì)學(xué)生觀察方法和分析思路的引導(dǎo)也不到位。我們認(rèn)為，以該實(shí)驗(yàn)為素材，基于學(xué)科方法培養(yǎng)的教學(xué)應(yīng)注意以下3點(diǎn)：

第一，實(shí)驗(yàn)時(shí)注意條件的控制。相同規(guī)格的燒杯，相同體積的冷水和熱水，而且都放在桌面上靜止下來(lái)，同時(shí)小心地放入顆粒大小相同的品紅。

第二、觀察時(shí)指導(dǎo)學(xué)生注意兩個(gè)對(duì)比。動(dòng)靜對(duì)比---靜止的水中，紅色品紅向水中運(yùn)動(dòng)，形如絲帶；冷熱對(duì)比---品紅在熱水中比冷水中擴(kuò)散得更快。

第三、分析時(shí)能引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)宏觀現(xiàn)象認(rèn)識(shí)微觀實(shí)質(zhì)。品紅可以進(jìn)入水中，說(shuō)明水的內(nèi)部是由不連續(xù)的粒子（即水分子）構(gòu)成的，且粒子之間存在間隔；品紅擴(kuò)散到水中，其實(shí)質(zhì)是水分子“挾持”品紅往水里運(yùn)動(dòng)，說(shuō)明分子是不斷運(yùn)動(dòng)的；熱水中品紅擴(kuò)散得更快，說(shuō)明溫度越高，分子運(yùn)動(dòng)得速率越大。

因此，在演示實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，教師應(yīng)該對(duì)教材設(shè)置的內(nèi)容進(jìn)行補(bǔ)充、加工和整合，對(duì)實(shí)驗(yàn)過(guò)程進(jìn)行精心設(shè)計(jì)和優(yōu)化處理，這是學(xué)科方法教育的需要。

4在演示實(shí)驗(yàn)中滲透“三維表征”的思維和方法

通過(guò)化學(xué)符號(hào)語(yǔ)言建立宏觀與微觀的聯(lián)系，用微觀的觀點(diǎn)認(rèn)識(shí)和理解宏觀現(xiàn)象的本質(zhì)，形成物質(zhì)的微粒觀，即是化學(xué)學(xué)科的基本思想，也是研究化學(xué)的基本方法。從宏觀、微觀、符號(hào)三個(gè)維度認(rèn)識(shí)和分析問(wèn)題，這是化學(xué)學(xué)科特有的“三維表征”認(rèn)識(shí)方式。在初中化學(xué)教學(xué)中，學(xué)生對(duì)微觀世界的認(rèn)識(shí)需要經(jīng)歷一個(gè)由淺顯到深入、由靜態(tài)結(jié)構(gòu)到動(dòng)態(tài)變化的過(guò)程。在化學(xué)學(xué)習(xí)中，觀察、想象、類比、模型化是用微粒觀念學(xué)習(xí)和理解化學(xué)本質(zhì)的基本方法，而幫助學(xué)生學(xué)會(huì)用圖示的方法建立模型，理解和表達(dá)微觀世界的狀況，是當(dāng)前化學(xué)教學(xué)的薄弱環(huán)節(jié)，而實(shí)驗(yàn)是滲透“三維表征”思維方式的重要載體。

例如，在“品紅的擴(kuò)散”、“水電解反應(yīng)”“中和反應(yīng)”實(shí)驗(yàn)完成后，教師可以分別通過(guò)下面形成性練習(xí)活動(dòng)，讓學(xué)生深化對(duì)實(shí)驗(yàn)本質(zhì)的理解，建立起微觀的認(rèn)識(shí)。

“品紅的擴(kuò)散”習(xí)題1：如圖所示，向盛水的燒杯中放入一小粒品紅，一段時(shí)間后，燒杯中形成紅色溶液，此實(shí)驗(yàn)?zāi)苷f(shuō)明

設(shè)計(jì)意圖：本題根據(jù)宏觀現(xiàn)象描繪微觀粒子的存在，要求學(xué)生能根據(jù)溶液中顏色的變化，想象出品紅分子擴(kuò)散運(yùn)動(dòng)的性質(zhì)。

“水電解反應(yīng)”習(xí)題2：如圖是水分子在一定條件下分解的示意圖，從中獲得的信息不正確的是

（1）水分子分解后生成氧分子和氫分子的分子數(shù)比為1：2

（2）水分解過(guò)程中，分子的種類不變

（3）一個(gè)水分子由一個(gè)氧原子和二個(gè)氫原子構(gòu)成

（4）水分解過(guò)程中，原子的數(shù)目不變

設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)水分子在一定條件下分解的示意圖，分子變的更加形象了，學(xué)生直觀看到水分子的微觀構(gòu)成，看到化學(xué)變化中分子分解后重新組合成新的分子。

“中和反應(yīng)”習(xí)題3：如圖是兩種溶液恰好完全反應(yīng)的微觀示意圖，寫出此反應(yīng)的化學(xué)方程式________，反應(yīng)后所得溶液中含有的粒子有_______(填符號(hào))。

設(shè)計(jì)意圖：本題要求學(xué)生更加微觀粒子的符號(hào)判斷溶液中存在哪些物質(zhì)，根據(jù)物質(zhì)反應(yīng)規(guī)律寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式，從而從離子反應(yīng)的角度認(rèn)識(shí)中和反應(yīng)的實(shí)質(zhì)，可以較好地建立起宏觀、微觀與符號(hào)之間的內(nèi)在聯(lián)系。

教學(xué)中，教師應(yīng)該根據(jù)演示實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容和學(xué)生的能力情況，有意識(shí)地設(shè)計(jì)一些具有一定難度、梯度和思維容量地問(wèn)題，讓學(xué)生在解決問(wèn)題地過(guò)程中，認(rèn)識(shí)物質(zhì)內(nèi)部微觀粒子的客觀存在，以及它們地基本性質(zhì)，領(lǐng)會(huì)化學(xué)反應(yīng)地微觀本質(zhì)，通過(guò)對(duì)化學(xué)語(yǔ)言的準(zhǔn)確把握，真正樹(shù)立物質(zhì)的微粒觀和微粒的變化觀。